किराने के सामान पर पैसे कैसे बचाएं। इस सूची को स्टोर पर ले जाएं

इस घोषणा के साथ कि टायसन श्रम की कमी के कारण गोमांस के लिए मांस की कीमतों में 30 प्रतिशत और सूअर के मांस के लिए 38 प्रतिशत की वृद्धि कर रहा है, और अन्य डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की लागत भी बढ़ रही है, खरीदार पैसे बचाने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं। सौभाग्य से एक उत्तर है। ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी के एक नए अध्ययन में पाया गया कि आप वास्तव में शाकाहारी भोजन खाकर 30 प्रतिशत बचा सकते हैं, और हाल की अन्य रिपोर्टों में पाया गया है कि मांस और डेयरी को छोड़कर और अधिक खाने से स्टोर में प्रति वर्ष $1,260 तक की बचत करना संभव है। पौधे आधारित आहार।

"लेकिन कैसे, बिल्कुल? आपको बाजार में क्या खरीदना चाहिए? यह मिथक कायम है कि पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ महंगे हो सकते हैं - आपको क्यों लगता है कि वे संपूर्ण खाद्य पदार्थों को पूरी तनख्वाह कहते हैं, आखिर - लेकिन पौधे-आधारित या शाकाहारी खाने से कम से कम कुछ समय के लिए महंगा होना जरूरी नहीं है। "

फिर भी 2020 में एक और अध्ययन में पाया गया कि मांसाहार करने से किराने के सामान पर प्रति सप्ताह औसतन $23 की बचत हो सकती है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जैसे चिप्स, कुकीज और ब्रेड, सब्जियां, फल, फलियां, साथ ही साबुत अनाज, नट, और बीज जैसे उत्पाद खरीदने से ज्यादा खर्च कर सकते हैं, जो न केवल आपके और ग्रह के लिए बेहतर हैं बल्कि पर्यावरण को भी नीचे लाते हैं। आपके भोजन की लागत प्रति सेवारत $10 से कम है।

लेकिन आपको अपना प्रोटीन कहां से मिलता है?

पौधों पर आधारित प्रोटीन के स्रोतों में फलियां - बीन्स, मटर, सोयाबीन और मसूर शामिल हैं - और टोफू, सीतान और टेम्पेह में भी भरपूर प्रोटीन होता है और मांस न खाने की भरपाई कर सकता है। अधिकांश अमेरिकियों को वास्तव में एक दिन में जरूरत से ज्यादा प्रोटीन मिलता है, जो शरीर के वजन का .8 ग्राम प्रति किलोग्राम (जी/किग्रा) है। हालांकि, कुछ विशेषज्ञ पौधों पर आधारित आहार और अत्यधिक सक्रिय लोगों के लिए थोड़ी अधिक मात्रा की सलाह देते हैं।

तो आप शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 9. से 1 ग्राम प्रोटीन का लक्ष्य रख सकते हैं, फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों को भी अधिक की आवश्यकता हो सकती है, 1 के करीब।शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 2 से 1.4 ग्राम, जो एक महिला के लिए 45 से 55 ग्राम और एक पुरुष के लिए प्रति दिन 55 से 70 ग्राम प्रोटीन का अनुवाद करता है, लेकिन ये संख्या किसी व्यक्ति के गतिविधि स्तर, आकार, आयु और वजन पर निर्भर करती है।

प्लांट-आधारित आहार से प्रोटीन की इतनी मात्रा प्राप्त करना आसान है क्योंकि अपने दिन की शुरुआत एक कटोरी दलिया के साथ करना 5 ग्राम है। दोपहर के भोजन में अपने क्विनोआ सलाद में दाल और बीन्स शामिल करें और आप अपने रास्ते पर अच्छी तरह से हैं। इस बीच, एक संपूर्ण भोजन आहार आपके लिए बहुत स्वस्थ है क्योंकि असंसाधित पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में विटामिन और खनिज होते हैं, जो कि शक्तिशाली प्रतिरक्षा बूस्टर हैं, साथ ही फाइबर, कैल्शियम और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं - वसा में बहुत कम होने के साथ।

स्वस्थ पौध-आधारित खाद्य पदार्थों में भी कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है - पौधे कभी नहीं करते - इसलिए पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार कोलेस्ट्रॉल को कम करने और यहां तक ​​कि हृदय रोग से लड़ने में मदद कर सकता है, जिसमें स्ट्रोक, कैंसर, उच्च रक्तचाप, के जोखिम को कम करना शामिल है। मोटापा, मधुमेह और अन्य घातक बीमारियाँ।पौध-आधारित आहार वास्तव में आपके पैसे बचाते हुए जीवन बचाते हैं।

पौधों पर आधारित आहार स्वास्थ्य देखभाल पर पैसे बचाते हैं

ये और अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थ सस्ते हैं, खासकर जब थोक में, मौसम में, बिक्री पर, और मौसम में डिस्काउंट स्टोर या किसानों के बाजारों में खरीदे जाते हैं। यदि आप कोई भोजन या जड़ी-बूटी उगा सकते हैं, या अन्यथा उन्हें मुफ्त में प्राप्त कर सकते हैं, तो और भी अच्छा!

प्रत्येक भोजन और परोसने पर पैसे बचाने के लिए सबसे अच्छी साइटों में से एक ब्रोक बैंक वेगन है, जिसे मिच और जस्टिन द्वारा स्थापित किया गया था, दो पंजीकृत नर्सों ने अपनी नौकरी छोड़ दी, अपना सारा सामान बेच दिया, और मैक्सिको चली गईं जहां वे मैक्सिकन भोजन को शाकाहारी मोड़ के साथ खाना पसंद करते हैं। उनके व्यंजनों में पोषण संबंधी जानकारी शामिल है और प्रत्येक सेवा में आपको कितना खर्च आएगा। चुकंदर पौधों पर आधारित सैकड़ों या शाकाहारी व्यंजन पेश करता है जो शाकाहारी खाने को आसान और स्वादिष्ट बनाते हैं, पैसे बचाते हैं और आपकी टेबल पर सभी को संतुष्ट करते हैं: 5 किफायती प्रोटीन-पैक प्लांट-आधारित डिनर अभी पकाने के लिए।

"बजट पर शाकाहारी खाने की कुंजी सरल है", द स्टिंगी वेगन से मेलिसा के अनुसार, बस "मौसमी के पूरे खाद्य पदार्थ खाएं, जब आप कर सकते हैं तो घर पर पकाएं और थोड़ा सा समय लें" योजना बनाने की।”

यदि सभी अमेरिकियों ने शाकाहार अपना लिया, तो 2016 के एक पूर्व ऑक्सफोर्ड अध्ययन के अनुसार, यह स्वास्थ्य देखभाल लागत को हर साल $223.6 बिलियन तक कम कर देगा। दुनिया भर में, लॉरेन कैसानी डेविस लिखती हैं कि मांस की खपत लागत "वैश्विक अर्थव्यवस्था तक" $1.6 ट्रिलियन” सालाना और पौधे-आधारित आहार पर स्विच करने का अनुमान है कि यह हर साल 8 मिलियन से अधिक लोगों की जान बचाएगा। ऑक्सफोर्ड के विशेषज्ञों ने विस्तार से बताया कि जलवायु परिवर्तन, वायु और जल प्रदूषण, मिट्टी के कटाव, वनों की कटाई और प्रजातियों के विलुप्त होने में मांस और डेयरी की भूमिका के कारण बड़े पैमाने पर शाकाहार/वीगनवाद भी सालाना आधा ट्रिलियन डॉलर से अधिक की पर्यावरणीय लागत में कटौती करेगा।

“आहार में बदलाव से स्वास्थ्य सेवा, अवैतनिक देखभाल, और खोए हुए कार्य दिवसों पर $700 बिलियन से $1,000 बिलियन प्रति वर्ष की बचत हो सकती है, जबकि ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कमी का आर्थिक लाभ $570 बिलियन जितना हो सकता है”, और संभवतः अधिक।

2018 में, अंग्रेजों ने केवल कम मांस खाने से व्यक्तिगत खर्चों में £2.8 बिलियन ($3.6 बिलियन के बराबर) से अधिक की बचत की। बचत और भी अधिक होगी यदि अमेरिका, यूरोपीय संघ और अन्य सरकारें मांस, डेयरी और अंडा उद्योगों को सब्सिडी देना बंद कर दें।

वीगन या प्लांट-बेस्ड खाने से डॉक्टर के पास जाने, दवाओं, सर्जरी, अस्पताल में रहने, और काम के समय और उत्पादकता में कमी पर बड़ी बचत होती है क्योंकि अध्ययनों से पता चलता है कि प्लांट-बेस्ड खाने से विभिन्न बीमारियों और पुरानी घटनाओं में कमी आती है हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह सहित स्थितियां।

आपके पौधे-खाद्य किराने की सूची:

सब्जियां

• अल्फाल्फा स्प्राउट्स
• बीन अंकुरित
• बोक चॉय
• ब्रोकोली
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• गोभी (नापा, लाल, सेवॉय, आदि)
• गाजर
• फूलगोभी
• अजवाइन
• चायोटे
• येलो स्क्वैश
• तोरी
• शलजम (और शलजम का साग)
• याम
• टमाटर
• कोलार्ड ग्रीन्स
• मकई (विभिन्न)
• भिंडी
• प्याज (लाल, सफेद, पीला, आदि)
• बैंगन (एशियाई, इतालवी, आदि)
• जमे हुए सब्जियां (विभिन्न)
• गरबांजो बीन्स (जिसे चिक मटर या सेसी बीन्स के रूप में भी जाना जाता है)
• काले (घुंघराले, डायनासोर/लैसीनाटो, आदि)
• सलाद (विभिन्न)
• सरसों का साग
• पार्सनिप
• मटर
आलू
• कद्दू
• रूतबागा
• स्कवैश (एकोर्न, बटरनट, डेलिकाटा, कबोचा, स्पेगेटी, पगड़ी, आदि)
• स्नैप मटर
• पालक
• स्ट्रिंग बीन्स (या तो हरी बीन्स या स्नैप बीन्स)
• शकरकंद

फलियां, अनाज, नट और बीज

• बीन्स (काली, किडनी, लीमा, नेवी, पिंटो, सोया, आदि)
• चुकंदर (और चुकंदर का साग)
• बादाम
• काजू
• अखरोट
• मिश्रित मेवे (अनसाल्टेड)
• मूँगफली
• जौ
• कूसकूस
• दाल (काली, भूरी, हरी, नारंगी, लाल, पीली, आदि)
• जई
• चावल (भूरा, लाल, सफेद, जंगली, आदि)

जड़ी बूटी

• सिलेंट्रो
• अजमोद

अन्य

• रोटी (विभिन्न)
• मिर्च मिर्च (कई किस्में)
• गैर-डेयरी दूध (सोया, चावल, बादाम और अन्य मेवे, जई, सन, भांग, मटर, आदि)
• पास्ता (विभिन्न आकार और आकार)
• पीनट बटर
• पोलेंटा
• मसाले (विभिन्न)
• टोफू
• टमाटर सॉस
• टोरटिलस (मकई, गेहूं, आदि)

फल

• सेब
• एवोकाडो
• केले
• ब्लूबेरी (जमे हुए या ताजा)
• अंगूर
• अंगूर
• कीवी
• नीबू और नीबू
• संतरे
• स्ट्रॉबेरी
• आड़ू
• नाशपाती

डैन ब्रूक, पीएच.डी. सैन होज़े स्टेट यूनिवर्सिटी में समाजशास्त्र पढ़ाते हैं, जहाँ वे स्पार्टन वेज क्लब के फैकल्टी सलाहकार हैं और सैन फ़्रांसिस्को वेज सोसाइटी के बोर्ड सदस्य हैं।