डिनर में करी से बेहतर क्या है? करी को पाई में बनाया! और करी पाई से भी बेहतर क्या है? करी से बना पाई जिसे आप अपने हाथों से खा सकते हैं! तकनीकी रूप से, आप अपने हाथों से कोई भी करी पाई खा सकते हैं, लेकिन एक आपको कैनवास के रूप में आपके चेहरे के साथ 3 साल पुरानी फिंगर पेंटिंग की तरह दिखाई देगा और हमारा उद्देश्य बिना बर्तन के खाया जाना है।
कोई फैसला नहीं अगर आप पूर्व की ओर झुकते हैं लेकिन बीट खुद को सफाई से बचाना पसंद करते हैं और इन वेगन करी हैंड पाई को चुनते हैं, जो किसी भी करी प्रेमी को खुश करेंगे।यदि आप करी के प्रशंसक नहीं हैं, तो आपके पास बने रहने का और भी एक कारण है, क्योंकि यह नुस्खा आपके विचार को बदल देगा। ये पाई नरम, परतदार जेब की तरह होते हैं जो हर काटने पर स्वाद और मसाले के साथ फट जाते हैं।
आइए इस रेसिपी को बनाने के कुछ टिप्स के बारे में बात करते हैं। यहाँ दो मुख्य घटक हैं, करी ही और आटा। नरम, परतदार पाई आटा बनाने की कुंजी ठंडी सामग्री के साथ काम कर रही है; ठंडा शाकाहारी मक्खन और ठंडा पानी। यदि आपके पास पेस्ट्री कटर है, तो यह ठंडे मक्खन को आपके आटे में मिलाने में मदद करेगा। यदि नहीं, तो आप हमेशा अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं, बस काफी तेज हो जाएं, क्योंकि आपके हाथों की गर्मी अंततः मक्खन को पिघला देगी। अपने हाथ के पाई को जोड़ते समय, इसे उत्तम बनाने की कोशिश करने पर जोर न दें! कुछ हाथ पाई बड़े हो सकते हैं, कुछ छोटे हो सकते हैं यह ठीक है। बस आराम करो और इसके साथ मज़े करो!
रेसिपी प्रिंट रेसिपी
8-10 हाथ के केक बनाता है
तैयारी का समय: 20 मिनट
खाना पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सामग्री
आटा
- 2 ½ कप ऑल-पर्पस आटा
- 1 कप शाकाहारी मक्खन, ठंडा
- 3-6 बड़े चम्मच पानी, ठंडा
करी भरना
- 1 15oz कैन काबुली चना, पानी निकाला हुआ और धोया हुआ
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियां, कीमा बनाया हुआ
- ½ छोटा चम्मच अदरक पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर
- ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 1 कप पीले आलू, छिलका उतारे और कटे हुए
- ¼ कप गाजर, टुकड़ों में कटी हुई
- ½ कप फ्रोजन मटर
- 1 बड़ा चम्मच ऑल-पर्पस आटा
- ¼ कप वेजी ब्रोथ
- नमक स्वादानुसार
दिशानिर्देश
आटा बनाने के लिए:
- एक बड़े कटोरे में, अपने ठंडे मक्खन और आटे को एक साथ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक अच्छी क्रम्बली बनावट न मिल जाए। अपने हाथों या पेस्ट्री कटर का उपयोग करें।
- एक समय में एक दो बड़े चम्मच, अपने ठंडे पानी में डालें। इसे तब तक मिलाएं जब तक यह एक आटा न बनने लगे। हल्के से गुथे हुए सतह पर स्थानांतरण करें और धीरे से आटे को एक साथ गूंध लें, बस सभी गिरने वाले टुकड़ों को एक साथ लाने के लिए और जब तक कि यह एक गड़बड़ न हो जाए। यदि जरूरत हो तो और पानी डालें। इसे एक गेंद में तैयार करें, सरन लपेटें और इसे फ्रिज में ठंडा होने दें।
