सुपर बाउल संडे लगभग आ ही गया है, और सिनसिनाटी बेंगल्स और लॉस एंजिल्स रैम्स बड़े खेल के लिए तैयार हैं, अमेरिकी साल की सबसे लोकप्रिय अनौपचारिक छुट्टियों में से एक को मनाने के लिए तैयार हो रहे हैं। सुपर बाउल समारोह अक्सर नाचोस, चिप्स और गर्म पंखों सहित भोजन की दावत के साथ होते हैं, लेकिन पौधे-आधारित दर्शकों के लिए, आमतौर पर अजवाइन की छड़ें खाने से ज्यादा कुछ नहीं होता है। लेकिन नए शाकाहारी ब्रांड लाइकमीट ने देश भर में 3,600 वॉलमार्ट्स में अपने शाकाहारी चिकन विंग्स की शुरुआत करते हुए इसे बदलने का लक्ष्य रखा है।
LikeMeat के प्लांट-बेस्ड चिकन विंग्स में पूरी तरह से वेगन, GMO-फ्री, सोया-बेस्ड रेसिपी है, जिसे असली चिकन विंग्स के कुरकुरे टेक्सचर और दिलकश फ्लेवर को मिरर करने के लिए विकसित किया गया था।लाइक चिकन विंग्स को एक पाउंड के पारिवारिक पैक में बेचा जाएगा जिसमें डिपिंग या टॉसिंग के लिए सिग्नेचर वेगन भैंस सॉस शामिल है। प्लांट-आधारित चिकन बाज़ार में नवीनतम जुड़ाव अमेरिकियों को मुंह में पानी लाने वाले पौधे-आधारित पंख प्रदान करेगा, जब चिकन विंग की मांग अपनी उच्चतम मांग पर होगी।
वॉलमार्ट की बल्क पैकेजिंग ग्राहकों को हर जगह नए पौधे-आधारित चिकन उत्पाद को किफायती मूल्य पर आज़माने की अनुमति देगी। वॉलमार्ट के अलावा, लोग स्प्राउट्स, सैम क्लब, टारगेट और अन्य खुदरा विक्रेताओं पर लाइकमीट के प्लांट-आधारित पंख पा सकते हैं। पिछले साल, अमेरिकियों ने लगभग 1.4 बिलियन पंखों का उपभोग किया, और लाइकमीट इन खरीदों के एक महत्वपूर्ण हिस्से को अपने संयंत्र-आधारित विकल्प पर पुनर्निर्देशित करने का इरादा रखता है।
“हम वॉलमार्ट के साथ साझेदारी करके बहुत उत्साहित हैं; हम इसे विंग करने के लिए इसमें हैं, "लाइवकाइंडली कलेक्टिव के एक ब्रांड, लाइकमीट के मार्केटिंग उपाध्यक्ष, एमिली क्लोस्टर ने एक बयान में कहा। "हम इस साल अमेरिकियों को अपने गेम-डे स्नैकिंग प्लांट को स्वाद से समझौता किए बिना बनाने के लिए सूचीबद्ध करना चाहते हैं - और हमारे स्वादिष्ट, पार्टी के लिए तैयार चिकन विंग्स की तरह देश भर में एक प्रमुख रिटेलर पर उपलब्ध होना हमारे लक्ष्य को पूरा करने का सबसे अच्छा तरीका है। .यह विंग-विंग स्थिति है।
पौधों पर आधारित चिकन ने हाल के वर्षों में दुनिया भर के उपभोक्ताओं और व्यवसायों का ध्यान खींचा है। इम्पॉसिबल और बियॉन्ड सहित कंपनियों ने खुदरा और खाद्य सेवा वितरण दोनों के लिए डिज़ाइन किए गए प्लांट-आधारित चिकन विकल्पों को विकसित करने पर अपना ध्यान केंद्रित किया। संयंत्र-आधारित मांस बाजार वर्तमान में 2030 तक $24.8 बिलियन से अधिक होने की उम्मीद है, जो कि अभूतपूर्व 19.3 प्रतिशत सीएजीआर से बढ़ रहा है। सबसे उल्लेखनीय रूप से, प्लांट-आधारित चिकन क्षेत्र ने 2021 में बाजार का नेतृत्व किया, जो 2021 के $5.06 बिलियन के मूल्यांकन का 34.1 प्रतिशत था।
जबकि प्लांट-आधारित बाजार बढ़ रहा है, पोल्ट्री उद्योग को वित्तीय कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है। वेल्स फ़ार्गो ने इस सप्ताह जानकारी जारी की कि कैसे चिकन विंग्स की कीमत 2021 की तुलना में 2022 में 14 से 26 प्रतिशत तक बढ़ गई है। हाल ही में मूल्य वृद्धि ग्राहकों को पौधे-आधारित विकल्पों की कोशिश करने के लिए प्रोत्साहित कर सकती है, विशेष रूप से अब लगभग 42 प्रतिशत अमेरिकी उपभोक्ता खुद को सच्चा फ्लेक्सिटेरियन मानते हैं।
सुपर बाउल के लिए शाकाहारी फ्राइड चिकन
LikeMeat का लक्ष्य सुपर बाउल सप्ताहांत में अपने लगभग 10 मिलियन शाकाहारी चिकन पंखों को बेचना है, जिसका अर्थ है कि नया पौधा-आधारित उत्पाद अलमारियों से उड़ जाएगा। यदि वॉलमार्ट प्लांट-आधारित चिकन पंखों को बेचता है, तो बहुत सारे वैकल्पिक विकल्प हैं: केंटकी फ्राइड चिकन (केएफसी) ने हाल ही में बियॉन्ड फ्राइड चिकन को देश भर में अपने सभी स्थानों पर जोड़ा है। बियॉन्ड मीट के साथ साझेदारी करते हुए, फास्ट-फूड चेन सुपर बाउल वॉच पार्टियों के लिए 6-पीस और 12-पीस भोजन विकल्प प्रदान करती है।
इम्पॉसिबल फूड्स ने पिछले साल अपना प्लांट-बेस्ड चिकन नगेट्स जारी किया था, रेसिपी डेवलपमेंट के वर्षों के बाद। कंपनी अपने थोक 13.5-औंस बैग चिकन नगेट्स को वॉलमार्ट में $ 6.48 की कम कीमत पर बेचती है। डेयरिंग सहित अन्य शाकाहारी चिकन ब्रांड - हाल ही में एनएफएल स्टार कैम न्यूटन द्वारा समर्थित - भी देश भर के खुदरा विक्रेताओं पर पाए जा सकते हैं। सुपर बाउल संडे मनाते समय बाजार भर की कंपनियों ने सस्ता और स्वस्थ खाना संभव बना दिया है।
20 एथलीट जो मजबूत होने के लिए शाकाहारी बने
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1. नोवाक जोकोविच: दुनिया में नंबर एक टेनिस चैंपियन
दुनिया के नंबर एक टेनिस खिलाड़ी, नोवाक जोकोविच, अपने एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाने और अधिक मैच जीतने के लिए बारह साल पहले प्लांट-बेस्ड गए थे। हाल के साक्षात्कारों में, उन्होंने दुनिया में तीसरे स्थान से दुनिया में पहले स्थान पर आने में मदद करने का श्रेय शाकाहारी होने को दिया है क्योंकि इससे उनकी एलर्जी को दूर करने में मदद मिली। अपना आहार बदलने से पहले, जोकोविच ने सांस लेने के मुद्दों के इलाज की खोज की थी, जिससे उन्हें मैच और ध्यान केंद्रित करना पड़ा, जिसके कारण उन्हें अपने सबसे तीव्र मैचों के दौरान संघर्ष करना पड़ा। एलर्जी उन्हें ऐसा महसूस कराती थी कि वह सांस नहीं ले पा रहे थे और उन्हें प्रतिस्पर्धी मैचों से संन्यास लेने के लिए मजबूर होना पड़ा जैसा कि उन्होंने ऑस्ट्रेलिया में किया था। "मांस खाना मेरे पाचन के लिए कठिन था और इसमें बहुत सारी आवश्यक ऊर्जा लगती थी जिसकी मुझे अपने ध्यान के लिए, स्वास्थ्य लाभ के लिए, अगले प्रशिक्षण सत्र के लिए, और अगले मैच के लिए आवश्यकता थी, >"2. टिया ब्लैंको: प्रोफेशनल सर्फर और बियॉन्ड मीट एंबेसडर: 20 एथलीट्स ने प्रदर्शन को बढ़ावा देने के लिए प्लांट-बेस्ड डाइट की शपथ ली
टिया ब्लैंको ने 2015 में इंटरनेशनल सर्फिंग एसोसिएशन ओपन में स्वर्ण जीता और अपनी सफलता का श्रेय अपने शाकाहारी आहार को दिया। ब्लैंको की रिपोर्ट है कि एक शाकाहारी आहार उसे मजबूत रहने में मदद करता है और वह विभिन्न प्रकार के शाकाहारी प्रोटीन जैसे नट्स, बीज, बीन्स और फलियां खाने का आनंद लेता है। पेशेवर सर्फर अपनी माँ से प्रभावित थी, जो एक शाकाहारी है और एक वेजी-फॉरवर्ड घर में पली-बढ़ी है, ब्लैंको ने अपने जीवन में कभी मांस नहीं खाया, जिससे पौधे-आधारित स्विच बहुत आसान हो गया। और चीजों को आसान बनाने की बात करते हुए, ब्लैंको के पास @tiasvegankitchen नाम का एक इंस्टाग्राम कुकिंग पेज है जहां वह अपने पसंदीदा सरल शाकाहारी व्यंजनों को साझा करती है ताकि उसके सभी प्रशंसक अपने पसंदीदा पेशेवर शाकाहारी एथलीट की तरह खा सकें। अपने घर के बने भोजन के अलावा, ब्लैंको हाल ही में शाकाहारी कंपनी बियॉन्ड मीट के लिए एक राजदूत बनीं और अब वह इंस्टाग्राम कहानियों और अपने पसंदीदा मांस रहित मांस व्यंजनों की झलकियाँ पोस्ट करती हैं।
3. स्टीफ डेविस: विश्व अग्रणी पेशेवर रॉक पर्वतारोही
"स्टीफ डेविस अब 18 साल से शाकाहारी हैं और कहते हैं, मेरे जीवन में ऐसा कुछ भी नहीं है जो चढ़ाई और एथलेटिक्स से लेकर मानसिक और आध्यात्मिक कल्याण तक बेहतर न हो।>"Getty Images
4. वीनस विलियम्स: टेनिस ग्रेट
टेनिस चैंपियन वीनस विलियम्स ने कसम खाई है कि शाकाहार पर स्विच करना उन कारकों में से एक था जिसने उनके प्रदर्शन को बेहतर बनाने और ऑटो-इम्यून बीमारी से उबरने में मदद की। टेनिस स्टार 2011 में वापस शाकाहारी हो गई, जब उसे Sjögren's syndrome का पता चला, जो जोड़ों के दर्द से लेकर सूजन, सुन्नता, आँखों में जलन, पाचन संबंधी समस्याओं और थकान के लक्षणों के साथ एक दुर्बल ऑटोइम्यून बीमारी थी। उसने अपने पूर्व स्वस्थ स्व को ठीक करने के लिए पौधे-आधारित खाने का विकल्प चुना, और यह काम किया इसलिए वह इससे चिपकी रही। सात बार की ग्रैंड स्लैम एकल चैंपियन अब पौधे-आधारित आहार पर तेजी से ठीक हो जाती हैं, इसकी तुलना में जब उन्होंने पशु प्रोटीन खाया तो उन्हें कैसा महसूस हुआ।जब आपको एक ऑटो-इम्यून बीमारी होती है तो आप अक्सर अत्यधिक थकान और बेतरतीब शरीर में दर्द महसूस करते हैं और शुक्र के लिए, एक पौधा-आधारित आहार ऊर्जा प्रदान करता है और सूजन को कम करने में मदद करता है। द बीट ने विलाइम के आहार और स्वस्थ रहने, फिट रहने और अधिक मैच जीतने के लिए वह सामान्य रूप से एक दिन में क्या खाती है, इसकी सूचना दी। अपने पसंदीदा खाने के बारे में बात करते हुए, विलियम्स कहते हैं, "कभी-कभी एक लड़की को सिर्फ एक डोनट की जरूरत होती है!"
