मशरूम ग्रह पर सबसे रहस्यमय खाद्य पदार्थों में से एक हैं, कवक के फल बीजाणु जो जंगल के तल से उगते हैं, या पेड़ों की छाल पर - छोटे ढेर वाले छतों की तरह - छाया में रहने वाले के रूप में अब, के अनुसार विज्ञान, हम जो भी प्राकृतिक भोजन खा सकते हैं, उसके कुछ सबसे शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। पिछले अध्ययनों ने मशरूम में कैंसर से लड़ने वाले यौगिकों की पहचान की है और अब एक नए अध्ययन में मशरूम खाने का एक और कारण मिला है: वे अवसाद के जोखिम को कम करते हैं।
"मैजिक मशरूम लंबे समय से मतिभ्रमकारी शक्तियों के लिए जाने जाते हैं, और साइकेडेलिक साठ और सत्तर के दशक के दौरान लिए गए मशरूम के प्रकार में साइकोएक्टिव और मतिभ्रम यौगिक, साइलोसाइबिन या साइलोसिन होते हैं।लेकिन ये उस प्रकार के मशरूम नहीं हैं जिनका नवीनतम अध्ययन में उल्लेख किया गया है।"
नई मशरूम खबर यह है कि पेन स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने प्रभावी विकारों के वैज्ञानिक जर्नल में एक रिपोर्ट जारी की जिसमें पाया गया कि जो लोग मशरूम खाते हैं उनमें अवसाद का अनुभव होने का जोखिम कम होता है। अध्ययन में विस्तार से बताया गया है कि कैसे मशरूम उपभोक्ताओं के मानसिक स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।
पेन स्टेट के शोधकर्ताओं ने 2005 और 2016 के बीच 24,000 से अधिक अमेरिकी वयस्कों से डेटा एकत्र किया ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि मशरूम-भारी आहार मानसिक स्वास्थ्य और अवसाद के स्तर से कैसे संबंधित हैं। शोधकर्ताओं ने कवक की जांच करने का फैसला किया क्योंकि उनमें कई बायोएक्टिव यौगिक होते हैं जो कम चिंता से जुड़े हुए हैं। इनमें से कुछ में बी 12, एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट और तंत्रिका वृद्धि कारक शामिल हैं। अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि इन पोषक तत्वों की उच्च खपत अवसाद की कम घटनाओं से संबंधित है।
"मशरूम अमीनो एसिड एर्गोथियोनिन-और विरोधी भड़काऊ का उच्चतम आहार स्रोत है जिसे मनुष्यों द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है," प्रमुख शोधकर्ता जिब्रिल बा ने एक बयान में कहा।"इसका उच्च स्तर होने से ऑक्सीडेटिव तनाव का खतरा कम हो सकता है, जो अवसाद के लक्षणों को भी कम कर सकता है।"
अध्ययन ने मशरूम की खपत और अवसाद के आंकड़ों के बीच संबंधों का विश्लेषण किया, प्रमुख जोखिम कारकों, सामाजिक-जनसांख्यिकीय, स्व-रिपोर्ट की गई बीमारियों, दवाओं और अन्य आहार कारकों के लिए लेखांकन।
अध्ययन के विषयों की औसत आयु 45 वर्ष थी, जिसमें अधिकांश समूह गोरे थे। पेन स्टेट रिसर्च टीम ने देखा कि मशरूम का अधिक सेवन अवसाद की कम दरों से जुड़ा था। हालांकि, अध्ययन लेखकों ने जोर देकर कहा कि इस एसोसिएशन को मूड पर मशरूम की खपत के स्पष्ट कारण और प्रभाव के लाभ में नहीं बनाया जा सकता।
"अध्ययन मशरूम खाने के संभावित स्वास्थ्य लाभों की बढ़ती सूची में जोड़ता है, पेन स्टेट कैंसर संस्थान के शोधकर्ता और सार्वजनिक स्वास्थ्य विज्ञान के प्रोफेसर जोशुआ मस्कट ने कहा।"
अनुसंधान दल ने यह मानते हुए एक अनुवर्ती विश्लेषण किया कि सहसंबंध यह संकेत दे सकता है कि मशरूम के साथ लाल मांस को बदलने से अधिक मानसिक स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।अध्ययन अनिर्णायक परिणामों के साथ समाप्त हुआ, लेकिन शोध दल ने उन सीमाओं का उल्लेख किया जिन्हें भविष्य के अध्ययनों में तय किया जा सकता है। अनुसंधान दल ने घोषणा की कि अध्ययन मशरूम की खपत और पौधे-आधारित खपत दोनों के संभावित नैदानिक और सार्वजनिक स्वास्थ्य महत्व को उजागर करने का कार्य करता है। हालांकि अध्ययन अपेक्षाकृत अनिर्णायक है, रिपोर्ट आहार और अवसाद से संबंधित आगे के शोध का मार्ग प्रशस्त करती है।
वर्षों से, दुनिया भर के शोधकर्ताओं ने पौधों पर आधारित आहार, भोजन और मानसिक स्वास्थ्य के मुद्दों के बीच संबंधों का अध्ययन किया है। हालांकि अनुसंधान दुर्लभ है, कई अध्ययनों ने संकेत दिया है कि अवसाद और चिंता जैसे मानसिक स्वास्थ्य विकारों के जोखिम को रोकने के लिए आहार परिवर्तन संभावित रूप से एक केंद्रीय कारक हो सकता है। हावर्ड हेल्थ के शोधकर्ताओं के एक अध्ययन ने हाल ही में खुलासा किया कि भोजन और मानसिक स्वास्थ्य के बीच संबंध अकाट्य है। विशेष रूप से मूड डिसऑर्डर और डिप्रेशन के बारे में।
"संशोधित जीवन शैली कारक जैसे कि आहार विकल्प, धूम्रपान और शारीरिक गतिविधि संभावित रूप से अवसाद के जोखिम को प्रभावित कर सकते हैं लेकिन स्वतंत्र रूप से कार्य नहीं करते हैं, हार्वर्ड टी में विज़िटिंग वैज्ञानिक।एच चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ पेट्रीसिया चोकानो-बेदोया ने कहा। जबकि हम अध्ययन कर सकते हैं कि कौन से संशोधित जोखिम कारक अवसाद से जुड़े हो सकते हैं, हम यह अनुमान नहीं लगा सकते हैं कि अवसाद का कितना प्रतिशत एक विशिष्ट कारक से जुड़ा है, क्योंकि वे ज्यादातर परस्पर संबंधित हैं।"
मनोचिकित्सा अनुसंधान में प्रकाशित एक अन्य रिपोर्ट ने निष्कर्ष निकाला कि आहार पैटर्न स्पष्ट रूप से अवसाद की दरों से जुड़े थे। रिपोर्ट में कहा गया है कि "लाल और / या प्रसंस्कृत मांस, परिष्कृत अनाज, मिठाई, उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद, मक्खन, आलू और उच्च वसा वाले ग्रेवी की उच्च खपत और फलों और सब्जियों के कम सेवन से संबंधित एक आहार पैटर्न जुड़ा हुआ है। अवसाद के बढ़ते जोखिम के साथ। अध्ययन पौधे-आधारित आहार को अवसाद की कम दरों से जोड़ना जारी रखते हैं, यह दर्शाता है कि मशरूम जैसे खाद्य पदार्थ जोखिम कारकों को कम करने की कुंजी हो सकते हैं।
हालांकि पेन स्टेट अध्ययन वर्तमान में अनिर्णायक है, प्रिवेंटिव मेडिसिन की एक अन्य रिपोर्ट ने 12 वर्ष से अधिक आयु के 300, 000 लोगों की जांच की, यह पाया कि मांस और डेयरी का सेवन कम किया गया और फलों और सब्जियों की खपत में वृद्धि तनाव के निचले स्तर से जुड़ी थी और अवसाद।मानसिक स्वास्थ्य लाभ हृदय रोग, मधुमेह, कैंसर और उच्च रक्तचाप के लिए कम जोखिम सहित अन्य पौधे-आधारित आहार लाभों की एक विस्तृत व्यापक सूची में शामिल हो जाते हैं।
