टेम्पेह के साथ काले सीज़र सलाद & काबुली चना

हर कोई क्लासिक सीज़र को पसंद करता है, लेकिन ज्यादातर समय सलाद में डेयरी और एंकोवी होते हैं और पौधे-आधारित खाने वालों के लिए इतना अनुकूल नहीं है। हमने उन दो सामग्रियों को हटा दिया और केल, छोले और टेम्पेह को मिला दिया, जो फाइबर और पौधों पर आधारित प्रोटीन का एक स्वस्थ स्रोत है।

केल और रोमेन लेट्यूस दोनों ही विटामिन और फाइबर से भरपूर होते हैं, फिर भी केल में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और इसमें रोमेन लेट्यूस की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। यदि आपके पास केल सीज़र नहीं है, तो आप बिना किसी डेयरी या मछली के पारंपरिक सीज़र के स्वाद में मैरीनेट की गई सब्जी की अतिरिक्त कुरकुरी और हार्दिक बनावट को पसंद करेंगे।

हमने कुरकुरे काबुली चने के क्राउटन भी जोड़े हैं, असली चीज़ के लिए आपके लिए एक स्वस्थ विकल्प, और अधिक स्वाद और बनावट के लिए मैरीनेट किया हुआ टेम्पेह। आप क्रीमी 'क्रीमलेस' ड्रेसिंग, टॉस और सर्व के साथ सलाद को खत्म करेंगे।

सबसे अच्छी बात यह है कि यह सेहतमंद और पेट भरने वाला सलाद 6 लोगों को खिलाता है और पूरी रेसिपी को बनाने में $6.48 और प्रति सेवारत $1.08 का खर्च आता है। इस रेसिपी के साथ, स्वस्थ खाना सस्ता और स्वादिष्ट दोनों है। साल भर इस रेसिपी का आनंद लें।

रेसिपी डेवलपर्स: ब्रोक बैंक वेगनतैयारी का समय: 10 मिनटकुक टाइम: 30 मिनटकुल समय: 40 मिनट

काले सीजर सलाद के साथ टेम्पेह और चने के क्राउटन

4 परोसता है

सामग्री

गोले के लिए:

12 कप केल, धोया और मोटे तौर पर कटा हुआ ($3.48)

चने के क्राउटन के लिए:

• ½ कप पके चने ($0.26)
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर ($0.02)
• ½ चम्मच स्मोक्ड पेपरिका ($0.05)
• ¼ चम्मच लाल मिर्च ($0.02)
• ½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल ($0.06)
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए ($0.02)

टेम्पेह के लिए:

• 8 आउंस तापमान ($2.25)
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर ($0.02)
• 1 बड़ा चम्मच ब्रैग्स लिक्विड अमीनो ($0.18)
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल ($0.12)

ड्रेसिंग के लिए:

• वीगन क्रीमी सीजर ड्रेसिंग
• वैकल्पिक गार्निश
• वीगन परमेसन चीज़

निर्देश

चने के क्राउटन के लिए:

1. शुरू करने के लिए, अपने अवन को 400°F पर सेट करें, और पार्चमेंट पेपर से बेकिंग शीट को लाइन करें। अगला, एक छलनी में छोले के डिब्बे को खोलें, निकालें और कुल्ला करें। वैकल्पिक रूप से, यदि आपके पास एक प्रेशर कुकर है तो आप अपना खाना बना सकते हैं।
2. एक बार छोले साफ हो जाएं, तो उन्हें चर्मपत्र से ढके बेकिंग पैन पर फैलाएं।
3. जैतून का तेल छिड़कें और ऊपर से मसाले छिड़कें, और छोले को समान रूप से कोट करने के लिए सब कुछ मिलाएं।
4. छोले को 25-30 मिनट तक या उनके सुनहरा और करारे होने तक बेक करें। उन्हें आधे रास्ते के निशान पर चारों ओर मिलाना सुनिश्चित करें।

टेम्पेह के लिए:

1. टेम्पेह के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें। इस बीच, टेम्पेह को काटने के आकार के क्यूब्स में काट लें। जब आप अपने टेम्पेह को पैन में डालते हैं तो आपको हल्की सिज़ल सुनाई देनी चाहिए (इसका मतलब है कि आपका पैन सही तापमान पर है)।
2. टेम्पेह को प्रति साइड 4-5 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। लगभग 2 मिनट शेष रहने पर लहसुन पाउडर और तरल अमीनो के साथ सीज़न करें। अंत में तरल अमीनो जोड़ने से जलने से रोका जा सकेगा।

गोले के लिए:

1. चने के भुन जाने और टेम्पेह पकने के बाद, एक बड़े सलाद कटोरे में केल के ऊपर कुछ सीज़र ड्रेसिंग डालें। लगभग 1-2 मिनट के लिए अपने हाथों से केल की धीरे से मालिश करें।
2. परोसने के लिए, तैयार गोभी को कटोरे में विभाजित करें और इसे कुरकुरे टेम्पेह क्यूब्स, चने के क्राउटन और शाकाहारी परमेसन के साथ ऊपर रखें।

NOTESसीज़र ड्रेसिंग जो हमने उपयोग की है वह इस रेसिपी की कीमत में परिलक्षित नहीं होती है, लेकिन सभी पोषण संबंधी जानकारी और मूल्य उस विशेष पोस्ट पर पाए जा सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री परिलक्षित नहीं होती हैं नुस्खा की कीमत में। हमें अपने स्वाद के लिए वेजिलेंटे ब्रांड बहुत पसंद है।

पोषण

कैलोरी 378 | कुल फैट 16.4g | सैचुरेटेड फैट 2.7g | सोडियम 338mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 42.3g | आहार फाइबर 7.6g | कुल शुगर 2.9g | प्रोटीन 22g | कैल्शियम 360mg | आयरन 6mg | पोटेशियम 1455mg |