नंबर एक खाना आपको खाना चाहिए लेकिन शायद नहीं है

दाल आपके खाने में नहीं? उन्हें होना चाहिए, खासकर यदि आप अपने स्वास्थ्य और जलवायु परिवर्तन की परवाह करते हैं। उसकी वजह यहाँ है। दाल सबसे कम खाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक हो सकती है। हालांकि वे प्रकृति में छोटे हैं, वे आपके स्वास्थ्य के साथ-साथ ग्रह के लिए भी बड़े लाभ उठाते हैं।

फिर भी यदि आप अधिकांश अमेरिकियों की तरह हैं, तो आप शायद नियमित रूप से बहुत अधिक दाल नहीं खा रहे हैं। जर्नल न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, उपभोक्ताओं के एक अध्ययन में पांच प्रतिशत से भी कम व्यक्तियों ने रोजाना फलियां (जो दाल हैं) खाईं, जबकि एक तिहाई ने पिछले महीने के दौरान एक भी बीन नहीं खाया, जिसमें मूल्यांकन किया गया कि कितने ओरेगन में बीन्स, दाल और मटर के परिवार खा रहे थे।जाना पहचाना? बदलाव करने और इन छोटे पोषक तत्वों को अपनाने का समय आ गया है।

क्यों दाल आपकी डाइट में शामिल होनी चाहिए

दालें फलियां परिवार से संबंधित हैं, जैसे कि सोयाबीन, मूंगफली, ताजा मटर, और ताजा बीन्स। लेकिन फलियों के इन अन्य रूपों के विपरीत, दाल का एक और भी विशेष पदनाम है जिसमें उन्हें दाल माना जाता है। सूखी फलियाँ, सूखे मटर और छोले को भी दालों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जो फली के भीतर उगने वाले सूखे खाद्य बीज को संदर्भित करता है। फली परिवार के बीच, दालें रॉकस्टार हैं, क्योंकि उनके पास अद्वितीय स्वास्थ्य लाभ हैं।

शुरुआत के लिए, दालें प्रोटीन और फाइबर में उच्च और वसा में कम होती हैं, बेकी गैरीसन, आर.डी.एन., यूएसए ड्राई मटर और मसूर परिषद के लिए घरेलू विपणन के निदेशक कहते हैं।

सिर्फ आधा कप पकी हुई दाल में, आपको 9 ग्राम प्रोटीन और 8 ग्राम फाइबर मिलेगा, जो आपके दैनिक अनुशंसित मात्रा 25 से 30 ग्राम फाइबर के अनुसार एक चौथाई है। यूएसडीए।नतीजतन, मसूर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद कर सकता है, जिसका मतलब है कि आपके पास स्वस्थ वजन बनाए रखने में आसान समय होगा। दालों में किसी भी पौधे के प्रोटीन में फोलेट की सबसे अधिक मात्रा होती है, और Lentils.org. के अनुसार, सिर्फ आधा कप पकी हुई दाल आपको आपकी दैनिक आयरन की जरूरत का 15 प्रतिशत दे सकती है।

दाल आंतों के स्वास्थ्य, ब्लड शुगर कम करने और दिल की बीमारी से लड़ने के लिए अच्छी होती है

स्वास्थ्य के लिहाज से, क्योंकि दाल प्रीबायोटिक फाइबर का एक स्रोत है, जो आपके आंत के बैक्टीरिया को पसंद करता है, वे आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं, गैरीसन कहते हैं। वे रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में भी मदद कर सकते हैं और आपके हृदय को स्वस्थ बनाने, कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने के लिए दिखाए गए हैं।

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अन्य प्रोटीन स्रोतों की तुलना में दालें भी ग्रह के लिए बहुत अच्छी हैं

लेकिन लाभ सिर्फ लोगों तक ही सीमित नहीं है, क्योंकि वे ग्रह के लिए भी स्वस्थ हैं।"दाल और सभी दालों को पर्यावरण के अनुकूल फसल माना जाता है," गैरीसन कहते हैं। पर्यावरण कार्य समूह के अनुसार, वे वास्तव में सबसे अधिक जलवायु-अनुकूल खाद्य पदार्थों में से एक हैं। तुलना के रूप में, वे मेमने की तुलना में लगभग 40 गुना कम ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन पैदा करते हैं, जो ग्रह पर सबसे अधिक प्रभाव वाला भोजन है।

"आपके प्रोटीन का उत्पादन करने में कितना खर्च होता है" पर्यावरण कार्य समूह