कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितनी बार फिसल जाते हैं, चाहे गलती से या अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों से लुभाए जाने पर, आपको ट्रैक पर वापस आना चाहिए और चलते रहना चाहिए। 21 दिन की चुनौती तकनीकी रूप से आहार नहीं है बल्कि भोजन के बारे में सोचने का एक तरीका है। आपका दृष्टिकोण जितना संभव हो उतने पूरे-खाद्य पौधे-आधारित भोजन की तलाश करना है, लेकिन निश्चित रूप से, आपसे हर समय इसे पूरी तरह से करने की उम्मीद नहीं की जा सकती है। याद रखें कि चाहे आप कितनी भी बार फिसल जाएं, आप हमेशा ट्रैक पर वापस आ सकते हैं और चलते रह सकते हैं।
क्या आपकी स्थानीय कॉफी शॉप ने गलती से आपको अपने लट्टे में कुछ डेयरी दूध दिया है? इसके बारे में अपने आप को मत मारो, और इसे अपने पूर्व खाने की आदतों में वापस जाने की अनुमति न दें। शेष दिन के लिए अच्छी तरह गोल, पौधों पर आधारित भोजन करने और सकारात्मक दृष्टिकोण रखने पर ध्यान दें। क्योंकि यह हम सभी के साथ होता है, खासकर जब हम अभी शुरुआत कर रहे हैं और कुछ ऐसा करने की कोशिश कर रहे हैं जिसे हमने अपने पूरे जीवन में किया है, दिन में तीन बार।
कभी-कभी आपको गलती से किसी रेस्तरां में मक्खन में पका हुआ व्यंजन परोसा जाता है, या आप कैंडी का एक टुकड़ा खा लेते हैं, यह महसूस नहीं करते कि इसमें जिलेटिन (एक पशु उत्पाद) है। हालांकि आप घड़ी को रिवाइंड नहीं कर सकते, लेकिन आप अपनी प्रतिक्रिया को नियंत्रित कर सकते हैं, और एक सकारात्मक मानसिकता बनाए रखने और दृढ़ता से अपने कार्यों को एक आदत में बदलने में मदद मिलेगी।
यहां तक कि जब टेबल पर हर कोई कैलामारी या टूना टार्टर का आनंद ले रहा है, तो आप इसे आदत और सरासर इच्छा से बाहर ले जाते हैं, यह कोई बड़ी बात नहीं है।वास्तव में, खाने का स्वास्थ्यप्रद तरीका 95 प्रतिशत पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों या उससे अधिक का लक्ष्य है, द चाइना स्टडी के लेखक टी. कॉलिन कैंपबेल के अनुसार, आहार और स्वास्थ्य के बीच अब तक का सबसे व्यापक अध्ययन, और प्रमुख वैज्ञानिकों में से एक पूरे-खाद्य संयंत्र-आधारित आंदोलन के पीछे। कैंपबेल का कहना है कि शरीर को प्लांट-बेस्ड खाने की आदत हो जाती है और हमारा माइक्रोबायोम बैक्टीरिया पैदा करने से लेकर एनिमल प्रोटीन को मेटाबोलाइज करने के लिए बदल जाता है, जिसे प्लांट-बेस्ड फूड को मेटाबोलाइज करने के लिए बनाया गया है। एक बार ऐसा हो जाने पर, एक छोटी सी चूक आपके शरीर को उस स्थिति में वापस नहीं लाएगी जिसमें आपने शुरुआत की थी; बिल्कुल विपरीत। आपका शरीर मूल रूप से छोटे पशु उत्पाद की उपेक्षा करेगा और पौधे-आधारित भोजन के लिए तैयार रहेगा।
तो समझ लें कि गलती हो जाती है, प्रलोभन जीवन का हिस्सा हैं, और आप अभी भी अपने 21 दिनों के प्लांट-आधारित खाने के लिए ट्रैक पर रह सकते हैं, भले ही आप कभी-कभी पूरी तरह से प्लांट-आधारित न हों। इसे इस तरह से सोचें: हर बार जब आप पौधे आधारित भोजन चुनते हैं तो आप पहले से बेहतर होते हैं, और हर बार जब आप पशु उत्पाद छोड़ते हैं तो आप अपने स्वास्थ्य के लिए एक विकल्प बना रहे होते हैं।वे छोटी जीतें जुड़ती हैं। लॉग पर अपनी प्रगति का ट्रैक रखें जो स्वस्थ भोजन के नमूना सप्ताह का हिस्सा है। इसे प्रिंट करें और इसे वहां रखें जहां आप अपनी प्रगति लिख सकें। आपको आश्चर्य होगा कि आप इतने कम समय में कितनी दूर आ गए हैं।
