जब खबर आई कि उभरती हुई बॉलीवुड अभिनेत्री मिष्टी मुखर्जी की 27 साल की उम्र में कीटो आहार की जटिलताओं के कारण मृत्यु हो गई, तो उनके परिवार के अनुसार, दुनिया दुख और सदमे में डूब गई। इस खबर से उनके प्रशंसक टूट गए। और कीटो आहार के अनुयायी इस तथ्य से हैरान थे कि कीटो जोखिम इतने चरम हैं कि वे मृत्यु में समाप्त हो सकते हैं। यह पता चला है कि कीटो के दुष्प्रभाव गुर्दे की विफलता का कारण बन सकते हैं, जो कि मुखर्जी को भुगतना पड़ा, उनके करीबी सूत्रों ने खुलासा किया।
कीटो आहार अल्पावधि में तेजी से वजन घटाने के लिए काम करने के लिए जाना जाता है, जिससे आहार करने वालों को लगभग सभी कार्ब्स को कम करके वजन कम करने में मदद मिलती है - कार्ब्स को आपके कुल सेवन का सिर्फ 5 प्रतिशत होने की अनुमति देता है - और वसा और प्रोटीन पर ईंधन भरता है , जो कुल सेवन का 70 प्रतिशत और 25 प्रतिशत है।
आहार शरीर को किटोसिस में धकेलता है, जो तब होता है जब कोशिकाएं ईंधन के लिए वसा जलाती हैं, लेकिन शरीर में जारी कीटोन्स की भारी मात्रा गुर्दे पर दबाव डाल सकती है, जो वसा जलने के इन उपोत्पादों को फ़िल्टर करने का काम करते हैं, गुर्दे की पथरी, कार्य की हानि और अंततः गुर्दे की विफलता का कारण बनता है। खबरों पर प्रतिक्रिया देने वाले डॉक्टरों ने मुखर्जी की मौत के मद्देनजर चेतावनी जारी की।
कीटो के बारे में तीन विशिष्ट चेतावनियां जारी की गईं: एक यह है कि जबकि कीटो अधिक वजन वाले या मोटे लोगों को वजन कम करने में मदद करने में बेहद प्रभावी प्रतीत होता है, यह पतले लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है इसे करें, क्योंकि वे अपने शरीर को कीटोसिस में डालने से जटिलताओं का जोखिम उठाते हैं; किडनी को विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करने के लिए आहार के साथ प्रचुर मात्रा में पानी पीना चाहिए; और तीसरा यह है कि आपको कीटो आहार पर 45 दिनों से अधिक समय तक नहीं रहना चाहिए, और शायद इतने लंबे समय तक भी नहीं।विशेषज्ञों का कहना है कि कीटो आहार का पालन करने के स्वस्थ तरीके हैं, जिसमें ज्यादातर पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाना शामिल है, लेकिन अधिकांश कीटो प्रशंसक अपने वसा और प्रोटीन के सेवन को आवश्यक स्तर तक बढ़ाने में मदद करने के लिए बेकन जैसे प्रसंस्कृत मांस खाना पसंद करते हैं।
क्या कीटो डाइट हेल्दी है?
केटो आहार सिद्धांत रूप में अस्वास्थ्यकर नहीं हैं, लेकिन जिस तरह से लोग उन्हें करते हैं वह बेहद अस्वास्थ्यकर है, डेनवर में राष्ट्रीय यहूदी के हृदय रोग विशेषज्ञ डॉ. एंड्रयू फ्रीमैन के अनुसार, हाल ही में एक अध्ययन जारी किया गया है कि कीटो डाइटिंग से आहार के दौरान लोगों द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के कारण हृदय रोग: लोग अक्सर लाल मांस, प्रसंस्कृत मांस जैसे बेकन का सेवन करते हैं, और फलों, सब्जियों और साबुत अनाज जैसे स्वस्थ पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों से दूर रहते हैं - जो सभी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर- क्योंकि उनमें कार्ब्स होते हैं।
और जबकि कीटो आहार पर कोई व्यक्ति अल्पावधि में पाउंड गिरा सकता है, मांस, मक्खन और पशु वसा में उच्च आहार खाने से इसे बनाए रखना मुश्किल होता है, जिसे वैज्ञानिक रूप से आपके जीवनकाल के जोखिम को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है हृदय रोग, कैंसर, मधुमेह, और सभी कारणों से अकाल मृत्यु।इस बीच, पौधों पर आधारित आहार सभी कारणों से आपकी मृत्यु के जोखिम को कम करता है, हाल के अध्ययनों में पाया गया है।
कीटो डाइटिंग से संबंधित मृत्यु के दुर्लभ मामले में, गुर्दे को वसा जलाने के उप-उत्पादों, सभी केटोन्स को छानने और संसाधित करने के लिए कड़ी मेहनत करने के लिए मजबूर किया जाता है, और कई बार गुर्दे इसे बनाए नहीं रख पाते हैं और असफलता में जाओ।
अध्ययनों से पता चलता है कि कीटो आहार के दुष्प्रभावों में गुर्दे की पथरी और अन्य जटिलताएं शामिल हैं, जब शरीर प्रोटीन से अधिक हो जाता है। (हार्वर्ड मेडिकल स्कूल न्यूज़लैटर के अनुसार, महिलाओं के लिए प्रति दिन औसतन 46 ग्राम और पुरुषों के लिए 56 ग्राम प्रोटीन की वर्तमान अनुशंसित मात्रा।)
"इस बीच आहार में बहुत अधिक वसा फैटी लीवर का कारण बन सकता है क्योंकि आपका लीवर वसा की खपत की मात्रा को संसाधित करने में असमर्थ होता है। एक बहुत कम कैलोरी केटो आहार का एक अध्ययन जहां अधिक वजन वाले या मोटापे से ग्रस्त रोगियों को एक दिन में 500 से 800 कैलोरी का सख्त आहार दिया गया था, गुर्दे के दुष्प्रभाव कम दिखाई दिए, लेकिन लेखकों ने जोर देकर कहा कि विषयों को विनियमित भोजन प्रतिस्थापन पर रखा गया था और उनका भोजन था निगरानी की गई, इसलिए चूंकि उनका सेवन कम कैलोरी स्तर पर रखा गया था, इसलिए उनके बहुत अधिक प्रोटीन या बहुत अधिक वसा खाने की कोई संभावना नहीं थी, जो वास्तविक जीवन में हो सकती है।"
कीटो आजमाने का सबसे सुरक्षित तरीका: वीगन कीटो डाइट
वजन घटाने की कोशिश करने का सबसे सुरक्षित तरीका पौधे-आधारित आहार पर है, और कीटो खाद्य पदार्थों और पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों के बीच ओवरलैप का एक छोटा वेन आरेख है। इसे कैसे प्राप्त करें, आपको फलियों, फलों और सब्जियों जैसे एवोकाडोस और बीन्स, नट्स और प्लांट-आधारित तेलों के वसा, प्रोटीन और कार्ब अनुपात को देखना होगा, शाकाहारी शेफ सुजी गेरबर बताते हैं, जिन्होंने एक पर 50 पाउंड खो दिए। पौधों पर आधारित आहार और अब दूसरों को स्वस्थ रहने में मदद करता है और पौधों पर आधारित आहार खाना भी सीखता है।
"आप नट्स, प्लांट-ऑयल और एवोकाडो जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों से मिलने वाले प्लांट-बेस्ड फैट को प्राथमिकता दे रहे हैं। केटोसिस में आने के लिए इस तरह से खाने में कुछ दिन लग सकते हैं, गेरबर बताते हैं, चूंकि सभी कीटो आहार में वसा अनुकूली अवधि होती है, जहां आप शरीर को ईंधन के लिए वसा जलाने के लिए प्रशिक्षित करते हैं, लेकिन आप रुक-रुक कर अभ्यास करके इसे तेज कर सकते हैं। उपवास, जो 14 या 16 घंटे तक नहीं खाता है और फिर 8 से 10 घंटे के दौरान कीटो-फ्रेंडली प्लांट-आधारित खाद्य पदार्थ खाता है, पौधे-आधारित आहार खाने पर ध्यान केंद्रित करता है।वह बताती हैं कि आपको ब्रेड, शराब और अन्य कार्ब्स को छोड़ना होगा जो आपको कार्ब्स से एक दिन में 5 प्रतिशत कैलोरी की सीमा से अधिक कर देगा। लाइफ इन द फास्टिंग लेन के लेखक डॉ. जेसन फंग ने द बीट को बताया कि उनके मरीज अक्सर तेजी से वजन घटाने के परिणामों के लिए आंतरायिक उपवास और कीटो आहार विकल्पों को मिलाते हैं।"
शाकाहारी कीटो आहार पर वजन कम करने के लिए 5 ग्राम या उससे कम शुद्ध कार्ब्स का लक्ष्य रखें
"व्यावहारिक रूप से कहें तो गेरबर बताते हैं कि वजन कम करने के लिए आपको अपनी प्लेट में ज्यादा से ज्यादा सब्जियां शामिल करनी होंगी। कुछ सब्जियां हैं जो कार्ब्स में उच्च हैं और कुछ इतनी अधिक नहीं हैं और यह फाइबर सामग्री को समझने के बारे में है। वह बताती हैं कि ब्रोकली रेब फाइबर में उच्च और कार्ब्स में कम है, जबकि ब्रोकली इसके विपरीत है। तो जबकि यह बेतरतीब लगता है, ऐसे खाद्य पदार्थों की एक सूची है जो कीटो और पौधे-आधारित दोनों हैं। ये वही हैं जिन्हें आप बार-बार खाते हैं, उसने हमें बताया। एक बार जब आप इसे लटका लेते हैं, गेरबर कहते हैं, फाइबर को भरना आसान है और भूख नहीं लगती है।"
"उन्होंने कहा कि बाधाओं में से एक यह है कि शाकाहारी कीटो आहार पर वसा अनुकूल बनने में 2 सप्ताह लग सकते हैं। इसलिए धैर्य रखें, और व्यायाम में शामिल करें, या आंतरायिक उपवास के साथ कीटो और पौधे-आधारित खाने के संयोजन का प्रयास करें, वह सलाह देती हैं। और यह जान लें: एवोकाडो आपका नया सबसे अच्छा दोस्त है।"
यहां उन शाकाहारी खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन्हें आप कीटो डाइट पर खा सकते हैं
- नट्स: पेकान और अखरोट में कार्ब्स काफी कम होते हैं। मैकाडामिया नट्स सबसे अच्छे हो सकते हैं। आप सीखते हैं कि विभिन्न विकल्प कहां हैं और उन पर ध्यान केंद्रित करें।
- ग्रीन्स: पालक और ब्रोकली रेब में शुद्ध कार्ब्स कम होते हैं। और हरी मिर्च भी है। शुद्ध कार्ब्स के लिए पीले या नारंगी या लाल मिर्च के बजाय हरा चुनें।
- मांस रहित मांस और गैर-डेयरी पनीर प्रतिस्थापन। यदि आपको उचित मात्रा में तेल प्राप्त करने की आवश्यकता है तो यह जाने का एक तरीका है। मांस रहित मांस और गैर-डेयरी पनीर से तेल प्राप्त करना बहुत आसान है, केवल सब्जियों में ही नहीं।
- एक स्मूदी में काजू मक्खन, या बादाम मक्खन। अपने प्रोटीन और अखरोट वसा को उच्च रखें।
- एवोकाडो आपका सबसे अच्छा दोस्त है। आप हर भोजन के साथ हर चीज पर एवोकाडो खाना चाहेंगे।
12 कीटो के अनुकूल सब्जियां सबसे कम शुद्ध कार्बोहाइड्रेट के साथ
- अजवाइन, 1g नेट कार्ब्स
- पालक, 1g नेट कार्ब्स
- शतावरी, 2 ग्राम नेट कार्ब्स
- एवोकाडो, 2 ग्राम नेट कार्ब्स
- गोभी, 3जी नेट कार्ब्स
- फूलगोभी, 3जी नेट कार्ब्स
- तोरी, 3जी नेट कार्ब्स
- काले, 3जी नेट कार्ब्स
- खीरा, 3जी नेट कार्ब्स
- ब्रोकोली, 4जी नेट कार्ब्स
- हरी बीन्स, 4जी नेट कार्ब्स
- ब्रसेल स्प्राउटs, 5g नेट कार्ब्स
अगर आप प्लांट-बेस्ड कीटो डाइट को सीमित या माइक्रो> मानते हैं" "
कीटो और प्लांट-बेस्ड के माध्यम से साइकिल चलाने के अपने महीनों के अंत तक, फिर अपने स्वस्थ दृष्टिकोण को बनाए रखते हुए, आप कुछ विवेक के साथ अधिक विविध प्रकार के खाद्य पदार्थ खा रहे होंगे, >"
"गेर्बर कहते हैं कि मांस-आधारित आहार पर कीटो की तुलना में पौधे-आधारित कीटो आहार आसान है क्योंकि आप ऊर्जावान रहते हैं। मुझे कभी भी &39;कीटो फ्लू&39; नहीं हुआ था, जहां आप पूरे दिन भयानक और थका हुआ महसूस करते हैं। मुझे कभी भी शरीर से अजीब तरह की दुर्गंध नहीं आई या बीमार महसूस नहीं हुआ जैसा कि कुछ लोग रिपोर्ट करते हैं। ढेर सारा पानी मदद करता है। वास्तव में हाइड्रेटेड रहने से बहुत मदद मिलती है। खूब पानी पीना हमेशा एक अच्छा विचार है। इससे पहले कि आप किसी भी प्रकार का सख्त आहार शुरू करें, अपने डॉक्टर से जांच कराना सबसे अच्छा है। पतला होना लक्ष्य नहीं स्वस्थ होना है!"
निचला रेखा: कीटो आहार में स्वास्थ्य जोखिम होते हैं। यहां बताया गया है कि इसे और अधिक सुरक्षित तरीके से कैसे करें
कीटो आहार खाना अस्वास्थ्यकर है जब आपके वसा और प्रोटीन के मुख्य स्रोत रेड मीट और डेयरी हैं। यदि आप कीटो आहार को स्वस्थ तरीके से आज़माना चाहते हैं, तो पौधे-आधारित स्रोतों का चयन करें और पौधे-आधारित होने का प्रयास करें।
