इष्टतम प्रतिरक्षा चाहते हैं? शाकाहारी आहार खाना उत्तर हो सकता है

मैंने सोशल मीडिया पर यह सवाल सुना है: क्या कोई किसी ऐसे व्यक्ति को जानता है जो स्वच्छ होल फूड प्लांट डाइट (स्वस्थ शाकाहारी) खा रहा है, जिसमें COVID19 का मामला था या उसकी मृत्यु हो गई थी? मैंने व्यक्तिगत रूप से ऐसा कोई मामला नहीं देखा या सुना है, लेकिन यह इंगित करने के लिए बोल्ड और बोल्ड होगा कि हम जानते हैं कि सभी पौधों का आहार वास्तव में सुरक्षात्मक है।

अधिक डेटा उपलब्ध होने पर यह एक दिलचस्प प्रश्न है जिसका समाधान किया जाना है। आहार और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य के समग्र विषय पर काफी डेटा उपलब्ध है, लेकिन पौधों के आहार के बारे में क्या?

पौधों के आहार और रोग प्रतिरोधक क्षमता के बारे में हम क्या जानते हैं?

प्रतिरक्षा कार्य और पौधों के आहार के सवाल का जवाब देने के लिए कुछ अध्ययन हैं। यह सहज प्रतीत होता है कि कोई भी आहार जो अतिरिक्त प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, अतिरिक्त नमक और चीनी, औद्योगिक बीज के तेल, एंटीबायोटिक और हार्मोन अवशेष, और अतिरिक्त संतृप्त वसा को कम या समाप्त करता है, प्रतिरक्षा स्वास्थ्य के मामले में लाभ प्रदान करेगा। यहाँ कुछ वैज्ञानिक सुझाव दिए गए हैं।

1) एंटी-इंफ्लेमेटरी सेल्स का पालन करें।इटली के शोधकर्ताओं ने 155 स्वस्थ स्वयंसेवकों के मल नमूनों का अध्ययन किया जिन्हें आहार द्वारा सर्वाहारी, शाकाहारी और शाकाहारी में विभाजित किया गया। मल के नमूनों का विश्लेषण माउस कोशिकाओं के एक मॉडल में उनकी विरोधी भड़काऊ क्षमता के लिए किया गया था और कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं बताया गया था।

2) पौधों पर आधारित आहार की जीत। .आहार परिवर्तन के परिणामस्वरूप मल के नमूनों में बैक्टीरिया की विविधता में परिवर्तन हुआ, जिसमें आईजीए का उत्पादन करने वाले बैक्टीरिया की उपस्थिति शामिल है, एक इम्युनोग्लोबुलिन जीआई प्रणाली की रक्षा करने के लिए महसूस किया गया। प्रो बनाम विरोधी भड़काऊ कारकों के संतुलन ने पौधे-मजबूत आहार का समर्थन किया।

3) श्वेत रक्त कोशिकाओं की गणना। ऑस्ट्रेलियाई शोधकर्ताओं ने शाकाहारी आहार और भड़काऊ और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य के बारे में साहित्य की समीक्षा की। रिपोर्ट में बताया गया है कि सफेद रक्त की मात्रा और फाइब्रिनोजेन स्तर (एक सूजन और थक्का बनाने वाला मार्कर) के साथ-साथ शाकाहारी-आधारित आहार पैटर्न में सीआरपी जैसे सूजन मार्कर कम थे। उन्होंने इन निष्कर्षों का और मूल्यांकन करने के लिए और अध्ययन करने का आह्वान किया।

माइक्रोन्यूट्रिएंट्स और इम्यून फंक्शन

खाद्य पैटर्न से परे, विज्ञान भी विशिष्ट सूक्ष्म पोषक तत्वों और अच्छी तरह से काम करने वाली प्रतिरक्षा प्रणाली की भूमिका के रूप में मौजूद है। विषय पर एक नए समीक्षा लेख में इन पोषक तत्वों में से कुछ की भूमिका और प्रतिरक्षा रक्षा के विशिष्ट मार्गों को विस्तृत किया गया है, विशेष रूप से वायरल बीमारियों से बचाव के संबंध में।

जिन पोषक तत्वों पर प्रकाश डाला गया, उनमें विटामिन ए, बी6, बी12, सी, डीई और फोलेट के पर्याप्त स्तर के साथ-साथ जिंक, आयरन, सेलेनियम मैग्नीशियम और कॉपर के ट्रेस तत्व शामिल थे। अंत में, ओमेगा-3 फैटी एसिड (जैसे ईपीए और डीएचए) का विश्लेषण किया गया। इन पोषक तत्वों का अपर्याप्त सेवन व्यापक है और संक्रमण के प्रतिरोध में कमी ला सकता है। लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि इन पोषक तत्वों के साथ ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ पूरक सुरक्षित, प्रभावी और इष्टतम प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करने में मदद करने के लिए कम लागत वाली रणनीति थी। विशिष्ट खुराक और प्रकार की खुराक के लिए सिफारिशें लेख में शामिल की गई थीं।

मैं क्या करूं?

मैंने 40 से अधिक वर्षों से संपूर्ण खाद्य पौधों का आहार खाया है। हालाँकि मेरी थाली ताज़े (अक्सर जैविक) इंद्रधनुष से ढके पौधों से ढकी होती है, कुछ पके हुए और कुछ कच्चे, मैंने अपने खेल को और भी आगे बढ़ाया है।

मैंने घर में अंकुरित होना शुरू कर दिया है और रोज ताजा अंकुरित अनाज खाता हूं। मैंने बैंगनी गोभी, लाल शिमला मिर्च, और लहसुन और प्याज की दैनिक खुराक के साथ और अधिक रंग जोड़े हैं। हर प्रकार के मशरूम मेनू का हिस्सा हैं।

मैंने अलसी और भांग के दिल के ढेर सारे बड़े चम्मच बढ़ा दिए हैं। इसके अलावा, मैं शाकाहारियों के लिए विकसित एक दैनिक मल्टीविटामिन लेता हूं जिसमें शामिल हैं: शैवाल ओमेगा-3, जिंक, आयोडीन, बी12, विटामिन डी3, सेलेनियम और मैग्नीशियम।

मैं इस पूरक विटामिन सी में जोड़ता हूं। मैं अपने घर के पानी (रिवर्स ऑस्मोसिस द्वारा फ़िल्टर किया गया) को फिर से मिनरलाइज़ करता हूं ताकि पानी में ट्रेस खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला वापस आ सके।

तुम क्या करते हो? यह आप पर निर्भर करता है।

डॉ. जोएल कहन वेन स्टेट यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन में मेडिसिन के क्लिनिकल प्रोफेसर हैं, और बेस्टसेलर के लेखक हैं: द होल हार्ट सॉल्यूशन, डेड एक्सेक्स डोंट गेट बोनस, वेगन सेक्स: वेगन्स डू इट बेटर, द प्लांट-बेस्ड सॉल्यूशन और मालिक ऑफ ग्रीनस्पेस एंड गो।