"पिछले साल हम प्लांट-बेस्ड बीफ के बारे में सुनना बंद नहीं कर पाए। इस साल, यह प्लांट-बेस्ड चिकन के बारे में है। अल्फा फूड्स उन उभरती हुई कंपनियों में से एक है जो अपने पौधे-आधारित चिकन को जनता तक पहुंचाने का वादा कर रही है, और इसका नवीनतम धन उगाहने वाला दौर अपने वादे को पूरा करने में मदद करेगा।"
जमे हुए पौधे-आधारित सोने की डली, पैटीज़, बरिटोस, और अन्य हड़पने वाले उत्पाद ब्रांड ने हाल ही में घोषणा की कि इसने स्वस्थ $28 मिलियन जुटाए हैं। फंडिंग राउंड का नेतृत्व एक्सेलफूड्स ने किया था, जो एक वेंचर कैपिटल फंड और संस्थागत निवेशक है, जिसका फोकस प्लांट-आधारित फूड और बेवरेज स्पेस पर है।
चिकन अमेरिका में सबसे अधिक खाया जाने वाला मांस है, यह व्यवधान के लिए पका हुआ है और अल्फा अधिक उत्पादों को जनता तक लाने के लिए उत्सुक है; अब तक, यह अच्छा कर रहा है-वास्तव में ठीक से अधिक। पिछले पांच वर्षों में बड़े पैमाने पर इसकी क्षमता प्रभावशाली से कम नहीं है।
इस पर विचार करें: अल्फा उत्पाद अब देश भर में 9,000 से अधिक स्टोर में हैं, जिनमें वॉलमार्ट, क्रोगर, अल्बर्टसन/सेफवे जैसे मुख्यधारा के संगठन शामिल हैं। यह नई फंडिंग ब्रांड को विस्तार जारी रखने और उभरते प्लांट-आधारित और फ्लेक्सिटेरियन उपभोक्ता तक पहुंचने में मदद करेगी।
Alpha के पास वर्तमान में 27 अलग-अलग उत्पाद हैं, नगेट्स से लेकर पैटीज़, पिज्जा और बरिटोस, टैमलेस और बहुत कुछ, और किराने की दुकान पर उपभोक्ताओं को अधिक विकल्प देते हुए पेशकशों को बढ़ाना चाह रहा है।
अधिकांश उत्पाद सोया आधारित है जिसमें गेहूं और अन्य वनस्पति प्रोटीन शामिल हैं। अल्फा ने यह भी संकेत दिया कि फूड सर्विस स्पेस पर उसकी नजर है-इसलिए उपभोक्ता अल्फा नगेट्स और फास्ट-फूड और फास्ट-कैजुअल रेस्तरां में पेश किए जा रहे अन्य उत्पादों की प्रतीक्षा कर सकते हैं, लेकिन हमें इंतजार करना होगा और देखना होगा।
'व्यापक' दर्शकों के लिए पौधे आधारित खाद्य पदार्थ
"जैसा कि अधिक से अधिक लोग सक्रिय रूप से पौधे-आधारित विकल्पों की तलाश कर रहे हैं, चाहे उनके स्वास्थ्य या पर्यावरण के लिए, हम श्रेणी के भीतर अपने नवाचारों का विस्तार करना चाहते हैं और व्यापक दर्शकों के लिए तैयार उत्पादों को आसान बनाना चाहते हैं," कहा कोल ओरोबेट्ज़, अल्फा फूड्स के सह-संस्थापक और अध्यक्ष।
Alpha MorningStar Farms, Gardien, और Quorn जैसे घरेलू नामों के साथ-साथ हॉरमेल और केलॉग जैसे पारंपरिक खाद्य दिग्गजों के नए पौधे-आधारित चयनों के साथ प्रतिस्पर्धा कर रहा है। अल्फ़ा के वीगन उत्पाद सबसे अच्छे चखने वालों में से हैं, जो इसके बरिटोस, पिज़्ज़ा और हाथ से पकड़े जाने वाले चिकन पॉट पाई को आसान विजेता बनाते हैं।
"लेकिन जैसा कि इसकी वेबसाइट पर कहा गया है, कंपनी जानवरों की स्थिरता और नैतिक उपचार की अपनी मूल्य-प्रणाली का भी नेतृत्व करती है। संस्थापक समझाते हैं: हम ऐसे खाद्य पदार्थ बनाने के लिए इतनी लंबाई में क्यों गए जो स्वादिष्ट पौधे-आधारित हैं? क्योंकि हम जानते हैं कि पौधों का सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, पशु कल्याण में सुधार करता है, और अधिक टिकाऊ दुनिया का समर्थन करता है।हम यह भी जानते हैं कि छोटे बदलावों का बड़ा असर हो सकता है। हर बार जब हम अपने पशु उत्पाद-मुक्त खाद्य पदार्थों में से एक का आनंद लेते हैं, तो हम यह जानकर अच्छा महसूस कर सकते हैं कि हम ग्रह और उस पर रहने वाले जीवों के लिए अच्छा कर रहे हैं - दोनों पैर वाले और चार।"
इस प्रकार की प्रतिबद्धताएं न केवल ग्रह के लिए अच्छी हैं, वे व्यवसाय के लिए भी अच्छी हैं क्योंकि नैतिक और टिकाऊ उत्पाद हैं जो उपभोक्ता कैश रजिस्टर में तेजी से समर्थन दिखा रहे हैं।
