फरवरी अमेरिका में हृदय रोग का महीना है, और यदि आप एक बुलबुले में नहीं रह रहे हैं, तो आप बार-बार सुनते हैं कि लगभग आधे अमेरिकी किसी प्रकार की हृदय रोग से पीड़ित हैं, चाहे वह हो उच्च कोलेस्ट्रॉल, उनकी धमनियों में प्लाक ब्लॉकेज, उच्च रक्तचाप, या दिल के दौरे या स्टोर का उच्च जोखिम।
"वो तुम नहीं हो? बहुत बढ़िया। लेकिन फिर भी आपको दिल की बीमारी के बारे में परवाह करनी चाहिए, और यहाँ क्यों है: यह जल्दी होता है, इसे दिखने में काफी समय लगता है, लेकिन आप अभी क्या खाते हैं और आप दिन-प्रतिदिन कितने सक्रिय हैं, यह आपके किसी प्रकार के विकसित होने की संभावना को प्रभावित करता है। बाद में हृदय रोग।हम पेट के स्वास्थ्य और माइक्रोबायोम के बारे में बहुत कुछ सुनते हैं, लेकिन यह पता चलता है कि हमें वास्तव में संवहनी स्वास्थ्य और एंडोथेलियल कोशिकाओं पर ध्यान देना चाहिए जो हमारे सभी रक्त वाहिकाओं को धमनियों से लेकर हृदय और फेफड़ों में रक्त को अंदर और बाहर ले जाती हैं। , केशिकाओं के नीचे जो हमारी त्वचा को निखरी और साफ रखती हैं, हमारी उंगलियां चेयरलिफ्ट पर जमने से बचाती हैं, और हमारी मांसपेशियां एक कठिन स्पिन वर्ग के दौरान ऑक्सीजनयुक्त होती हैं।"
यह डॉ. जॉन कुक का संदेश है, जो ह्यूस्टन मेथोडिस्ट रिसर्च इंस्टीट्यूट में हृदय विज्ञान विभाग के अध्यक्ष हैं, जो टेक्सास मेडिकल सेंटर का हिस्सा है, साथ ही हृदय विज्ञान के प्रोफेसर और शैक्षणिक संस्थान के सदस्य हैं हृदय पुनर्जनन केंद्र के निदेशक और ह्यूमनएन के एक वैज्ञानिक सलाहकार, एक कार्यात्मक भोजन और पोषण पूरक निर्माता।
"डॉ. कुक बताते हैं कि एंडोथेलियल कोशिकाएं हमारे स्थानीय भाषा का उतना ही हिस्सा होना चाहिए जितना माइक्रोबायोम आंत के स्वास्थ्य के लिए है। ये एंडोथेलियल कोशिकाएं कोटिंग की एकल कोशिका परत बनाती हैं, जो शरीर की सभी रक्त वाहिकाओं को रेखाबद्ध करती हैं और रक्तप्रवाह और आसपास के ऊतकों के बीच आदान-प्रदान को नियंत्रित करती हैं।जब आपका रक्त स्वस्थ होता है तो लेप टेफ्लॉन की तरह कार्य करता है ताकि रक्त को सुचारू रूप से ले जाया जा सके जहां उसे जाने की जरूरत है (मांसपेशियों, या त्वचा, कहते हैं) और जब यह अस्वास्थ्यकर है, आपके आहार या किसी अन्य भड़काऊ घटना (चोट या बीमारी) के कारण एंडोथेलियल कोशिकाएं वेल्क्रो की तरह बन जाती हैं, और उन पदार्थों को पकड़ लेती हैं जो प्लाक, ब्लॉकेज, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग का कारण बनते हैं।"
आंत के स्वास्थ्य और हृदय के स्वास्थ्य के बीच संबंध उस तरह से होता है जिस तरह से आपका शरीर आपकी कोशिकाओं तक पोषक तत्वों को पहुंचाता है -- मतलब आपके संवहनी तंत्र में। पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ खाएं और आंत के बैक्टीरिया शरीर को उस टेफ्लॉन को अच्छा और चिकना रखने का संकेत देते हैं। जंक फूड और उच्च-पशु-वसा वाले खाद्य पदार्थ खाएं और आपकी रक्त वाहिकाएं सिकुड़ कर प्रतिक्रिया करती हैं, और एंडोथेलियल कोशिकाएं चिपचिपी हो जाती हैं, वसा और अन्य कोशिकाओं को पकड़ती हैं जो पट्टिका की ओर ले जाती हैं - और आने वाले वर्षों में आप स्ट्रोक जोखिम और हृदय देखेंगे हमले का खतरा बढ़ जाता है, साथ ही मनोभ्रंश, कैंसर और अन्य बीमारियाँ जो अब स्वस्थ भोजन नहीं करने के परिणामस्वरूप होती हैं।
डॉ. कुक हमें बताते हैं कि भले ही हमें दिल की बीमारी न हो, यह शुरुआत में चुपके-चुपके तरीके से मौजूद हो सकता है जैसे कि वसा की लकीरें जो किशोरों और युवा वयस्कों की रक्त वाहिकाओं में दिखाई देती हैं जो जंक फूड, उच्च वसा वाले दैनिक आहार का सेवन करते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ जो पशु उत्पादों से प्राप्त होते हैं, और पर्याप्त सब्जियां, फल, साबुत अनाज, नट और बीज नहीं खाते हैं। दूसरे शब्दों में, हम अपने जीवन के पहले भाग में क्या खाते हैं यह निर्धारित करता है कि हम अपने दूसरे भाग में कितने स्वस्थ हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि स्वस्थ भोजन करना शुरू करने में कभी देर हो जाती है, लेकिन इसका मतलब यह है कि जितनी जल्दी आप ज्यादातर पौधे आधारित आहार पर स्विच करते हैं और जंक फूड से बचते हैं, आपकी एंडोथेलियल कोशिकाएं और बाकी आप उतने ही स्वस्थ होंगे। .
हृदय रोग 48 प्रतिशत अमेरिकियों में स्पष्ट है, लेकिन संभावना इससे भी अधिक है
तथ्य यह है कि हृदय रोग अमेरिकियों को किसी अन्य बीमारी की तरह इतनी तेजी से मारता है, और हम में से 48 प्रतिशत को प्रभावित करता है, और एक वर्ष में 650, 000 अमेरिकियों को मारता है (यदि आप स्ट्रोक शामिल करते हैं), तो दिल की बीमारी में सेंध भी नहीं लगती है 30 वर्ष से कम आयु के किसी व्यक्ति की चेतना।या यहां तक कि कुछ मामलों में, 40 वर्ष से कम उम्र के। फिर भी अगर हृदय रोग का इलाज करने वाले डॉक्टरों पर ध्यान दिया जाए, तो हममें से अधिक लोग हृदय रोग के शुरुआती चरणों में घूम रहे हैं और हमें इसका पता भी नहीं चलता है। यहां तक कि किशोरों में भी लक्षणों की शुरुआत हो सकती है यदि आप देखें कि उनकी रक्त वाहिकाओं में क्या हो रहा है, उनके रक्त लिपिड और उनकी समग्र सूजन, और हृदय रोग के शुरुआती मार्कर। इसलिए जबकि आधे अमेरिकी उच्च ध्वनि करते हैं, यह गंभीर वास्तविकता का वर्णन करना भी शुरू नहीं करता है कि दो-तिहाई अमेरिकियों के पास प्रारंभिक या बाद के चरण में हृदय रोग या हृदय स्वास्थ्य की कमी का कोई रूप है। यह सिर्फ इतना है कि हम में से बहुत से लोग इसे अभी तक नहीं जानते हैं।
डॉ. कुक यहीं पर आते हैं। यदि यह उनके ऊपर होता, तो अमेरिकी अपने वैस्कुलर स्वास्थ्य के बारे में उतने ही जुनूनी होते जितना कि हम अपने पेट के स्वास्थ्य के लिए। संक्षेप में: रक्त वाहिकाओं में क्या होता है रक्त वाहिकाओं में नहीं रहता है। यह वास्तव में रक्त प्रवाह और कोशिकाओं को ऑक्सीजन वितरण से संबंधित सब कुछ निर्धारित करता है, आपकी पुष्ट सहनशक्ति और सहनशक्ति से लेकर मस्तिष्क तक ऑक्सीजन प्राप्त करने की आपकी क्षमता तक, और आपकी त्वचा की स्पष्ट और युवा दिखने की क्षमता के लिए आपका ध्यान बनाए रखता है।यह यह भी निर्धारित करता है कि आपका शरीर रक्त वाहिकाओं (हृदय रोग के अग्रदूतों में से एक) में पट्टिका का निर्माण शुरू करता है या नहीं या स्वस्थ, निम्न-रक्तचाप में आपके रक्त प्रवाह के साथ स्वच्छ और चिकना, तनावमुक्त और स्वस्थ रहता है राज्य।
रक्त वाहिकाएं एक एकल कोशिका कोटिंग के साथ पंक्तिबद्ध होती हैं, जो टेफ्लॉन की तरह काम करती है, जिसे एंडोथेलियम कहा जाता है, लेकिन जो सूजन, संक्रमण, चोट, या शरीर में आने वाले अस्वास्थ्यकर भोजन की पुरानी स्थिति में होने लगती है। वेल्क्रो की तरह अधिक कार्य करें, डॉ। कुक बताते हैं। ऐसा तब होता है जब चीजें सुचारू रूप से प्रवाहित नहीं होती हैं और रक्त वाहिकाएं अनिवार्य रूप से चिपचिपी हो जाती हैं, और उनके माध्यम से बहने वाली वसा को पकड़ लेती हैं, जिससे पट्टिका बनती है, और अंततः रुकावटें आती हैं, जो अंततः दिल का दौरा या स्ट्रोक का कारण बनती हैं। यह जल्दी नहीं होता है लेकिन समय के साथ होता है, इसलिए आपके 40, 50, 60 या 70 के दशक में जो दिखाई देता है वह बहुत पहले से शुरू हो गया था जब आप हाई स्कूल में थे और चिप्स का एक बैग पकड़ा था।
