आप पौधे आधारित आहार खाना शुरू करना चाह सकते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि कहां से शुरू करें। विषय पर संसाधनों की विशाल संख्या के साथ, यह पता लगाना कठिन हो सकता है कि आपका सबसे अच्छा प्रारंभिक बिंदु कहां है।
जुलियाना हेवर, वनस्पति-आधारित आहार विशेषज्ञ और लेखिका अपने पौधे-आधारित आहार की शुरुआत करने के साथ-साथ सभी स्वास्थ्य लाभों के बारे में अपने सुझाव साझा करती हैं। वह हमें बताती हैं कि प्लांट-बेस्ड होने से, यह बीमारी को उलटने, ऊर्जा हासिल करने और हृदय रोग और यहां तक कि अन्य प्रमुख जीवन शैली की बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद करता है।वह अपने शीर्ष पांच खाद्य पदार्थों को साझा करती हैं जिन्हें हर किसी को खाना चाहिए और अपने पौधे-आधारित यात्रा को शुरू करना कितना आसान है।
वह स्वस्थ भोजन और पोषण पर छह पुस्तकों की लेखिका हैं, जिनमें द हेल्थस्पैन सॉल्यूशन: हाउ एंड व्हाट टू ईट टू एड लाइफ टू योर इयर्स, द कम्प्लीट इडियट्स गाइड टू प्लांट-बेस्ड न्यूट्रिशन एंड द वेजिटेरैनियन डाइट) शामिल हैं।
पौधों पर आधारित कैसे जाएं, विशेषज्ञ युक्तियों के साथ
Elysabeth Alfano: जाहिर है, आपके पास बहुत सारे व्यक्तिगत ग्राहक हैं, लेकिन उनके लिए जो शायद अभी भी पौधे-आधारित आहार पर विचार कर रहे हैं और अभी भी सुनिश्चित नहीं हैं कि यह उनके लिए है या नहीं।
मुझे आश्चर्य है कि क्या आप हमें पौधे आधारित आहार शुरू करने के लिए अपनी शीर्ष पांच युक्तियाँ दे सकते हैं।
जूलियाना हेवर: ज़रूर। खैर, सबसे पहले, मुझे लगता है कि लोगों को इसे आज़माना होगा।
लेकिन अगर आप रुचि रखते हैं, तो यह एक शानदार, मजेदार और सकारात्मक यात्रा है और यह सोचने के बजाय इसे वास्तव में सकारात्मक और रोमांचक बनाए रखने की मेरी पहली सलाह है, “ओह, मैं इन सात पशु उत्पादों को नहीं खा सकता समूह।"आप अनंत स्वादिष्ट संयोजनों में हजारों स्वादिष्ट संस्करण और सब्जियों, फलों, साबुत अनाज, फलियां, मशरूम, नट, बीज, जड़ी-बूटियों और मसालों की विविधताओं को खा सकते हैं।"
और आप अपने आहार में क्या शामिल करने जा रहे हैं, इसके बारे में सकारात्मक रूप से जानने और सोचने के लिए। ऐसी कौन सी अलग-अलग चीजें हैं जो आपने पहले कभी नहीं आजमाई हैं? क्या आपने कभी रूबी क्विनोआ की कोशिश की है? क्या आपने कभी कटहल ट्राई किया है? ऐसी बहुत सी अलग-अलग चीजें हैं जिन्हें लोगों ने कभी एक्सप्लोर भी नहीं किया है। यह ऐसा है जैसे यह पूरी नई दुनिया खुल जाती है। तो यह टिप नंबर एक है: इसके साथ मज़े करें और एक्सप्लोर करें।
दूसरी बात जो मैं कहूंगा वह एक विस्तृत विविधता का पता लगाने के लिए है। आप जो कुछ भी खा सकते हैं, शाकाहारी खाएं। इसलिए, किसी ऐसी चीज़ का पता लगाएं जिसे आप पसंद करते हैं और फिर उसे वीगनाइज करें।
अब हमारे पास Google मशीन है, इसलिए आप वहां जा सकते हैं और जो कुछ भी आप खाना पसंद करते हैं उसे टाइप कर सकते हैं। अगर यह बोलोग्नीस है या जो कुछ भी आप खाना पसंद करते हैं, तो आप इसे पौधे आधारित बना सकते हैं।
तो, यह कभी आसान समय नहीं रहा क्योंकि आपकी उंगलियों पर बहुत सारी जानकारी और अनंत व्यंजन हैं। इसलिए अपनी पसंद की चीज़ें ढूंढें और उसका आनंद लें. इसे वास्तव में सकारात्मक बनाएं।
तीसरी बात मैं कहूंगा कि समान विचारधारा वाले लोगों को ढूंढना है जो एक ही पृष्ठ पर हैं या जो इसे वर्षों या दशकों से कर रहे हैं क्योंकि उनके पास आपके लिए और वहां बहुत सारी युक्तियां होंगी महान सोशल मीडिया समूह हैं। इसलिए, समर्थन पाने के लिए समान विचारधारा वाले लोगों से जुड़ें।
प्लांट-बेस्ड होने की चौथी युक्ति यह सुनिश्चित करना होगा कि आप अपने उल्लेखनीय पोषक तत्वों के प्रति सचेत रहें।
तो अगर आप मेरी वेबसाइट plantbaseddietician.com और मेरे सोशल मीडिया पर जाते हैं, तो मैं सोशल मीडिया पर @plantdietician या @plantbaseddietician या जुलिएना हेवर हूं, और मेरे पास उल्लेखनीय पोषक तत्वों और छह दैनिक तीन वीडियो हैं। और मेरे पास, जैसा मैंने कहा, छह पुस्तकें हैं जो इस सारी जानकारी से भरी हुई हैं। बस अपने आप को शिक्षित करने के लिए, अपने आप को सशक्त बनाने के लिए, और यह पता लगाने के लिए कि आपको किन बातों का ध्यान रखना चाहिए ताकि आप वास्तविक रणनीतिक तरीके से ऐसा कर सकें।कोई भी आहार संपूर्ण नहीं होता है, और हर आहार के लिए उस पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है।
मेरा पांचवा टिप उन खाद्य पदार्थों को ढूंढना होगा जिन्हें आप पसंद करते हैं। यह ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जिन्हें आप खाना पसंद करते हैं।
EA: मैं वहां पहुंचूंगा और कहूंगा कि मुझे जो मिल रहा है वह लोगों के लिए वास्तव में मददगार है, खासकर शुरुआत में जब वे सोच रहे हैं, "यह कैसे चल रहा है? यह कैसे हिलेगा?”
आगे बढ़ें और समय से पहले अपने सप्ताह की योजना बनाएं। बीन्स और एवोकाडो के साथ तली हुई सब्जियां। एवोकाडोस आप अंतिम समय पर लगाएंगे लेकिन बाकी सब कुछ जो आप तैयार कर सकते हैं ताकि आपको रेफ्रिजरेटर के दरवाजे के सामने यह कहते हुए खड़ा न होना पड़े कि "मुझे यकीन नहीं है कि मैं यह कर सकता हूं। मुझे नहीं पता कि मैं क्या करूँ।”
तो, मैं शुरुआत में कम से कम कुछ समय बिताऊंगा जब आप अभी भी गो-टू रेसिपी का पता लगा रहे होंगे। आप जानते हैं कि आप एक नई आदत शुरू कर रहे हैं इसलिए अपने आप को पहले से थोड़ा सा समय दें।
पौधों पर आधारित आहार शुरू करने के बारे में अधिक जानकारी के लिए, द बीट की बिगिनर्स गाइड टू ए प्लांट-आधारित आहार पर जाएँ।
Elysabeth Alphano एक प्लांट-बेस्ड बिज़नेस कंसल्टेंट है और लोगों को प्लांट-बेस्ड डाइट अपनाने में मदद करता है। सभी प्लेटफॉर्म पर और ElysabethAlfano.com पर @ElysabethAlfano को फॉलो करें।
