"जब आप कोलेस्ट्रॉल शब्द सुनते हैं, तो आप "खराब" प्रकार के बारे में सोच रहे होंगे जो आपके हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकता है, जिसमें स्ट्रोक भी शामिल है। लेकिन एक "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल भी है जिसे उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कहा जाता है जो स्वास्थ्य और भलाई का एक सापेक्षिक उपाय है। जब आपका अच्छा कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाता है, तो यह संकेत देता है कि आपका शरीर स्वास्थ्य की दृष्टि से सही दिशा में आगे बढ़ रहा है, क्योंकि आपका एचडीएल एक वापसी संकेत की तरह है जो तब होता है जब आप भंडारण से वसा को बाहर निकालना शुरू करते हैं।"
आपका एचडीएल तब बढ़ जाता है जब व्यायाम के दौरान वसा रक्त प्रवाह के माध्यम से चलती है, जैसे मांसपेशियों के लिए, ईंधन के रूप में। यहां तक कि पैदल चलना, लंबी पैदल यात्रा, बागवानी, या कोई भी गतिविधि जो मांसपेशियों और यकृत में ग्लाइकोजन के आपके तैयार ऊर्जा भंडार से अधिक समय तक चलती है, वसा को उपयोग के लिए भंडारण से बाहर खींच लेगी। तो अगर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल प्रणाली में वसा जा रहा है (एक चिकना चीज़बर्गर और फ्राइज़ के बाद) तो एचडीएल वसा शरीर को ऊर्जा के रूप में भेजा जा रहा है, गतिविधि के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है (45 मिनट की लंबी पैदल यात्रा के बाद)।
जब आपके पास बहुत कम घनत्व वाला लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल होता है, तो यह रुकावट पैदा कर सकता है क्योंकि यह आपके रक्त वाहिकाओं में पट्टिका के रूप में जम जाता है और जम जाता है जिससे आपकी रक्त वाहिकाएं संकरी हो जाती हैं और अंदर की चट्टानों की तरह हो जाती हैं एक धारा, इन पट्टिकाओं को एक बार स्थापित करने के बाद बाहर निकालना कठिन होता है। अपने एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के उद्देश्य से ऐसा होने से रोका जा सकता है, क्योंकि इसकी भूमिका कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करना और शरीर से निकालने के लिए इसे वापस यकृत में ले जाना है।
मेडलाइनप्लस के अनुसार, एक स्वस्थ एलडीएल स्तर 100 मिलीग्राम/डीएल से कम है और एक स्वस्थ एचडीएल स्तर 45 मिलीग्राम/डीएल से अधिक है। हालांकि उच्च एचडीएल कोलेस्ट्रॉल स्तर होना महत्वपूर्ण है, लेकिन अपने एलडीएल स्तर को कम रखना उतना ही महत्वपूर्ण है क्योंकि यह एलडीएल-से-एचडीएल अनुपात में सुधार करने में मदद कर सकता है। हमने एक बार सोचा था कि एचडीएल बढ़ाने का एकमात्र तरीका व्यायाम के माध्यम से था और एलडीएल को कम करने का एकमात्र तरीका भोजन के विकल्प के माध्यम से था। लेकिन यह पता चला है कि आप अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के लिए भी खा सकते हैं। अब तक वैज्ञानिक रूप से सिद्ध किए गए अध्ययनों और शोधों से हम यह जानते हैं।
अपने एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बेहतर बनाने के लिए इन 11 अलग-अलग खाद्य पदार्थों को आजमाएं
1. ओट्स
अगर आप अपनी सुबह की शुरुआत एक कटोरी दलिया के साथ करते हैं, तो आप अपने एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में भी मदद करेंगे। फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन में 2019 की समीक्षा में कहा गया है कि ओट बीटा-ग्लूकेन्स (एक प्रकार का फाइबर) पित्त एसिड के उन्मूलन को बढ़ाने की उनकी क्षमता के कारण शरीर से कोलेस्ट्रॉल को चयापचय और हटाने में मदद कर सकता है।पित्त अम्ल कोलेस्ट्रॉल के लिए एक गोदाम के रूप में कार्य करते हैं, इसलिए इन्हें समाप्त करने से भी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम किया जा सकता है। यह 3 ग्राम बीटा-ग्लूकन प्राप्त करने का लक्ष्य रखने की सिफारिश की जाती है, जो लगभग ¾ कप सूखे जई के बराबर है।
