Grubhub ने अभी खुलासा किया कि इम्पॉसिबल चीज़बर्गर को 2021 के लिए सबसे अधिक ऑर्डर किए जाने वाले खाद्य पदार्थ के रूप में स्थान दिया गया है। ऑनलाइन डिलीवरी सेवा ने राष्ट्रव्यापी उपभोक्ताओं के वितरण रुझानों की जांच करने के लिए अपनी 2021 "ईयर इन फूड" रिपोर्ट जारी की। रिपोर्ट से पता चला कि इम्पॉसिबल चीज़बर्गर - एक मांस रहित पैटी जिसे अक्सर डेयरी-आधारित पनीर के साथ परोसा जाता है - लोकप्रियता में 442 प्रतिशत की वृद्धि हुई, ग्रुभ के सबसे ऑर्डर खाद्य पदार्थ के रूप में अपनी स्थिति को मजबूत किया।
कोविड-19 महामारी के दौरान लॉकडाउन के दौरान डिलीवरी सेवाएं आवश्यक हो गईं, क्योंकि हर जगह उपभोक्ता व्यक्तिगत रूप से भोजन करने पर रोक के दौरान व्यवसाय का समर्थन करते दिखे।अब, 60 प्रतिशत उपभोक्ता सप्ताह में कम से कम एक बार ऑर्डर लेने या डिलीवरी करने का दावा करते हैं। इस वृद्धि के संयोग से, ग्रुभ रिपोर्ट में पाया गया कि समग्र शाकाहारी आदेश में 16 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। रिपोर्ट कई खाद्य श्रेणियों में पौधे आधारित रुचि में भारी वृद्धि का संकेत देती है।
जबकि इम्पॉसिबल चीज़बर्गर ने शीर्ष स्थान हासिल किया, रिपोर्ट में कहा गया है कि कई अन्य पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों ने पिछले वर्ष की तुलना में पर्याप्त वृद्धि का अनुभव किया। शाकाहारी गर्म कोको 320 प्रतिशत, और शाकाहारी टकसाल चॉकलेट चिप कुकीज़ 236 प्रतिशत बढ़ी। प्लांट-आधारित टैको प्रेमियों के लिए, हस्तनिर्मित शाकाहारी कोरिज़ो टैकोस में पिछले वर्ष की तुलना में 236 प्रतिशत की वृद्धि हुई। यह बदलाव राष्ट्रव्यापी सभी उपभोक्ताओं के लिए बढ़ते पौधे-आधारित हित को दर्शाता है।
“हमने पिछले कुछ वर्षों में शाकाहारी और शाकाहारी ऑर्डर की मजबूत और स्थिर मांग देखी है, लेकिन यह पहली बार है जब प्लांट-आधारित ऑर्डर प्लेट और राज्य दोनों के लिए शीर्ष खाद्य पदार्थों की सूची में हावी हो गया है। एक ही वर्ष में भोजन में वर्ष, ”ग्रुभ डेमार्किस मैकइंटायर के वरिष्ठ सहयोगी ने वेगन्यूज को बताया।"हम उम्मीद करते हैं कि 2022 में प्लांट-आधारित ऑर्डर लोकप्रियता में वृद्धि जारी रखेंगे क्योंकि प्लांट-आधारित खाद्य पदार्थ अधिक सुलभ हो गए हैं और हम आराम से भोजन की प्रवृत्ति से दूर हो गए हैं जो पिछले साल ग्रुभ पर लोकप्रिय थी।"
इम्पॉसिबल चीज़बर्गर से परे, ग्रुभ ने रिपोर्ट के दौरान कई "बेस्ट ऑफ़ ग्रुबहब" रेस्तरां, व्यंजन और व्यंजन भी नोट किए। ग्रुभ ने घोषणा की कि ब्रुकलिन स्थित हार्टब्रेकर्स अपने शाकाहारी चिकन विंग्स के लिए पहले स्थान पर है। रिपोर्ट ने इस खोज को प्रति राज्य शीर्ष शाकाहारी आदेश खोजने के लिए भी बढ़ाया। डिलीवरी कंपनी ने पाया कि कैलिफोर्निया, फ्लोरिडा, टेक्सास, न्यूयॉर्क और जॉर्जिया वीगन ऑर्डर देने वाले शीर्ष पांच राज्य थे।
2021 "ईयर इन फ़ूड" रिपोर्ट के लिए, ग्रुभ ने यह निर्धारित करने के लिए 32 मिलियन ऑर्डर की जांच की कि इम्पॉसिबल बर्गर पौधे-आधारित खाने का मार्ग प्रशस्त कर रहा है। ग्रुभ की 2020 "ईयर इन फूड" रिपोर्ट के बाद निरंतर वृद्धि हुई है, जिसमें पाया गया कि पिछले साल पौधे आधारित मांस के विकल्प की बिक्री 463 प्रतिशत बढ़ी।इम्पॉसिबल फूड्स प्लांट-आधारित प्रोटीन बाजार में लगातार सबसे आगे है।
2011 में पैट्रिक ओ. ब्राउन द्वारा स्थापित, इम्पॉसिबल फूड्स ने सभी पशु-आधारित मांस श्रेणियों के लिए पौधे-आधारित विकल्प तैयार किए। कंपनी के सिग्नेचर प्लांट-आधारित बर्गर को अब वैश्विक स्तर पर लगभग 40, 000 रेस्तरां में पाया जा सकता है, जो ग्रुभ और अन्य डिलीवरी सर्विस प्लेटफॉर्म पर उपलब्ध है। ग्रुबह रिपोर्ट में प्लांट-आधारित उद्योग के तेज विकास को दर्शाया गया है।
"हम इसे इस बात के प्रदर्शन के रूप में देखते हैं कि जब आप वास्तव में सही उत्पाद प्राप्त करते हैं, तो उपभोक्ता का व्यवहार पशु-आधारित मांस से कितनी जल्दी दूर हो सकता है," इम्पॉसिबल फूड्स के एक प्रवक्ता ने वेजन्यूज को बताया। "हम जो करना चाहते थे वह एक स्वादिष्ट पौधे-आधारित पैटी बनाने के लिए नहीं था, बल्कि खाद्य प्रणाली में जानवरों को बदलने में सक्षम एक प्रौद्योगिकी मंच विकसित करना था। अब, हम ऐसे उत्पाद डिलीवर कर रहे हैं जिन्हें उपभोक्ता लगातार पसंद करते हैं और सक्रिय रूप से इसकी तलाश करते हैं-एक मजबूत संकेत है कि हम अपने मिशन की दिशा में प्रगति कर रहे हैं।”
ग्रुबहब से लेकर पूरे प्लांट-आधारित मांस उद्योग तक, इम्पॉसिबल स्पॉटलाइट में स्थित है। कंपनी ने हाल ही में अतिरिक्त $500 मिलियन हासिल किए हैं, जो कुल निवेश में अभूतपूर्व $2 बिलियन के करीब है। मिराए एसेट ग्लोबल इन्वेस्टमेंट्स के नेतृत्व में फंडिंग राउंड इम्पॉसिबल को पौधों पर आधारित प्रोटीन की बनी हुई श्रेणियों में आगे बढ़ाने में मदद करेगा। वर्तमान में, कंपनी इम्पॉसिबल सॉसेज, इम्पॉसिबल नगेट्स, इम्पॉसिबल बर्गर, इम्पॉसिबल पोर्क और हाल ही में इम्पॉसिबल मीटबॉल पेश करती है। अधिक पहुंच और अधिक उन्नत उत्पादों के साथ, इम्पॉसिबल भविष्य में पौधे-आधारित प्रोटीन उद्योग का नेतृत्व करने में मदद कर रहा है।
“मिराए एसेट इम्पॉसिबल फूड्स में टीम को दोगुना करने के लिए उत्साहित है क्योंकि वे वैश्विक खाद्य प्रणाली को बदलना जारी रखते हैं,” मिराए एसेट ग्लोबल इन्वेस्टमेंट्स थॉमस पार्क के अध्यक्ष ने कहा। “इम्पॉसिबल फूड्स के सीईओ पैट ब्राउन जैसे सच्चे इनोवेटर्स के साथ साझेदारी करना हमारे लिए महत्वपूर्ण है और पूरी इम्पॉसिबल फूड्स टीम का समर्थन करता है क्योंकि वे हमारे ग्रह - जलवायु परिवर्तन के सामने सबसे महत्वपूर्ण चुनौतियों में से एक को हल करने के लिए काम करते हैं।”
मेनू पर पौधों पर आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट फूड चेन
फास्ट-फूड रेस्तरां को आखिरकार मेमो मिल गया है कि उनका ग्राहक आधार सिर्फ बर्गर, फ्राइड चिकन या बीफ टैको के लिए नहीं आ रहा है। बहुत से लोग अब पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं और मेनू में अधिक साग प्राप्त करने के लिए रचनात्मक, स्वादिष्ट तरीके लेकर आ रहे हैं। यहां मेनू पर पौधे आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट-फूड चेन हैं।
बर्गर किंग
1. बर्गर किंग
यदि आप पौधे आधारित खा रहे हैं तो सलाद की तुलना में भरोसा करने के लिए और भी बहुत कुछ है। बर्गर किंग के पास इम्पॉसिबल व्हॉपर है जिसमें एक मांस रहित पैटी के साथ-साथ फ्रेंच टोस्ट स्टिक्स और हैशब्राउन जैसे कुछ गुप्त रूप से शाकाहारी विकल्प भी हैं।
सफेद महल
2. व्हाइट कैसल
अपने छोटे चौकोर आकार के स्लाइडर्स के लिए जानी जाने वाली, यह हैमबर्गर श्रृंखला कुछ भाग लेने वाले स्थानों पर प्लांट-आधारित बैंडवागन पर कूद गई। आप कुछ व्हाइट कैसल मेन्यू पर एक असंभव स्लाइडर पा सकते हैं।
डेल टैको
3. डेल टैको
यह देश भर में कंपनी के 580 रेस्त्रां में बियॉन्ड मीट की पेशकश करने वाली पहली राष्ट्रीय मैक्सिकन फास्ट-फूड श्रृंखला थी। डेल टैको के मेनू में एपिक बियॉन्ड ओरिजिनल मेक्स बूरिटो और एवोकैडो वेजी बाउल के साथ बियॉन्ड एवोकैडो टैको है।
कार्ल जूनियर
4. कार्ल जूनियर
गोमांस बर्गर का पर्यायवाची एक और ब्रांड, कार्ल जूनियर वेजी और प्लांट प्रेमी के लिए कई पौधे-आधारित विकल्प प्रदान करता है जैसे बियॉन्ड फेमस स्टार बर्गर और गुआकामोल थिकबर्गर।
टैको बेल
