अटलांटा का पसंदीदा प्लांट-आधारित स्टॉप Slutty Vegan एक शाकाहारी भोजन साम्राज्य में बढ़ रहा है, और इस हफ्ते, फास्ट-फूड की दिग्गज कंपनी द ब्लैक रेस्तरां एक्सेलेरेटर प्रोग्राम के शुरुआती प्राप्तकर्ताओं में से एक बन गई। पेप्सिको फाउंडेशन और नेशनल अर्बन लीग के नेतृत्व में अभियान का उद्देश्य COVID-19 महामारी से प्रभावित ब्लैक रेस्टोरेंटर्स का समर्थन करना है। यह पहल 12 शहरों में काले-स्वामित्व वाले व्यवसायों को मज़बूत करने के लिए $10 मिलियन डॉलर वितरित करेगी। अगले पांच वर्षों में 500 ब्लैक रेस्तरां मालिकों के बीच पैसा बांटा जाएगा क्योंकि देश भर में शटडाउन के बाद देश फिर से शुरू हो जाएगा।
"पेप्सिको फाउंडेशन सी.डी. के वाइस प्रेसिडेंट और ग्लोबल हेड ऑफ फिलैनथ्रॉपी के वाइस प्रेसिडेंट और ग्लोबल हेड ऑफ फिलैंथ्रॉपी ने कहा, "महामारी ने मौजूदा असमानताओं को उजागर किया है, जिसका सामना कई अल्पसंख्यक व्यापार मालिक करते हैं, हमने एक बुनियादी खतरा देखा है, जो ब्लैक-स्वामित्व वाले रेस्तरां की दशकों की प्रगति को मिटा सकता है।" ग्लिन ने कहा। “निवेश ब्लैक रेस्तरां को न केवल महामारी से उबरने में मदद करेगा बल्कि उन्हें दीर्घकालिक आर्थिक लचीलेपन के रास्ते पर स्थापित करेगा। हम उस प्रगति से प्रेरित हैं जो हम राष्ट्रीय शहरी लीग के साथ अपने सहयोग के माध्यम से कर रहे हैं ताकि मौलिक अंतर को दूर किया जा सके और ब्लैक-व्यवसाय के मालिकों के लिए पीढ़ीगत संपत्ति का निर्माण करने और अपने समुदायों को मजबूत करना जारी रखा जा सके। "
Slutty Vegan की फाउंडर पिंकी कोल ने पहली बार 2018 में एक फूड ट्रक के रूप में अपना बिजनेस शुरू किया था। शाकाहारी खाद्य ट्रक ने इम्पॉसिबल पैटीज़ और कोल की सिग्नेचर सॉस का उपयोग करके वन नाइट स्टैंड और फ़ूसी हस्सी जैसे बर्गर बेचकर अपना नाम बनाया। उनकी तत्काल सफलता ने उन्हें जनवरी 2019 में ईंट-और-मोर्टार रेस्तरां खोलने की अनुमति दी।तब से, कोल ने दो और स्थान खोले और बार वेगन नामक एक स्पिन-ऑफ का संचालन किया, जिसमें शाकाहारी पेय और मांस रहित फिली चीज़स्टीक्स परोसे गए।
भले ही कोल का शाकाहारी साम्राज्य बढ़ रहा है, यह महामारी के दौरान कई व्यवसायों के समान वित्तीय कठिनाई का अनुभव करता है। स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी के इंस्टीट्यूट फॉर इकोनॉमिक पॉलिसी रिसर्च की एक रिपोर्ट में पाया गया कि ब्लैक बिजनेस मालिकों ने श्वेत-स्वामित्व वाले व्यवसायों की तुलना में महामारी के परीक्षणों को अधिक तीव्रता से महसूस किया। फरवरी 2020 में महामारी की शुरुआत के बाद से, श्वेत-स्वामित्व वाले केवल 17 प्रतिशत रेस्तरां की तुलना में 41 प्रतिशत अफ़्रीकी-स्वामित्व वाले रेस्तरां बंद हो गए हैं। इस अंतर ने पेप्सिको फाउंडेशन और नेशनल अर्बन लीग को धन और प्रबंधन प्रशिक्षण दोनों प्रदान करते हुए सीधे इन व्यवसायों की मदद करने के लिए प्रेरित किया।
“अश्वेत व्यवसाय और उपभोक्ता हमारे राष्ट्र की आर्थिक ताकत में प्रमुख योगदानकर्ताओं में से हैं, और वे हमारे समुदायों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए समान मान्यता और समर्थन के पात्र हैं,” नेशनल अर्बन लीग मार्क के अध्यक्ष और सीईओ मोरियल ने कहा।"हमें महत्वपूर्ण महत्व के मामले में पेप्सिको फाउंडेशन के साथ साझेदारी करने पर गर्व है जो व्यापार मालिकों की मदद करता है और काले समुदायों को प्रभावित करने वाली महत्वपूर्ण आर्थिक असमानताओं में से एक को संबोधित करता है।"
कोल की प्रसिद्धि उसके शाकाहारी रेस्तरां से कहीं आगे तक फैली हुई है, जो लगातार अटलांटा में काले समुदायों को वापस दे रही है। रेस्तरां के गैर-लाभकारी, द पिंकी कोल फाउंडेशन, कई सामाजिक न्याय पहलों को बढ़ावा देता है और धन देता है जो काले आर्थिक प्रगति में मदद करने का प्रयास करता है। मालिक ने 30 क्लार्क अटलांटा विश्वविद्यालय के छात्रों के ट्यूशन के भुगतान के लिए भी पैसे जुटाए।
इस साल के अंत में बर्मिंघम, AL में एक स्टोर खोलने की कोल योजना के साथ जल्द ही स्लट्टी शाकाहारी साम्राज्य जॉर्जिया के बाहर विकसित होगा। उसकी खुद की बढ़ती लोकप्रियता के साथ-साथ, पेप्सिको का दान कोल की शाकाहारी श्रृंखला को पूरे दक्षिण में स्थापित करने की अनुमति देगा।
"“स्लट्टी वेगन नया फास्ट-कैजुअल रेस्तरां होगा, उसने कहा। मुझे लगता है कि लोग इससे खुश होंगे क्योंकि यह विभिन्न प्रकार के विकल्प प्रदान करता है और अधिक लोग प्लांट-आधारित जाना चाहेंगे। वह हिस्सा मुझे बहुत अच्छा लगता है।"
मेनू पर पौधों पर आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट फूड चेन
फास्ट-फूड रेस्तरां को आखिरकार मेमो मिल गया है कि उनका ग्राहक आधार सिर्फ बर्गर, फ्राइड चिकन या बीफ टैको के लिए नहीं आ रहा है। बहुत से लोग अब पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं और मेनू में अधिक साग प्राप्त करने के लिए रचनात्मक, स्वादिष्ट तरीके लेकर आ रहे हैं। यहां मेनू पर पौधे आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट-फूड चेन हैं।
बर्गर किंग
1. बर्गर किंग
यदि आप पौधे आधारित खा रहे हैं तो सलाद की तुलना में भरोसा करने के लिए और भी बहुत कुछ है। बर्गर किंग के पास इम्पॉसिबल व्हॉपर है जिसमें एक मांस रहित पैटी के साथ-साथ फ्रेंच टोस्ट स्टिक्स और हैशब्राउन जैसे कुछ गुप्त रूप से शाकाहारी विकल्प भी हैं।
सफेद महल
2. व्हाइट कैसल
अपने छोटे चौकोर आकार के स्लाइडर्स के लिए जानी जाने वाली, यह हैमबर्गर श्रृंखला कुछ भाग लेने वाले स्थानों पर प्लांट-आधारित बैंडवागन पर कूद गई। आप कुछ व्हाइट कैसल मेन्यू पर एक असंभव स्लाइडर पा सकते हैं।
डेल टैको
3. डेल टैको
यह देश भर में कंपनी के 580 रेस्त्रां में बियॉन्ड मीट की पेशकश करने वाली पहली राष्ट्रीय मैक्सिकन फास्ट-फूड श्रृंखला थी। डेल टैको के मेनू में एपिक बियॉन्ड ओरिजिनल मेक्स बूरिटो और एवोकैडो वेजी बाउल के साथ बियॉन्ड एवोकैडो टैको है।
कार्ल जूनियर
4. कार्ल जूनियर
गोमांस बर्गर का पर्यायवाची एक और ब्रांड, कार्ल जूनियर वेजी और प्लांट प्रेमी के लिए कई पौधे-आधारित विकल्प प्रदान करता है जैसे बियॉन्ड फेमस स्टार बर्गर और गुआकामोल थिकबर्गर।
टैको बेल
