इंटरनेशनल जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी में एक नया अध्ययन। पाया गया कि जहां सोया के सेवन और स्तन कैंसर के जोखिम के बीच कोई स्पष्ट संबंध नहीं है, डेयरी दूध स्तन कैंसर की उच्च घटनाओं से जुड़ा है। अध्ययन ने लगभग 8 वर्षों तक महिलाओं का अनुसरण किया, शुरू करने के लिए उनमें से सभी कैंसर-मुक्त थीं, उन्हें दैनिक भोजन लॉग भरने के लिए कहा और पाया कि डेयरी सेवन और स्तन कैंसर के बीच एक स्पष्ट संबंध है।
अध्ययन ने उत्तरी अमेरिका में 52,795 महिलाओं के बीच 7.9 वर्षों में सोया, डेयरी और स्तन कैंसर को देखा, और अध्ययन के अंत तक महिलाओं में स्तन कैंसर के 1,057 नए मामले सामने आए, और उन कैंसर की एक बड़ी संख्या डेयरी दूध पीने वालों में थी।
इसलिए जबकि अधिकांश लोग सोया से इस डर से बचते हैं कि पौधे-आधारित एस्ट्रोजेन शरीर में वास्तविक एस्ट्रोजेन के रूप में कार्य करेंगे, शोध से पता चला है कि सोया वास्तव में सुरक्षात्मक हो सकता है, क्योंकि पिछले अध्ययनों में आहार में सोया की एक मध्यम मात्रा होती है स्तन कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।
लगभग 8 वर्षों के बाद, जिसमें अध्ययन में शामिल महिलाएं (जिनमें से 29.7% अश्वेत थीं), उन्होंने जो खाया उसका एक विश्वसनीय ट्रैक रिकॉर्ड बनाने के लिए हर 24 घंटे में भोजन डायरी रखीं, जिसके परिणाम सामने थे। फिर उन्होंने मिलान किया कैंसर के मामलों के साथ इन आहार संबंधी प्रश्नावली और पाया गया कि प्रतिभागियों में (57 वर्ष की औसत आयु) फॉलो-अप के दौरान 1,057 नए स्तन कैंसर के मामले थे।
"सोया उत्पादों और स्तन कैंसर के बीच कोई स्पष्ट संबंध नहीं पाया गया, स्वतंत्र रूप से डेयरी से, अध्ययन में कहा गया है। हालांकि, डेयरी कैलोरी और डेयरी दूध के उच्च सेवन उच्च जोखिम से जुड़े थे, अध्ययन में पाया गया। पूर्ण वसा और कम वसा वाले दूध ने समान परिणाम उत्पन्न किए।"
अध्ययन के अनुसार, सोया दूध का सेवन करने वाली महिलाओं में ऐसा कोई उच्च जोखिम नहीं था, और डेयरी दूध पीने वालों के बीच कैंसर के जोखिम के निष्कर्ष समान थे चाहे महिलाएं रजोनिवृत्ति से पहले या बाद में थीं।
"अध्ययन का निष्कर्ष: सोया सेवन के लिए समायोजित किए जाने पर डेयरी दूध के अधिक सेवन से स्तन कैंसर का खतरा अधिक होता है। डेयरी दूध की खपत के लिए वर्तमान दिशानिर्देशों को कुछ सावधानी के साथ देखा जा सकता है।"
"लोमा लिंडा विश्वविद्यालय के प्रमुख शोधकर्ता गैरी ई. फ्रेजर, पीएचडी, प्रतिदिन एक-चौथाई से एक-तिहाई कप डेयरी दूध का सेवन करने से स्तन कैंसर का खतरा 30 प्रतिशत बढ़ जाता है।" व्याख्या की। "प्रति दिन एक कप तक पीने से, संबंधित जोखिम 50 प्रतिशत तक बढ़ गया, और प्रति दिन दो से तीन कप पीने वालों के लिए जोखिम बढ़कर 70 से 80 प्रतिशत हो गया।"
स्तन कैंसर को "हार्मोनल' कैंसर माना जाता है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर में एस्ट्रोजेन के लिए ग्रहणशील है, इसलिए डेयरी से एस्ट्रोजेन जोड़ना इस बढ़ते जोखिम का कारण हो सकता है।फिजिशियन कमेटी फॉर रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन (PCRM) के संस्थापक डॉ। नील बरनार्ड ने उपभोक्ताओं को चेतावनी देते हुए पनीर के लिए एक चेतावनी लेबल जोड़ने का प्रस्ताव दिया है कि पनीर खाने से स्तन कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। बरनार्ड ने इस बारे में एक किताब लिखी है कि पनीर नशे की लत क्यों है, जिसे द चीज़ ट्रैप कहा जाता है, क्योंकि इसमें कैसिइन होता है जो हमारे अफीम रिसेप्टर्स पर काम करता है, इसलिए जबकि पनीर में दूध के समान हार्मोनल जोखिम होता है, इसे छोड़ना मुश्किल होता है। बरनार्ड ने योर बॉडी इन बैलेंस नामक एक किताब भी लिखी, जिसमें आपके भोजन में हार्मोन के खतरों और कैसे वे आपके मासिक धर्म चक्र और प्रजनन स्वास्थ्य के साथ कहर बरपाते हैं, के बारे में बताया।
ज्यादातर उपभोक्ता यह नहीं जानते हैं कि स्तन कैंसर, डिम्बग्रंथि के कैंसर, गर्भाशय के कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर सभी हार्मोनल रूप से संवेदनशील कैंसर हैं, इसलिए जबकि इस अध्ययन में केवल स्तन कैंसर को देखा गया था, वे सभी एस्ट्रोजेन जोड़ने से प्रभावित हो सकते हैं हमारा आहार। दूध पीने से अन्य प्रकार के कैंसर का खतरा बढ़ सकता है, क्योंकि अगर दूध उस कैंसर के जोखिम को बढ़ाता है, तो यह अन्य हार्मोनल कैंसर के जोखिम को भी बढ़ा सकता है, विशेषज्ञों के अनुसार।
