चलिए इसका सामना करते हैं: आपके फ़ीड में मक्खन के साथ लिपटी और मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी हुई फ्लफी पैनकेक्स की एक तस्वीर hotgirlsummer पोस्ट की तुलना में अधिक ध्यान आकर्षित करती है। 'टेल मी यू आर ए foodie बिना बताए मुझे' ट्रेंड किसी भी व्यक्ति पर लागू हो सकता है जिसने फ्लोरल फ़ोकैसिया ब्रेड पोस्ट किया हो, क्वारंटाइन के दौरान दालगोना कॉफ़ी बनाई हो, या सुनहरे घंटे की रोशनी में स्मूदी बाउल कैप्चर किया हो। और पिक्चर-परफेक्ट भोजन से जुड़ा सोशल मीडिया प्रचार जल्द ही कम नहीं हो रहा है।
लेकिन जलवायु परिवर्तन के इस युग में, यह अनदेखा करना असंभव है कि हमारे भोजन के विकल्प पर्यावरण को कैसे प्रभावित करते हैं। इनमें से कई वायरल व्यंजनों में कुछ सबसे कम टिकाऊ खाद्य पदार्थ शामिल हैं, जिन्हें आपके दरवाजे पर उत्पादन और वितरित करने के लिए बड़ी मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
अब 20 लोकप्रिय खाद्य पदार्थों की सूची है जो पर्यावरण के लिए सबसे हानिकारक हैं। अधिकांश पर्यावरणीय रूप से हानिकारक खाद्य पदार्थों में मांस या डेयरी - या चीज़बर्गर्स के मामले में - दोनों शामिल हैं। यदि आप अपने भोजन के जलवायु प्रभाव से चिंतित हैं, तो अपने कार्बन पदचिह्न को कम करने के सबसे आसान और स्वास्थ्यप्रद तरीकों में से एक है पौधे-आधारित आहार खाना और मांस के विकल्प चुनना, पशु कृषि ग्रीनहाउस गैसों के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है, विशेष रूप से मीथेन उत्सर्जन के साथ-साथ हमारी जल प्रणालियों पर दबाव डाल रहा है।
यहाँ जलवायु पर उनके प्रभाव के क्रम में शीर्ष 20 खाद्य पदार्थ हैं। उच्चतम उत्सर्जन वाले शीर्ष पर हैं। यह सूची आपको अपने अगले भोजन के बारे में दोबारा सोचने पर मजबूर कर सकती है।
जीसीओ2 उत्सर्जन द्वारा मापे गए प्रचलित भोजन के कुल उत्सर्जन
- चीज़बर्गर, कुल उत्सर्जन: 5, 768
- मोज़रेला स्टिक्स, कुल उत्सर्जन: 2, 346
- बनाना ब्रेड, कुल उत्सर्जन: 2, 332
- मैक और चीज़, कुल उत्सर्जन: 2, 060
- टिकटोक फेटा पास्ता, कुल उत्सर्जन: 1, 929
- हॉट चॉकलेट बम, कुल उत्सर्जन: 1, 858
- DIY हेज़लनट स्प्रेड, कुल उत्सर्जन: 1, 658
- कैलिफोर्निया रोल्स/सुशी, कुल उत्सर्जन: 1, 573
- TikTok ब्रेकफास्ट सैंडविच, कुल उत्सर्जन: 1, 506
- कैमेम्बर्ट फोंड्यू, कुल उत्सर्जन: 1, 241
- Fettuccine Alfredo, कुल उत्सर्जन: 1, 209
- Tiktok Tortilla Wrap, कुल उत्सर्जन: 1, 184
- चिकन Quesadilla, कुल उत्सर्जन: 1, 058
- नाश्ता चारकूटी, कुल उत्सर्जन: 1, 054
- सौवलाकी, कुल उत्सर्जन: 1, 031
- मिनी पैनकेक अनाज, कुल उत्सर्जन: 1, 006
- पुष्प फ़ोकैसिया, कुल उत्सर्जन: 964
- टिकटोक पेस्टो अंडे, कुल उत्सर्जन: 955
- पोक बाउल, कुल उत्सर्जन: 944
- आइसक्रीम ब्रेड, कुल उत्सर्जन: 894
पर्यावरण पर खाद्य प्रवृत्तियों के प्रभाव की स्पष्ट समझ देने के लिए, यूस्विच, एक तकनीकी सेवा कंपनी ने My Emissions Food Carbon Footprint कैलक्यूलेटर का उपयोग करके यह जांच करने के लिए निर्धारित किया कि कौन से खाद्य पदार्थ ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में योगदान दे रहे हैं।
उनके शोधकर्ताओं का समूह सोशल मीडिया पर शीर्ष ट्रेंडिंग व्यंजनों का विश्लेषण करता है और गणना करता है कि प्रत्येक भोजन कितने ग्राम कार्बन डाइऑक्साइड समतुल्य (gCO2e) का उत्पादन करता है और भोजन को उच्चतम से निम्नतम उत्सर्जकों तक व्यवस्थित करता है।
"यूस्विच के शोधकर्ताओं के अनुसार, एक मील ड्राइव करने से 404 ग्राम कार्बन डाइऑक्साइड का उत्सर्जन होता है और हमारे शोध में पाया गया उच्चतम उत्सर्जक उससे 14 गुना अधिक उत्पादन करता है।"
"ईपीए के अनुसार, अमेरिका में फ़ैक्टरी फ़ार्मों पर पाले जाने वाले जानवर हर साल लगभग 500 मिलियन टन खाद का उत्पादन करते हैं, जिसे अक्सर कचरे "लैगून" में संग्रहीत किया जाता है। कैलिफोर्निया स्टेट सीनेट की एक रिपोर्ट के अनुसार, कचरे से भरे लैगून जहरीले वायुजनित रसायनों का उत्सर्जन करते हैं जो मनुष्यों में सूजन, प्रतिरक्षा, जलन और न्यूरोकेमिकल समस्याएं पैदा कर सकते हैं।"
पानी का उपयोग और पशुपालन
"दूध के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एक अकेली गाय प्रति दिन 50 गैलन पानी पी सकती है- या गर्म मौसम में उससे दोगुना पानी- और सिर्फ 1 गैलन दूध पैदा करने में 683 गैलन पानी लगता है। 1 पाउंड बीफ़ के उत्पादन में 2,400 गैलन से अधिक पानी लगता है जबकि 1 पाउंड टोफू के उत्पादन के लिए केवल 244 गैलन पानी की आवश्यकता होती है। PETA के अनुसार, एक व्यक्ति शाकाहारी होकर एक वर्ष में लगभग 219, 000 गैलन पानी बचा सकता है।"
हर कोई अपने आहार से मांस को खत्म नहीं करने जा रहा है या पूर्ण स्विच नहीं कर रहा है, इसलिए आपके उपभोक्ता कार्बन फुटप्रिंट को कम करने के अन्य तरीके हैं, जिसमें यह जानना शामिल है कि पच्चीस प्रतिशत ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से होता है। खाओ, और यह कि हर वायरल नुस्खा पर्यावरणीय नुकसान की कुछ क्षमता के लिए जिम्मेदार है।
संदर्भ के लिए, सबसे कम कार्बन उत्सर्जन वाले तीन ट्रेंडिंग टिकटॉक व्यंजनों में 83 gCO2e के साथ मसालेदार मसालेदार लहसुन, 289 gCO2e के साथ मकई की पसलियां, और 354 gCO2e के साथ एक Acai कटोरी शामिल हैं।
