"न्यूयॉर्क शहर के पब्लिक स्कूलों ने स्कूल प्रणाली में अनुमानित दस लाख बच्चों को शाकाहारी भोजन प्रदान करते हुए बच्चों के स्वास्थ्य को पहले रखने के अभियान की घोषणा की। इस शुक्रवार, NYC पब्लिक स्कूल सिस्टम अपने वेगन फ्राइडे प्रोजेक्ट की शुरुआत कर रहा है, जिसमें भूमध्यसागरीय पास्ता, ब्लैक बीन, केले के चावल के कटोरे, वेजी टैकोस और अन्य प्रसाद सहित पौधे-आधारित मेनू आइटम पेश किए जा रहे हैं। पहल का उद्देश्य बच्चों को स्वस्थ और अधिक टिकाऊ आहार विकल्प बनाना सिखाना है।"
शाकाहारी शुक्रवार की पहल यह सुनिश्चित करेगी कि एनवाईसी पब्लिक स्कूल सिस्टम (देश में सबसे बड़ा) में नामांकित सभी 10 लाख छात्रों को शाकाहारी भोजन तक मुफ्त पहुंच प्राप्त होगी।पौधा-आधारित अभियान शाकाहारी, पौष्टिक भोजन को कई समुदायों के लिए अत्यधिक सुलभ बना देगा, जिनके पास पोषण संबंधी भोजन विकल्पों तक सीमित पहुंच है।
यह पहल 2019 में शुरू किए गए मीटलेस मंडेज़ प्रोजेक्ट से उपजी है जहाँ सभी 1,700 पब्लिक स्कूलों ने नए मीटलेस मेनू विकल्पों को अपनाया। प्रारंभिक अभियान तत्कालीन ब्रुकलिन बरो के अध्यक्ष एरिक एडम्स और पूर्व महापौर बिल डे ब्लासियो द्वारा शुरू किया गया था। चूंकि, एडम्स ने NYC के पहले शाकाहारी मेयर बनने के लिए चुनाव जीता था, इसलिए ऐसी नीतियों का वादा किया था जो पौधों पर आधारित और टिकाऊ खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देंगी।
"स्कूलों में पौधों पर आधारित विकल्पों का मतलब स्वस्थ भोजन और स्वस्थ जीवन है, और न्यूयॉर्क शहर के हजारों छात्रों के लिए जीवन की गुणवत्ता में सुधार करना है," एडम्स ने कहा। "पौधों पर आधारित भोजन स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं, यही वजह है कि मैंने पहले स्कूलों में शाकाहारी और शाकाहारी विकल्पों के लिए कहा था। मैं यह देखकर रोमांचित हूं कि सभी छात्रों के पास अब स्वस्थ खाद्य पदार्थों तक पहुंच होगी जो दुर्बल करने वाली स्वास्थ्य स्थितियों को रोकेगा।
एनवाईसी पब्लिक स्कूल शुक्रवार को शाकाहारी शुक्रवार मेनू को चरणबद्ध तरीके से शुरू करेगा, अनुरोध पर बच्चों के लिए गैर-शाकाहारी विकल्प और डेयरी-आधारित दूध छोड़ देगा। एडम्स ने शाकाहारी शुक्रवार की पहल को सफलतापूर्वक लॉन्च करने के लिए शिक्षा विभाग (डीओई) के साथ मिलकर काम किया, जिसका उद्देश्य युवा पीढ़ी को पौधे आधारित खाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी प्रदान करना है।
"डीओई हर बच्चे के स्वास्थ्य और भलाई के लिए प्रतिबद्ध है, और प्रत्येक दिन एक सुसंगत, पौष्टिक और भरपेट भोजन करना यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि छात्र कक्षा के अंदर और बाहर दोनों जगह सफल हो सकें, डीओई एसोसिएट प्रेस सचिव जेना लायल कहा। मीटलेस मंडे एंड फ्राइडे की सफलता के बाद, हम NYC के छात्रों के लिए शुक्रवार को शाकाहारी-केंद्रित मेनू के चरणबद्ध तरीके से स्वस्थ और पौष्टिक भोजन विकल्पों तक पहुंच का विस्तार करने के लिए उत्साहित हैं। गैर-शाकाहारी मेनू आइटम अनुरोध पर उपलब्ध होंगे। "
एरिक एडम्स की वनस्पति-आधारित राजनीति
हाल ही में चुने गए एनवाईसी के मेयर ने अपनी राजनीति के अग्रभूमि में पौधों पर आधारित परहेज़ और स्थिरता को जारी रखा है। 2016 से, टाइप 2 मधुमेह के गंभीर लक्षणों के कारण एडम्स ने पौधों पर आधारित आहार खाया है। अपने नए शाकाहारी आहार के सकारात्मक प्रभावों को महसूस करने के बाद, उन्होंने अपने समय का एक महत्वपूर्ण हिस्सा गैर-लाभकारी संस्थाओं और स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देने वाले संगठनों को बढ़ावा देने के लिए समर्पित किया। एडम ने अपनी पुस्तक हेल्दी एट लास्ट प्रकाशित की, जिसमें विस्तार से बताया गया है कि पौधे-आधारित भोजन ने उन्हें व्यक्तिगत रूप से कैसे मदद की और कैसे रंग के समुदायों को आहार से संबंधित पुरानी बीमारियों की अनुपातहीन मात्रा का सामना करने का समाधान हो सकता है।
स्वास्थ्य से परे, एडम्स देश भर में नस्लीय भेदभाव का मुकाबला करने के लिए एक महत्वपूर्ण विधि के रूप में पौधे-आधारित समाधानों को प्राथमिकता देता है। महापौर ने अपने महापौर चुनाव से पहले JIVINTI गठबंधन के साथ मिलकर मांग की कि बिडेन-हैरिस प्रशासन देश भर में नस्लीय और वित्तीय असमानताओं के लिए संयंत्र-आधारित समाधानों को लागू करने के लिए काम करता है, खाद्य रेगिस्तानों से निपटता है और उन्हें "खाद्य मरुस्थलों" से प्रतिस्थापित करता है
“मैं बिडेन-हैरिस प्रशासन से बड़े पैमाने पर पशु कृषि को बंद करने और प्रणालीगत नस्लवाद और स्वास्थ्य संकट को समाप्त करने की दिशा में कदम उठाने का आग्रह करता हूं,” बटलर ने उस समय आग्रह किया। "मेरी पीढ़ी हमारे कल के लिए एक खुशहाल और स्वस्थ दुनिया को सुरक्षित करने में मदद करने के लिए हमारे राष्ट्रीय नेताओं-विशेष रूप से उपराष्ट्रपति हैरिस जैसी शक्तिशाली महिला नेताओं की ओर देखती है।"
"आपकी पिछली आदतें या पारिवारिक परंपराएं चाहे जो भी रही हों, आपके पास हमेशा स्वस्थ खाने का विकल्प चुनने की शक्ति है," एडम्स ने पिछले महीने कहा था। "आप उन खाद्य पदार्थों को शामिल कर सकते हैं जो आपकी विरासत में बंधे हैं, जबकि आरामदायक भोजन को हमेशा से इरादा था: दिमाग, शरीर और आत्मा के लिए उपचार के रूप में। इस शाकाहारी भोजन का प्रयास करें!"
कोविड-19 के लक्षणों से लड़ने के लिए आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए 13 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ
प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और सूजन से लड़ने के लिए यहां बार-बार खाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ हैं। और रेड मीट से दूर रहें।
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1. आपकी कोशिकाओं और हीलिंग के लिए साइट्रस
आपका शरीर विटामिन सी का उत्पादन नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि स्वस्थ कोलेजन (आपकी त्वचा और उपचार के लिए बिल्डिंग ब्लॉक) बनाने के लिए आपको इसे दैनिक रूप से प्राप्त करने की आवश्यकता है।शूट करने के लिए अनुशंसित दैनिक राशि 65 से 90 है एक दिन में मिलीग्राम,जो एक छोटे गिलास संतरे के रस या एक पूरे अंगूर खाने के बराबर है। लगभग सभी साइट्रस फलों में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है। चुनने के लिए इस तरह की विविधता के साथ, अपनी पूर्ति करना आसान है।
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2. नारंगी के रूप में विटामिन सी की दोगुनी मात्रा के साथ लाल मिर्च त्वचा को पंप करती है और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देती है
और भी अधिक विटामिन सी चाहते हैं, अपने सलाद या पास्ता सॉस में लाल शिमला मिर्च डालें। एक मध्यम आकार की लाल बेल मिर्च में 152 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, या आपके आरडीए को पूरा करने के लिए पर्याप्त होता है। काली मिर्च बीटा कैरोटीन का भी एक बड़ा स्रोत है, जो विटामिन ए (रेटिनॉल) का अग्रदूत है।आपको एक दिन में कितने बीटा कैरोटीन की आवश्यकता है: आपको एक दिन में 75 से 180 माइक्रोग्राम प्राप्त करने का प्रयास करना चाहिए जो एक दिन में एक मध्यम शिमला मिर्च के बराबर है। लेकिन एक लाल मिर्च में विटामिन सी के लिए आपके आरडीए का ढाई गुना से अधिक होता है, इसलिए उन्हें पूरे सर्दियों में खाएं।
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3. ब्रोकली, लेकिन इसका अधिक से अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए इसे लगभग कच्चा ही खाएं!
ब्रोकोली ग्रह पर सुपरफूड्स का सबसे सुपरफूड हो सकता है। यह विटामिन ए और सी के साथ-साथ ई से भी भरपूर है। इसमें मौजूद फाइटोकेमिकल्स आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने और मजबूत करने के लिए बहुत अच्छे हैं। ल्यूटिन के लिए, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि कम से कम 6 मिलीग्राम लें।
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4. लहसुन, लौंग द्वारा खाया गया
लहसुन सिर्फ एक बेहतरीन स्वाद बढ़ाने वाला नहीं है, यह आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। लहसुन के प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण इसके सल्फर युक्त यौगिकों जैसे कि एलिसिन से बंधे होते हैं।एलिसिन को सर्दी और फ्लू और सभी प्रकार के वायरस से लड़ने के लिए आपकी प्रतिरक्षा कोशिकाओं की क्षमता में सुधार करने के लिए माना जाता है। (सबवे पर अधिक लहसुन सूंघना? यह स्मार्ट कोरोनावायरस प्रबंधन हो सकता है।) लहसुन में एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-वायरल गुण भी होते हैं जो संक्रमण से लड़ने के लिए जाने जाते हैं।आपको एक दिन में कितना खाना चाहिए: खाने के लिए लहसुन की इष्टतम मात्रा हम में से अधिकांश की तुलना में अधिक है: एक दिन में दो से तीन लौंग। जबकि यह करने योग्य नहीं हो सकता है, वास्तविक रूप से, कुछ लोग एक पाउडर टैबलेट में 300 मिलीग्राम सूखे लहसुन प्राप्त करने के लिए लहसुन की खुराक लेते हैं।
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