शाकाहारी चॉकलेट यहां रहने के लिए है: नेस्ले और हर्शे सहित अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रशंसित कंपनियों ने डेयरी-मुक्त कन्फेक्शन के चलन को लोकप्रिय बनाया है। चॉकलेट की दिग्गज कंपनी लिंड्ट एंड स्प्रंगली ने विश्व शाकाहारी दिवस के उपलक्ष्य में पूरी तरह से शाकाहारी लिंड्ट क्लासिक रेसिपी शाकाहारी दूध चॉकलेट बार का अनावरण किया। स्विस चॉकलेटियर्स ने स्मूथ और हेज़लनट सहित दो स्वादों में नया डेयरी-मुक्त चॉकलेट बार विकसित किया। कंपनी ने घोषणा की कि वह नए चॉकलेट बार में पारंपरिक रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले डेयरी दूध को बदलने के लिए ओट मिल्क और बादाम पेस्ट के मिश्रण का उपयोग करेगी।
Lindt का नया चॉकलेट बार जनवरी 2022 तक खुदरा अलमारियों पर उपलब्ध होने के लिए तैयार है। कंपनी ने दुनिया भर में स्वस्थ और पौधों पर आधारित खाने को बढ़ावा देने वाले वार्षिक महीने भर के अभियान वेगनरी के साथ मेल खाने के लिए नए उत्पाद लॉन्च की योजना बनाई है। ओट मिल्क आधारित चॉकलेट बार शुरू में केवल यूनाइटेड किंगडम में उपलब्ध होंगे, जो पूरे देश में सेन्सबरी के स्थानों पर उपलब्ध होंगे।
स्विस कंपनी ने पूरे यूरोप में पिछले सालों में प्लांट-बेस्ड कन्फेक्शन विकसित किया है। पिछले साल, लिंड्ट ने अपने हेलो संग्रह के तहत शाकाहारी दूध चॉकलेट उत्पादों की एक श्रृंखला शुरू की। शाकाहारी चॉकलेट के चयन में तीन स्वाद शामिल थे, जिनमें नमकीन कारमेल, हेज़लनट और कुकी शामिल थे, जो पूरे जर्मनी और ब्रिटेन में उपलब्ध थे।
शाकाहारी कन्फेक्शनरी उद्योग तेजी से विस्तार कर रहा है, क्योंकि काफी अधिक कंपनियां शाकाहारी चॉकलेट चयन पेश करना शुरू कर रही हैं। ग्रैंड व्यू रिसर्च के एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि वैश्विक शाकाहारी चॉकलेट बाजार लगभग $1 तक पहुंचने की उम्मीद है।2028 तक 5 बिलियन, 14.8 प्रतिशत का सीएजीआर दिखा रहा है। शाकाहारी चॉकलेट बाजार में भारी लोकप्रियता वृद्धि पूरे उद्योग को आगे बढ़ा रही है, यहां तक कि स्थापित चॉकलेटर्स को हस्ताक्षर व्यंजनों को फिर से डिज़ाइन करने के लिए प्रेरित कर रही है।
हर्षे और रिगली सहित अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त ब्रांडों ने तेजी से बढ़ती उपभोक्ता मांग को पूरा करने के लिए हाल के वर्षों में पौधों पर आधारित कैंडी विकसित करना शुरू कर दिया है। उपभोक्ता मांग को पूरा करने के लिए, इन कंपनियों ने अपने अनुसंधान और विकास टीमों को बदलते उपभोक्ता हितों को सर्वोत्तम रूप से पूरा करने के लिए सिग्नेचर कॉन्फेक्शन को दोहराने का काम सौंपा। हर्शे ने इस गर्मी में अपने नए ओट मेड बार की घोषणा की, जिसके बाद रिग्ली प्लांट-आधारित गैलेक्सी रेंज का अनुसरण किया गया।
"यह पता चलने के बाद कि मौजूदा उत्पादों के संघटक फॉर्मूले में सुधार किया जा सकता है, हर्शे में हमारी कुशल अनुसंधान और विकास टीम ने ओट्स का उपयोग करके ऐसे फॉर्मूले विकसित किए जो हमें विश्वास है कि आज बाजार में मौजूद उत्पादों की तुलना में उपभोक्ताओं की अपेक्षाओं को बेहतर ढंग से पूरा करते हैं।" स्ट्रेटेजिक ग्रोथ प्लेटफॉर्म्स के हर्षी की टीम लीड डैन मोहनशाइन ने कहा।
एक अन्य चॉकलेट दिग्गज कैडबरी ने घोषणा की कि वह शाकाहारी 2021 के लिए अपने प्लांट-आधारित चॉकलेट चयन का खुलासा करेगी, लेकिन अप्रत्याशित देरी के कारण केवल अपने नए कैडबरी प्लांट बार्स को जारी किया। कंपनी ने अपनी अप्रत्याशित देरी के लिए पूर्ण क्षमायाचना जारी की, नए डेयरी-मुक्त चॉकलेट बार को दो स्वादों में जारी किया: बादाम और बादाम नमकीन कारमेल के साथ।
"इस साल के वेगन में 500,000 प्रतिभागियों के साथ, पिछले साल की तुलना में प्रतिभागियों की संख्या दोगुनी हो गई है, विभिन्न स्नैकिंग विकल्पों और पौधों पर आधारित विकल्पों के लिए बढ़ती सार्वजनिक भूख कभी भी अधिक स्पष्ट नहीं रही है," लुईस स्टिग्नेंट, यूके कैडबरी की मूल कंपनी मोंडेलेज के प्रबंध निदेशक ने कहा।
चॉकलेट कंपनियों ने प्लांट-आधारित बाजार में प्रवेश किया है क्योंकि अधिक उपभोक्ता प्लांट-आधारित खाने को अपनाना या आजमाना शुरू करते हैं। यूरोमॉनिटर की एक रिपोर्ट ने निष्कर्ष निकाला कि लगभग 42 प्रतिशत उपभोक्ता खुद को फ्लेक्सिटेरियन मानते हैं - उन लोगों का जिक्र करते हैं जो पशु-आधारित खपत को सक्रिय रूप से प्रतिबंधित या सीमित करते हैं।लिंड्ट, नेस्ले, कैडबरी, और अन्य सहित कंपनियों ने उपभोक्ता हित में इस भारी बदलाव की भरपाई के लिए ओट मिल्क या अन्य पौधे-आधारित विकल्पों का विकास करना शुरू कर दिया, जिससे प्लांट-आधारित चॉकलेट बाजार के इस त्वरित दर से बढ़ने की उम्मीद है।
मेनू पर पौधों पर आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट फूड चेन
फास्ट-फूड रेस्तरां को आखिरकार मेमो मिल गया है कि उनका ग्राहक आधार सिर्फ बर्गर, फ्राइड चिकन या बीफ टैको के लिए नहीं आ रहा है। बहुत से लोग अब पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं और मेनू में अधिक साग प्राप्त करने के लिए रचनात्मक, स्वादिष्ट तरीके लेकर आ रहे हैं। यहां मेनू पर पौधे आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट-फूड चेन हैं।
बर्गर किंग
1. बर्गर किंग
यदि आप पौधे आधारित खा रहे हैं तो सलाद की तुलना में भरोसा करने के लिए और भी बहुत कुछ है। बर्गर किंग के पास इम्पॉसिबल व्हॉपर है जिसमें एक मांस रहित पैटी के साथ-साथ फ्रेंच टोस्ट स्टिक्स और हैशब्राउन जैसे कुछ गुप्त रूप से शाकाहारी विकल्प भी हैं।
सफेद महल
2. व्हाइट कैसल
अपने छोटे चौकोर आकार के स्लाइडर्स के लिए जानी जाने वाली, यह हैमबर्गर श्रृंखला कुछ भाग लेने वाले स्थानों पर प्लांट-आधारित बैंडवागन पर कूद गई। आप कुछ व्हाइट कैसल मेन्यू पर एक असंभव स्लाइडर पा सकते हैं।
डेल टैको
3. डेल टैको
यह देश भर में कंपनी के 580 रेस्त्रां में बियॉन्ड मीट की पेशकश करने वाली पहली राष्ट्रीय मैक्सिकन फास्ट-फूड श्रृंखला थी। डेल टैको के मेनू में एपिक बियॉन्ड ओरिजिनल मेक्स बूरिटो और एवोकैडो वेजी बाउल के साथ बियॉन्ड एवोकैडो टैको है।
कार्ल जूनियर
4. कार्ल जूनियर
गोमांस बर्गर का पर्यायवाची एक और ब्रांड, कार्ल जूनियर वेजी और प्लांट प्रेमी के लिए कई पौधे-आधारित विकल्प प्रदान करता है जैसे बियॉन्ड फेमस स्टार बर्गर और गुआकामोल थिकबर्गर।
टैको बेल
