डेयरी मुक्त नारियल व्हीप्ड क्रीम के साथ शाकाहारी मटका वेफल्स

ये सुंदर हरे मटका वफ़ल सेंट पैट्रिक दिवस के लिए वास्तव में एक अच्छा नाश्ता या मिठाई बनाते हैं। डेयरी-मुक्त छाछ वफ़ल आश्चर्यजनक रूप से बनाने में आसान होते हैं, लेकिन मटका पाउडर के अतिरिक्त स्वाद के लिए विशेष धन्यवाद। वे पूरी तरह से खस्ता बाहरी किनारे के साथ हल्के और भुलक्कड़ भी हैं।

अगर आप चाहते हैं कि आपके वफ़ल का रंग और भी गहरा हरा हो, तो आप बैटर में थोड़ा सा स्पिरुलिना पाउडर भी मिला सकते हैं। माचा वैफल्स वफ़ल मेकर से सबसे अच्छा ताज़ा स्वाद लेते हैं। यदि आप एक बड़ा बैच बनाते हैं, तो आप बाकी को ओवन में गर्म रख सकते हैं। आप किसी भी बचे हुए को भी फ्रीज कर सकते हैं, फिर खाने के लिए तैयार होने पर उन्हें ओवन या टोस्टर में फिर से गरम करें।

आप इन्हें नाश्ते, ब्रंच, या दिन के किसी भी समय नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं, या, एक बढ़िया लंच या डिनर के लिए स्वादिष्ट टॉपिंग भी शामिल कर सकते हैं।

इस संयोजन में, मटका के मिट्टी के स्वाद मीठे, वेनिला-स्वाद वाले नारियल क्रीम के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं, हालांकि, आप पूरी तरह से विभिन्न टॉपिंग विकल्पों के साथ खेल सकते हैं:

• अपनी पसंदीदा गैर-डेयरी आइसक्रीम का उपयोग करें। वैनिला, पुदीना और स्ट्रॉबेरी विशेष रूप से मटका के साथ बढ़िया हैं।
• ताजे या जमे हुए फलों के साथ अपने वफ़ल को ऊपर रखें। केले, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी, आम के स्लाइस, कीवी, और पपीता सभी स्वादिष्ट हैं।
• आप अतिरिक्त मिठास के लिए वेफल्स पर मेपल सिरप या पिघली हुई चॉकलेट भी डाल सकते हैं।
• कटे हुए मेवे, सूखे मेवे, या चॉकलेट चिप्स भी टॉपिंग के लिए बढ़िया हैं।
• और यदि आप साहसी महसूस करते हैं, तो स्वादिष्ट टॉपिंग का प्रयास करें! इन वफ़ल के साथ आपका पसंदीदा शाकाहारी क्रीम पनीर, ताजा साल्सा, या ग्वाकामोल स्वादिष्ट है। आप ऊपर से कुछ ग्रिल्ड सब्जियां और कसा हुआ शाकाहारी पनीर भी डाल सकते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनटखाना पकाने का समय: 20 मिनट

मैच वैफल्स विथ कोकोनट व्हीप्ड क्रीम

10-12 छोटे वेफल्स

सामग्री

• 1.5 कप बिना चीनी वाला प्लांट मिल्क
• 1 बड़ा चम्मच सिरका
• 2 कप मैदा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1.5 टेबल स्पून मटका पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 2 आउंस/60 ग्राम पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन
• नमक

नारियल व्हीप्ड क्रीम:

• फुल-फैट कोकोनट मिल्क का 1 कैन, रात भर फ्रिज में ठंडा किया हुआ
• 1/4 कप पाउडर चीनी
• वेनिला एक्सट्रेक्ट

निर्देश

1. शाकाहारी छाछ बनाने के लिए पौधे के दूध और सिरके को मिलाएं। कुछ मिनटों तक खड़े रहने दें, जब तक कि यह गाढ़ा होकर दही न बन जाए।
2. एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, माचा पाउडर, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं।
3. पिघला हुआ मक्खन और शाकाहारी छाछ डालें, और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। मिश्रण थोड़ा ढेलेदार और चटपटा होगा, यह पूरी तरह से सामान्य है। ओवरमिक्स मत करो।
4. अपने वफ़ल मेकर को पहले से गरम कर लें। एक बार गर्म हो जाने पर, थोड़ी मात्रा में बैटर (आपके वॉफल मेकर के आकार के आधार पर) डालें, फिर ढक्कन बंद करें, और 3-5 मिनट के लिए या जब तक और भाप न निकले तब तक पकाएं। भाप निकलने तक वफ़ल मेकर को न खोलें, ताकि वफ़ल पूरी तरह से न पके।
5. बाकी बैटर के साथ दोहराएं।
6. कोकोनट व्हीप्ड क्रीम के लिए कैन से सख्त कोकोनट क्रीम निकाल लें, आपको इस रेसिपी के लिए तरल भागों की आवश्यकता नहीं होगी।
7. मोटे कोकोनट क्रीम को मिक्सर से लगभग एक मिनट तक या क्रीमी होने तक और फूलना शुरू होने तक फेंटें। चीनी और वेनिला की कुछ बूँदें जोड़ें, और 20-30 सेकंड के लिए या क्रीमी और फूली होने तक फेंटें।
8. परोसने के लिए नारियल क्रीम के साथ शीर्ष वफ़ल।

पोषण प्रति वफ़ल (10 में से 1)

कैलोरी 197 | कुल फैट 7.6g | सैचुरेटेड फैट 3.5g | सोडियम 72mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 29.1g | डाइटरी फाइबर 1.3g | कुल शुगर 8.3g | प्रोटीन 3.4g | कैल्शियम 100mg | आयरन 2mg | पोटेशियम 147mg |