भोजन औषधि है, और जब आप एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार खाते हैं, तो इससे अधिक स्पष्ट कुछ भी नहीं होता है, जो अध्ययनों से पता चलता है कि यह हृदय रोग और कुछ कैंसर सहित आपके रोगों के जोखिम को कम करता है। एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थ खाने से आप अपने शरीर को मुक्त कणों से बचा रहे हैं और उम्र बढ़ने को धीमा करने में मदद कर रहे हैं, प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे रहे हैं, और समग्र स्वास्थ्य और भलाई में योगदान दे रहे हैं।
एंटीऑक्सीडेंट ऐसे पदार्थ हैं जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं और फ्री रेडिकल्स से शरीर को होने वाले नुकसान को रोकते हैं या कम करते हैं। वे पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में सबसे प्रचुर मात्रा में हैं: सब्जियां, फल, फलियां, नट और बीज।
मुक्त कण ऐसे यौगिक हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं यदि वे शरीर की सीमा या सहनशीलता से अधिक हो जाते हैं, और समय से पहले बुढ़ापा, मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर सहित ऑक्सीकरण के कारण होने वाली सूजन से जुड़े हुए हैं। इसी तरह, ऑक्सीडेटिव तनाव कोशिकाओं, प्रोटीन, डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है, ये सभी त्वरित उम्र बढ़ने का कारण बन सकते हैं।
7 उच्च एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थ
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर कौन से खाद्य पदार्थ हैं? यहां 7 फल और सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट से भरी हुई हैं, साथ ही आसान पौधे-आधारित व्यंजन हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वस्थ भी हैं।
1. गोजी बेरीज
"गोजी बेरीज ने सुपरफूड, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन के रूप में अपने वर्गीकरण के माध्यम से लोकप्रियता हासिल की है। हिंदवी जर्नल की एक रिपोर्ट के अनुसार, गोजी बेरीज में फेनोलिक एसिड और फ्लेवोनोइड्स होते हैं जिनमें कैफिक एसिड, कैफॉयलक्विनिक एसिड, क्लोरोजेनिक एसिड, प्राकृतिक यौगिक शामिल हैं जिनमें बहुत अधिक एंटीऑक्सीडेंट क्षमता होती है।"
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार
खतरे को कम करता है
- हृदय रोग
- मौत
- टाइप 2 मधुमेह
सुधार:
- वजन रखरखाव
- न्यूरोप्रोटेक्शन
"बेरी फल, सामान्य रूप से, एंटीऑक्सिडेंट फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होते हैं, जो कैंसर और हृदय रोग से लड़ने में मदद कर सकते हैं, हार्वर्ड से संबद्ध मैसाचुसेट्स जनरल अस्पताल में हृदय रोग निवारण केंद्र में नैदानिक पोषण के निदेशक डेबी क्रिविट्स्की कहते हैं। "
वीगन गोजी बेरीज रेसिपी
- गोजी बेरी ब्राउनी बाइट्स
- गोजी बेरी सूप
2. जंगली ब्लूबेरी
ऑक्सफोर्ड एकेडमिक की एक हालिया रिपोर्ट के अनुसार, ब्लूबेरी में फाइटोकेमिकल्स प्रचुर मात्रा में होते हैं, विशेष रूप से एंथोसायनिन का समग्र स्वास्थ्य पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ता है। अध्ययनों ने इसके एंथोसायनिन के लिए ब्लूबेरी के मध्यम सेवन को जोड़ा है:
एक ही रिपोर्ट के अनुसार, ब्लूबेरी में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट संवहनी और ग्लूकोरेगुलेटरी या पाचन क्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल माइक्रोफ्लोरा से भी रक्षा कर सकते हैं और मेजबान स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। ये स्थितियाँ उम्र बढ़ने में तेजी लाती हैं, और ब्लूबेरी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में बाधा डालने में मदद कर सकती हैं।
वीगन ब्लूबेरी रेसिपी
- ब्लूबेरी पेनकेक्स
- ब्लूबेरी दालचीनी ओवरनाइट ओट्स
- ब्लूबेरी बनाना मफिन्स
- ब्लूबेरी पेकन अरुगुला सलाद
- ट्रिपल बेरी बेक्ड ओट्स
3. क्रैनबेरी
अक्सर चिकित्सकीय रूप से मूत्र पथ के संक्रमण और हृदय स्वास्थ्य के लिए सेवन किया जाता है, क्रैनबेरी एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं, विशेष रूप से फाइटोकेमिकल्स, अधिकांश बेरीज की तरह। क्रैनबेरी जूस के सेवन से प्लाज्मा एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में सुधार हुआ और स्वस्थ महिला प्रतिभागियों में कमी आई, और स्वस्थ पुरुषों में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल में कमी आई, जैसा कि ऑक्सफोर्ड एकेडेमिया द्वारा रिपोर्ट किए गए एक अध्ययन में देखा गया है।
वीगन क्रैनबेरी रेसिपी
- क्रैनबेरी ऑरेंज ब्रेड
- वीगन क्रैनबेरी सलाद
4. आटिचोक
आर्टिचोक एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर सब्जियों की सूची में उच्च स्थान पर है। आर्टिचोक में पॉलीफेनोल प्लांट यौगिक एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं और इसमें दो महत्वपूर्ण यौगिक कैफॉयलक्विनिक एसिड और फ्लेवोनोइड शामिल होते हैं - जो बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं और शरीर पर ऑक्सीडेटिव तनाव पैदा करने वाले मुक्त कणों से शरीर की रक्षा करते हैं।
वीगन आटिचोक रेसिपी
- पालक आर्टिचोक डिप
- पालक आटिचोक पिज्जा
- नींबू, तुलसी और आटिचोक पास्ता
5. ब्लैकबेरी
"ब्लैकबेरी को उनके उच्च स्तर के फेनोलिक यौगिकों के कारण सबसे अधिक एंटीऑक्सिडेंट युक्त फलों में से एक माना जाता है, जिसमें एलेगिक एसिड, टैनिन, एलागिटैनिन, क्वेरसेटिन, गैलिक एसिड, एंथोसायनिन और साइनाइडिन के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के फ्लेवोनोइड्स शामिल हैं। , एक अध्ययन के अनुसार।शोधकर्ताओं ने ब्लैकबेरी को न्यूट्रास्युटिकल के रूप में वर्गीकृत किया, पदार्थ जो मानसिक स्वास्थ्य लाभ देते हैं और शरीर को पुरानी बीमारियों से बचाते हैं।"
शाकाहारी ब्लैकबेरी रेसिपी
- ब्लैकबेरी तुलसी दही टोस्ट
- ब्लैकबेरी और थाइम आइसक्रीम
- ब्लैकबेरी स्मूथी बाउल
6. प्लम
प्लम में एंटीऑक्सिडेंट और एंटीएलर्जिक गुण होते हैं, जो एक रिपोर्ट के अनुसार बेहतर संज्ञानात्मक कार्य, हड्डी के स्वास्थ्य मापदंडों और हृदय संबंधी जोखिम कारकों से जुड़े हुए हैं। इसके अलावा, प्लम में सबसे सक्रिय एंटीऑक्सीडेंट एक विशिष्ट प्रकार का पॉलीफेनोल है जिसे एंथोसायनिन कहा जाता है जो एक अध्ययन के अनुसार हृदय रोग और कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने से जुड़ा हुआ है।
वीगन प्लम रेसिपी
- मसालेदार ओट टॉपिंग के साथ शाकाहारी बेर कुरकुरा
- शियाटेक, केल और प्लम नोरी रोल्स
7. गहरे हरे पत्ते
आप पत्तेदार हरी सब्जियां खाने में गलत नहीं हो सकते: वे फाइबर, विटामिन, खनिजों से भरे हुए हैं, और एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं, विशेष रूप से, फेनोलिक यौगिक, फ्लेवोनोइड्स, और कैरोटीनॉयड-एंटीऑक्सीडेंट जो पालक, वॉटरक्रेस, केल, और अन्य पत्तेदार साग एक शक्तिशाली भोजन है, जो शरीर को बीमारी से लड़ने में मदद करता है।
शाकाहारी पत्तेदार हरी रेसिपी
- क्रीमी चिपटोल ड्रेसिंग के साथ काले सलाद
- क्रीमी करी डिप के साथ सुपरफूड रोल
- वीगन काले सीजर सलाद
निचला रेखा: एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर आहार आपके रोगों के जोखिम को कम कर सकता है
एंटीऑक्सीडेंट शरीर को फ्री रेडिकल्स और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से होने वाले नुकसान से बचाकर बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। अपने संपूर्ण स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए इन 7 एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करें।
अधिक अच्छी स्वास्थ्य सलाह के लिए, चुकंदर के स्वास्थ्य और पोषण लेख देखें।
