क्या आपका आंत माइक्रोबायोम संतुलन से बाहर है? यहां बताया गया है कि कैसे पता करें

"आपके पेट में अरबों बैक्टीरिया होते हैं जो आपके शरीर को आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन को तोड़ने में मदद करते हैं और इसे या तो आपके रक्तप्रवाह में पोषक तत्वों के रूप में या शरीर से अपशिष्ट के रूप में बाहर भेजते हैं। गट माइक्रोबायोम आपको जीवित और स्वस्थ रखता है, और जैसा कि आप खाद्य पदार्थों का चयन करते हैं, यह बढ़ने और अच्छे बैक्टीरिया या बुरे बैक्टीरिया का समर्थन करने के लिए अपना संतुलन बदलता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप एक स्वस्थ पौधे-आधारित आहार खा रहे हैं या प्रसंस्कृत जंक फूड और फैटी का भार पशु उत्पाद। हमारे द्वारा साक्षात्कार किए गए दो पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, आपकी आंत में बैक्टीरिया न केवल हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन को मेटाबोलाइज़ करने की इस प्रक्रिया के अंत में है, बल्कि मस्तिष्क को यह संकेत भी देता है कि वह उस तरह के भोजन की लालसा रखता है जिसे आप उसे खिलाते रहे हैं।इसलिए स्वस्थ खाने वाले सलाद और फल और सब्जियों जैसे स्वस्थ भोजन के लिए तरसने लगते हैं, जबकि नियमित जंक फूड खाने वाले अधिक चिप्स, डिप और कुकीज़ के लिए तरसने लगते हैं।"

"आंत में क्या होता है, और स्वस्थ बनने के लिए संतुलन को कैसे स्थानांतरित किया जाए, इस बारे में अधिक जानने के लिए, हमने दो सम्मानित पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, जेम्स और डाहलिया मारिन से बात की, जो मैरिड टू हेल्थ के निर्माता हैं। किसने समझाया कि भोजन कैसे दवा है, और आप जो खाते हैं वह या तो आपके शरीर की आंतरिक सेलुलर-स्तर की सूजन को ठीक कर सकता है और दुर्बल करने वाली बीमारी के जोखिम को कम कर सकता है, या यह सूजन को बढ़ाता है, जिससे बीमारी और संक्रमण का अधिक खतरा होता है, और आपके स्वास्थ्य में कमी आती है, दिन-ब-दिन दिन। वे आंत और मस्तिष्क के बीच संबंध पर प्रकाश डालते हैं, जो नियमित रूप से एक दूसरे से बात करते हैं, इसलिए आप जो खाते हैं वह आपकी मानसिक स्थिति को भी प्रभावित करता है।"

डॉक्टर लंबे समय से जानते हैं कि आप जो खाते हैं उसके आधार पर आपका माइक्रोबायोम निरंतर प्रवाह में रहता है। इसलिए बैक्टीरिया जो पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों और सब्जियों और फलों जैसे उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों को तोड़ते हैं, वसायुक्त पशु उत्पादों और जंक फूड में अतिरिक्त चीनी, रसायनों और एडिटिव्स को तोड़ने के लिए आवश्यक बैक्टीरिया की तुलना में अलग (और स्वस्थ) होते हैं।शोध के अनुसार, हमारे आंत में बैक्टीरिया के बढ़ने के बीच का अंतर यह निर्धारित करता है कि आप स्वस्थ हैं या अस्वस्थ हैं। आप जितने अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं, खासकर यदि आप विभिन्न प्रकार के फल, सब्जियां, फलियां, पत्तेदार साग, नट और बीज खाते हैं, तो आपका माइक्रोबायोम स्वस्थ हो जाता है।

माइक्रोबायोम इस बात के मूल में है कि आपका शरीर स्वस्थ है या अस्वस्थ, विशेषज्ञ कहते हैं

"विशेषज्ञों के अनुसार, सबसे आम जीवन शैली की बीमारियां, जैसे मोटापा, उम्र से संबंधित वजन बढ़ना, टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और उच्च रक्तचाप, आपकी आंत में खराब बैक्टीरिया की मौजूदगी से प्रेरित होती हैं। यह पता चला है कि यदि हमारा सूक्ष्म जीव असंतुलित है, तो हमारी आंत उच्च कोलेस्ट्रॉल और रक्त लिपिड बनाकर शरीर को संकेत देती है जो समय के साथ हृदय रोग का कारण बनती है। यदि आपका गट माइक्रोबायोम स्वस्थ है, तो आपके द्वारा खाए जाने वाले फाइबर से भरे खाद्य पदार्थ बैक्टीरिया को आपके शरीर से वसा और भोजन के अन्य उपोत्पादों को ले जाने में मदद करेंगे और आपको वर्षों तक स्वस्थ और दुबला बनाए रखेंगे।"

वजन बढ़ने, उच्च रक्त शर्करा, और उच्च कोलेस्ट्रॉल से बचने के लिए खाने का तरीका जानने के लिए – और अंततः हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह से बचने के लिए, हमने मैरिड टू हेल्थ के पंजीकृत आहार विशेषज्ञ जेम्स और डाहलिया मारिन का साक्षात्कार लिया। वे आपके आंत माइक्रोबायोम को संतुलन में रखने के महत्व की व्याख्या करते हैं, और कैसे पता करें कि यह अजीब है, साथ ही इसके बारे में क्या करना है। पूरे इंटरव्यू के लिए, यहां क्लिक करें।

Elysabeth: आप लोगों को उनके आहार को 'दवा के रूप में भोजन' दृष्टिकोण में समायोजित करने में मदद करते हैं। इसका सार यह है कि एक स्वस्थ माइक्रोबायोम महत्वपूर्ण है। इसका क्या मतलब है?

जेम्स मारिन: तो हमारी आंत के भीतर इन छोटे ब्रह्मांडों से बनी एक आकाशगंगा है।हम इसे गट माइक्रोबायोम कहते हैं। (हमारे पास ओरल माइक्रोबायोम और फेफड़े के माइक्रोबायोम भी हैं।) विशेष रूप से, आंत माइक्रोबायोम बैक्टीरिया, या प्रोटोजोआ और आर्किया और वायरस से भी बना होता है, जो एक बड़ा गर्म विषय है। ये सभी छोटे ब्रह्माण्ड हमें जीवित और स्वस्थ रखने के लिए एक साथ काम कर रहे हैं और यह अनिवार्य रूप से पेट के माइक्रोबायोम की भूमिका है।

EA: तो, जब आप माइक्रोब्स और वायरस कहते हैं तो यह अच्छी बात है? मुझसे इस बारे में बात करें कि हमारे भोजन के विकल्प हमारे गट बायोम को कैसे प्रभावित करते हैं और हमारे लिए क्या अच्छा है और क्या बुरा।

डाहलिया मारिन: हमने सैकड़ों सालों से लोगों को यह कहते सुना है कि खाना दवा है। अब हम जानते हैं कि यह आंत-मस्तिष्क संबंध है, और अब हम अपने मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य पर हमारे भोजन विकल्पों के प्रभाव को समझना शुरू कर रहे हैं।

हमारे न्यूरोट्रांसमीटर का लगभग 60 से 70 प्रतिशत आंत में बनाया जाता है तो यह सिर्फ हमारा मस्तिष्क नहीं है जो हमारी लालसा को नियंत्रित करता है, यह हमारे सूक्ष्म जीव हैं जो हमें बताते हैं कि क्या खाना चाहिए। जब हम ज्वलनशील खाद्य पदार्थ खा रहे होते हैं या जो प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे सूजन उत्पन्न करते हैं, तो हमारे शरीर तब अधिक रोगाणुओं का निर्माण करेंगे जो उस प्रकार के भोजन से दूर रह सकते हैं। वे बदले में आपके मस्तिष्क को उन न्यूरोट्रांसमीटर को सक्रिय करने के लिए कहेंगे जो उन अस्वास्थ्यकर, भड़काऊ खाद्य पदार्थों की अधिक लालसा रखते हैं।इसलिए अगर आप एंटी-इंफ्लेमेटरी खाद्य पदार्थ खा रहे हैं, जैसे कि सब्जियां और पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ, तो यह वास्तव में उन जंक फूड के लिए क्रेविंग को कम करेगा।

तो, कुछ भड़काऊ खाद्य पदार्थ क्या हैं? : ऐसी चीजें जिनमें रिफाइंड शुगर, रिफाइंड अनाज, टन अतिरिक्त नमक, टन अतिरिक्त तेल होता है। वे शराब और धूम्रपान और अन्य चीजों के अलावा एक भड़काऊ माइक्रोबायोम का थोड़ा अधिक निर्माण करते हैं। और विरोधी भड़काऊ क्या हैं? विभिन्न प्रकार के रंगीन पौधों के खाद्य पदार्थों की बहुतायत। इसलिए हम वास्तव में यही सलाह देते हैं: आहार में फाइबर की मात्रा बढ़ाएं, खासकर फल, सब्जियां, नट्स, अनाज, बीन्स, फलियां। उन विरोधी भड़काऊ रोगाणुओं को खिलाने के लिए बस उन की एक बहुतायत।

ईए: ये चीजें हमारे नियंत्रण में हैं। आपको डॉक्टर के पास जाने या ब्लडवर्क करवाने की जरूरत नहीं है। बस संपूर्ण आहार, वनस्पति-आधारित आहार खाने से शुरुआत करें।

डीएम: बहुत से लोग सोचते हैं कि वे वास्तव में खाने की तुलना में स्वस्थ भोजन करते हैं।

EA: आपको कैसे पता चलेगा कि आपके पास स्वस्थ माइक्रोबायोम है या नहीं? आपको कैसे पता चलेगा कि आपकी आंत खराब है?

JM: तो यह वह जगह है जहां आप अपने शरीर के साथ तालमेल बिठा रहे हैं।आपको कुछ लक्षण महसूस हो सकते हैं, जो आपके शरीर का आपसे बात करने का तरीका है। काश आपका मस्तिष्क आपको बता पाता "अरे यह आपकी तिल्ली है, और मैं आपसे बात कर रहा हूं," या: "यह आपके फेफड़े हैं। हे, मेरे पास कुछ चल रहा है। काश हमारे शरीर में वह डायग्नोस्टिक टूल होता, लेकिन हमारे पास नहीं है। हम जैसा महसूस करते हैं, हमें उसी के साथ चलना होगा। और इसलिए आम तौर पर आपको गैस और सूजन हो सकती है, लेकिन यह ऐसी चीजें भी हो सकती हैं, जिनके बारे में आप अपने पेट के माइक्रोबायोम या अपने आंत के स्वास्थ्य के संबंध में नहीं सोचेंगे, जैसे कि पोस्ट-नेजल ड्रिप, या एक्जिमा, या पित्ती। तो, इनमें से बहुत सारे एलर्जी प्रभाव।

DM: सिरदर्द, ब्रेन फॉग, थकान, बिल्कुल। आंत्र की आदतों में भी बदलाव। तो, ये सभी प्रकार की चेतावनी रोशनी हैं जो हमारा शरीर हमारे लिए शूट करता है और फिर कहता है, "मैं पौष्टिक रूप से या अपनी जीवनशैली में क्या बदल सकता हूं जो इन लक्षणों में से कुछ पर प्रभाव डालने में मदद कर सकता है?"

ईए: क्या लोग इसे ज्यादा से ज्यादा समझ रहे हैं? मुझे लगता है कि लोग डॉक्टर के पास जाने और गोली की उम्मीद करने के आदी हैं और अगर डॉक्टर आपको गोली नहीं देता है और इसके बजाय कहता है, "आपको वास्तव में अधिक रसभरी और ब्लूबेरी लेनी चाहिए" तो रोगी यह सोचना छोड़ देता है, "मैंने नहीं किया' मुझे कोई सलाह नहीं मिलती।”

तो, क्या लोग कनेक्शन बनाना शुरू कर रहे हैं?

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जेएम: हां, बिल्कुल। फिर से, भोजन नींव है। वे यह समझना चाहते हैं कि स्वस्थ खाने का कारण क्या है और अपने काम करने के तरीके को कैसे बदलना है। वे तब समझना चाहते हैं कि कैसे स्वस्थ रहें और स्वस्थ रहें। इसलिए बीमारियों के मूल कारणों का पता लगाना महत्वपूर्ण है, न कि इन बड़े मुद्दों को छोटे बैंड-एड्स या गोलियों या ओवर-द-काउंटर उपचारों के साथ कवर करें, जो लंबी अवधि में काम नहीं करते हैं। यह निश्चित रूप से दीर्घकालिक स्थायी स्वास्थ्य और सर्वोत्तम प्रथाओं को चुनने के बारे में है।"

डीएम: मुझे लगता है कि हम हर बीमार मानसिकता के लिए उस गोली से आगे बढ़ना शुरू कर रहे हैं और लोग समझ रहे हैं कि हां, उनके लिए एक समय और एक जगह है। ईमानदारी से, अधिकांश समय यदि आप जीवन शैली पर केवल गोलियों पर निर्भर हैं, तो आप थोड़ी देर के बाद अपनी खुद की छोटी फार्मेसी समाप्त करने जा रहे हैं और अन्य गोलियों की अधिक आवश्यकता होगी जो आप ले रहे हैं। हम वास्‍तव में उपयुक्‍त और जब आवश्‍यक होने पर दोनों को एकीकृत करना चाहते हैं।

ईए: हां, मैं निश्चित रूप से इसे समझता हूं, और मैं हर किसी को मूल बातें दोहराना चाहता हूं: इंद्रधनुष के रंग खाएं।तो यह सुनिश्चित करने का एक तरीका है कि आप आपको वह सब कुछ मिल रहा है जिसकी आपको आवश्यकता है, केवल यह कहने के बजाय, "मैंने सुना है कि यह जामुन थे जो सूजन-रोधी होते हैं।" पूरे फूड प्लांट-आधारित विविध आहार के बारे में सोचें: साबुत अनाज और बहुत सारी सब्जियां और बहुत सारे रंग: लाल मिर्च, गहरे पत्ते वाले साग, पीले स्क्वैश।

जेएम: ठीक है! इंद्रधनुष के सभी रंग खाएं और आप एक अच्छी शुरुआत के लिए तैयार हैं सुंदरता हमारी आंत माइक्रोबायोम है जो सबसे सरल चीजों के लिए पूछ रही है: ताजा, रंगीन सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां, और टन ताजे फल और बीज अच्छी तरह से चलते रहें और हमारी मदद करें।

Elysabeth Alphano एक प्लांट-बेस्ड बिज़नेस कंसल्टेंट है और लोगों को प्लांट-बेस्ड डाइट अपनाने में मदद करता है। सभी प्लेटफॉर्म पर और ElysabethAlfano.com पर @ElysabethAlfano को फॉलो करें।