"महामारी के कारण हुए तनाव को देखते हुए, हम में से अधिकांश इस बात से सहमत हो सकते हैं कि हम अक्सर उदासीन, ऊर्जा में कम महसूस करते हैं, और कभी-कभी मस्तिष्क कोहरे का अनुभव करते हैं। ऊर्जा का स्तर ऊंचा रखना आपके द्वारा खाए जा रहे भोजन की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। संपूर्ण, पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा में परिवर्तित हो जाते हैं जिसे आप पूरे दिन जला सकते हैं, जबकि साधारण कार्ब्स जल्दी से जल जाते हैं और इससे आप दिन की शुरुआत में दुर्घटनाग्रस्त हो सकते हैं। हार्वर्ड हेल्थ के अनुसार, ऊर्जा के लिए सबसे अच्छा भोजन एक संतुलित आहार है जिसमें सब्जियों, साबुत अनाज और स्वस्थ तेलों पर जोर देने के साथ विभिन्न प्रकार के अपरिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा शामिल होते हैं।"
चाहे आप अपनी सुबह की शुरुआत एक सकारात्मक स्वस्थ शुरुआत के लिए करना चाहते हैं या आपको मध्य-दोपहर की पिक-मी-अप की आवश्यकता है, ये सात स्वस्थ खाद्य पदार्थ आपकी ऊर्जा को बढ़ावा देंगे और आप बिना किसी समय के पूरे दिन नृत्य करेंगे।
1. चुकंदर
इस ऊर्जावान सूची में चुकंदर को पहले आइटम के रूप में रखना उचित लगता है। आधिकारिक तौर पर चुकंदर के रूप में जाना जाता है, इन लोकप्रिय गहरे लाल-बैंगनी जड़ वाली सब्जियों का दुनिया भर में आनंद लिया जाता है। चुकंदर खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और वे आपकी ऊर्जा को बनाए रखने का एक शानदार तरीका हैं। वास्तव में, कई एथलीट विशेष रूप से अपनी ऊर्जा बढ़ाने वाली क्षमताओं के कारण चुकंदर खाते हैं। चुकंदर में प्राकृतिक रूप से नाइट्रेट होते हैं, जो बदले में आपके शरीर की ऊर्जा-उत्पादक कोशिकाओं की उत्पादकता में सुधार करने में मदद कर सकते हैं जिन्हें माइटोकॉन्ड्रिया कहा जाता है। चुकंदर आवश्यक विटामिन और खनिजों जैसे फोलेट, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन, फाइबर और विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जबकि कैलोरी में कम होते हैं।
इस रूट वेजी को सलाद टॉपर के रूप में उबाला, भुना, धीमी गति से पकाया, अचार बनाया जा सकता है, या कच्चा कटा हुआ भी खाया जा सकता है, या पीलर के साथ ट्वर्ली स्ट्रिप्स में छीलकर खाया जा सकता है। भुने हुए या पके हुए चुकंदर को टैकोस में, अनाज के ऊपर, राइस नूडल्स के साइड के रूप में डालें, या उन्हें स्मूदी में फेंटें।
2. दलिया
यह बहुमुखी साबुत अनाज ऊर्जा बनने के लिए टूट जाता है जो पूरे दिन आपके शरीर द्वारा धीरे-धीरे अवशोषित होता है। दलिया और जई थोड़ा भिन्न होते हैं और कई अलग-अलग प्रकार होते हैं। जई के संसाधित होने के बाद, चोकर और रोगाणु बरकरार रहते हैं और उनकी उच्च फाइबर सामग्री पाचन में सुधार करने में मदद कर सकती है। नियमित जई हैं जिन्हें 'पुराने जमाने' वाले जई या रोल्ड ओट्स, क्विक ओट्स, इंस्टेंट ओट्स और स्टील-कट ओट्स के रूप में जाना जाता है; यह सब वापस चला जाता है कि कैसे स्टीम और चपटा होने के बाद उन्हें अलग-अलग तरीकों से काटा जाता है। ओट्स एक स्वस्थ जटिल कार्बोहाइड्रेट है, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, इसमें प्रोटीन होता है, और यह आपको लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है। कई एथलीट ओट्स के प्रशंसक हैं और खेल से पहले उन्हें खाने के लिए जाने जाते हैं क्योंकि वे पचाने में धीमे होते हैं और समान रूप से ऊर्जा की आपूर्ति करेंगे।
रातोंरात ओट्स हमारे घर में एक लोकप्रिय नाश्ता है और इसमें से चुनने के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं।
3. दाल
दाल हमारे घर में एक प्रधान है। फलियां परिवार के इन खाद्य बीजों को कभी-कभी रंग द्वारा वर्गीकृत किया जाता है। मुझे जैविक नारंगी दाल पसंद है, जिसे अक्सर लाल दाल कहा जाता है (वे मुझे नारंगी दिखती हैं!) सबसे आम दालें भूरे रंग की दालें हैं और अन्य किस्में हरी, पीली, पुई और छोटी काली हैं जिन्हें बेलुगा कहा जाता है। मसूर प्रोटीन (25 प्रतिशत से अधिक!) से भरे होते हैं और शाकाहारी या शाकाहारियों के लिए एकदम सही हैं यदि आप अपने भोजन में मांस को बदलना चाहते हैं। मसूर दाल फाइबर, जटिल कार्बोहाइड्रेट, और लोहे के स्रोत के कारण जो आपके पूरे शरीर में ऑक्सीजन भेजता है, वे ऊर्जा के स्तर के साथ-साथ चयापचय के लिए भी महत्वपूर्ण हैं। उनकी उच्च फाइबर सामग्री रक्त में कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में बदलने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है और रक्त शर्करा के स्पाइक्स को रोकने में मदद करती है जिससे आपको थकान महसूस होती है। मसूर में वसा और कैलोरी भी कम होती है, जो इस ऊर्जा-बढ़ाने वाले भोजन को पोषण का पावरहाउस बनाती है।
हम लाल मसूर सादा खाते हैं वो बहुत अच्छे होते हैं! पहले उन्हें भिगोने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें धो लें और लगभग पांच मिनट के लिए पानी में उबाल लें।(एक कप सूखी दाल में लगभग 3 कप पानी)। पकने के बाद, मैं गुलाबी हिमालयन नमक छिड़कता हूं। कुछ और रचनात्मक चाहते हैं? पुलाव, स्टू या भारतीय दाल में मसूर बहुत अच्छे होते हैं।
4. केले
ठीक है, चलो, केले किसे पसंद नहीं हैं? लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह लोकप्रिय फल आपको भरपूर ऊर्जा भी देता है। केले ऊर्जा के स्तर को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं क्योंकि वे जटिल कार्ब्स का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इसमें अच्छी मात्रा में फाइबर होता है। इनमें पोटैशियम और विटामिन बी6 भी होता है, जो ऊर्जा को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, केले में आपको बढ़ावा देने के लिए अमीनो एसिड और खनिज होते हैं। वे चीनी का एक अच्छा प्राकृतिक स्रोत भी हैं और कसरत, वृद्धि, बाइक की सवारी या पैदल चलने से पहले खाने के लिए एकदम सही भोजन हैं। केले आपको अधिक भरा हुआ महसूस करने में भी मदद कर सकते हैं, इसलिए आगे बढ़ें और इसे डबल केले का दिन बनाएं - सुबह सबसे पहले और बाद में दोपहर के नाश्ते के रूप में लें।
बेशक, आप बस छीलकर खा सकते हैं, या पीनट बटर बनाना स्मूदी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें या एक आसान ओटमील वेगन बनाना ब्रेड रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।
