क्रीमी वीगन टोमैटो बिस्क रेसिपी

पौधों पर आधारित यह टमाटर बिस्क क्लासिक टमाटर सूप का अधिक परिष्कृत चचेरा भाई है, जिस पर हम सभी बड़े हुए हैं। पूरी तरह से पका हुआ सैन मार्ज़ानो टमाटर एक काजू क्रीम को समृद्धता के लिए मिश्रण में जोड़ने से पहले अजवाइन, प्याज और लहसुन जैसी स्वादिष्ट सब्जियों के साथ आता है।

अंतिम परिणाम एक सूप नुस्खा है जो आराम, बचपन की यादों और बढ़िया भोजन को एक साथ मिला देता है। ओह, और कुरकुरे, कुरकुरे, और लहसुन के क्रॉउटों के बारे में मत भूलना! वे प्रत्येक काटने के लिए सही मात्रा में बनावट जोड़ते हैं।

अगर आपने अभी तक खाना बनाना शुरू नहीं किया है, तो आपको यह जानकर खुशी होगी कि यह टमाटर बिस्क ओमेगा-3एस, प्लांट-आधारित प्रोटीन और पोटेशियम से भरपूर है, जो सभी एक कुएं का हिस्सा हैं- संतुलित आहार।कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम करने जैसे लाभों का लाभ उठाने के लिए अपने नए साल को अधिक पौधों से भरें।

लागत: $6.18 रेसिपी | $1.00 सर्विंग

तैयारी का समय: 10 मिनटखाना पकाने का समय: 40 मिनटकुल समय: 50 मिनट

क्रीमी वेगन टमाटर बिस्क

6 परोसता है

सामग्री

काजू क्रीम के लिए

• 1 कप कच्चे काजू, रात भर भिगो ($1.72)
• ½ चूना, जूस ($0.05)
• ½ चम्मच नमक ($0.01)
• ¾ कप पानी ($0.01)

घर के बने क्राउटन के लिए

• ½ बैगूएट या पाव को ¾-इंच क्यूब्स में काटें ($0.24)
• 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल ($0.22)
• 2 चम्मच लहसुन पाउडर ($0.02)
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च ($0.01)

बिस्क के लिए

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल ($0.11)
• 1 छोटा सफेद या पीला प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ ($0.23)
• 2 डंठल अजवाइन, टुकड़े ($0.05)
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ ($0.12)
• 1 चम्मच लाल मिर्च ($0.02)
• 3 बड़े चम्मच सूखे सफेद चावल ($0.02)
• 4 कप वेजिटेबल ब्रोथ ($0.19)
• 1 28-औंस सैन मार्ज़ानो टमाटर ($3.13)
• 1-2 चम्मच चीनी ($0.01)
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए ($0.02)

निर्देश

काजू क्रीम के लिए

1. भिगोए हुए और छाने हुए काजू, नींबू का रस, नमक और पानी को एक ब्लेंडर में डालें और उच्च तापमान पर चिकना होने तक मिलाएँ, किनारों को आवश्यकतानुसार खुरचते हुए।
2. एक कंटेनर में ट्रांसफर करें और बाकी सामग्री तैयार करते समय फ्रिज में रखें।

क्रॉउटों के लिए

1. अपने अवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और बेकिंग पैन में पार्चमेंट पेपर बिछाएं।
2. एक मिक्सिंग बाउल में, ब्रेड के क्यूब्स पर समान रूप से जैतून का तेल डालें। लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च छिड़कें और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें।
3. बेकिंग पैन पर ब्रेड को एक समान परत में फैलाएं। सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, 10-15 मिनट बेक करें। जलने से बचाने के लिए आखिरी 5 मिनट तक उन पर कड़ी नजर रखें।

बिस्क के लिए

1. मध्यम के ऊपर एक बड़े स्टॉकपॉट में जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ और सेलेरी को पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5-6 मिनट।
2. लहसुन और लाल मिर्च डालें। मिलाएं और 1-2 मिनट के लिए पकाते रहें, फिर सब्जी शोरबा, डिब्बाबंद टमाटर और चावल में मिलाएं।
3. एक उबाल लेकर आंच को कम करके 30-35 मिनट तक उबालें। चखें और अपनी पसंद के अनुसार गन्ना, नमक और काली मिर्च डालें। एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और चिकना होने तक मिलाएं, या बर्तन में एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें।
4. वापस बर्तन में डालें और ½ कप काजू क्रीम में मिलाएं। मिठास के लिए अधिक गन्ने की चीनी, अधिक गर्मी के लिए केयेन, या अन्य स्वादों को बढ़ाने के लिए नमक मिलाकर स्वाद और मसाला समायोजित करें।
5. शीर्ष पर अतिरिक्त काजू क्रीम, क्राउटन और ताजा तुलसी के साथ गर्म होने पर तुरंत परोसें। आनंद लें!

नोट्स आप कुचले हुए या कटे हुए टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप सैन मार्ज़ानो टमाटर नहीं पा सकते हैं या अधिक बजट के अनुकूल विकल्प चाहते हैं, तो नियमित रूप से डिब्बाबंद टमाटरों का उपयोग थोड़ी अधिक गन्ने की चीनी के साथ करें। काजू को कमरे के तापमान के पानी में कम से कम 6-8 घंटे या उबलते पानी में 1-2 घंटे के लिए भिगो दें।

पोषण: 6 में से 1 सर्विंग

कैलोरी 328 | कुल फैट 17.7g | सैचुरेटेड फैट 2.8g | कोलेस्ट्रॉल 0mg | सोडियम 634.4mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 35.8g | डाइटरी फाइबर 3.1g | कुल शुगर 8.0g | प्रोटीन 9.3g | कैल्शियम 63.9mg | आयरन 3.4mg | पोटेशियम 303.8mg |