2016 में जब से इम्पॉसिबल फूड्स ने अपना ज़बरदस्त प्लांट-बेस्ड बर्गर जारी किया है, तब से अग्रणी वीगन प्रोटीन कंपनी ने प्लांट-आधारित उद्योग के लिए कुछ सबसे बड़ी छलांग लगाने में मदद की है। स्थायी नवाचार के वर्षों के बाद, इम्पॉसिबल ने अभी-अभी घोषणा की कि उसने अपने नवीनतम फंडिंग दौर के दौरान $500 मिलियन और हासिल किए, कुल निवेश में अभूतपूर्व $2 बिलियन के करीब। कंपनी का दावा है कि यह निवेश वैकल्पिक प्रोटीन क्षेत्र में सबसे तेजी से बढ़ने वाली प्लांट-आधारित मांस कंपनी के रूप में अपनी जगह पक्की करता है।
मिराए एसेट फंड सर्विसेज - दक्षिण कोरिया स्थित एक निवेश फर्म - ने नवीनतम निवेश दौर का नेतृत्व किया।इम्पॉसिबल के निवेश दौर में फर्म की भागीदारी इसकी हालिया घोषणा के बाद है कि यह अमेरिकी बाजार में 5 ट्रिलियन वॉन (लगभग 4 बिलियन डॉलर) आवंटित करने की योजना बना रही है। मिरे ने इससे पहले मार्च 2020 में इम्पॉसिबल के लिए $500 मिलियन के एक और निवेश दौर का नेतृत्व किया था, जिसके बाद Coatue के नेतृत्व में $200 मिलियन का फंडिंग पैकेज आया था। मिराए की भागीदारी का उद्देश्य स्थायी मांस उद्योग में सबसे आगे इम्पॉसिबल के स्थान को बनाए रखना है।
“मिराए एसेट इम्पॉसिबल फूड्स में टीम को दोगुना करने के लिए उत्साहित है क्योंकि वे वैश्विक खाद्य प्रणाली को बदलना जारी रखते हैं,” मिराए एसेट ग्लोबल इन्वेस्टमेंट्स थॉमस पार्क के अध्यक्ष ने कहा। "इम्पॉसिबल फूड्स के सीईओ पैट ब्राउन जैसे सच्चे इनोवेटर्स के साथ साझेदारी करना हमारे लिए महत्वपूर्ण है और पूरी इम्पॉसिबल फूड्स टीम का समर्थन करता है क्योंकि वे हमारे ग्रह - जलवायु परिवर्तन के सामने सबसे महत्वपूर्ण चुनौतियों में से एक को हल करने के लिए काम करते हैं।"
इम्पॉसिबल का तेजी से विकास एक तेजी से बढ़ते वैकल्पिक प्रोटीन बाजार के साथ मेल खाता है: ब्रांड ने प्लांट-आधारित क्षेत्र में जमीन तोड़ी, एक शाकाहारी बर्गर पैटी बनाई जो पारंपरिक बर्गर के स्वाद और बनावट को पहले से कहीं ज्यादा करीब से दोहराती है।अब, ब्रांड का नवाचार जारी है क्योंकि बाजार सभी बाजार क्षेत्रों में फैला हुआ है। ResearchAndMarkets.com की एक रिपोर्ट बताती है कि वैश्विक वैकल्पिक प्रोटीन बाजार 2027 तक 11 प्रतिशत सीएजीआर के साथ $27 बिलियन तक पहुंचने की उम्मीद है।
प्लांट-आधारित प्रोटीन बाजार के विकास का एक और संकेतक इम्पॉसिबल फूड्स में निवेश की स्थिर धारा है, जिससे कंपनी को अपने उत्पाद पोर्टफोलियो का विस्तार करने और अपने व्यंजनों को बेहतर बनाने की अनुमति मिलती है। बियॉन्ड मीट और फ्यूचर सहित कई अन्य कंपनियों ने प्लांट-आधारित मीट विकसित करना शुरू कर दिया है, लेकिन इम्पॉसिबल का लक्ष्य पूरे बाजार को पार करना है। प्लांट-आधारित दिग्गज 2035 तक हर पशु-आधारित खाद्य श्रेणी में प्लांट-आधारित विकल्प विकसित करने के लिए निवेश में वृद्धि का उपयोग करने का इरादा रखता है।
"इम्पॉसिबल फूड्स के मुख्य वित्तीय अधिकारी डेविड बोरेकी ने कहा, "हम भाग्यशाली हैं कि हमारे पास महान निवेशक हैं जो हमारे दीर्घकालिक मिशन में विश्वास करते हैं।" "फंडिंग का नवीनतम दौर हमें अपने उत्पाद नवाचार और वैश्विक विस्तार प्रयासों को और तेज करने की अनुमति देता है क्योंकि हम उपभोक्ताओं को संतुष्ट करने और जलवायु परिवर्तन से लड़ने के लिए खाद्य प्रणाली की शक्ति का लाभ उठाना जारी रखते हैं।”
वर्तमान में, कंपनी अपने शुरुआती इम्पॉसिबल बर्गर, इम्पॉसिबल सॉसेज, इम्पॉसिबल पोर्क, इम्पॉसिबल नगेट्स और इसके नवीनतम इम्पॉसिबल मीटबॉल सहित पांच सिग्नेचर उत्पाद पेश करती है। कंपनी का प्लांट-आधारित पोर्क विकल्प अभी भी खुदरा खरीद के लिए उपलब्ध नहीं है। हाल के महीनों में, कंपनी ने अपने वितरण और विकास के प्रयासों को तेज किया है, अपनी खुदरा उपस्थिति को बढ़ाया है और बर्गर किंग सहित फास्ट-फूड व्यवसायों में इम्पॉसिबल नगेट्स को रोल आउट किया है।
इम्पॉसिबल का मिशन एक प्लांट-आधारित विकल्प बनाने पर स्थापित किया गया है जो स्वाद और बनावट को बनाए रखते हुए मांस की तुलना में अधिक टिकाऊ है जो उपभोक्ताओं को पसंद है। कंपनी का दावा है कि इम्पॉसिबल बर्गर के उत्पादन के लिए 96 प्रतिशत कम भूमि की आवश्यकता होती है, पानी के उपयोग में 87 प्रतिशत की कमी आती है, और पशु कृषि की तुलना में 89 प्रतिशत कम ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन होता है।
पशु कृषि को जलवायु संकट के संबंध में सुर्खियों में रखा गया है क्योंकि बढ़ते सबूत उद्योग को वैश्विक मुद्दे में शीर्ष योगदानकर्ता के रूप में स्थापित करते हैं।नेचर फूड की एक हालिया रिपोर्ट में पाया गया कि मांस उत्पादन दुनिया के ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के लगभग 57 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार है, जिससे इम्पॉसिबल जैसी कंपनियां पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण हो गई हैं।
"उत्सर्जन हमारी अपेक्षा के उच्च अंत पर है, यह थोड़ा आश्चर्य की बात थी," इलिनोइस विश्वविद्यालय के जलवायु वैज्ञानिक और सह-लेखक अतुल जैन ने रिपोर्ट में लिखा है। "यह अध्ययन खाद्य उत्पादन प्रणाली के पूरे चक्र को दिखाता है, और नीति निर्माता ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को नियंत्रित करने के बारे में सोचने के लिए परिणामों का उपयोग करना चाह सकते हैं।"
Impossible की स्थिति वैकल्पिक प्रोटीन उद्योग में सबसे आगे रहने के लिए ही तैयार है। एफएआईआरआर पहल की एक शोध रिपोर्ट में पाया गया कि वैकल्पिक प्रोटीन बाजार संभावित रूप से वैश्विक पशु-आधारित प्रोटीन बाजार को पार कर सकता है, जो दुनिया भर में कुल प्रोटीन बिक्री का 64 प्रतिशत है। रिपोर्ट बताती है कि कैसे पिछले कुछ वर्षों से संकेत मिलता है कि उपभोक्ता स्वस्थ, पशु-मुक्त और स्थायी प्रोटीन विकल्प चाहते हैं, जिससे इम्पॉसिबल को उद्योग में अपनी स्थिति को मजबूत करने में मदद मिलती है।
मेनू पर पौधों पर आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट फूड चेन
फास्ट-फूड रेस्तरां को आखिरकार मेमो मिल गया है कि उनका ग्राहक आधार सिर्फ बर्गर, फ्राइड चिकन या बीफ टैको के लिए नहीं आ रहा है। बहुत से लोग अब पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं और मेनू में अधिक साग प्राप्त करने के लिए रचनात्मक, स्वादिष्ट तरीके लेकर आ रहे हैं। यहां मेनू पर पौधे आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट-फूड चेन हैं।
बर्गर किंग
1. बर्गर किंग
यदि आप पौधे आधारित खा रहे हैं तो सलाद की तुलना में भरोसा करने के लिए और भी बहुत कुछ है। बर्गर किंग के पास इम्पॉसिबल व्हॉपर है जिसमें एक मांस रहित पैटी के साथ-साथ फ्रेंच टोस्ट स्टिक्स और हैशब्राउन जैसे कुछ गुप्त रूप से शाकाहारी विकल्प भी हैं।
सफेद महल
2. व्हाइट कैसल
अपने छोटे चौकोर आकार के स्लाइडर्स के लिए जानी जाने वाली, यह हैमबर्गर श्रृंखला कुछ भाग लेने वाले स्थानों पर प्लांट-आधारित बैंडवागन पर कूद गई। आप कुछ व्हाइट कैसल मेन्यू पर एक असंभव स्लाइडर पा सकते हैं।
डेल टैको
3. डेल टैको
यह देश भर में कंपनी के 580 रेस्त्रां में बियॉन्ड मीट की पेशकश करने वाली पहली राष्ट्रीय मैक्सिकन फास्ट-फूड श्रृंखला थी। डेल टैको के मेनू में एपिक बियॉन्ड ओरिजिनल मेक्स बूरिटो और एवोकैडो वेजी बाउल के साथ बियॉन्ड एवोकैडो टैको है।
कार्ल जूनियर
4. कार्ल जूनियर
गोमांस बर्गर का पर्यायवाची एक और ब्रांड, कार्ल जूनियर वेजी और प्लांट प्रेमी के लिए कई पौधे-आधारित विकल्प प्रदान करता है जैसे बियॉन्ड फेमस स्टार बर्गर और गुआकामोल थिकबर्गर।
टैको बेल
