मिल्वौकी को ऐतिहासिक रूप से मांस और आलू के शहर के रूप में जाना जाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इस युवा मिडवेस्टर्न शहर में शाकाहारी विकल्पों की कमी है - वास्तविकता बिल्कुल विपरीत है। शिकागो के ठीक उत्तर में स्थित, यह मिडवेस्टर्न शहर जो मिशिगन झील को नज़रअंदाज़ करता है, एक युवा, हलचल वाले पौधे-आधारित भोजन दृश्य का घर है। गायों, पनीर, बछड़ों और अन्य पशु उत्पादों के लिए समर्पित भूमि से घिरा हुआ है, ऐसा लगता नहीं है कि शहर में पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ आसानी से मिल जाएंगे। मिल्वौकी कई अभिनव शाकाहारी रेस्तरां के साथ-साथ शाकाहारी-अनुकूल विकल्पों के साथ बड़ी संख्या में रेस्तरां का घर है।
मिल्वौकी पहुंचने पर चाहे वह कॉलेज के लिए हो या हार्ले-डेविडसन संग्रहालय का दौरा करने के लिए, पौधों पर आधारित भोजन आश्चर्यजनक रूप से आसान होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी स्थान मिलें, यहां मिल्वौकी के सात बेहतरीन स्थानों की त्वरित सूची दी गई है। लेट-नाइट बार खाने से लेकर अभिनव कैफे तक, शहर में किसी भी अवसर और दिन के किसी भी समय पौधों पर आधारित भोजन उपलब्ध है। गर्मियों के यात्रियों के लिए, बहुत केंद्र में शाकाहारी खाने के साथ देखने और करने के लिए बहुत कुछ है। हाल के वर्षों में शाकाहारी प्रतिष्ठानों के तेजी से विकास को देखते हुए, मिल्वौकी का भोजन पुनर्जागरण निश्चित रूप से बढ़ता रहेगा।
1. डेड बर्ड ब्रूइंग
Calling All: डेड बर्ड ब्रूइंग मिल्वौकी की पहली पूर्ण-शाकाहारी शराब की भठ्ठी है और यह यहां रहने के लिए है। मिल्वौकी के लोगों को शाकाहारी भोजन से भरा एक स्वादिष्ट मेनू लाते हुए, स्थानीय शराब की भठ्ठी अपने बीयर उत्पादन और रसोई के भीतर स्थिरता के संबंध में सख्त मूल्यों को कायम रखती है। शराब की भठ्ठी में छोटी और बड़ी प्लेटों से लेकर मिष्ठान्न तक पौधे-आधारित खाने का एक विस्तृत मेनू है।मिल्वौकी आने वाले किसी भी व्यक्ति के घूमने के लिए यह एक उपयुक्त स्थान है। स्थानीय लोगों के लिए, यह बीयर का आनंद लेने और पारंपरिक बार फूड्स पर कुछ नए तरीके आज़माने के लिए एकदम सही जगह है।
प्लांट योरसेल्फ: जब सप्ताहांत पर बाहर जाते हैं, तो यह सामुदायिक शराब की भठ्ठी प्रत्येक शनिवार को शाम 4 से 7 बजे तक डेक पर लाइव संगीत की मेजबानी करती है। जीवंत वातावरण शहर में इकट्ठा होने के लिए सबसे अच्छे स्थानों में से एक प्रदान करता है, और आप भोजन को छोड़ना नहीं चाहेंगे। शाकाहारी मेनू में एक घर का बना विशेष शाकाहारी पनीर होता है जिसका उपयोग रसोई अपने कई व्यंजनों में करता है। इसमें लोडेड नाचोस शामिल है जो क्यूबा-शैली के काले बीन्स, लाल प्याज, ताजा जलापेनोस, साल्सा, स्मोक्ड पेपरिका एओली और शाकाहारी आग-भुना हुआ क्यूसो के साथ सबसे ऊपर है। रसोई दो शाकाहारी मांस विकल्प भी प्रदान करता है जिन्हें शराब की भठ्ठी के विशेष टैकोस में ऑर्डर किया जा सकता है। वीगन बीफ़ या चिक'अन को कई अन्य मेनू आइटम में भी जोड़ा जा सकता है।
मिस न करें: दिलकश खाने से लेकर बियर के स्वादिष्ट और विविध चयन तक, डेड बर्ड ब्रूइंग में यह सब है।सुनिश्चित करें कि जब आप यात्रा करते हैं तो आप घर के इन-हाउस डेली से कुछ शाकाहारी चीज और पौधे-आधारित मांस घर ले जाते हैं। कुछ प्रशंसक-पसंदीदा में डेयरी-मुक्त स्मोक्ड पेपरिका गौडा और शाकाहारी कैप्रिस हवार्ती शामिल हैं। साथ ही शाकाहारी डेजर्ट मेनू को देखना न भूलें, ब्रूअरी के सिग्नेचर वेगन आइसक्रीम का उपयोग करके आइसक्रीम फ्लोट के साथ पूरा करें।
स्थान: 1726 उत्तर 5वां सेंट
2. बस में
प्लांट योरसेल्फ: मिल्वौकी में शाकाहारी खाने की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति को खुद को VW वैन के पास पार्क करना चाहिए जो ऑन द बस का घर है। सर्व-शाकाहारी, त्वरित-सेवा वाला रेस्तरां थर्ड वार्ड पड़ोस में मिल्वौकी पब्लिक मार्केट के अंदर स्थित है। ऑन द बस शहर में कुछ सबसे प्रायोगिक और स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन प्रदान करता है, सभी एक परिवर्तित 1971 वोक्सवैगन वैन के काउंटर विंडो से। बर्गर से लेकर मिल्कशेक तक, प्लांट-आधारित काउंटर-सर्विस रेस्तरां किसी भी ग्राहक को परोसने के लिए बर्गर, पारंपरिक मांस-भारी सैंडविच पर नए ट्विस्ट और ताज़ा पेय तैयार कर रहा है।
ध्यान दें: बर्गर मेन्यू शो का स्टार है। प्लांट-आधारित रेस्तरां कई आविष्कारशील पुनरावृत्तियों के साथ बियॉन्ड मीट पैटी की विशेषता वाला एक क्लासिक बर्गर प्रदान करता है। कुछ शीर्ष विकल्पों में मैरीनेटेड पोर्टबेलस, शाकाहारी चेडर, अरुगुला, और घर के बने लहसुन एओली के साथ-साथ स्मोकी बीबीक्यू सॉस, हॉर्स मैरिनेटेड टेम्पेह बेकन, कुरकुरी प्याज, जैलापेनोस, बीबीक्यू सोया कर्ल और क्रीमी स्लाव की विशेषता वाला स्मोकहाउस बर्गर शामिल है।
मिस न करें: भले ही तत्काल ड्रॉ प्लांट-आधारित बर्गर है, शाकाहारी स्मूदी और मिल्कशेक किसी भी ग्राहक को इस मेनू का आदी बना देगा। स्वादिष्ट स्मूदी के कटोरे में ताज़े फल और सब्ज़ियाँ होती हैं जो गर्मियों के लिए एक मीठा, पौष्टिक उपचार प्रदान करती हैं। यदि आपको मिठाई की अधिक आवश्यकता महसूस होती है, तो मिल्कशेक अवश्य खरीदें। हर बुधवार को फूड सर्विस स्पॉट मिल्कशेक स्पेशल बनाता है जिसमें रेड वेलवेट केक और कैंडी कॉर्न जैसे पुनरावृत्तियों को दिखाया गया है।
स्थान: 400 एन जल सेंट
3. शाही शाकाहारी
Calling All: 2020 में स्थानीय युगल जलील और टायलेशा किंग द्वारा स्थापित, रॉयली वेगन मिल्वौकी में एक बढ़ता हुआ पौधा-आधारित स्टेपल है। दंपति ने इस प्लांट-बेस्ड किचन को खोलने का फैसला लोगों को स्वादिष्ट और पौष्टिक प्लांट-आधारित भोजन प्रदान करने के लिए किया, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जिन्होंने अतीत में प्लांट-आधारित खाद्य पदार्थों की कोशिश नहीं की है। किचन किसी भी ग्राहक के पैलेट के लिए कुछ स्वादिष्ट देने के लिए शाकाहारी आराम वाले खाद्य पदार्थ और डेसर्ट बनाने में माहिर है।
ध्यान दें: किचन वर्तमान में केवल-पिक-अप, सीमित-मेन्यू प्रतिष्ठान के रूप में संचालित होता है। कभी-बदलते मेनू में बीबीक्यू जैकफ्रूट मील या वेगन सोल फूड प्लेट जैसे स्वादिष्ट व्यंजन मिलते हैं, जो बियॉन्ड मीटबॉल्स, घर की बनी ग्रेवी, बेक्ड मैकरोनी और चीज़, ग्रीन्स और कॉर्नब्रेड के साथ पूर्ण होते हैं। भले ही इस शाकाहारी विकल्प में स्टोरफ्रंट नहीं है, भोजन मुंह में पानी लाने वाला है और इसका सीमित मेनू इसके सोशल मीडिया पेजों पर नज़र रखने लायक है।
स्थान: 2923 एन 57वां सेंट
4. अजीब शहर
प्लांट योरसेल्फ: स्ट्रेंज टाउन ने मिल्वौकी फूड सीन में शहर के पहले प्लांट-आधारित रेस्तरां में से एक के रूप में प्रवेश किया। कंपनी मॉडल में सबसे आगे स्थिरता के साथ, शाकाहारी रसोई शहर में सबसे अच्छे स्थानों में से एक है। यह हिप और आविष्कारशील प्लांट-आधारित रेस्तरां साझा करने के लिए एक रोमांचक और अभिनव मेनू प्रदान करता है। आविष्कारशील, साझा करने योग्य मेनू और आरामदायक वातावरण एक साथ मिलकर इसे डेट नाइट पिक के लिए एक प्रमुख स्थान बनाते हैं।
मिस न करें: छोटा मेनू पहले सीमित लग सकता है, लेकिन पौधों पर आधारित भोजन एक स्वादिष्ट स्वाद लाता है जिसे कई रेस्तरां पूरा करने में विफल रहते हैं। रेस्तरां अपनी वेबसाइट पर दावा करता है कि उसके व्यंजन आराम के माहौल में "प्रियजनों के साथ साझा किए जाने के लिए हैं"। कुछ स्वादिष्ट विकल्पों में भुना हुआ सिंचोक सीज़र सलाद शामिल है जिसमें सनचोक, पेपरोनसिनी, काजू कैपर ड्रेसिंग, और रोमेन के साथ-साथ युकोन गोल्ड्स के साथ बॉम्बे आलू टमाटर की चटनी और धनिया के साथ सबसे ऊपर है।
ध्यान दें: शाकाहारी रेस्तरां प्रयोगात्मक कॉकटेल के साथ एक पूर्ण और रोमांचक बार मेनू के साथ आता है, एक विविध प्राकृतिक शराब चयन, और बहुत सारी आत्माएं (और यहां तक कि अधिक अमारो) . मिल्वौकी के निवासियों और आगंतुकों के लिए सीधे एक जैविक मेनू लाने के लिए छोटा व्यवसाय स्थानीय किसानों और प्राकृतिक शराब बनाने वालों के अपने समर्थन का दावा करता है। शराब की सूची और शाकाहारी मेनू हमेशा बदलते रहते हैं इसलिए न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करना सुनिश्चित करें।
स्थान: 2101 N Prospect Ave.
5. मोहरा बार
मिस न करें: मोहरा देर रात के पेय और नाश्ते के लिए आदर्श स्थान है। 2014 में मिल्वौकी के पारंपरिक बीयर और ब्रैट भोजन को फिर से शुरू करने के लिए बार खोला गया, जो पौधे-आधारित ग्राहकों के लिए शाकाहारी ब्रा और सॉसेज प्रदान करता है। शाकाहारी चयन कुछ भी हो लेकिन विरल है, और वर्तमान में, यह मिल्वौकी में स्वादिष्ट पौधे-आधारित ब्रैट्स प्रदान करने वाले एकमात्र स्थानों में से एक है: विस्कॉन्सिन में एक हस्ताक्षर पकवान।
प्लांट योरसेल्फ: वीगन सॉसेज मेन्यू आपके काम करने में पर्याप्त समय लेगा, लेकिन यह कोई समस्या नहीं होगी क्योंकि मोहरा शहर के सबसे अच्छे कॉकटेल बार में से एक है .यदि आप स्थानीय हैं, तो यह बाहर बैठने, कुछ दोस्तों से मिलने और कुछ खाने के लिए एकदम सही जगह है। कुछ सबसे अच्छे और स्वादिष्ट ब्रैट विकल्पों में टमाटर, अचार, अजवाइन नमक, स्वाद और खेल मिर्च के साथ शिकागो पूर्ण या मिर्च पेपीटा मक्खन, लाल प्याज, और ग्रील्ड साल्सा वर्डे के साथ डियाब्लो वर्डे शामिल हैं। किसी भी शेफ शैली को तीन शाकाहारी सॉसेज विकल्पों पर परोसा जा सकता है जिसमें वेगन इटालियन, वेगन कोरिज़ो और क्लासिक वेगन ब्रैट शामिल हैं।
Calling All: वीगन ब्रैट विकल्प वेनगार्ड का स्पॉटलाइट मेन्यू आइटम हो सकता है, लेकिन प्लांट-आधारित ग्राहकों के लिए किचन में बहुत कुछ है। मेनू एक क्लासिक पाउटिन प्रदान करता है जिसे सर्वर से आपकी आहार वरीयताओं को समायोजित करने के लिए कहकर आसानी से शाकाहारी बनाया जा सकता है। शाकाहारी पक्ष भी व्यापक हैं, जिसमें कुरकुरी तली हुई फूलगोभी, भैंस टोफू, और टोफू हाथापाई के साथ बने सिग्नेचर वैनगार्ड फ्राइड राइस जैसे स्वादिष्ट विकल्प हैं। मोहरा में एक सुंदर आंगन के साथ एक मजेदार बार में सभी के लिए कुछ न कुछ है।
स्थान: 2659 एस किन्निकिनिक एवेन्यू
6. बीरलाइन कैफे
"सभी को कॉल करना: बीयरलाइन कैफे मिल्वौकी को एक सस्ती, स्वादिष्ट और पूरी तरह से शाकाहारी मेनू प्रदान करता है जो प्रशंसा के योग्य है। प्रशंसित ताजा-आकस्मिक कैफे पौधे-आधारित व्यंजनों का एक अत्यंत व्यापक चयन लाता है, जो मिल्वौकी ही नहीं, बल्कि पूरे विस्कॉन्सिन में पौधे-आधारित भोजन के दृश्य में सबसे आगे है। कैफे को बेस्ट ऑफ मिल्वौकी बेस्ट वेगन रेस्तरां और बेस्ट ग्रीन बिजनेस से सम्मानित किया गया है। मेनू में पनीर और मक्खन सहित कुछ पशु उत्पाद शामिल हैं, लेकिन रेस्तरां अपने शाकाहारी ग्राहकों के लिए बहुत सारे विकल्प प्रदान करना सुनिश्चित करता है।"
प्लांट योरसेल्फ: जब आप खुद को बीयरलाइन कैफे में पाते हैं, तो टेम्पे बेकन, गाजर बेकन, एवोकैडो, रोमेन, युक्त ब्लैट पाणिनी के प्रलोभन से बचने का कोई रास्ता नहीं है। टमाटर, और एक हस्ताक्षर शाकाहारी टबैस्को मेयो। दूसरी ओर, नाश्ते के लिए, रेस्तरां का क्रेप चयन इसका ताज गहना है।दिलकश से लेकर मीठे क्रेप्स तक, हर सप्ताहांत में और अधिक के लिए वापस आने के लिए पर्याप्त शाकाहारी विकल्प हैं। यदि आप नाश्ता छोड़ देते हैं, तो परेशान होने का कोई कारण नहीं है, क्योंकि सैंडविच की सूची व्यापक और आविष्कारशील है। पोर्टोबेला चीज़स्टेक एक घर का बना शाकाहारी स्मोक्ड गौडा का उपयोग करता है जिसमें मैरीनेटेड पोर्टोबेलो स्ट्रिप्स और बेल मिर्च शामिल हैं। फिली चीज़स्टीक के पूर्ण अनुभव को पूरा करने के लिए क्लासिक सैंडविच को शाकाहारी स्वादिष्ट प्याज सॉस में कवर किया गया है।
नोट लें: पौधों पर आधारित कैफे अपने विशेष के लिए जाना जाता है। स्मूदी, सलाद, नाश्ते की प्लेटें, और स्थानीय बेकरी आइटम इस रेस्टोरेंट के प्रयोगात्मक और रोमांचक विशेष व्यंजनों की नींव प्रदान करते हैं। शाकाहारी डिब्बाबंद आलू से लेकर शाकाहारी बान एमआई तक, बीयरलाइन कैफे के रसोइये और मालिक लगातार शाकाहारी विकल्प विकसित करते हैं जो अन्यथा मिल्वौकी में खोजना मुश्किल हो सकता है। चाहे आप वहां रहते हैं और नहीं गए हैं या आप पहली बार मिल्वौकी जा रहे हैं, इस हलचल वाले शाकाहारी कैफे को देखने का सही समय है।
स्थान: 2076 एन वाणिज्य सेंट
