किसी भी किराने की दुकान में जाइए और शेल्फ पर पौधों पर आधारित दूध की भारी मात्रा पाइए। जैसा कि लोग डेयरी को छोड़ना जारी रखते हैं और गैर-डेयरी, शाकाहारी दूध को देखते हैं, इस बारे में चल रही चर्चा है कि कौन सा पौधा-आधारित दूध स्वास्थ्यप्रद है। लेकिन न केवल पौधे के दूध में, बल्कि प्रसंस्कृत शाकाहारी उत्पादों में एक हाथी-इन-द-रूम घटक है, जो कि अधिक जांच शुरू कर रहा है: तेल।
कई पौधे-आधारित दूध - सोया दूध, जई का दूध, बादाम का दूध, काजू का दूध, भांग का दूध, और बहुत कुछ - जो आपको किराने की दुकान पर मिलेगा, उसमें तेल होता है। इसका कारण यह है कि तेल एक पायसीकारी के रूप में कार्य करता है जो सामग्री को एक साथ बांधने और एक मलाईदार बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।आम तेल जो आप अपने स्टोर से खरीदे गए शाकाहारी दूध में पाएंगे, वे हैं सूरजमुखी का तेल, रेपसीड का तेल, कनोला का तेल, नारियल का तेल, ताड़ का तेल, और बहुत कुछ।
"ऑयल पौधों के दूध में पोषक तत्वों की एक टन मिलाए बिना कैलोरी बढ़ा सकता है," निकोल ओसिंगा, आरडी और व्यक्तिगत पोषण परामर्शदाता कहते हैं। "कुछ तेल अधिक प्रो-इंफ्लेमेटरी हो सकते हैं, जिनमें अधिक ओमेगा 6 शामिल हैं, जो शरीर में सूजन को बढ़ा सकते हैं।" जबकि पौधे के दूध में अक्सर थोड़ी मात्रा में तेल होता है, यह अभी भी सावधान रहने वाला एक घटक है और ओसिंगा नोट करता है कि यह लेबल को स्कैन करने और यह देखने के लिए एक अच्छा अभ्यास है कि तेल सामग्री सूची में कहाँ गिरता है - सूची में उच्चतर, मौजूद तेल की मात्रा अधिक होगी।
लॉन बेन-एशर, आर.डी., और प्रिटिकिन हेल्थ एक्सपर्ट्स में पोषण विशेषज्ञ और शिक्षक इस बात से सहमत हैं कि प्लांट-आधारित दूध खरीदते समय, तेल के साथ-साथ नमक की अधिक मात्रा से परहेज करते हुए संघटक सूची पर ध्यान देना एक अच्छा अभ्यास है। चीनी।बेन-आशेर कहते हैं, "एक आदर्श स्थिति में, केवल सामग्री को फ़िल्टर्ड पानी और पौधे-आधारित पदार्थ, जैसे सन, जई, बादाम, सोया, चावल" होना चाहिए, खासकर अगर कोई वजन घटाने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है, तो सामग्री से परहेज पोषण मूल्य के बिना अतिरिक्त कैलोरी जोड़ना महत्वपूर्ण है।
हालांकि आपके प्लांट के दूध का चयन करते समय ट्रेड-ऑफ हैं। किसी के लिए पौधे के दूध पीने पर ध्यान केंद्रित करना अधिक महत्वपूर्ण हो सकता है जो कैल्शियम, विटामिन डी, और बी 12 और प्रोटीन के साथ मजबूत होता है, भले ही उसमें कुछ तेल हो या कैलोरी की मात्रा अधिक हो। इसलिए पौधे के दूध का चयन करने से इसकी पोषण सामग्री कम हो सकती है, विशेष रूप से इस बात पर निर्भर करता है कि आप दैनिक अनुशंसित मूल्यों को पूरा करने के लिए अन्य पोषक तत्व कैसे प्राप्त कर रहे हैं।
लेकिन, अगर आप प्लांट मिल्क जैसे अपने पैकेज्ड उत्पादों से तेल निकालने की कोशिश कर रहे हैं, तो कुछ उत्पाद ऐसे हैं जिनमें बिल्कुल भी तेल का इस्तेमाल नहीं होता है। हमने प्लांट-बेस्ड ब्रैंड्स तैयार किए हैं जो प्लांट मिल्क बनाते हैं जिनमें वास्तव में कोई तेल नहीं होता है।
शाकाहारी दूध ब्रांड जिनमें तेल नहीं होता
1. एल्महर्स्ट 1925
Elmhurst 1925 एक प्लांट मिल्क कंपनी है जो गर्व से अपने दूध में किसी भी तेल का इस्तेमाल नहीं करती है। एल्महर्स्ट में ओट से लेकर बादाम से लेकर सोया और अधिक, प्लस फ्लेवर्ड मौसमी क्रीमर जैसे पौधों के दूध के प्रकारों का एक बड़ा चयन है। आप उन्हें अपने स्थानीय स्टोर पर पा सकते हैं, या ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं। साथ ही, एक अच्छा बोनस यह है कि उनके उत्पाद शेल्फ-स्थिर हैं। यदि आप एक साधारण घटक सूची (उत्पाद के आधार पर दो से छह सामग्री) के साथ बढ़िया स्वाद वाले पौधे के दूध की तलाश कर रहे हैं, तो एल्महर्स्ट आपके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसके अलावा इसके सभी पौधे के दूध शाकाहारी, लस मुक्त और गैर-जीएमओ हैं।
2. मालिबू मायल्क
Malibu Mylk प्लांट मिल्क बनाता है जो सभी ग्लाइफोसेट मुक्त होते हैं और बेस के रूप में अलसी का उपयोग करते हैं। उनके असाधारण उत्पादों में से एक, फ्लैक्स + ओट मिल्क के लिए, वे जैविक, ग्लाइफोसेट-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त जई का उपयोग अपने पूरे, पिसे हुए अलसी के साथ मिलाने के लिए करते हैं। अलसी एक ऐसा पौधा है जिसकी खेती इसके बीजों के लिए की जाती है जिसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और यह एक पौष्टिक खाद्य स्रोत हैं।Malibu Mylk भी एलर्जेन मुक्त है। उनका दूध भी शेल्फ-स्टेबल है और ऑनलाइन ऑर्डर करना आसान है या आपके स्थानीय स्टोर से लिया जा सकता है (चुनिंदा स्टोर पर उपलब्ध)।
3. मलक
MALK शाकाहारी दूध का एक और न्यूनतम संघटक है- इसके सभी दूध कार्बनिक अवयवों से बने होते हैं और वे किसी भी गोंद, पायसीकारकों या तेलों का उपयोग नहीं करते हैं। कुछ भी कृत्रिम नहीं है, बस सरल सामग्री को साफ करें और आपके पास जई या बादाम का दूध आपकी पसंद का होगा। आप अपने स्थानीय किराना स्टोर पर MALK पा सकते हैं।
4. GOODMYLKCO
GOODMYLKCO. बादाम का दूध केंद्रित बनाता है जो छोटे पैक में आता है। बस पानी डालें, मिलाएँ और आनंद लें। प्लांट मिल्क कंसंट्रेट का उपयोग अप्राकृतिक लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में एक साफ दूध है जहां आपको तेल, गोंद, कृत्रिम स्वाद या भराव नहीं मिलेगा। उनके पास शाकाहारी दूध का मिश्रण भी होता है जो साफ और स्वादिष्ट होता है। आप उनका दूध ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं और चुनिंदा किराने की दुकानों पर पा सकते हैं।
5.TÁCHE
TÁCHE पिस्ता दूध बनाता है, जो अजीब लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में काफी स्वादिष्ट, स्वच्छ और पर्यावरण के अनुकूल है क्योंकि पिस्ता को उगाने में बहुत कम पानी लगता है। सबसे पुराने फूलों वाले अखरोट के पेड़ों में से एक पर उगाया जाता है और 9,000 से अधिक वर्षों तक खाया जाता है, पिस्ता स्वाद, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। Tache को ऑनलाइन और चुनिंदा स्टोर में खोजें।
6. न्यू बार्न ऑर्गेनिक्स
न्यू बार्न ऑर्गेनिक्स ऑर्गेनिक बादाम से बादाम का दूध बनाता है जो स्पेन में छोटे उत्पादकों के एक सहकारी समिति से आता है। वे सूखी खेती कर रहे हैं, जो कंपनी का कहना है कि कम पानी का उपयोग किया जाता है और स्वाद को व्यवस्थित रूप से बढ़ाया जाता है। वे बादाम और नारियल दोनों उत्पाद बनाते हैं (जो जैविक और गैर-जीएमओ हैं)। न्यू बार्न ऑर्गेनिक्स पुनर्योजी कृषि पर जोर देता है और स्वच्छ, सरल पौधे का दूध बनाता है। आप ऑनलाइन खोज सकते हैं और स्टोर चुन सकते हैं।
7. वेस्ट सोय
WestSoy लगभग 35 से अधिक वर्षों से है और वे सबसे अच्छा काम करते हैं: सोया दूध।वेस्टसोय ऑर्गेनिक प्लस सोयामिल्क पूरे ऑर्गेनिक सोयाबीन से बनाया गया है और विटामिन ए और डी, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ई से समृद्ध है। वेस्टसोय एक आजमाया हुआ और सच्चा स्व-स्थिर सोया दूध है। आप वेस्टसोय को चुनिंदा बाजारों में पा सकते हैं।
