एक शानदार समय की बात है, हम इस बारे में ज्यादा नहीं सोचते थे कि हमारे फ्रीजर में क्या है। कुछ आइस क्यूब ट्रे। टेटर टोट्स का एक थैला। हो सकता है कि कुछ फ्रोजन केल और अखरोट का एक थैला हो क्योंकि आपको याद है कि आपने कहीं पढ़ा था कि ये ओमेगा-3 से भरपूर प्रसन्नता उस तरह से बेहतर रहती है। अब, हमारा फ्रीजर शायद हमारी रसोई में अचल संपत्ति का सबसे महत्वपूर्ण टुकड़ा है। हमें एक बार गर्म और मलाईदार टमाटर का सूप पकाने की अनुमति दें, इसके स्वादिष्ट कटोरे तीन बार खाएं और इस अनिश्चित समय के दौरान किराने की यात्रा को कम करने के लिए लंबे समय तक जमे हुए फल और सब्जियों को हाथ में रखें।लेकिन इससे पहले कि आप काजू दूध आइसक्रीम और उन उपरोक्त टेटर्स के लिए अधिक जगह बनाएं, इन आरडी के ज्ञान पर ध्यान दें कि आपके स्वास्थ्य के लिए अभी क्या स्टॉक करना है।
1. एडामेम
सिर्फ इसलिए कि हम जापानी रेस्तरां में भोजन नहीं कर रहे हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि हम इन अपरिपक्व हरे सोयाबीनों में शामिल नहीं हो सकते हैं, जो वास्तव में केवल नमक के छिड़काव की आवश्यकता होती है ताकि एक मनोरंजक ऐपेटाइज़र बन सके। फैड फ्री न्यूट्रिशन ब्लॉग के मेलिसा नीव्स, एलएनडी, आरडी, एमपीएच, की पेशकश करते हुए, "यह सब्जी पौधे-आधारित प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है और इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड, लोहा, कैल्शियम, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट भी हैं।" "आप उन्हें गोलाकार या फली में पा सकते हैं। वे एक बढ़िया नाश्ता या ऐपेटाइज़र बनाते हैं; बस हल्के से भाप लें (याद रखें, वे पहले से ही पके हुए हैं) और आनंद लें, ”वह कहती हैं।
2. अलसी के बीज
“मैं पूरे अलसी के बीजों का एक थैला फ्रीजर में रखता हूँ। ताजा संतुलन पोषण के आरडीएन, एलडीएन, सीसी, जेनिफर कोहेन काट्ज़ बताते हैं, मैं जितना संभव हो उतना ताजा खरीदने और छोटे हिस्से को पीसने की कोशिश करता हूं (वे आपके शरीर से बिना पचाए निकल जाएंगे, अगर जमीन नहीं है)।कॉम। "फ्लैक्स में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है और यह लिग्नांस नामक फाइटोकेमिकल का सबसे समृद्ध आहार स्रोत है जो स्तन कैंसर के खतरे को कम कर सकता है," वह आगे कहती हैं। आप पहले से ही स्मूदी रेसिपी में अलसी के बीज मिला सकते हैं, लेकिन अतिरिक्त पोषण बढ़ाने के लिए सलाद ड्रेसिंग या पेस्टो रेसिपी में एक बड़ा चम्मच जोड़ने पर विचार करें।
3. जमी हुई चावल की फूलगोभी
हम काट्ज़ के इस सुझाव को भी पसंद करते हैं: “मैंने हमेशा अपने फ्रीजर में जमी हुई फूलगोभी रखी है। मैं इसका उपयोग अपनी स्मूदी को एक नरम आइसक्रीम स्थिरता देने के लिए करता हूं और यह जानकर आनंद लेता हूं कि मुझे एक ही समय में एक क्रूस वाली सब्जी के स्वास्थ्य लाभ मिल रहे हैं, ”वह साझा करती हैं। "इसमें इंडोल-3-कारबिनोल होता है, जो स्वस्थ हार्मोन चयापचय का समर्थन करने में मदद करता है और स्तन कैंसर के खतरे को कम कर सकता है," वह कहती हैं, सफेद वेजी की इसकी अच्छी विटामिन सी सामग्री और इसके द्वारा प्रदान किए जाने वाले फाइबर की प्रशंसा करते हुए, आपको लंबे समय तक पूर्ण रहने में मदद करता है। जो अधिक खाने पर रोक लगा सकता है।
4. अंगूर
अंगूर मिल गए? उन्हें अपने फ्रीजर में चिपका दें। फिटर लिविंग के सलाहकार बोर्ड में काम करने वाले अमांडा ए कोस्त्रो मिलर, आरडी, एलडीएन कहते हैं, "मौसम गर्म होने पर मुझे अपने फ्रीजर में अंगूर रखना पसंद है।" अंदर की ताज़ा बर्फीली बनावट शक्कर से भरी पेस्ट्री या आइसक्रीम के बदले रात के खाने के बाद एक बढ़िया नाश्ता बनाती है। बोनस: अंगूर में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिन्हें पॉलीफेनोल्स के रूप में जाना जाता है जो शरीर में सूजन से लड़ने के लिए माना जाता है।
5. ब्रोकली
बचपन में कोई भी सब्जी मां को डंठल काटकर, थोड़ा नमक मिला कर और इसे होमवर्क फ्यूल कहकर नहीं हराती थी। एक वयस्क के रूप में, इस क्रूस वाली सब्जी को खाने में अधिक संघर्ष हो सकता है। आपने कितनी बार ब्रोकली केवल यह देखने के लिए खरीदी है कि इसका आधा हिस्सा आपके फ्रिज में खराब हो रहा है क्योंकि आप इसका इस्तेमाल नहीं कर पाए? अब और नहीं! "यह निश्चित रूप से एक जमे हुए वेजी स्टेपल है। ताजा ब्रोकली जल्दी खराब हो जाती है, और ज्यादातर समय, हमें एक बार में पूरे सिर की जरूरत नहीं होती है, ”नीव्स टिप्पणी करते हैं। "भोजन की बर्बादी को रोकने के लिए (और खाद्य डॉलर बचाने के लिए), इसके बजाय जमी हुई ब्रोकोली चुनें।हालांकि इसका कैंसर-निवारक एजेंट, सल्फोराफेन, प्री-फ्रीजिंग ब्लैंचिंग प्रक्रिया के दौरान बहुत कम हो जाता है, हमें इस पर ध्यान नहीं देना चाहिए: इस अध्ययन में पाया गया कि "डाइकन मूली जमी हुई ब्रोकोली को जोड़ने से सल्फोराफेन के गठन में मदद मिली। , "वह जारी है, आप इस यौगिक को कच्ची मूली, सहिजन, लाल मूली, सरसों, फूलगोभी, और अरुगुला में पा सकते हैं।
6. वेजी बर्गर
कभी-कभी, आपको बिल्कुल शुरू से खाना पकाने का मन नहीं करता है। लेकिन अपने सीमलेस या ग्रबहब ऐप को आग लगाने के बजाय, जमे हुए वेजी बर्गर बिना अपराधबोध के फास्ट-फूड शैली के भोजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका साबित होते हैं। यदि आप कर सकते हैं, तो उन लोगों का चयन करें जो सोडियम में कम हैं और पहचानने योग्य सामग्री सूची है। "मैं हमेशा जल्दी और आसानी से लंच या डिनर विकल्प के लिए हिलेरी के वेजी बर्गर को अपने फ्रीजर में रखता हूं। वे पूरे अनाज, बीन्स और सब्जियों से बने होते हैं और 12 आम एलर्जी (जैसे अंडे और डेयरी!) से मुक्त होते हैं, "जेना गोरहम, आरडी, एलएन, गोरहम कंसल्टिंग ग्रुप में ब्रांड / आरडी साझेदारी के निदेशक प्रदान करते हैं।यह भी ध्यान देने योग्य है: "साबुत अनाज और सेम के आधार के रूप में वे फाइबर और बी विटामिन भरने की पेशकश करते हैं," गोरहम कहते हैं।
7. स्ट्रॉबेरी
“क्वार्सेटिन में उच्च, एंटीकार्सिनोजेनिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीवायरल गुणों वाला एक एंटीऑक्सिडेंट, स्ट्रॉबेरी आपके स्वस्थ आहार के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है,” निव्स ने साझा किया। "ताजा स्ट्रॉबेरी बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं, लेकिन जमे हुए लोगों की लंबी शेल्फ लाइफ होती है, और सीधे फ्रीजर से खाने में मज़ा आता है," वह जारी है। अन्य तरीकों से हम इन जामुनों का उपयोग करना पसंद करते हैं? बनावट और मिठास के लिए उन्हें ओटमील, अपने पसंदीदा पौधे-आधारित दही, या स्मूदी कटोरे में डाल दें।
