शाकाहारी भोजन की खरीदारी अब और भी आसान हो गई है। ऑनलाइन ग्रॉसरी कंपनी प्लांटएक्स ने घोषणा की है कि वह अपने हजारों शाकाहारी उत्पादों की पहुंच को अधिकतम करने के लिए अमेज़न मार्केटप्लेस पर अपनी ई-कॉमर्स पेशकश शुरू करेगी। ई-कॉमर्स रिटेलर अमेज़न के माध्यम से एक विक्रेता बन जाएगा, जिससे ग्राहकों को पौधे-आधारित और शाकाहारी खाद्य पदार्थों, वाइन और घरेलू उत्पादों के व्यापक चयन को ब्राउज़ करने और अपने सामान्य अमेज़ॅन भुगतान पद्धति से चेक आउट करने का मौका मिलेगा।
2019 में लॉन्च हुई वैंकूवर स्थित एक कंपनी, प्लांटएक्स यूएस में विस्तार और ब्रिक एंड मोर्टार स्टोर की योजना बना रही है। अब यह अमेज़ॅन के मंच का उपयोग अपने अन्यथा अनन्य पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों के विपणन के लिए करेगा।
"प्लांटएक्स के सीईओ लोर्ने रैपकिन ने एक बयान में कहा, हम अमेज़न के प्लेटफॉर्म पर तीसरे पक्ष के विक्रेता के रूप में शामिल होने की क्षमता को पहचानते हैं। अमेज़न मार्केटप्लेस पर सक्रिय होने का मतलब है कि हम अमेज़न के विश्व स्तरीय ई-कॉमर्स संसाधनों का लाभ उठाने में सक्षम होंगे।"
साझेदारी प्लांट-आधारित कंपनी को ई-कॉमर्स दिग्गज द्वारा पेश किए जाने वाले कई आवास और कार्यक्रमों तक पहुंच प्रदान करेगी। प्लांटएक्स के लिए उपलब्ध कुछ कार्यक्रमों में ग्राहक सेवा नेटवर्क, पूर्ति संसाधन स्थापित करना और कंपनी के लिए सहयोगियों की एक विस्तृत सूची शामिल होगी। कंपनी ने घोषणा की कि विशाल अमेज़न बुनियादी ढांचे का उपयोग करके, प्लांटएक्स बड़े पैमाने पर वितरण विस्तार के साथ त्वरित विकास देखने में सक्षम होगा।
"अमेज़न प्लेटफॉर्म पर लॉन्च करना हमारे प्लांट-आधारित ब्रांडों और उत्पादों तक पहुंच बढ़ाने का एक शानदार अवसर है, प्लांटएक्स के संस्थापक सीन डॉलिंगर ने कहा। हम इस नए प्लेटफॉर्म पर प्लांटएक्स निजी लेबल उत्पादों को जोड़ने के बारे में विशेष रूप से उत्साहित हैं, हमारा मानना है कि जैसे-जैसे हम अपने इन-हाउस ब्रांडों का विस्तार करेंगे, यह हमारे प्रभाव को बढ़ाएगा।"
वर्तमान में, ऑनलाइन वीगन ग्रॉसरी में 10, 000 से अधिक वेगन उत्पाद हैं, जिनमें कुछ सबसे लोकप्रिय ब्रांड से लेकर विशिष्ट प्लांट-आधारित उत्पाद शामिल हैं। कंपनी मुख्य रूप से प्लांट-आधारित किराने की वस्तुओं पर ध्यान केंद्रित करती है, लेकिन हाल ही में एक भोजन वितरण सेवा कार्यक्रम का खुलासा किया, जो उपभोक्ताओं को शेफ द्वारा बनाए गए व्यंजन प्रदान करता है जो सीधे ग्राहकों के दरवाजे पर पहुंचाए जा सकते हैं। कंपनी ने घोषणा की है कि वह सौंदर्य प्रसाधन, कपड़े और अंततः अपने स्वयं के जल ब्रांड को शामिल करने के लिए अपने उत्पाद की पेशकश का विस्तार जारी रखने की योजना बना रही है।
इस साल की शुरुआत में, कंपनी ने घोषणा की कि उसने भोजन वितरण सेवा के विकास की निगरानी के लिए शाकाहारी सेलिब्रिटी शेफ मैथ्यू केनी के साथ साझेदारी की है, जिनके दुनिया भर के 22 शहरों में 42 रेस्तरां हैं। प्लांटएक्स ने केनी को मुख्य पाक अधिकारी के रूप में नियुक्त किया, कंपनी के मेनू, वितरण सेवा और स्व-ब्रांडेड उत्पादों को विकसित करने के लिए प्रशंसित शेफ को सूचीबद्ध किया। केनी के निरीक्षण में कई अन्य रसोइयों की मदद शामिल होगी जो अभिनव भोजन कार्यक्रम को अधिकतम करेंगे।
"मैं पिछले 18 से 20 वर्षों से प्लांट-आधारित शेफ के रूप में काम कर रहा हूं, मेरे पूरे करियर में मेरी टीम द्वारा समर्थित है, और हम प्लांटएक्स, केनी जैसे बड़े किराना स्टोर के साथ साझेदारी करने के लिए कभी तैयार नहीं रहे उस समय कहा। "हम सर्वोत्तम सामग्री या उत्पाद, नए अभिनव विचार प्राप्त करेंगे, और दुनिया में पौधे आधारित सबसे रोमांचक भोजन बनाने के लिए प्रौद्योगिकी लागू करेंगे। हम वास्तव में चाहते हैं कि लोग पौधों को उनके प्राकृतिक रूपों में आनंद लें, उन्हें बहुत अधिक वैकल्पिक या संसाधित सामग्री के बिना जितना संभव हो उतना शुद्ध रखें। यह भोजन शैली आपको प्लांटएक्स पर मिलेगी।”"
प्लांट-बेस्ड मार्केटप्लेस ने भी जनवरी में NASDAQ लिस्टिंग के लिए अप्लाई किया था, जिसका मकसद युनाइटेड स्टेट्स मार्केटप्लेस में इसकी विजिबिलिटी और ग्रोथ बढ़ाना था। कंपनी लगातार महत्वपूर्ण वृद्धि का अनुभव कर रही है, जिससे पूरे उत्तरी अमेरिका में अधिक ग्राहक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खरीद सकते हैं। इस महीने, कंपनी ने घोषणा की कि उसकी पहली तिमाही 2022 का सकल राजस्व C$4 मिलियन से अधिक है।
"PlantX अपने प्लांट-आधारित उत्पादों की मांग को बढ़ाने और पूरा करने के लिए रणनीतिक रूप से अपने प्रयासों और संसाधनों का निवेश करना जारी रखता है," प्लांटएक्स के संस्थापक सीन डॉलिंगर ने एक बयान में कहा। "यह हमारे काम के प्रभाव को देखने के लिए उत्साहजनक है। हम अपने मिशन और विस्तार लक्ष्यों को क्रियान्वित करके अपने व्यवसाय का निर्माण जारी रखने के लिए पहले से कहीं अधिक प्रतिबद्ध हैं।”
जब आप पौधे आधारित आहार का पालन कर रहे हों तो पर्याप्त आयरन कैसे प्राप्त करें
आप सोच सकते हैं कि लोहा मांस का पर्याय है, और जबकि पशु प्रोटीन में निश्चित रूप से यह होता है, इसका मतलब यह नहीं है कि यदि आप मुख्य रूप से पौधे आधारित आहार खाते हैं तो आपको पर्याप्त लोहा नहीं मिल सकता है। वास्तव में, आप कर सकते हैं, यदि आप जानते हैं कि सही खाद्य पदार्थों का चयन करना है और उन्हें कैसे जोड़ना है। लोहे के सेवन के लिए राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) की दैनिक सिफारिश 18 मिलीग्राम (मिलीग्राम) है, लेकिन सभी लौह स्रोत समान नहीं बनाए जाते हैं। यहां बताया गया है कि पौध-आधारित खाने वालों को आयरन के बारे में क्या जानने की जरूरत है और कौन से आयरन युक्त खाद्य पदार्थ लाभ लेने में मदद करने के लिए सबसे अच्छे हैं।गैलरी क्रेडिट: Getty Images
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1. सफेद मशरूम
1 कप पका हुआ=3 मिलीग्राम आयरन (17% दैनिक मूल्य (डीवी)) दो हाइलाइट्स। उन्हें अपने हलचल-तलना, टैकोस, या यहां तक कि नकली बोलोग्नीस सॉस में मांस के बजाय जोड़ें।
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2. दाल
1/2 कप=3 मिलीग्राम आयरन (17% डीवी) आयरन की भरपूर खुराक पाने के लिए आपको बड़ी मात्रा में दाल खाने की जरूरत नहीं है। केवल आधा कप आपको एक दिन में आवश्यक आयरन का लगभग 20% प्रदान करता है। मशरूम की तरह, दाल में एक भावपूर्ण बनावट होती है जो बर्गर, टैकोस या अनाज के कटोरे में अच्छी तरह से काम करती है।
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3. आलू
1 मध्यम आलू=2 मिलीग्राम आयरन (11% डीवी) गरीब आलू को इतना बुरा रैप मिला है। कार्ब से भरपूर इस स्पड का डर अनुचित है क्योंकि यह वास्तव में आयरन और पोटेशियम का एक सस्ता और स्वादिष्ट स्रोत है। तो आगे बढ़ें और वह हैश, बेक्ड आलू, या आलू का सूप लें और कुछ अतिरिक्त फाइबर के लिए त्वचा को छोड़ दें।
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4. काजू
1 औंस=2 मिलीग्राम आयरन (11% डीवी) अधिकांश नट्स में आयरन होता है, लेकिन काजू एक असाधारण हैं क्योंकि उनमें कुछ अन्य नट्स की तुलना में कम वसा होती है। एक औंस काजू (लगभग 16 से 18 नट्स) में 160 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन और 13 ग्राम फैट होता है। कुछ अतिरिक्त मलाई के लिए स्मूदी, सूप या सॉस में मुट्ठी भर काजू मिलाएं।
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