दो पौधों पर आधारित रसोइया शो के इतिहास में पहली बार हेल्स किचन में भाग लेंगे। शेफ जोसी क्लेमेंस और एमिली हर्श ने शो के आगामी सीज़न में हेल्स किचन चैलेंज लेने की योजना बनाई है, जिसका शीर्षक 'यंग गन्स' है, क्योंकि इस सीज़न का सबसे पुराना शेफ 24 साल का होगा। रसोइये क्रमशः शाकाहारी और शाकाहारी हैं, और पौराणिक गोर्डन रामसे की कठोर आलोचना और नेतृत्व के खिलाफ पौधों पर आधारित खाना पकाने की प्रतिभा और क्षमता दिखाने की योजना है।
इस सीज़न का विजेता गॉर्डन रामसे स्टेक पेरिस लास वेगास में कार्यकारी शेफ की सम्मानित स्थिति के साथ $250, 000 लेकर चलेगा। यदि दो पौधों पर आधारित रसोइयों में से एक प्रतियोगिता जीत जाता है, तो यह प्रसिद्ध शेफ के प्रसिद्ध रेस्तरां के व्यंजन संरचना को बदल देगा।
“आम तौर पर मीट कुकिंग शो देखने वाले छह मिलियन लोग शाकाहार के संपर्क में आने वाले हैं,” क्लेमेंस ने अपने इंस्टाग्राम पर शो में अपनी जगह की घोषणा करते हुए लिखा। "पहले शाकाहारी शेफ होने का मतलब है कि यह लोगों को करुणापूर्वक नेतृत्व करने का एक सुनहरा अवसर है। इसलिए उनके पास अपनी सहज शुद्ध प्रकृति को खोजने का अवसर है जो पृथ्वी और सभी प्राणियों से जुड़ा है। ”
क्लेमेंस मिशिगन में पली-बढ़ी, पेशेवर रूप से रसोई में खाना बनाना 15 साल की उम्र में शुरू हुआ। शेफ ने खाना पकाने की यूरोपीय शैलियों पर ध्यान केंद्रित किया, लेकिन उसके शाकाहारी होने ने उसे परिचित पसंदीदा के साथ अपनाने और प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित किया। परिवर्तन ने उसे भोजन के पौधे-आधारित संस्करण बनाने की अनुमति दी जिसे वह प्यार करते हुए बड़ी हुई।
"मेरी पाक पृष्ठभूमि फ्रेंच और इतालवी व्यंजनों में है," क्लेमेंस ने लाइवकाइंडली को बताया। "लेकिन शाकाहारी होने के बाद से, मैंने पूर्वी व्यंजनों के साथ डब किया है। मैं हमेशा संस्कृति के प्रति आकर्षित रही हूँ, तब से जब मैं एक छोटी लड़की थी। आरामदेह खाद्य पदार्थों को फिर से बनाना मेरे लिए वास्तव में महत्वपूर्ण है। मैं लोगों को उनके जीवन में सरल समय से जोड़कर उनके दिल की तरह महसूस करता हूं। ”
सैन-एंटोनियो स्थित शेफ एमिली हर्श वर्तमान में बॉटनिकल गार्डन फाइन डाइनिंग रेस्तरां जार्डिन में काम करते हैं। उनकी पाक पृष्ठभूमि में नेचुरल गॉरमेट इंस्टीट्यूट एनवाईसी शामिल है, और उनके खाना पकाने के कैरियर के माध्यम से, शाकाहार ने उनकी खाना पकाने की शैली और दिशा को परिभाषित किया है। हालांकि पूरी तरह से पौधों पर आधारित नहीं है, उसकी शाकाहारी शैली हेल्स किचन के रसोइयों और व्यंजनों के विशिष्ट लाइनअप के बिल्कुल विपरीत होगी।
“मैं अपने जीवन के सबसे पुरस्कृत अनुभवों में से एक पर आप सभी के साथ चलने का इंतजार नहीं कर सकता,” हर्ष ने अपने इंस्टाग्राम पर लिखा। "मैं प्रतिस्पर्धा करने वाला पहला प्रशिक्षित शाकाहारी रसोइया हूँ!"
बेहद सख्त और आलोचनात्मक गोर्डन रामसे शो के पहले प्लांट-बेस्ड शेफ से पीछे नहीं हटेंगे। मिशेलिन-स्टार शेफ ने अपने पूरे करियर में आहार परिवर्तन का मज़ाक उड़ाते हुए बार-बार शाकाहार की आलोचना की है। हालांकि, पिछले एक साल में, रामसे ने पौधे आधारित खाना पकाने और खाद्य पदार्थों पर गंभीरता से विचार किया है। सेलिब्रिटी शेफ ने एक टिकटॉक वीडियो भी बनाया जिसमें मजाक में कहा गया कि वह खुद शाकाहारी हो गए हैं।
“तीन दशकों तक स्टोव के पीछे सैकड़ों और सैकड़ों और हजारों घंटे पकाने के बाद, मैं शाकाहारी बन रहा हूं,” रामसे ने वीडियो में कहा। "केवल दोपहर के भोजन के लिए।"
शेफ का मज़ाक करने वाला वीडियो गंभीर नहीं हो सकता है, क्योंकि यह बैंगन स्टेक के लिए उनकी वायरल रेसिपी को पेश करने का एक चुटीला तरीका था। किसी भी पौधे-आधारित खाना पकाने का प्रदर्शन करने के लिए रामसे का कदम उनके लिए एक बड़ा मोड़ है, जिससे उनके प्रशंसकों को आश्चर्य होता है कि उनकी पौधे-आधारित रुचि उन्हें कितनी दूर ले जाएगी। अभी के लिए, प्रशंसक देखेंगे कि उनके प्लांट-आधारित प्रतियोगी हेल्स किचन की गर्मी को कैसे संभालते हैं, और शाकाहारी दर्शकों को बारीकी से देखना चाहिए क्योंकि शो इसके सबसे महत्वपूर्ण बदलावों में से एक है।
ये 9 सेलेब्स ने छोड़ा मांसाहार और चाहते हैं आप भी करें ऐसा ही
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1. मार्क वाह्लबर्ग
हर किसी का पसंदीदा बॉय-बैंड-रैपर-केल्विन-क्लेन-मॉडल-अभिनेता-तब-निर्माता अब टीम nomeat का सदस्य है। "गुड वाइब्रेशंस" के गायक का कहना है कि उन्होंने हाल ही में अपने स्वास्थ्य के लिए इसे छोड़ दिया है और बड़े समय से इसके लाभों को महसूस कर रहे हैं।
2. अर्नोल्ड श्वार्ज़नेगर
यहां तक कि खुद टर्मिनेटर भी अब ज्यादा मांस नहीं खाता है। उन्होंने जलवायु के लिए मांसाहार छोड़ दिया और अपने प्रशंसकों से भी ऐसा करने का आग्रह किया। वह कहते हैं कि आपको "मर्दाना" या मजबूत होने के लिए मांस की आवश्यकता नहीं है और 2018 की डॉक्यूमेंट्री "द गेम चेंजर्स" में इस पर विस्तार किया गया है। श्वार्ज़नेगर के अनुसार, यह मिथक कि "असली पुरुष" मांस खाते हैं, मार्केटिंग नौटंकी से ज्यादा कुछ नहीं है।
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3. हैरिसन फोर्ड
जब वह आकाशगंगा में बुरी ताकतों से लड़ने में व्यस्त नहीं है, तो हान सोलो उनसे यहां पृथ्वी पर लड़ रहा है। सबसे बड़ा अपराधी? मांस। यह जलवायु के लिए बुरा है (पशु उत्पादन उत्सर्जन पर भारी है) और अब जबकि इंडियाना जोन्स अपने 70 के दशक (!) में अच्छी तरह से है, यह उसके स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा नहीं है। उन्होंने द एलेन शो के हालिया एपिसोड में अपने नए आहार के बारे में बताया।
4. बिली इलिश
पांच बार के ग्रैमी पुरस्कार विजेता गायक और गीतकार बिली इलिश को बिना मांस के पाला गया है। वह कुछ साल पहले अंडे और डेयरी को भी खत्म कर गई थी। फ़ैक्टरी फ़ार्मिंग और ग्रह और जानवरों पर इसके नकारात्मक प्रभाव के बारे में बोलने के लिए वह अक्सर अपने मंच का उपयोग करती हैं। पिछले साल जब वह वुडी हैरेलसन के साथ सैटरडे नाइट लाइव में दिखाई दी, तो दोनों एक साथ जलवायु के लिए एक वीडियो अभियान में दिखाई दिए, जिसमें मांस की खपत को कम करने की दलील शामिल थी।
