द बीट पर एक नई सुविधा के रूप में, एलीसाबेथ अल्फानो उल्लेखनीय पौधे-आधारित व्यक्तित्वों का साक्षात्कार करती है ताकि आपको अपनी पौधे-आधारित यात्रा पर आपको सूचित करने और प्रेरित करने के लिए डिज़ाइन की गई कहानियाँ ला सकें। यहां, उन्होंने डॉ. डीन ओर्निश का साक्षात्कार लिया, जिन्हें लाइफस्टाइल मेडिसिन के जनक के रूप में जाना जाता है, कि कैसे पौधे-आधारित दृष्टिकोण अपनाने से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा मिल सकता है और COVID-19 के समय में आपको स्वस्थ रहने में मदद मिल सकती है।
दुनिया भर के शहर कायल हैं, क्योंकि सामाजिक न्याय की आवश्यकता ने कोरोनोवायरस महामारी को पहले पन्नों से हटा दिया है।लेकिन चूंकि वायरस अभी भी पूरे दक्षिणी संयुक्त राज्य में फैल रहा है और बड़े पैमाने पर जलने के बाद छोटे-छोटे प्रकोप जंगल की आग की तरह फैल रहे हैं, यह स्पष्ट है कि वायरस दूर नहीं जा रहा है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितनी ही समाचार घटनाएं इससे आगे निकल जाती हैं।
तो अब सवाल यह है कि हम अपनी सुरक्षा कैसे कर सकते हैं और एक स्वस्थ जीवन कैसे जी सकते हैं, यह देखते हुए कि हम हमेशा की तरह तनावग्रस्त हैं। साप्ताहिक बीट स्तंभकार, एलिज़ाबेथ अल्फ़ानो, डॉ. डीन ओर्निश के साथ बैठते हैं (निश्चित रूप से), पुरानी बीमारियों को उलटने वाले अग्रणी नेताओं में से एक, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने की तात्कालिकता के बारे में बात करने के लिए, अभी और महीनों और वर्षों में।
दुनिया भर में सम्मानित, डॉ. ओर्निश ने साबित कर दिया है कि जीन आपके भाग्य का निर्धारण नहीं करते हैं। अपने अभ्यास में, उन्होंने दिखाया है कि आहार और व्यायाम और तनाव से राहत देने वाली जीवन शैली के अभ्यास हृदय रोग और कई अन्य पुरानी बीमारियों के लिए किसी भी तरह की प्रवृत्ति को खत्म कर सकते हैं। वास्तव में, आहार परिवर्तन-विशेष रूप से एक पौधा-आधारित आहार जो तेल में कम होता है-हृदय रोग, मधुमेह और उच्च रक्तचाप के शुरुआती या उन्नत चरणों को उलट सकता है।
जीवन शैली में ये समान परिवर्तन हमारे प्रतिरक्षा तंत्र को भी मजबूत कर सकते हैं, फिर भी COVID-19 के खिलाफ सबसे प्रसिद्ध बचाव, और निश्चित रूप से सबसे गंभीर लक्षणों से बचने का एक तरीका है यदि आप संक्रमित हो जाते हैं। ओर्निश के अनुसार, लगातार संपूर्ण खाद्य-पदार्थ-आधारित आहार खाने से आपकी प्रतिरक्षा में वृद्धि हो सकती है और इस संभावना को कम किया जा सकता है कि हम जीवन में अभी या बाद में बीमार होने वाले हैं।
उनकी किताब, अनडू इट: हाउ सिंपल लाइफस्टाइल चेंजेस कैन रिवर्स मोस्ट डिजीज में, उनकी पत्नी एनी ओर्निश के साथ लिखी गई, डॉ. ओर्निश ने बताया कि कैसे कुछ अपेक्षाकृत छोटे बदलाव करके, संक्षेप में, उम्र बढ़ने को उलट सकते हैं और रक्षा कर सकते हैं हमें मजबूत रखकर। पुस्तक को हाल ही में ओपरा ने अपनी श्रृंखला, सुपरसोल संडे पर प्रदर्शित किया था। वह बताती हैं कि दवाओं, चिकित्सा प्रक्रियाओं और लक्षणों के जीवन के लिए प्रतिबद्ध होने की तुलना में ये बदलाव करना आसान है।
"अधिक खाओ, अधिक चलो, तनाव कम करो, ओपरा कहते हैं, इसे सारांशित करें, जिसमें डॉ। ओर्निश कहते हैं: अधिक प्यार करो। बूम, बस। उसकी पत्नी ने निष्कर्ष निकाला: यह वास्तव में आत्म-प्रेम के बारे में है।"
इसमें कोई आश्चर्य नहीं है कि डॉ. ओर्निश को फिल्म द गेम चेंजर्स में एक विशेषज्ञ के रूप में चित्रित किया गया था। कौन सा एथलीट, या मानव, पिछड़ा नहीं होना चाहेगा? हालाँकि, हम केवल नश्वर 1000 बल्लेबाजी के साथ चिंतित नहीं हैं, हम सिर्फ अपने घरों को कोरोनोवायरस से बचाने के लिए एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ सक्षम होना चाहते हैं और महसूस करते हैं कि हम एक स्वस्थ जीवन जी सकते हैं।
यहां डॉ. ओर्निश बता रहे हैं कि अब आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए क्या कर सकते हैं।
EA: "क्या आपके सहकर्मी या अन्य डॉक्टर मांस खाने और महामारी के बीचकोई संबंध बना रहे हैं जो हम अभी हैं? या मांस खाना या मांस नहीं खाना और एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली होना?
डॉ. ओर्निश: “दुर्भाग्य से, अधिकांश प्रयास वायरस से बचने के लिए किए गए हैं इसके बजाय कि हम अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को कैसे बढ़ा सकते हैं ताकि बीमार होने से बचने की अधिक संभावना हो, अगर हम इसके संपर्क में आते हैं यह। दोनों महत्वपूर्ण हैं, लेकिन अधिकांश प्रयास पूर्व में चले गए हैं और मुझे लगता है कि हमें बाद वाले पर अधिक जोर देने की जरूरत है: हम क्या खाते हैं, हम तनाव का जवाब कैसे देते हैं, हम कितना व्यायाम करते हैं, हमें कितना प्यार और समर्थन मिलता है , हम कितनी नींद लेते हैं, और हम सिगरेट पीते हैं या नहीं।
"इनमें से प्रत्येक महत्वपूर्ण कारक हैं जिन पर हमारा नियंत्रण है,और मुझे लगता है कि यह महत्वपूर्ण है क्योंकि ऐसा महसूस करना इतना आसान है, 'हे भगवान, मैं क्या कर सकता हूं करना? मैं एक शिकार हूँ। मैं शक्तिहीन हूं, 'और हम शक्तिहीन नहीं हैं।
"इसका मतलब यह नहीं है कि आप बाहर जा सकते हैं और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली इतनी महान हैकि आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। हमें वायरस से बचने की जरूरत है, लेकिन इसे हमेशा पूरी तरह से टाला नहीं जा सकता है, और इसलिए हमें उन उपायों को भी करने की जरूरत है जो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकें।
"जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छा है वह आपके दिल के लिए भी अच्छा है यह मधुमेह के लिए अच्छा है। जवान दिखने के लिए यह अच्छा है। यह उन अधिकांश पुरानी बीमारियों के लिए अच्छा है जो मुझे वास्तव में लगता है कि एक ही बीमारी है जो विभिन्न रूपों में प्रकट होती है और अलग-अलग रूपों में होती है, क्योंकि वे सभी एक ही अंतर्निहित जैविक तंत्र को साझा करते हैं। चीजें जैसे, न केवल आपकी प्रतिरक्षा कार्य बल्कि पुरानी सूजन, ऑक्सीडेटिव तनाव, माइक्रोबायम और टेलीमीटर और जीन अभिव्यक्ति और एण्ड्रोजेनेसिस में परिवर्तन, और इसी तरह।
"इन जैविक तंत्रों में से प्रत्येक सीधे प्रभावित होता है, ठीक वैसे ही जैसे हमारा प्रतिरक्षा कार्य चार चीजों से होता है:
- 1) अच्छा खाना (पौधों पर आधारित)
- 2) और आगे बढ़ना
- 3) तनाव कम
- 4) ज्यादा प्यार करना
"तो, ऐसा नहीं है कि आप केवल इस महामारी के कारण ये परिवर्तन करना चाहते हैं वह उपलब्ध है। ये ऐसे परिवर्तन हैं जो करने योग्य हैं क्योंकि दूसरी महामारी जो बाहर है वह हृदय रोग और मधुमेह है। इस देश में 80 मिलियन लोगों को उच्च रक्तचाप है। 60 मिलियन कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाएं ले रहे हैं। किसी भी अन्य चीज़ की तुलना में अधिक लोग हृदय रोग से मरते हैं और फिर भी इसे लगभग पूरी तरह से रोका जा सकता है यदि हम जो पहले से जानते हैं उसे व्यवहार में लाएँ।
"अच्छी खबर यह है कि जीवन शैली में वही बदलाव हैं जो हृदय रोग और मधुमेह और प्रोस्टेट कैंसर को रोकने या यहां तक कि उलटने में मदद कर सकते हैंऔर अन्य स्थितियां वही हैं जो हमारे जीवन को बढ़ावा देने में मदद कर सकती हैं प्रतिरक्षा प्रणाली, कोरोनावायरस को भी दूर करने में मदद करने के लिए। ”
EA: मुझे अच्छा लगा कि आप ऐसा कहते हैं। मुझे अच्छा लगता है कि यह लोगों के लिए इतना सशक्त है। परिस्थिति। आप वास्तव में अपनी स्थिति ठीक यहीं, अभी, आज ठीक कर सकते हैं। वह शक्ति आपकी थाली में है और यह बहुत कुछ करती है। प्लांट-आधारित होना बहुत सशक्त है।
डॉ. ओर्निश: “मैं लोगों को यह झूठा आभास नहीं देना चाहता कि अगर वे पौधे आधारित आहार खाते हैं तो वे बाहर जा सकते हैं और कोरोनावायरस के संपर्क में आ सकते हैं और उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली रक्षा करेगी उन्हें। वह मूर्खता होगी। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम वायरस से बचने की कितनी कोशिश करते हैं, कभी-कभी ऐसे समय होते हैं जहां हम अनिच्छा से उजागर हो सकते हैं, और हमारे शरीर इसके साथ कैसे बातचीत करते हैं, यह एक ऐसी चीज है जिस पर हम जितना सोचते थे उससे कहीं अधिक नियंत्रण रखते हैं।
ईए: पौधे आधारित आहार और अल्जाइमर रोग के संबंध में आप किस तरह का काम कर रहे हैं?”
डॉ. ओर्निश: "हम पहला यादृच्छिक परीक्षण कर रहे हैंयह देखने के लिए कि क्या ये वही जीवनशैली परिवर्तन जो हृदय रोग और मधुमेह को उलट सकते हैं और प्रोस्टेट कैंसर भी अल्जाइमर को उलट सकता है।
"मेरे पास एक नई किताब है जिसे मैंने अपनी पत्नी ऐन के साथ लिखा था, जिसे अनडू इट कहा जाता है,जो इस कट्टरपंथी एकीकृत सिद्धांत को सामने रख रही है कि ये वास्तव में एक ही बीमारी का मुखौटा है और विभिन्न रूपों में प्रकट होना क्योंकि वे सभी एक ही अंतर्निहित जैविक तंत्र साझा करते हैं (जैसा कि मैंने ऊपर बताया, लेकिन फिर से उल्लेख करने योग्य हैं)। पुरानी सूजन, ऑक्सीडेटिव तनाव, माइक्रोबायोम और टेलीमीटर में परिवर्तन, और जीन अभिव्यक्ति, और प्रत्येक एक जैसी चीजें हम क्या खाते हैं, हम तनाव का जवाब कैसे देते हैं, हम कितना व्यायाम करते हैं, और कितना प्यार और समर्थन (हमारे पास) है, ये तंत्र सीधे प्रभावित होते हैं।
"तो, अच्छा खाओ, अधिक चलो, तनाव कम करो, और अधिक प्यार करो। यह दिखाने में सक्षम है कि हम अल्जाइमर की प्रगति को रोक या उलट सकते हैं क्योंकि वास्तव में वही तंत्र हैं जो अल्जाइमर को प्रभावित करते हैं जो इन अन्य स्थितियों को प्रभावित करते हैं।”
ईए: और आप जो कह रहे हैं उस पर हमारा नियंत्रण है, कम से कम कुछ?
डॉ. ओर्निश: "हम आशा करते हैं। आप जानते हैं, हमारे जीन एक पूर्वाग्रह हैं,लेकिन हमारे जीन हमेशा हमारे भाग्य नहीं होते हैं और हमने एक अध्ययन किया जहां हमने पाया कि 500 से अधिक जीन केवल तीन महीनों में बदल दिए गए थे (जब बनाते हैं जीवनशैली में बदलाव। अच्छे जीन को चालू करना (इन जीवनशैली में बदलाव के साथ) जो हमें स्वस्थ रखता है और उन लोगों को बंद कर देता है जो हमें बीमार होने का कारण बनते हैं। और, चूंकि ऐसी कोई अच्छी दवा नहीं है जो अल्जाइमर के इलाज के लिए अत्यधिक प्रभावी हो, अगर हम कर सकते हैं दिखाएं कि हम इसे उल्टा कर सकते हैं, फिर हम इसे रोक सकते हैं। बने रहें, हम अभी तक नहीं जानते कि हम क्या पाएंगे, लेकिन हम उम्मीद कर रहे हैं कि हम कुछ ऐसा खोजेंगे जो लोगों के लिए रोमांचक होगा। "
हम आपसे प्यार करते हैं, डॉ. ओ! हमें अभी और भविष्य में स्वस्थ, मजबूत और बुद्धिमान बनाए रखने के लिए धन्यवाद। तो, आगे बढ़ो और 1) पौधे आधारित खाओ, 2) अपने तनाव को कम करो, 3) उस व्यायाम में शामिल हो जाओ और 4) अपने प्यार को आगे बढ़ाओ! चलो - क्या आसान हो सकता है? हमें यह मिल गया!
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