ऐसे उद्योग में काम करना जो तेजी से विकास कर रहा है, मुझे अक्सर प्लांट-आधारित दायरे में नवीनतम उत्पादों, रुझानों और प्रौद्योगिकी का पूर्वावलोकन मिलता है। 2020 को हमारे रियरव्यू मिरर में देखने की उत्सुकता के साथ, और यह देखते हुए कि हम 2021 और उसके बाद प्लांट-आधारित स्थान में स्वास्थ्य और भलाई के लिए क्या खाएंगे और पीएंगे, मैंने सोचा कि मैं अपने शीर्ष 10 प्लांट-आधारित खाद्य भविष्यवाणियों को साझा करूंगा। 2021 के लिए।
बाय बाय, प्लांट-बेस्ड बर्गर, हम आगे बढ़ रहे हैं!
ध्यान दें कि नीचे दिए गए सभी पौधे-आधारित विकल्प समान रूप से स्वस्थ नहीं हैं। हमेशा की तरह, अगर आपने मशरूम और दाल से अपना बर्गर घर पर बनाया है, तो यह दुकान पर नारियल के तेल से बने बर्गर की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होगा। बेशक, इसमें कोई आश्चर्य नहीं है और यह आमतौर पर नीचे दी गई सूची पर लागू होगा।
उस ने कहा, यहां तक कि संक्रमण वाले खाद्य पदार्थ भी हमें मांस और डेयरी से दूर ले जाने में मदद करते हैं और या तो हमारे लिए बेहतर हैं (नंबर दो देखें जैसा कि हम नाइट्रेट्स को 'आडियोस' कहते हैं), भले ही सही न हो, या सुपर स्वस्थ (देखें नंबर सात।) 2021 हमें ढेर सारे विकल्प देगा।
अंत में, 2021 के लिए लगन से लेबल पढ़ना अभी भी एक जनादेश है, इसलिए उस सुपर कौशल को चूकने न दें।
1. समुद्र की सब्जियां
समुद्री भोजन, समुद्री भोजन, समुद्री भोजन! प्लांट-बेस्ड सीफूड हर तरफ है: गुड कैच टूना एंड क्रैब एंड फिश केक, द प्लांट-बेस्ड सीफूड कंपनी (कोनजैक से बना), न्यू वेव फूड्स, शिओक मीट (सेल्युलर एग्रीकल्चर से बना), सेव डा सी (गाजर से बना) ).बहुत सारे पौधे-आधारित समुद्री खाने के विकल्प और रास्ते में और भी बहुत कुछ हैं। प्लांट-बेस्ड सीफूड 2021 के लिए वही है जो प्लांट-बेस्ड बर्गर 2019 के लिए था।
2. लेकिन, बेकन और प्लांट-आधारित पोर्क पास करें, कृपया
अंत में, इसका जवाब है, "लेकिन, आप बेकन कैसे छोड़ सकते हैं?" हुर्रे फूड्स बेकन केवल कुछ दुकानों में संयुक्त राज्य अमेरिका के वेस्ट कोस्ट पर है, लेकिन 2021 में और अधिक कहानियों में विकसित होगा। नाइट्राइट्स और नाइट्रेट्स को छोड़ने के इच्छुक लोग अंततः अपना बेकन ले सकते हैं और इसे भी खा सकते हैं।
वास्तव में, जब हम सूअर के मांस की बात कर रहे हैं, तो पौधे-आधारित सूअर के मांस के विकल्प दुनिया भर में बढ़ेंगे, जिसमें ओम्नीपोर्क एशिया में बड़े पैमाने पर वर्चस्व चला रहा है और बारवेक्यू जैसे ब्रांडों ने सूअर के मांस को अमेरिका में तट से तट तक खींचा है
3. अंडे से ज्यादा आसान
आम तौर पर मूंग या छोले या अन्य पहचानने योग्य खाद्य पदार्थों से बने पौधों पर आधारित अंडे प्राप्त करना कभी आसान नहीं रहा। ईट जस्ट के साथ पूरे यू में वितरित।एस., ज़ीरो एग फ़ूड सर्विस में उपलब्ध है, और भारत में इवो एग्स, प्लांट-बेस्ड अंडे एक ऐसी चीज़ है जिसके लिए आपको 2021 में परेशान नहीं होना पड़ेगा।
4. प्लांट बेस्ड फ्राइड चिकन
ठीक है, तो हम तला हुआ चिकन के बारे में बात कर रहे हैं, और नहीं, शाकाहारी तला हुआ चिकन चमत्कारिक रूप से तला हुआ नहीं होगा। यह तला हुआ है, लोग! यह नाम में कहता है! लेकिन, यह चिकन नहीं है, इसलिए यह इसके लिए जा रहा है! दूसरे शब्दों में, इसमें हार्मोन, एंटीबायोटिक्स और मांस के नकारात्मक गुण नहीं होंगे। क्या आपको हर दिन शाकाहारी तले हुए चिकन पर रहना चाहिए? शायद नहीं।
लेकिन अपने दोस्त, प्लांट-बेस्ड बर्गर की तरह, यह एक बढ़िया विकल्प है जब आप अपने क्रू के साथ बाहर होते हैं और हमेशा प्लांट-बेस्ड रेस्तरां में जाने पर नियंत्रण नहीं रख सकते। रेबेलियस फूड्स से लेकर बियॉन्ड मीट तक, नग्स से लेकर वेगन फ्राइड चिकन तक, अब आप पूरे देश में कुछ शाकाहारी लिकिन के अच्छे खाने में सक्षम होंगे।
5. किंग मशरूम
2021 मशरूम और मशरूम के सर्वोच्च शासन का वर्ष है। आप एटलास्ट फूड्स और मीटी जैसी जगहों से पूरे खाद्य मशरूम मांस देखेंगे जो सीधे मशरूम से बने स्टेक और मांस के टुकड़े हैं, आम तौर पर बहुत स्वस्थ विकल्प।
इसके अलावा, माइकोप्रोटीन, एक कवक प्रोटीन, और माइसेलियम, जैसे फैबल फूड्स ब्रेज़्ड बीफ़ से अधिक उत्पाद बनाए जाएंगे।
6. फ्रोजन पार्टी
ओह, पार्टी फ्रोजन फूड आइल में है: पौधे-आधारित आइसक्रीम, चीज़केक, और पोर्टेबल आइसक्रीम पाई जो आपके हाथ में फिट होती हैं और आपके साथ चलती हैं: हैलो रेवोल्यूशन जिलेटो! किराने की दुकान के बीच में जंगली और पागल इलाज का रास्ता बढ़ता रहेगा।
जैसा कि अधिकांश के लिए स्पष्ट है, हम अजवाइन के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, हम आइसक्रीम के बारे में बात कर रहे हैं जिसका अर्थ है वसा और कैलोरी। तो, यह आपके स्वास्थ्य पर बहुत बड़ा एहसान नहीं करता है, लेकिन यह आपको डेयरी से दूर रखता है, कैसिइन नहीं लेने के लिए सही दिशा में एक स्वास्थ्य कदम है, जिसकी चर्चा द चाइना स्टडी में टी. कॉलिन कैंपबेल ने की है। कैंसर का कारण।
7. डब्ल्यूएफपीबी 4 यू
हां! संपूर्ण खाद्य संयंत्र-आधारित सुपर-आकार का हो जाता है क्योंकि लोग यह पहचानना चाहते हैं कि वे क्या खाते हैं और अपने स्वास्थ्य को वापस लेते हैं।बीट पाठक: प्रतिनिधित्व करें! यहीं हम चमकते हैं! ऐसे उत्पाद जो कम संसाधित होते हैं, जिनमें स्वच्छ सामग्री होती है, संघटकों की छोटी सूची होती है, और वास्तविक फलों और सब्जियों के संयोजन होते हैं, वे केंद्र चरण लेना शुरू कर देंगे।
कूल बीन्स और टैटू वाले शेफ जैसे ब्रांड आगे बढ़ते हैं।
8. अपने स्वास्थ्य के लिए पिएं
अधिक प्रोबायोटिक्स की आवश्यकता है, लेकिन कैलोरी नहीं चाहिए? एक मादक पेय चाहते हैं, लेकिन कार्ब्स नहीं चाहिए? उम्मीद है कि आपका पेय आपके एंटीबॉडीज को बढ़ा सकता है? फ्लाइंग एम्बर द्वारा हार्ड कोम्बुचा जैसे प्रोबायोटिक पेय के साथ स्वस्थ पेय बड़ा हो जाता है और निक्स एंड किक (जल्द ही अमेज़ॅन पर आ रहा है) द्वारा ब्लड ऑरेंज ट्यूमरिक और वॉटरमेलन हिबिस्कस जैसे विदेशी प्राकृतिक स्वाद के साथ कम कैलोरी वाले स्पार्कलिंग पेय आपको एक पिक-मी देने के लिए हैं- कैलोरी के बिना।
ओटली के सह-संस्थापक ब्योर्न ओस्टे भी इसमें शामिल हैं। उनकी नवीनतम कंपनी गुड आइडिया ड्रिंक्स भोजन के दौरान और बाद में चीनी स्पाइक्स को कम करने में मदद करने के लिए क्रोमियम और अमीनो एसिड के साथ स्पार्कलिंग पानी प्रदान करती है, जो मधुमेह रोगियों के लिए एक मूल्यवान संपत्ति है।
9. कोई नहीं कर सकता
पौधे आधारित प्लास्टिक लेता है। पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्राथमिकता होगी क्योंकि लोग यह सब चाहते हैं। वे न केवल अपना भोजन पशु-मुक्त चाहते हैं, बल्कि वे यह भी चाहते हैं कि उनकी पैकेजिंग ग्रह को नुकसान न पहुंचाए और कंपनियां प्रतिक्रिया दे रही हैं।
10. सुधार
किराना स्टोर अपनी अचल संपत्ति को नया रूप देते हैं और पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ छिपकर बाहर आते हैं ताकि अंत में लोग उन्हें ढूंढ सकें। क्यों? क्योंकि किराना स्टोर प्रबंधक भी (व्यवसाय) लोग हैं, और वे भी हर किसी की तरह पैसा कमाना चाहते हैं।
प्लांट-बेस्ड फूड्स एसोसिएशन के एक अध्ययन से पता चला है कि जब प्लांट-आधारित मीट को मांस क्षेत्र में रखा गया था, जहां (आश्चर्य!) लोग उन्हें ढूंढ सकते थे, बिक्री राष्ट्रीय स्तर पर 23% बढ़ गई। मिडवेस्ट में बिक्री 32% बढ़ी। यह एक सार्थक सिक्का है जिसे कोई भी प्रबंधक मेज पर नहीं छोड़ना चाहता।
चूंकि नौ महीने पहले अध्ययन सामने आया था, COVID-19 ने इसे और भी अनिवार्य बना दिया है क्योंकि लोग अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाकर स्वस्थ रहने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।नीलसन के अनुसार, इस साल हर महीने ताजा पौध-आधारित मांस विकल्पों की बिक्री लगभग दोगुनी हो गई है। प्लांटेगा, एक कंपनी जो एनवाईसी-क्षेत्र बोडेगास में प्लांट-आधारित उत्पादों से भरे फ्रिज रखती है, मांस रहित और डेयरी-मुक्त भीड़ में स्वागत करने की कोशिश कर रहे पारंपरिक ग्रॉसर्स का एक बड़ा उदाहरण है।
11. बक्शीश! तुम नीचे जा रहे हो
पौधों पर आधारित कीमतों में कमी आती है क्योंकि वितरण बढ़ता है और अधिक से अधिक पौधों पर आधारित खाद्य निर्माण सुविधाएं ऑनलाइन हो जाती हैं। याहू! इस तरह की खुशखबरी के साथ, 2020 वाकई खत्म हो जाना चाहिए!
Elysabeth Alphano एक प्लांट-बेस्ड बिज़नेस कंसल्टेंट है और लोगों को प्लांट-बेस्ड डाइट अपनाने में मदद करता है। सभी प्लेटफार्मों पर और ElysabethAlfano.com पर उसका @ElysabethAlfano का पालन करें
