CNN ने अभी-अभी एक सेगमेंट प्रसारित किया है 'हाउ मीट इज मेकिंग द प्लैनेट सिक,' इस बात पर प्रकाश डालता है कि मीट उद्योग पर्यावरण के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा रहा है। समाचार खंड ने सार्वजनिक स्वास्थ्य, पर्यावरण और जलवायु संबंधी चिंताओं को दूर करते हुए कृषि पद्धतियों द्वारा बनाए गए ग्रह के खतरों को चित्रित किया। कार्यक्रम ने मांस उत्पादन के 'जबरदस्त परिणामों' के बारे में चेतावनी दी, और खतरे कितने गंभीर हैं।
“लोग रोशनी देख रहे हैं, जैसा कि मेरे पास है, कि पशु उत्पादों को खाना न केवल आपके लिए बुरा हो सकता है, यह ग्रह के लिए भी बुरा हो सकता है,” सीएनएन होस्ट फरीद जकारिया ने द न्यूयॉर्क टाइम्स के एक स्तंभकार को बताया, रिपोर्ट के दौरान एज्रा क्लेन।
कार्यक्रम में बताया गया है कि कैसे चराई के लिए भूमि का उपयोग, साथ ही बड़ी कृषि से ग्रीनहाउस गैसें, और जानवरों के भयानक उपचार आपको मांस से दूर करने के लिए पर्याप्त हैं। जकारिया सुझाव देते हैं कि व्यक्ति अपने मांस की खपत को कम करके इन हानिकारक प्रथाओं पर प्रभाव डाल सकते हैं। मांस उद्योग वर्तमान में उच्च मांग को पूरा करने के लिए प्रति वर्ष अस्सी अरब भूमि पशुओं का वध करता है। ग्रह पर रहने योग्य आधी भूमि का उपयोग कृषि, विशेष रूप से पशु कृषि के लिए किया जा रहा है, ग्रह के लिए जोखिम अस्थिर होता जा रहा है।
"बल्कि पूछने के लिए, मैं इसके बारे में क्या कर सकता हूँ? ज़कारिया और क्लेन का आग्रह: कम मांस खाओ।"
ज़कारिया और क्लेन ने इस बात पर चर्चा की कि कैसे बीफ़ को बढ़ाने से वनों की कटाई होती है, वातावरण में उच्च कार्बन स्तर जारी होता है, और ग्रीनहाउस गैसों में समग्र योगदान होता है, जो सभी जलवायु परिवर्तन में योगदान करते हैं जो हम देख रहे हैं।
"लोगों को मांस पसंद है, मुझे मांस पसंद है," क्लेन ने कहा, जो शाकाहारी है।"मैं यहाँ किसी को यह बताने के लिए नहीं हूँ कि यह स्वादिष्ट नहीं है। लेकिन यह ग्रह के साथ क्या कर रहा है, यह जानवरों के साथ क्या कर रहा है, और यह हमारे अपने महामारी और एंटीबायोटिक जोखिम के साथ क्या कर रहा है, यह हम सभी को चिंतित होना चाहिए।
महामारी के दौरान, बूचड़खाने और मीटपैकिंग प्लांट अपने कर्मचारियों के बीच COVID-19 के प्रकोप के केंद्र थे, और एक गिनती से, पिछले साल के जून तक पौधों में 20,000 लोग बीमार हो गए थे। प्रकोपों ने मीटपैकिंग प्लांट को बंद कर दिया और आपूर्ति श्रृंखला में मांस की कमी को मजबूर कर दिया। उद्योग मुकदमों और हड़तालों का लक्ष्य था, जब लोगों के बीमार होने की प्रथाओं का खुलासा हुआ। इन प्रकोपों के मद्देनज़र, सेन कोरी बुकर ने मांस संयंत्रों में श्रमिकों की सुरक्षा के लिए एक नया विधेयक प्रायोजित किया।
एक और मुकदमा भी जानवरों के भयानक तेजी से मारने वाले उपचार को प्रकाश में लाया जब प्रशासन ने प्रतिबंध हटा दिया कि कैसे उपभोक्ता मांग को पूरा करने के लिए वध को गति से वापस लाया गया।
महामारी के दौरान, उपभोक्ता इस बारे में अधिक जागरूक हो गए कि उनका भोजन कहां से आता है, और मांस उद्योग ने खुद को नई जांच के दायरे में पाया है कि यह पौधों पर मनुष्यों के साथ-साथ वध के रास्ते में जानवरों के साथ कैसा व्यवहार करता है . मांस उद्योग के विनाशकारी पर्यावरणीय प्रभाव और इस तथ्य के बीच कि पैकेजिंग संयंत्र श्रमिकों को खतरे में डालते हैं, जकारिया हर स्तर पर मांस उत्पादन और खपत के वास्तविक खतरों पर जोर देते हैं।
"तो यहां बहुत सारे जानवर पीड़ित हैं, लेकिन उसके ऊपर ढेर सारी मानवीय पीड़ाएं भी हैं," क्लेन ने कहा।
2020 ने हमें इस बात से अवगत कराया कि हमारा भोजन कहां से आता है। आगे देख रहे हैं, यह ग्रह के बारे में है
व्यक्ति पहले से ही मांस की खपत में कटौती कर रहे हैं, मांस उद्योग को पहले से ही अपनी उत्पादन लाइनों को बदलना पड़ रहा है। पिछले हफ्ते, मांस की दिग्गज कंपनी कारगिल डेविड मैकलेनन के सीईओ ने घोषणा की कि उनका मानना है कि पौधे आधारित प्रोटीन और पौधे आधारित उपभोक्ता मांग मांस उद्योग में काफी कमी आएगी।
जितने अधिक उपभोक्ता पौधे-आधारित उत्पादों को खरीदना चुनते हैं, मांस उद्योग को खुद को यह स्वीकार करना पड़ता है कि परिवर्तन अपरिहार्य है। कारगिल के सीईओ डेविड मैक्लेनन ने निवेशकों को बताया कि पौधे आधारित प्रोटीन भविष्य में मांस उद्योग से बाजार हिस्सेदारी ले लेगा। निवेश बैंक क्रेडिट सुइस द्वारा कमीशन की गई एक रिपोर्ट में अनुमान लगाया गया है कि प्लांट-आधारित खाद्य उद्योग 2050 तक 100 गुना बड़ा हो जाएगा। महामारी के बाद भी उपभोक्ता व्यवहार अतीत की बात है, CNN का प्रसारण हमें बताता है कि कम मांस खाना ही रास्ता है भविष्य।
