विकास के वर्षों के बाद, नेस्ले ने अभी-अभी घोषणा की है कि वह दो नए पौधों पर आधारित पेशकशों को पेश करेगी, अपने ब्रांड के नए शाकाहारी अंडे और झींगा उत्पादों को पेश करेगी। सबसे बड़ी वैश्विक खाद्य कंपनी के रूप में, नेस्ले की प्लांट-आधारित शुरुआत पूरे बाजार को प्रभावित करती है, उपभोक्ताओं को हर जगह टिकाऊ, स्वस्थ और पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ प्रदान करती है। कंपनी के गार्डन गोरमेट ब्रांड के तहत दो नए शाकाहारी उत्पाद जारी किए जाएंगे, लेकिन उपभोक्ताओं को इस जानकारी का इंतजार है कि नए उत्पाद कहां उपलब्ध होंगे।
पौधों पर आधारित शुरुआत नेस्ले के स्वास्थ्य और स्थिरता में सुधार के व्यापक लक्ष्य के अनुरूप है।कंपनी ने दावा किया है कि वह अंतरराष्ट्रीय स्थिरता मानकों को पूरा करते हुए प्लांट-आधारित उपभोक्ताओं की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए अपने संयंत्र-आधारित क्षेत्र का विस्तार करने की योजना बना रही है।
The Garden Gourmet vEGGie एक तरल अंडा उत्पाद प्रस्तुत करता है जो पारंपरिक चिकन अंडे के पोषण मूल्य को दोहराने के लिए सोया प्रोटीन और ओमेगा -2 फैटी एसिड का उपयोग करता है। नेस्ले ने शाकाहारी अंडे को समान रूप से पकाने के लिए विकसित किया, जिससे यह तले हुए और बेकिंग में एक प्रभावी घटक बन सके। शाकाहारी अंडे के साथ, गार्डन गौर्मेट वर्म्प में समुद्री भोजन के स्वाद को दोहराने के लिए मटर प्रोटीन, कोन्जैक रूट और समुद्री शैवाल का मिश्रण होता है।
“हमारे पौधे-आधारित झींगा और अंडे के विकल्पों में एक प्रामाणिक बनावट और स्वाद है, साथ ही एक अनुकूल पोषण प्रोफ़ाइल है जो उन्हें व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला में पशु-आधारित झींगा और अंडे के लिए एक अच्छा प्रतिस्थापन बनाती है,” नेस्ले के मुख्य प्रौद्योगिकी अधिकारी स्टीफन पाल्जर ने कहा। "संयंत्र, प्रोटीन और पोषण विज्ञान में हमारी दीर्घकालिक विशेषज्ञता ने हमारी टीमों को एक साल से भी कम समय में इन महान नवाचारों को विकसित करने में सक्षम बनाया है।जैसा कि हम बोलते हैं, हमारी आरएंडडी टीमें पहले से ही प्लांट-आधारित लॉन्च की अगली लहर तैयार कर रही हैं।"
हाल के वर्षों में, नेस्ले ने अपनी आपूर्ति श्रृंखला, अपशिष्ट और उत्पादन प्रथाओं के संबंध में वर्षों के विवाद का सामना करने के बाद अपने संयंत्र-आधारित विकास को गति दी है। कंपनी को गंभीर वनों की कटाई, बाल श्रम का उपयोग करने और अनैतिक जल खनन का अभ्यास करने के लिए बुलाया गया है। आलोचना के बाद, नेस्ले ने कंपनी-व्यापी इन नीतियों को उलटना शुरू कर दिया और कंपनी के उत्पादन को नया स्वरूप देने के लिए कई पहलें लागू कीं।
"एक सिद्धांत के रूप में, विश्वास पाने का एकमात्र तरीका इसे अर्जित करना है," नेस्ले के सीईओ मार्क श्नाइडर ने इस सप्ताह लंदन में आयोजित एक कार्यक्रम में उपभोक्ता विश्वास वापस अर्जित करने के बारे में बात करते हुए कहा। "और वहाँ कोई शॉर्टकट नहीं हैं। और मुझे लगता है कि आपको यह जानना होगा कि समय के साथ, अच्छे और ईमानदार और भरोसेमंद उत्पादों के साथ। और फिर कॉर्पोरेट व्यवहार भी जिसके बारे में लोग अच्छा महसूस करते हैं और यह कुछ ऐसा है जिसके लिए हम गहराई से प्रतिबद्ध हैं।
“इसीलिए, उदाहरण के लिए, यह इतना महत्वपूर्ण था, विशेष रूप से यहां एक शाकाहारी समुदाय के लिए कि हम सामग्री पर बिल्कुल स्पष्ट हैं, और आप जानते हैं, सामग्री सूची छोटी है और यह बहुत ही बुनियादी प्राकृतिक सामग्री है। ”
शाकाहारी झींगा और अंडा गार्डन गोरमेट के पहले से ही खुदरा और खाद्य सेवा क्षेत्र दोनों में वितरित संयंत्र-आधारित उत्पादों के व्यापक चयन में शामिल हो गए हैं। एक उत्पाद में सनसनीखेज बर्गर शामिल है जो द बिग वेगन टीएस बर्गर की शुरुआत के लिए जर्मनी में मैकडॉनल्ड्स में शुरू हुआ था। ब्रांड के प्लांट-आधारित टूना उत्पाद के साथ शाकाहारी झींगा भी होगा।
नेस्ले ने संयुक्त राज्य अमेरिका में शाकाहारी ब्रांड स्वीट अर्थ भी लॉन्च किया, जिसमें विस्मयकारी ग्राउंड्स, विस्मयकारी बर्गर, और शाकाहारी चेडर-स्टफ्ड सॉसेज सहित शाकाहारी प्रोटीन की पेशकश की गई। ब्रांड ने अभी-अभी एक नया विस्मयकारी बर्गर जारी किया है जिसमें शाकाहारी बेनेवोलेंट बेकन के टुकड़े मिलाए गए हैं। शाकाहारी ब्रांड से परे,
नेस्ले ने हाल ही में फ्रेशली के साथ एक पूर्ण शाकाहारी चयन लॉन्च किया है।नया प्योरली प्लांट मेन्यू छह प्लांट-आधारित भोजन विकल्पों के साथ एक शेफ द्वारा तैयार भोजन वितरण सेवा प्रदान करता है। दो अमेरिकी ब्रांडों का लक्ष्य कंपनी की प्लांट-आधारित उपस्थिति और प्लांट-आधारित उपभोक्ताओं तक पहुंच को बढ़ाना है।
"हम अपने ग्राहकों को उनकी दिनचर्या में न्यूनतम संसाधित, पौधे-आधारित भोजन को शामिल करने का एक सुविधाजनक तरीका प्रदान करने के लिए रोमांचित हैं," फ्रेशली फाउंडर और सीईओ माइक विस्ट्राच ने अगस्त में कहा था। “हम मानते हैं कि स्वाद का त्याग किए बिना अधिक पौधे-आधारित आहार खाना चुनौतीपूर्ण हो सकता है; लेकिन फ्रेशली के प्योरली प्लांट के लॉन्च के साथ, हम विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट, सुविधाजनक और आपके लिए बेहतर भोजन विकल्प प्रदान करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जबकि अधिक पौधे-आधारित जीवन शैली की दिशा में सरल बदलाव करने की तलाश में फ्लेक्सिटेरियन का समर्थन भी कर रहे हैं। ”
समाचार: नेस्ले ने शाकाहारी अंडे और झींगा की शुरुआत की
