जब आप मांस और डेयरी उत्पादों को बंद करने की कोशिश कर रहे हैं, तो एक आसान तरीका यह है कि आप अपने कुछ पसंदीदा आइटम जैसे रिकोटा चीज़ के लिए पौधे-आधारित अदला-बदली करें। हमने इंटीग्रेटिव न्यूट्रिशन संस्थान में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ शेरी वेटेल से इन रणनीतिक अदला-बदली के लाभों की व्याख्या करने के लिए कहा, फिर अपने दीर्घकालिक स्वास्थ्य लक्ष्यों के लिए पौधे-आधारित विकल्पों की सिफारिश करें।
“जितने अधिक पौधे आप खाते हैं, उतने अधिक रोग से लड़ने वाले फाइटोन्यूट्रिएंट्स का भी आप उपभोग करेंगे,” वेटेल ने समझाया।वास्तव में, यह अनुमान लगाया गया है कि सब्जियों की एक सेवा में 100 से अधिक फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, इसलिए जब आप शाकाहारी पनीर डिप की तलाश कर रहे हों, तो डिपिंग के लिए उपयोग करने के लिए ताजा क्रूडिट पर लोड करना सुनिश्चित करें। फलों और सब्जियों में फाइटोन्यूट्रिएंट्स को हृदय रोग के कम जोखिम, बेहतर पाचन स्वास्थ्य और कैंसर के जोखिम को कम करने से जोड़ा गया है। वे हार्मोनल स्वास्थ्य के साथ-साथ शरीर की प्राकृतिक विषहरण प्रक्रिया का भी समर्थन करते हैं।
Vettel कहते हैं कि विभिन्न प्रकार के पौधों के खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार खाने से भी आंत में माइक्रोबियल विविधता का समर्थन होता है - इष्टतम प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण कारक, कुछ लाभों के नाम। "यह पाया गया है कि 30 से अधिक विभिन्न प्रकार के पौधों को साप्ताहिक रूप से खाने वाले व्यक्तियों में 10 विभिन्न प्रकार के पौधों या उससे कम खाने वालों की तुलना में बहुत अधिक विविध आंत माइक्रोबायोम होते हैं।", वेटेल ने कहा। इसके अतिरिक्त, शारीरिक लाभों के अलावा, प्लांट-फ़ॉरवर्ड आहार मानसिक और भावनात्मक स्वास्थ्य को भी प्रभावित करते हैं। पादप खाद्य पदार्थ मस्तिष्क में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं और न्यूरोट्रांसमीटर-जैसे सेरोटोनिन और डोपामाइन को प्रभावित कर सकते हैं-जो मूड को नियंत्रित करते हैं।
Vettel ने संक्षेप में कहा कि यह स्पष्ट है कि कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका आहार दृष्टिकोण क्या है, एक पूर्ण शाकाहारी से लेकर एक साधारण मांसाहारी मंडे उत्साही तक, हर एक पौधे-आधारित बदलाव मायने रखता है! इसे अपने आहार के पोषक घनत्व को बढ़ावा देने और अपने स्वास्थ्य-शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक सभी पहलुओं का समर्थन करने का अवसर मानें।
ये आसानी से मिलने वाले उत्पाद और पौधों पर आधारित अदला-बदली पौधों से संचालित खाने के जादू को अपनाना आसान बनाते हैं। अपनी प्लांट-आधारित यात्रा को बढ़ाने के लिए हमारे कुछ पसंदीदा देखें।
मांस और डेयरी के लिए इन 11 पौधों पर आधारित उत्पाद स्वैप का प्रयास करें
1. स्वैप: रिकोटा के बजाय काइट हिल आलमंड मिल्क रिकोटा विकल्प
आप शायद ही विश्वास करेंगे कि यह रिकोटा स्टैंड-इन वास्तव में एक डेयरी-मुक्त उत्पाद है। काइट हिल प्लांट-आधारित खाने वालों के बीच एक पसंदीदा ब्रांड है क्योंकि यह वास्तविक चीज़ के बहुत करीब है। इस रिकाटा विकल्प को साबुत गेहूं के उच्च फाइबर वाले टोस्ट पर फैलाएं और इसे आर्गुला के साथ खाएं और एक उन्नत और पौधे-फॉरवर्ड नाश्ते या स्नैक के लिए कारीगर संरक्षित करें।
2. स्वैप: गोमांस झटकेदार के बजाय तरबूज या मशरूम झटकेदार
जब आप कुछ स्वादिष्ट खाने के लिए तरस रहे हों और आपको उस कूबड़ से बाहर निकलना हो, तो पौधे से बने जर्की का सेवन करें। आप इसे लॉन ड्राइव पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं जिस तरह से आपने एक बार स्थिर ऊर्जा के लिए बीफ जर्की का इस्तेमाल किया था। तरबूज जर्की रेड मीट के हमारे ग्रह और हमारे शरीर दोनों पर हानिकारक प्रभावों के बिना जर्की की शानदार बनावट की अनुमति देता है। मशरूम जर्की एक और बढ़िया पौधा-आधारित विकल्प है जो एक शानदार उमामी स्वाद पैक करता है।
3. स्वैप: डेयरी से बने पारंपरिक केफिर के बजाय लाइफवे प्लांटफुल प्रोबायोटिक्स
केफिर एक पतला दही जैसा किण्वित उत्पाद है जो पाचन लाभ के लिए जाना जाता है और प्रोबायोटिक्स की एक स्वस्थ खुराक की आपूर्ति करता है। ठीक इसी तरह के प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले प्रोबायोटिक्स के साथ, केफिर के लिए पौधे-आधारित दृष्टिकोण दूध को हटा देता है लेकिन फिर भी वह सभी शक्तिशाली प्रोबायोटिक पंच पैक करता है। अपने आहार में लाइफवे प्लांटीफुल को शामिल करने के लिए इस इम्यूनिटी स्मूदी जैसे व्यंजनों को आजमाएं।
4. स्वैप: नियमित स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम के बजाय इतना स्वादिष्ट ओह-सो स्ट्रॉबेरी कोकोनट मिल्क आइसक्रीम (डेयरी मुक्त)
So Delicious प्लांट-आधारित स्वादों की एक पूरी लाइन बनाता है, इसलिए चाहे आप कुकीज़ और क्रीम पसंद करते हों या वेनिला या चॉकलेट, यह ब्रांड हमारे शाकाहारी और डेयरी मुक्त आइसक्रीम स्वाद परीक्षण का समग्र विजेता था। यदि आप दिल के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं तो आप बादाम क्रीम संस्करण के साथ रहना चाहेंगे और नारियल क्रीम बेस को छोड़ सकते हैं। किसी भी तरह से, यह चिकना और मलाईदार विकल्प एक आसान मिठाई की अदला-बदली करता है और मेज पर हर कोई इसे पसंद करेगा।
5. स्वैप: नियमित खट्टा क्रीम के बजाय Forager कार्बनिक डेयरी मुक्त खट्टा क्रीम
फॉरेजर इस उत्पाद को एक जैविक, पौधे-आधारित खट्टा क्रीम विकल्प कहता है। यह शाकाहारी टैकोस पर, या इस आरामदायक भोजन में क्लासिक शाकाहारी मशरूम स्ट्रोगनॉफ के लिए एकदम सही है। इसे एक पके हुए आलू पर आज़माएँ और इसे दोस्तों और परिवार को परोसें और वे कसम खाएँगे कि यह पारंपरिक डेयरी प्रकार है।
6. स्वैप: रेगुलर चेडर के बजाय वायलाइफ एपिक मैच्योर चेडर फ्लेवर ब्लॉक
जब आप उन्हें बताते हैं कि आप प्लांट-बेस्ड हैं तो सबसे पहली बात यह पूछती है कि आपको अपना प्रोटीन कहां से मिलता है? और दूसरा है: लेकिन पनीर के बारे में क्या? सच्चाई यह है कि दर्जनों स्वादिष्ट चीज हैं जो काजू के साथ बनाए जाते हैं और असली चीज़ की तरह स्वाद लेते हैं, परमेसन से लेकर सिंगल स्लाइस से चेडर तक फॉलो योर हार्ट टू मियाकोस और चाओ जैसी कंपनियों से। इस Violife one का स्वाद बिल्कुल पारंपरिक चेडर की तरह है और यहां तक कि सबसे अच्छे शाकाहारी नाचोस के लिए अच्छी तरह से पिघल जाता है, या इसे शाकाहारी चारक्यूटरी-टाइप स्प्रेड पर आज़माएं।
7. स्वैप: बीबीक्यू जैकफ्रूट के बजाय बीबीक्यू खींचा पोर्क
यहां तक कि सबसे उत्साही मांस प्रेमी भी पोर्क के विकल्प के रूप में कटहल का आनंद लेंगे क्योंकि फल में एक बनावट होती है जो सूअर के मांस की तरह दिखती है और महसूस होती है। जब आप अपनी पसंदीदा बीबीक्यू सॉस जोड़ते हैं, तो यह टैंगी बारबेक्यू के स्वाद को उत्कृष्ट रूप से हाइलाइट करता है। इसके अलावा, पारंपरिक मांस विकल्प के समान बनावट के लिए कटहल के टुकड़े।
8. स्वैप: परमेसन चीज़ के बजाय अपने दिल परमेसन स्टाइल ग्रेटेड पनीर का पालन करें
फॉलो योर हार्ट पहले से ही स्थिरता की पहल के मामले में एक तारकीय कंपनी है। क्या उन्हें और भी बेहतर बनाता है? उन्होंने पौधों पर आधारित जीवन शैली जीने वालों के लिए, उनके पार्मेसन रेजिग्नो सहित सबसे अच्छे खाना पकाने वाले चीज़ों का एक सुंदर संस्करण तैयार किया है। इसे हमारे वेगन पास्ता प्रिमावेरा या तोरी और जौ सलाद में आज़माएं।
9. स्वैप: डेयरी मक्खन के बजाय मियोको क्रीमरी शाकाहारी मक्खन
सोनोमा की यह कंपनी शाकाहारी मक्खन किसी और से बेहतर बनाती है। हमें विश्वास नहीं है? कार्बोन के सिग्नेचर स्पाइसी रिगाटोनी के हमारे शाकाहारी संस्करण में इसे आज़माएं, या बस सुबह टोस्ट के एक टुकड़े पर इसका आनंद लें।
10. स्वैप: नियमित क्रीम चीज़ के बजाय क्रीम चीज़ से बेहतर टोफ़ुटी
टोफुट्टी की पेशकश क्रीम पनीर के लोकप्रिय पाक सामग्री के लिए एक स्वस्थ, डेयरी मुक्त विकल्प की अनुमति देती है। प्लांट-आधारित स्किमर के साथ अपने पसंदीदा बैगल्स को ऊपर करने के लिए कई स्वाद हैं। स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ हमारी बनाना ब्रेड में इसका प्रयोग करें।
11. स्वैप: स्प्रेडेबल डेरी बटर की जगह अर्थ बैलेंस बटर स्प्रेड
यह एक कार्यालय-व्यापी शाकाहारी मक्खन चखने की चुनौती के लिए एक पसंदीदा प्रसार योग्य विकल्प था। जैतून के तेल का आधार विकल्प सबसे हल्का और स्वास्थ्यप्रद विकल्प था, जो सुखद और सौम्य स्वाद के साथ था।
जैसा कि आप देख सकते हैं, अपने पेंट्री और फ्रिज के रोटेशन में पौधे-आधारित उपहार जोड़ना एक-दो-तीन जितना आसान है। इनमें से कुछ विजेताओं के साथ शुरुआत करें और भविष्य में और भी प्लांट-आधारित अदला-बदली पर विचार करें!
