आज की रेसिपी एक ताज़ा सलाद है जिसे मौसमी सब्जियों से बनाया जाता है और खजूर, डाइजॉन सरसों, भांग के बीज, सिरका, नींबू, और तमरी से बने घर के भांग-बलसमिक से तैयार किया जाता है - एकदम सही 'मुझे भर दो' भोजन।
सलाद के कटोरे में फाइबर से भरे खाद्य पदार्थ जैसे छोले, क्विनोआ, फूलगोभी, और नट्स आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करते हैं, इसलिए आपको चिप्स या किसी अन्य अवांछित कैलोरी के बैग तक पहुंचने की आवश्यकता महसूस नहीं होगी।यदि आपका एक लक्ष्य स्वस्थ भोजन करना और आकार में वापस आना है, तो हर दिन दोपहर के भोजन के लिए सलाद खाने से आप सही रास्ते पर आ जाएंगे।
सलाद की ड्रेसिंग सामान्य रूप से चीनी, परिरक्षकों और अन्य एडिटिव्स से भरी होती है, जिसे अपना बनाते समय आसानी से बचा जा सकता है। इस नुस्खा में, एक मलाईदार, स्वादिष्ट ड्रेसिंग के लिए खजूर, भांग के बीज, बाल्समिक सिरका, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, डिजॉन सरसों और तमरी को एक साथ मिलाएं, जो कि कैलोरी में कम है और स्वाभाविक रूप से फलों से मीठा होता है। मैं इस नुस्खा को दोगुना करने और बाकी को सप्ताह के लिए अपने फ्रिज में रखने की सलाह देता हूं। इस सलाद पर गांजा-बलसमिक ड्रेसिंग का आनंद लेने के अलावा, यह क्रूडिट के साथ भी अद्भुत स्वाद लेता है। इस सलाद को बार-बार बनाएं और पौधे आधारित सलाद के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें।
पौधों पर आधारित रसोई की किताब से कुछ व्यंजन। कॉपीराइट © 2021 एशले मैडेन द्वारा। एशले मैडेन द्वारा फोटोग्राफी। स्काईहॉर्स पब्लिशिंग, इंक।की अनुमति से उपयोग किया जाता है
क्रीमी हेम्प-बालसमिक ड्रेसिंग के साथ लोडेड लंच सलाद
सामग्री
गांजा-बालसमिक ड्रेसिंग
- 2 बीज वाले मेडजूल खजूर, 15–30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोए हुए
- 3 बड़े चम्मच भांग के बीज
- 3 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका
- 3 बड़े चम्मच ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
- 2 बड़े चम्मच चिकनी डिजोन सरसों (दानेदार नहीं)
- 2 चम्मच तमरी
सलाद
- 3 कप पत्तेदार साग (बेबी लेट्यूस, अरुगुला, या पालक)
- 1/3 कप कटा हुआ लाल गोभी
- 1 छोटी गाजर, स्ट्रिप्स में छीली हुई
- ¼ कप बारीक कटा हुआ खीरा
- ¼ कप चेरी टमाटर के चार टुकड़े
- ½ कप बारीक कटी ब्रोकली या फूलगोभी
- ¼–½ कप पका हुआ क्विनोआ
- ¼–½ कप पका हुआ चना, दाल, या काली बीन्स या ह्यूमस का एक बड़ा स्कूप
- पिंच डलसे फ्लेक्स, वैकल्पिक
- 1–2 बड़े चम्मच मेवे, बीज, वैकल्पिक
निर्देश
- सबसे पहले, ड्रेसिंग बनाएं। भिगोने वाले तरल को सुरक्षित रखते हुए खजूर को छान लें, और छने हुए खजूर, भांग के बीज, बाल्समिक सिरका, संतरे का रस, डिजॉन और तामरी को ब्लेंडर में डालें।
- सोकिंग लिक्विड का 1 बड़ा चम्मच डालें और चिकना होने तक हाई पर ब्लेंड करें। एक पोर करने योग्य स्थिरता तक पहुँचने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक भिगोने वाला तरल (या पानी) डालें। यह ड्रेसिंग आदर्श रूप से छोटे ब्लेंडर में बनाई जाती है। यदि एक बड़े ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो रुकें और सम्मिश्रण के दौरान पक्षों को दो बार खुरचें या बैच को दोगुना करें।
- इकट्ठा करने के लिए, एक बड़े कटोरे में सभी सलाद सामग्री डालें या उन्हें वर्गों में व्यवस्थित करें और ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें। बचे हुए ड्रेसिंग को 3 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें।
