मैंने लॉस एंजिल्स में शाकाहारी सुशी खोजने के लिए एक खोज शुरू की और कुछ बेहतर खोज निकाला: गोकोकू शाकाहारी सुशी और रेमन, ला में पौधे-आधारित रेमन खोजने के लिए सबसे अच्छी जगह।
यदि आप लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया में यूनिवर्सल सिटी से सड़क पर उतरते हैं, तो आप गोकोकू से टकरा जाएंगे। झपकी न लें या आप विनम्र स्टोरफ्रंट को याद कर सकते हैं, उत्तर हॉलीवुड पड़ोस में लंकर्सहिम बुलेवार्ड पर स्थित एक व्यावहारिक रूप से खाली शॉपिंग सेंटर में टिक गया है।
शेफ और मालिक शानशान लियू एस्टासियो ने 2016 में गोकोकू खोला, और स्व-सिखाया शेफ और पहली पीढ़ी के अप्रवासी ने एक जीवंत, विविध मेनू तैयार किया है जिसमें सभी के लिए कुछ है - यहां तक कि मांसाहारी भी प्रभावित होंगे।सुशी और रेमन प्रसाद के अलावा, आप नॉट चिकन नगेट्स, वेगन श्रिम्प क्रीमी पास्ता, पोक बाउल्स, स्पाइसी मिसो बैंगन बेंटो, करी राइस और कबोचा स्मूदी जैसे आइटम भी आज़मा सकते हैं। रेस्तरां केवल सबसे ताज़ी सामग्री का उपयोग करने का विकल्प चुनता है और जब भी संभव हो जैविक चुनता है।
मैं भीड़ से बचने की उम्मीद में गुरुवार को दोपहर के भोजन के बाद पहुंचा, लेकिन दोपहर 2 बजे भी, गोकोकू काफी व्यस्त था। अंदर कुछ टेबल के साथ-साथ एक प्यारा आंगन भी है, लेकिन यह थोड़ा हवादार था, इसलिए मैंने इनडोर बैठने का विकल्प चुना और तीन के लिए एक टेबल मांगी। मैं तुरंत बैठ गया, और मेरा सर्वर मनमोहक सजावट की तरह ही उत्साहित और मैत्रीपूर्ण था, जिसमें एनीमे के भित्ति चित्र और शेफ शानशान के पालतू जानवरों के चित्र हैं, एक फ्रेंची जिसका नाम मुकी है और एक पॉकेट बुली जिसका नाम योगर्ट है जो रेस्तरां के शुभंकर के रूप में काम करता है।
मेन्यू में सब कुछ ललचाने वाला था, और मैं बहुत भूखा था, इसलिए मैंने बहुत कुछ ऑर्डर किया। शुक्र है, मैं अपने दो साथी शाकाहारी दोस्तों को इस जादुई दावत में गोता लगाने में मदद करने के लिए साथ लाया क्योंकि अच्छी कंपनी के साथ भोजन का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।
यहां आपको कैलिफोर्निया के स्टूडियो सिटी में 4147 लंकेरशिम बुलेवार्ड में स्थित गोकोकू वेजीटेरियन रेमन शॉप के बारे में जानने की जरूरत है।
Calling All: जो अधिक आराम से वाइब पसंद करते हैं, आप यहां अपने अवकाश पर भोजन करने के लिए स्वागत करते हैं, और मैं अत्यधिक सलाह देता हूं कि आप जाते ही ऑर्डर करें। एक विस्तृत मेनू और उदार भागों के साथ, सबसे नखरे खाने वालों के लिए भी कुछ है।
प्लांट योरसेल्फ: बड़ी खिड़की के बगल में, जो खुली रसोई अवधारणा में उच्च-ऊर्जा पड़ोस को देखने और देखने वाले लोगों के लिए एक महान सहूलियत बिंदु के रूप में कार्य करता है। यदि ताज़ी हवा आपकी चीज़ है, तो फुटपाथ पर स्थित मामूली आँगन चुनें, जिसमें इंस्टाग्राम-योग्य हरियाली वाली दीवार हो जो कुछ गोपनीयता बनाती हो।
मेज के लिए ऑर्डर: आपको यहां कोई उबाऊ सुशी रोल नहीं मिलेगा। डायनामाइट केकड़ा मांस शाकाहारी रोल के लिए जाएं, पके हुए शाकाहारी केकड़े के मांस के साथ पिघला हुआ पनीर के साथ एक शाकाहारी कैलिफोर्निया रोल टॉप के साथ बनाया गया।एक और रोमांचकारी विकल्प पॉपकॉर्न शाकाहारी रोल है, यह सबसे ज्यादा बिकने वाला रोल ककड़ी और शाकाहारी केकड़ा मांस पेश करता है, और टेम्पुरा मशरूम और शाकाहारी पॉपकॉर्न चिकन के साथ सबसे ऊपर है। यदि सुशी आपका जाम नहीं है, तो तली हुई फूलगोभी शाकाहारी पंख, एक आजमाया हुआ और सच्चा स्टेपल है। एक सम्मानजनक उल्लेख वेगन बाओ है, जो नकली शाकाहारी मांस से भरा हुआ है, गाजर, मूली, बीन्सप्राउट्स और मसालेदार मेयो शीर्ष पर टपका हुआ है। ये छोटे काटने एक पंच पैक करते हैं।
मिस न करें: लेने के लिए 11 रेमन किस्में हैं, सभी ताज़ी सामग्री से भरे हुए हैं। करी रेमन, एक व्यक्तिगत पसंदीदा, एक आरामदायक और मजबूत शोरबा है, जिसे मशरूम और करी बेस से बनाया गया है। मैंने कभी भी ऐसा कुछ नहीं चखा है। बियॉन्ड रेमन में बियॉन्ड मीट को घर की विशेष चटनी में पकाया जाता है, और स्वादिष्ट केल, मक्का और गाजर शामिल हैं।
ध्यान दें: रेस्तरां छोटा है और जब तक हम निकले तब तक यह भरा हुआ था। एक व्यस्त कैरी-आउट व्यवसाय और एक छोटी रसोई के साथ, पीक आवर्स और सप्ताहांत के दौरान आने पर प्रतीक्षा करने की अपेक्षा करें।यदि आप करने की योजना बना रहे हैं, तो तैयारी के लिए अतिरिक्त समय दें, हालांकि 100 प्रतिशत प्रतीक्षा के लायक है।
कुल मिलाकर, हमारे पास गोकोकू में एक अद्भुत अनुभव था, अच्छी बातचीत से भरा हुआ था और अद्भुत पौधों पर आधारित व्यंजन आविष्कारशील थे और निश्चित रूप से किसी भी डाइनर की भूख को चकाचौंध कर देंगे। आप वास्तव में गलत नहीं हो सकते।
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