मिंडी कलिंग पौधे-आधारित आहार के करीब आ रही है क्योंकि उसकी शाकाहारी दोस्त और साथी अभिनेत्री नताली पोर्टमैन उसे पशु उत्पादों से दूर रहने के लिए प्रोत्साहित करती है। टेलीविज़न स्टार कड़ाई से पौधे आधारित आहार का पालन नहीं करता है, लेकिन हाल ही में, कलिंग अपने सोशल मीडिया पर अपने पसंदीदा शाकाहारी व्यंजनों में से कुछ को दिखा रहा है। मार्च में, कलिंग ने अपने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो पोस्ट किया जिसमें उन्होंने पोर्टमैन की शाकाहारी जीवन शैली के लिए समर्पित प्लांट-आधारित बटरनट स्क्वैश सूप बनाया था।
"मेरे नए साल के संकल्पों में से एक लाल मांस कम खाना है," कलिंग ने अपने अनुयायियों से कहा। "मैं अपने बहुत स्वस्थ, भयानक दोस्त नताली पोर्टमैन के नक्शेकदम पर चलना चाहता हूं, जो शाकाहारी है और ऑनलाइन शानदार रेसिपी करता है, और मैं भी कुछ ऐसा ही करना चाहता हूं। वास्तव में कुछ अच्छे पोषक तत्व हैं जो शाकाहारी भी हैं।”
ऑफ़िस फिटकरी का प्लांट-बेस्ड फ़ूड की ओर कदम कम रेड मीट खाने की उसकी प्रतिज्ञा का पालन करता है। अभिनेत्री ने कहा कि वह अपने पोषण सेवन को बढ़ावा देना चाहती हैं और साथ ही खाद्य उत्पादन के संबंध में स्थिरता के प्रति अधिक जागरूक बनना चाहती हैं। व्यंजनों को साझा करके, वह उम्मीद करती है कि वह अपने प्रशंसकों को भी ऐसा करने के लिए प्रोत्साहित कर सकती है, यह महसूस करते हुए कि कैसे व्यक्तिगत आहार वैश्विक पर्यावरणीय मुद्दों से संबंधित है।
"मुझे रेड मीट बहुत पसंद है लेकिन मुझे पता है कि यह मेरे लिए अच्छा नहीं है, और मुझे स्वास्थ्य कारणों, पर्यावरणीय कारणों, सभी अच्छे कारणों से इसे ज्यादा से ज्यादा खाने की जरूरत नहीं है," कलिंग ने यह कहा फरवरी।
"अभिनेत्री का मिशन इम्पॉसिबल बर्गर से लेकर शाकाहारी डेसर्ट तक जितना संभव हो उतने पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को चखने पर केंद्रित है।2019 में, कलिंग ने उप राष्ट्रपति कमला हैरिस के साथ मिलकर मसाला डोसा बनाया - एक शाकाहारी भारतीय स्टेपल जिसे दोनों ने मसालेदार आलू से भरे खट्टे क्रेप की तरह बताया। कलिंग और हैरिस ने चर्चा की कि कैसे उनके अधिकांश पुराने रिश्तेदार मुख्य रूप से शाकाहारी भोजन करते हैं। खाना बनाते समय, टीमों ने याद किया कि बड़े होने पर, उनके परिवार के भोजन में शायद ही कभी मांस होता है, हैरिस ने दावा किया कि अगर उसकी माँ होती, तो उसे खाया नहीं जाता था।"
कलिंग सार्वजनिक रूप से अपने पौधों पर आधारित प्रदर्शन करती रही हैं ताकि उनके प्रशंसक उनकी शाकाहारी यात्रा का अनुसरण कर सकें। स्टार के इंस्टाग्राम पर अब वीडियो और विवरण के साथ उनके कई पसंदीदा शाकाहारी व्यंजन हैं जो प्रशंसकों को उनके शाकाहारी खाने का स्वाद देते हैं। चाहे पोर्टमैन या उसके अपने परिवार से प्रेरित हों, यहां कलिंग के कुछ शाकाहारी व्यंजनों का त्वरित दौर है।
चना मसाला
मसाला डोसा
वीगन बटरनट स्क्वैश सूप
बनाना आइसक्रीम
नेटली पोर्टमैन का शाकाहारी प्रभाव
अपने दोस्तों को शाकाहारी जीवन शैली अपनाने के लिए प्रभावित करने के अलावा, पोर्टमैन पौधों पर आधारित खाने और स्थायी खाद्य स्रोत के लिए एक भारी रूप से शामिल कार्यकर्ता है। पोर्टमैन ने अपने प्रशंसकों को शाकाहारी व्यंजनों और खाना पकाने के ट्यूटोरियल प्रदान करने में पिछले साल का अधिकांश समय बिताया, घर के बने स्ट्यू से लेकर शाकाहारी लट्टू तक सब कुछ खाना बनाना। जोनाथन सफ़रन फ़ोयर की किताब ईटिंग एनिमल्स पढ़ने के बाद महान अभिनेत्री नौ साल की उम्र में शाकाहारी हो गईं, जिससे उन्हें अपने आहार पर पुनर्विचार करने और भोजन कैसे पर्यावरण और जानवरों के जीवन पर प्रभाव डालता है, के बारे में सोचने के लिए प्रेरित किया।
"“जब मैंने किताब पढ़ी, तो उसी ने मुझे वीगन बना दिया। मुझे लगता है कि तब तक, मैंने सोचा था, &39;ओह, अंडे और डेयरी के साथ, आप जानवरों को नहीं मार रहे हैं। पोर्टमैन ने समझाया, यह सिर्फ उनका प्राकृतिक उपोत्पाद है। लेकिन जब मैंने परिस्थितियों के बारे में सीखना शुरू किया- और इन सभी जानवरों के पर्यावरणीय प्रभाव और बीमार जानवरों के बड़े समूहों के एक साथ होने का मनुष्यों पर प्रभाव, इसने मुझे तुरंत बदलने के लिए प्रेरित किया।”"
शाकाहारी बनने के बाद से, पोर्टमैन ने इम्पॉसिबल फूड्स, ओटली, और मायकोवर्क्स सहित कई संयंत्र-आधारित कंपनियों में निवेश किया है - एक बायोटेक कंपनी जो पूरी तरह से कवक से प्राप्त स्थायी शाकाहारी चमड़े के लिए जिम्मेदार है। ब्लैक स्वान स्टार स्थिरता, क्रूरता मुक्त सोर्सिंग और पोषण संबंधी स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए पौधे आधारित जीवन की वकालत करना जारी रखता है। जैसे-जैसे उसका प्रभाव बढ़ता है, उसके दोस्त और साथी स्टार जैसे मिंडी कलिंग पौधों पर आधारित जीवन शैली और खाना पकाने की ओर बढ़ने लगते हैं, अपने प्रशंसकों को शाकाहारी खाद्य पदार्थों और उत्पादों पर विचार करने के लिए प्रेरित करते हैं।
