मुकदमा कैलिफोर्निया में प्रसंस्कृत मांस को कार्सिनोजेन सूची में जोड़ने की मांग करता है

कैलिफ़ोर्निया को फ़िलहाल फ़िज़िशियंस कमेटी फ़ॉर रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन (PCRM) के एक मुकदमे का जवाब देने का आदेश दिया जा रहा है जो कैलिफ़ोर्निया से कार्सिनोजेन सूची में प्रसंस्कृत मांस जोड़ने का अनुरोध करता है। कैलिफोर्निया के सुपीरियर कोर्ट के एक न्यायाधीश ने फैसला सुनाया कि सरकार को प्रस्ताव 65 का पालन करने की मांग करते हुए मुकदमे का जवाब देने की आवश्यकता है।

“हमने कैलिफोर्निया को कानून का पालन करने और कार्सिनोजेनिक संसाधित मांस को प्रस्ताव 65 सूची में शामिल करने के लिए कहने में वर्षों बिताए हैं,” पीसीआरएम के लिए कानूनी मामलों के उपाध्यक्ष मार्क कैनेडी ने कहा।"अब, राज्य को रुकना बंद करना चाहिए और इस मामले को आगे बढ़ने की अनुमति देनी चाहिए, जो कैलिफ़ोर्नियावासियों को कुछ कैंसर से बचाने में मदद कर सकता है।"

कानून अनिवार्य करता है कि मांस के कैंसर पैदा करने वाले प्रभावों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए कैलिफ़ोर्निया को कैंसर से जुड़े संसाधित मांस को कार्सिनोजेनिक सूची में शामिल करना चाहिए। शोध का दावा है कि 50 ग्राम प्रोसेस्ड मीट खाने से व्यक्ति के कैंसर का खतरा बढ़ जाएगा, जिससे राज्य भर में कैंसर से होने वाली मौतों का सामान्य जोखिम बढ़ जाएगा। मांग में हॉट डॉग, डेली मीट और बेकन शामिल हैं।

PCRM ने पिछले साल कैलिफ़ोर्निया पर मुकदमा दायर किया, राज्य को प्रसंस्कृत मीट के संबंध में अपनी पिछली "उपेक्षा" पर पुनर्विचार करने के लिए प्रोत्साहित करने का प्रयास किया। अदालत ने अपने पक्ष में निर्णय के लिए राज्य के अनुरोध को खारिज कर दिया, जिससे यह कैलिफोर्निया प्रसंस्कृत मांस के खतरों पर उपभोक्ता का ध्यान आकर्षित करेगा।

“हज़ारों कैलिफ़ोर्नियावासी हर साल कोलोरेक्टल कैंसर से निदान होते हैं या मर जाते हैं,” वादी और पीसीआरएम सदस्य डोनाल्ड डी. फ़ॉरेस्टर, एमडी। कहा। "प्रस्ताव 65 में संसाधित मांस जोड़ने से इस घातक बीमारी के खिलाफ पहली पंक्ति की रक्षा मिलेगी।"

इस साल की शुरुआत में जारी एक अध्ययन ने मांस के नियमित सेवन को कई घातक बीमारियों से जोड़ा। ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय का अध्ययन बीएमसी मेडिसिन में प्रकाशित हुआ था, जिसमें पाया गया कि प्रसंस्कृत मीट और अनप्रोसेस्ड रेड मीट दोनों के अधिक सेवन से हृदय रोग, मधुमेह और निमोनिया हो सकता है। रिपोर्ट में दावा किया गया है कि प्रतिदिन 70 ग्राम अधिक रेड मीट और प्रोसेस्ड मीट एक व्यक्ति को इस्केमिक हृदय रोग विकसित करने की संभावना 15 प्रतिशत अधिक बनाता है, और मधुमेह के विकास के जोखिम में 30 प्रतिशत अधिक होता है।

"हम लंबे समय से जानते हैं कि असंसाधित लाल मांस और प्रसंस्कृत मांस की खपत कार्सिनोजेनिक होने की संभावना है," अध्ययन के प्रमुख लेखक डॉ. केरेन पापियर, जनसंख्या स्वास्थ्य के नफिल्ड विभाग से कहते हैं। "यह शोध एक अध्ययन में मांस के सेवन के संबंध में 25 गैर-कैंसर वाली स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम का आकलन करने वाला पहला शोध है। यह मूल्यांकन करने के लिए अतिरिक्त शोध की आवश्यकता है कि मांस के सेवन के संबंध में हमने जो जोखिम देखा है, उसमें कारण संबंधों को दर्शाता है या नहीं।और, यदि हां, तो मांस की खपत को कम करके इन बीमारियों को किस हद तक रोका जा सकता है।

शीर्ष 15 फलियां और बीन्स

सोयाबीन में प्रति कप 28.6 ग्राम प्रोटीन या 4.7 ग्राम प्रति औंस होता है।

1. सोया बीन्स

सोयाबीन एक फलियां हैं लेकिन वे प्रोटीन का इतना बड़ा स्रोत हैं कि हमें इसके साथ वेजी सूची का नेतृत्व करना पड़ा। एक कप कटा हुआ एवोकैडो की तुलना में सिर्फ एक औंस सोयाबीन में अधिक प्रोटीन होता है!1 कप बराबर

• प्रोटीन - 28.6g
• कैलोरी - 298
• कार्ब्स - 17.1g
• फाइबर - 10.3g
• कैल्शियम - 175mg

दाल में 17.9 ग्राम प्रोटीन प्रति कप या 2.5 ग्राम प्रति औंस होता है।

2. दाल

दालें ही एकमात्र फलियाँ हैं जिन्हें पकाने से पहले भिगोना नहीं पड़ता है। सूप से लेकर बर्गर तक, दाल किसी भी डिश का स्टार हो सकती है, जिसे वज़न की ज़रूरत होती है। अगली बार जब टैको ट्यूजडे हो, तो मसूर के टैकोस ट्राई करें- वे एक प्रोटीन पंच पैक करते हैं।1 कप बराबर

• प्रोटीन - 17.9 ग्राम
• कैलोरी - 230
• कार्ब्स - 39.9 ग्राम
• फाइबर - 15.6 ग्राम
• कैल्शियम - 37.6 mg

सफेद बीन्स में प्रति कप 17.4 ग्राम प्रोटीन या 2.7 ग्राम प्रति औंस होता है।

3. सफेद बीन्स

सूखे सफेद बीन्स को सूखे, कमरे के तापमान वाले स्थान पर तीन साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसका मतलब है कि जब भी आपको सूप या स्टू के लिए स्टेपल की आवश्यकता हो तो आप उन्हें अपने पास रख सकते हैं।1 कप बराबर

• प्रोटीन - 17.4 ग्राम
• कैलोरी - 249
• कार्ब्स - 44.9 ग्राम
• फाइबर -11.3 ग्राम
• कैल्शियम - 161 मिलीग्राम

Edamame में प्रति कप 16.9 ग्राम प्रोटीन या 3 ग्राम प्रति औंस होता है।

4. एडामेम

Edamame आपके फ्रीजर में रखने के लिए एक बेहतरीन स्नैक है। उन्हें माइक्रोवेव करें और उन पर नमक, मिर्च पाउडर और लाल मिर्च के गुच्छे छिड़कें। आप प्रोटीन से भरे नाश्ते का आनंद ले रहे होंगे जो चिप्स से बेहतर है।

• प्रोटीन - 16.9 ग्राम
• कैलोरी - 189
• कार्ब्स - 15.8g
• फाइबर - 8.1g
• कैल्शियम - 97.6mg

क्रैनबेरी बीन्स में प्रति कप 16.5 ग्राम प्रोटीन या 2.6 ग्राम प्रति औंस होता है।

5. क्रैनबेरी बीन्स

जैसे ही आप क्रैनबेरी बीन्स को पकाते हैं, लाल रंग के अनूठे धब्बे जो इन फलियों को उनका नाम देते हैं, गायब हो जाते हैं। क्रैनबेरी बीन्स को उबालें, स्प्रेड में ब्लेंड करें और एक बेहतरीन प्रोटीन स्नैक के लिए सब्जियों के साथ स्वादिष्ट डिप के रूप में उपयोग करें।1 कप बराबर

• प्रोटीन - 16.5 ग्राम
• कैलोरी - 241
• कार्ब्स - 43.3 ग्राम
• फाइबर - 15.2 ग्राम
• कैल्शियम - 88.5 मिलीग्राम