प्लांट-आधारित बिक्री के 2030 तक 162 बिलियन तक पहुंचने की भविष्यवाणी के साथ, एक नए अध्ययन ने शोध किया कि वर्तमान में कौन सी कंपनियां उपभोक्ता हित पर हावी हैं। मैक्सिमा किचन इक्विपमेंट की एक रिपोर्ट से पता चला है कि दुनिया भर में कौन से शाकाहारी ब्रांड सबसे ज्यादा गूगल सर्च करते हैं। अध्ययन ने उपभोक्ता की रुचि, बढ़ती मांग और कैसे ये खोजें प्लांट-आधारित बाजार के रुझान को दर्शाती हैं, को ट्रैक किया।
“शाकाहारी, शाकाहारी और फ्लेक्सिटेरियन आहार की लोकप्रियता बढ़ने और अधिक मुख्यधारा बनने के कारण, यह देखना आकर्षक है कि दुनिया में कौन से शाकाहारी ब्रांड सबसे अधिक खोजे जाते हैं, साथ ही प्रत्येक देश में कौन से ब्रांड हावी हैं।मैक्सिमा किचन इक्विपमेंट के एक प्रवक्ता ने कहा, बियॉन्ड मीट और क्वार्न जैसे ब्रांडों की लोकप्रियता पौधे आधारित मांस में हमारी रुचि को दर्शाती है, जबकि ओटली और एल्प्रो का प्रचलन डेयरी विकल्पों की बढ़ती मांग को दर्शाता है।
इस साल की शुरुआत में जारी ब्लूमबर्ग इंटेलिजेंस रिपोर्ट में दावा किया गया है कि अगले एक दशक में प्लांट-बेस्ड फूड मार्केट 450 फीसदी तक बढ़ जाएगा। जैसे-जैसे बाजार में तेजी आएगी, कई कंपनियां भी महत्वपूर्ण वृद्धि का अनुभव करेंगी। उपभोक्ताओं की रुचि सभी खाद्य श्रेणियों में पौधों पर आधारित विकल्पों की ओर बाजार को स्थानांतरित कर रही है।
"भोजन संबंधी उपभोक्ता आदतें अक्सर आती हैं और चली जाती हैं, लेकिन पौधों पर आधारित विकल्प यहां रहने और बढ़ने के लिए हैं," बीआई के वरिष्ठ उपभोक्ता स्टेपल्स विश्लेषक जेनिफर बार्टाशस ने अगस्त में कहा था। "संयंत्र-आधारित उद्योग में उत्पाद विकल्पों का विस्तार सेट दुनिया भर के उपभोक्ताओं के लिए दीर्घकालिक विकल्प बनने में योगदान दे रहा है।"
मैक्सिमा रिपोर्ट उन कंपनियों पर अंतर्दृष्टि प्रदान करती है जो लाभ और बाजार उपस्थिति में इसी तरह की वृद्धि देखने की संभावना रखते हैं। बियॉन्ड मीट सबसे लोकप्रिय शाकाहारी ब्रांड है, जिसकी प्रति वर्ष लगभग पाँच मिलियन खोज होती है। यहां उपभोक्ताओं द्वारा सबसे अधिक खोजे जाने वाले प्लांट-आधारित ब्रांडों की सूची दी गई है।
1. मांस से परे
बियॉन्ड मीट शाकाहारी बाज़ार में बदलाव का नेतृत्व कर रहा है, जिसने सभी सात ब्रांडों के लिए औसत खोजों का लगभग तिगुना ध्यान आकर्षित किया है। प्लांट-आधारित पायनियर को एक महीने में लगभग 422,000 खोजें मिलती हैं। पिछले एक साल में, कंपनी ने अपनी उत्पाद लाइन को बढ़ाया है, एक शाकाहारी चिकन निविदा विकल्प की शुरुआत की है जिसे 400 रेस्तरां में वितरित किया जाता है। कंपनी को भविष्य में और विस्तार की उम्मीद है, हाल ही में बियॉन्ड क्रैब, बियॉन्ड मिल्क और बियॉन्ड एग्स सहित 109 ट्रेडमार्क के लिए फाइलिंग की गई है। दुनिया में सबसे अधिक खोजों के साथ, प्लांट-आधारित जायंट पर दुनिया भर के उपभोक्ताओं का ध्यान है क्योंकि यह अपनी उत्पाद लाइन को बढ़ाना जारी रखता है।
2. ओटली
पौधों पर आधारित दूध की दिग्गज कंपनी ओटली ने 2021 के सुपरबॉवल के दौरान अपने ऑफ-की जिंगल के साथ दर्शकों का ध्यान चुरा लिया। तब से, कंपनी ने अपने वितरण और अपनी उत्पादन क्षमताओं का विस्तार करते हुए अंतर्राष्ट्रीय सुर्खियों में प्रवेश किया। वर्तमान में, Oatly दूसरे स्थान पर आता है, जो प्रति माह 200, 000 खोज करता है, एक वर्ष में लगभग दो मिलियन खोज करता है। मई में, कंपनी ने 1.65 बिलियन डॉलर के आईपीओ लक्ष्य के साथ शेयर बाजार में प्रवेश किया। कंपनी ने लगभग 2.12 बिलियन डॉलर हासिल किए और अब यूनाइटेड किंगडम में दुनिया की सबसे बड़ी ओट मिल्क प्रोडक्शन फैसिलिटी बनाने की योजना बना रही है, जिसका लक्ष्य सालाना 300 मिलियन लीटर ओट मिल्क का उत्पादन करना है।
3. कुरआन
Quorn ने 1985 में बाजार में प्रवेश किया, यूनाइटेड किंगडम में अपने विशिष्ट माइकोप्रोटीन उत्पादों को लॉन्च किया, और दुनिया की पहली प्रमुख संयंत्र-आधारित कंपनियों में से एक बन गई। अंतर्राष्ट्रीय प्लांट-आधारित कंपनी को एक महीने में लगभग 95, 000 खोजें मिलती हैं, जिससे यह तीसरा सबसे अधिक खोजा जाने वाला शाकाहारी ब्रांड बन जाता है।हालांकि दुनिया भर में खुदरा विक्रेताओं में एक मान्यता प्राप्त ब्रांड, मांस रहित प्रोटीन ब्रांड ने हाल ही में घोषणा की कि वह खाद्य सेवा क्षेत्र में प्रवेश करके संयुक्त राज्य अमेरिका में अपनी बाजार उपस्थिति बढ़ाएगा। कंपनी अपने शाकाहारी चिकन उत्पादों के रेस्तरां की शुरुआत के लिए तैयार करने के लिए डलास, टेक्सास में एक पाक विकास केंद्र खोल रही है।
4. बस खाओ
जस्ट एग - फूड-टेक कंपनी ईट जस्ट का सिग्नेचर ब्रांड - महीने में लगभग 94, 000 खोजों के साथ चौथे स्थान पर है। कंपनी ने अपने प्लांट-बेस्ड एग रिप्लेसर के लिए बदनामी हासिल की। मुर्गी-अंडे के स्थानापन्न ने पौधे-आधारित अंडा क्षेत्र को नया रूप दिया, इसके हस्ताक्षर संघटक: मूंग की फली की शुरुआत की। JUST Egg की मूल कंपनी वर्तमान में $3 बिलियन के IPO की तैयारी कर रही है। शाकाहारी कंपनी अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भी लहरें बना रही है, हाल ही में दक्षिण अफ्रीका और दक्षिण कोरिया में अपने उत्पादों को जारी कर रही है। कंपनी इस पैसे का उपयोग अपने सिग्नेचर वेगन एग रिप्लेसर और इसके सेल-आधारित मीट ब्रांड, GOOD मीट दोनों के उत्पादन और वितरण का विस्तार करने के लिए करना चाहती है।
5. अपने दिल की सुनो
शाकाहारी डेयरी उद्योग में एक पथप्रदर्शक, फॉलो योर हार्ट अपने नवोन्मेषी पौध-आधारित पनीर और अपने विशिष्ट शाकाहारी के लिए प्रसिद्ध है। 1970 में स्थापित, प्लांट-आधारित ब्रांड लगभग आधी सदी से प्लांट-आधारित बाजार में सबसे आगे है। कंपनी एक महीने में 32,000 सर्च के साथ पांचवें स्थान पर आती है। इस साल की शुरुआत में, प्रसिद्ध ब्रांड को फ्रांसीसी डेयरी दिग्गज डेनोन द्वारा खरीदा गया था, जिससे कंपनी के शाकाहारी खाद्य शस्त्रागार में वृद्धि हुई। ब्रांड की व्यापक लोकप्रियता को देखते हुए, पौधों पर आधारित उपभोक्ताओं की बढ़ती आबादी की मांगों को पूरा करने के लिए डेनोन ने फॉलो योर हार्ट को खरीदा।
