इस डॉक्टर ने पौधों पर आधारित आहार से उसके मुहांसे और आईबीएस को ठीक किया

डॉ. मेलिसा मोंडाला अपने 20 के दशक में एक व्यस्त मेडिकल छात्रा थीं, जब उन्हें पता चला कि स्वस्थ भोजन नहीं करने और खुद की देखभाल करने से उन्हें इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम (IBS) हो गया है, यह एक ऐसी स्थिति है जो संयुक्त राज्य में 30 मिलियन से अधिक लोगों को प्रभावित करती है। इसके अलावा, उसे गंभीर मुँहासे, भड़कना, मिजाज और एसिड रिफ्लक्स का अनुभव होने लगा। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं थी-वर्षों से, वह परिष्कृत और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से भरपूर मानक अमेरिकी आहार (एसएडी) पर थी।

अपने स्वास्थ्य को बचाने के प्रयास में, उसने संपूर्ण-खाद्य पदार्थ, पौष्टिक फलों और सब्जियों से भरपूर पौधे-आधारित आहार को अपनाया। प्लांट-बेस्ड खाने पर स्विच करने के बाद, उसके मुंहासे, दर्द, IBS के लक्षण और कम मूड सब दूर हो गया। उसने 15 पाउंड से अधिक वजन कम किया, लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा विकसित की, और कुल मिलाकर बहुत बेहतर महसूस किया।

अपनी खुद की स्वास्थ्य यात्रा का अनुभव करने के बाद, डॉ. मोंडाला अब दूसरों को बेहतर स्वास्थ्य और भलाई के लिए जीवनशैली में बदलाव अपनाने के लिए प्रेरित करने के मिशन पर हैं। वह डॉ. लाइफस्टाइल क्लिनिक में एक परिवार और जीवन शैली चिकित्सक हैं, जिसे वह अपने पति डॉ. मीका यू के साथ चलाती हैं, जो एक एकीकृत रुमेटोलॉजिस्ट हैं।

दैनिक आधार पर, वह नियमित रूप से लोगों को दीर्घकालीन जीवनशैली हस्तक्षेपों पर सलाह देती हैं - जैसे कि पौधे आधारित आहार को अपनाना - ताकि वे स्वस्थ रहें, अस्पताल से बाहर रहें, और दवाओं पर कम निर्भर रहें। द बीट के साथ एक विशेष साक्षात्कार में, डॉ. मोंडाला ने अपनी स्वास्थ्य यात्रा, अपने स्वास्थ्य को बदलने में दवा के रूप में भोजन की शक्ति और स्वस्थ भोजन पर स्विच करने के लिए उन्होंने क्या किया, इसके बारे में बात की।उनके शब्दों से आपको और अधिक पौधे खाने के लिए प्रेरित करने दें-अपने शरीर को अंदर से बाहर तक ठीक करने के लिए!

द बीट: आपने प्लांट-बेस्ड जाने का फैसला क्यों किया?

डॉ. मेलिसा मोंडाला: लोमा लिंडा विश्वविद्यालय में अपने चिकित्सा प्रशिक्षण के दौरान मैंने पौधे आधारित आहार पर स्विच किया- जहां मैंने अपने शाकाहारी रोगियों और सहयोगियों को ब्लू ज़ोन आहार पर फलते-फूलते देखा।मैंने अपनी किशोरावस्था और 20 के दशक में सब्जियों के लिए कुछ सराहना के साथ एक पेसेटेरियन-भारी आहार का सेवन किया, लेकिन वास्तव में मैंने 2017 में अपनी आंखों के सामने विज्ञान और चिकित्सा कार्य को देखने तक पौधे-आधारित होने की प्रतिबद्धता नहीं बनाई।

मुझे एक मानक फिलिपिनो आहार पर उठाया गया था, जहां मैं भुना हुआ सूअर का मांस, तला हुआ चिकन, बीफ, स्टेक और भारी समुद्री भोजन अक्सर खाता था।मेरे हाई स्कूल के वर्षों के दौरान, मैं एक सक्रिय चीयरलीडर थी जिसे फुटबॉल और बास्केटबॉल खिलाड़ियों के साथ खाने की प्रतियोगिताएं पसंद थीं। मैंने खुद को मजबूत देखा और बड़ी मात्रा में भोजन को पचाने में सक्षम होने पर मुझे गर्व महसूस हुआ - चाहे कितना भी वसायुक्त, मसालेदार या नमकीन क्यों न हो।मुझे क्या पता था कि खाना मेरे शरीर में आग लगा देगा।

अपनी किशोरावस्था के दौरान, मैं मुहांसों से जूझती थी और मैं अक्सर सोचती थी कि ओवर-द-काउंटर दवाओं की कोशिश करने के बावजूद मेरा गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) नियंत्रण से बाहर क्यों हो गया था। इसके अलावा , मेरे खाने का तरीका नहीं बदला। वास्तव में, जब मैं मेडिकल स्कूल में था, मैंने मानक अमेरिकी आहार को अपनाया, जहाँ मैंने मांस प्रेमी पिज्जा, बारबेक्यू मीट और हॉट डॉग खाए। उस बिंदु पर, मैंने अपने मूड, फोकस, प्रदर्शन पर ध्यान दिया और आंत को जबरदस्त नुकसान होने लगा। मैंने जंक फूड खाने के बाद बार-बार दस्त, सूजन, पेट में ऐंठन का अनुभव किया। इसके अलावा, मेरे मुहांसे बिगड़ गए और मुझे एक नया-इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम (IBS) हो गया। मेरे आंत के संकट ने मेरे मानसिक स्वास्थ्य को गहराई से प्रभावित किया, क्योंकि मैंने उस समय खुद को अधिक चिंतित और उदास पाया।

टीबी: आपने अपने आहार और जीवन शैली को बदलने का निर्णय कब लिया? टर्निंग पॉइंट क्या था?

डॉ. Mondala: उन लक्षणों का अनुभव करने के एक साल बाद, मैंने बेहतर महसूस करने के प्रयास में अपने आहार और जीवनशैली को बदलने का फैसला किया। मैंने नियमित रूप से व्यायाम करना और पाँच और 10 हज़ार दौड़ के लिए प्रशिक्षण लेना शुरू किया। व्यायाम को लागू करने, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को काटने और मेरे तनाव को प्रबंधित करने से, मेरे IBS के लगभग 50 प्रतिशत लक्षण दूर हो गए। हालांकि, जब मैंने टोटल होल फूड प्लांट-बेस्ड शुरू किया, तो मुझे सबसे अच्छा लंबे समय तक चलने वाला लाभ मिला। मेरे मुंहासे, जीईआरडी और आईबीएस पहली बार पूरी तरह से ठीक हो गए। अपने आहार के कारण, अब मुझमें दिन भर अद्भुत ऊर्जा, लेज़र फ़ोकस, और उत्साहित मिजाज है।

टीबी: आपने अपनी जीवन शैली को कैसे बदला? आपके द्वारा उठाए गए कुछ कदम और रणनीतियाँ क्या थीं?

डॉ. मोंडाला: मैंने सबसे पहले खुद को संपूर्ण-भोजन, पौधों पर आधारित आहार के बारे में शिक्षित किया। व्हाट द हेल्थ? फिल्म। यह एक दिमाग और दिल की पारी थी - क्योंकि मैं अपने पूरे जीवन में आईबीएस से पीड़ित नहीं होना चाहता था और एक चिकित्सक के रूप में, मेरा मानना ​​था कि दवाओं का उपयोग करने की तुलना में यह एक बेहतर समाधान था, जो एक अस्थायी की तरह है बैंड-एड फिक्स।

मैंने भी लेबल पढ़ना शुरू किया और सुपरमार्केट में खाद्य पदार्थों में नमक, चीनी और फाइबर सामग्री की तलाश की। नए मसालों, जड़ी-बूटियों, सब्जियों, मसालों, बीन्स, दाल, और साबुत अनाज के साथ फ्रिज। मैंने किताबों की दुकान से सरल, शुरुआती पौधों पर आधारित रेसिपी की किताबें उठाईं और ऑनलाइन व्यंजनों की खोज की। मैंने कुछ शाकाहारी खाना पकाने की कक्षाओं में भी भाग लिया।

भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसे पांच संघटक व्यंजनों से मेरा आत्मविश्वास बढ़ा, जब मैं खुद को अलग तरीके से खाना बनाना सिखा रही थी। खाना पकाने की मेरी पारंपरिक फिलिपिनो शैली।

टीबी: इस संक्रमण के बारे में आपको सबसे चुनौतीपूर्ण क्या लगा?

डॉ. Mondala: मुझे शुरू में रेस्तरां में ऑर्डर करना और सामाजिक अवसरों पर खाना चुनौतीपूर्ण लगा। हालाँकि, मुझे यह तब मददगार लगा जब मैंने समय से पहले मेनू को देखा और वेटर से प्लांट-आधारित विकल्पों के बारे में पूछा। मुझे समय से पहले खाने या पारिवारिक पार्टियों में शामिल होने के लिए अपना खुद का पौधा-आधारित भोजन लाने में भी मदद मिली।

टीबी: अब आप कैसे खाते हैं?

डॉ. मोंडाला: मैं पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ खाता हूं जो कम से कम संसाधित होते हैं। सप्ताहांत में जब मेरे पास खाना पकाने के लिए थोड़ा अधिक समय होता है, तो मैं दिन की शुरुआत टोफू स्क्रैम्बल के साथ करना पसंद करता हूं। मैं अभी भी अखरोट टोफू मांस जैसे विकल्पों के साथ टैको मंगलवार जैसे थीम वाले भोजन के दिनों का आनंद लेना पसंद करता हूं। मेरे स्टेपल क्विनोआ और शकरकंद के साथ बुद्धा कटोरे में भुनी हुई सब्जियाँ हैं।

TB: क्या आपकी परिवर्तनकारी स्वास्थ्य यात्रा ने आपको जीवनशैली चिकित्सा में प्रशिक्षण लेने के लिए प्रेरित किया?

डॉ. Mondala: मेरे पति की बीमारी के साथ मेरी स्वास्थ्य यात्रा ने मुझे पुरानी बीमारी के मूल कारणों की खोज करने के लिए प्रेरित किया। , जो स्वास्थ्य से अत्यधिक जुड़े हुए हैं।मैं अपने रोगियों को अपने दादाजी की तरह बनते नहीं देखना चाहता था, जिनसे मैं अनियंत्रित मधुमेह के कारण कभी नहीं मिला था, जिसके कारण अंतत: गैंग्रीन अंग विच्छेदन और समय से पहले मृत्यु हो गई।

मैंने पौधों पर आधारित पोषण, नियमित व्यायाम, आराम देने वाली नींद, भावनात्मक भलाई और रोगियों के लिए निर्धारित उपचारों में तम्बाकू से परहेज करना शुरू कर दिया। लाइफस्टाइल मेडिसिन के अमेरिकन कॉलेज के साथ एक अवसर के माध्यम से लाइफस्टाइल मेडिसिन में बोर्ड सर्टिफिकेशन और लोमा लिंडा यूनिवर्सिटी की लाइफस्टाइल मेडिसिन फैलोशिप पूरी की।

टीबी: पोषण और जीवन शैली के माध्यम से रोगियों को उनके स्वास्थ्य लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करने के लिए आप दैनिक आधार पर क्या करते हैं, इसके बारे में हमें थोड़ा सा बताएं।

डॉ. मोंडाला: एक परिवार और जीवन शैली चिकित्सक के रूप में, मैं आमतौर पर रोगियों को जीवन शैली के हस्तक्षेप के माध्यम से दवाओं को कम करने में मदद करता हूं। मधुमेह, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल, मोटापा, थायरॉयड रोग, मुँहासे और एलर्जी के लक्षण।मुझे विशेष रूप से IBS, GERD, और अन्य पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने में लोगों की मदद करना अच्छा लगता है!

टीबी: स्वस्थ आहार अपनाने के बारे में आप प्रतिदिन अपने मरीजों को क्या सलाह देते हैं?

डॉ. Mondala: निरंतर रहें, सावधान रहें और धैर्य रखें। आपका भविष्य स्वयं आपको धन्यवाद देगा!

इस तरह की और बेहतरीन सामग्री के लिए, और अपने जीवन में एक स्वस्थ, पौधे-आधारित आहार को शामिल करने के तरीकों के लिए, द बीट के स्वास्थ्य और पोषण लेख देखें।