"मैंने आहार से अपने अस्थमा का इलाज किया।" यहाँ अनुसंधान क्या कहता है

पौधों पर आधारित आहार पर स्विच करने से लाभान्वित होने वाली चिकित्सीय स्थितियों की सूची बढ़ती दिख रही है, और अस्थमा, पुरानी श्वसन स्थिति, को भी दुनिया भर के शोधकर्ताओं से एक अच्छी कड़ी नज़र मिल रही है। मैं गंभीर अस्थमा से पीड़ित हूं और पौधों पर आधारित आहार पर स्विच करने से मुझे मदद मिली, इसलिए अस्थमा को ट्रिगर करने वाले खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना और अस्थमा के लक्षणों को कम करने में मदद करने के लिए संभावित आहार परिवर्तन एक ऐसा विषय है जो मेरे लिए व्यक्तिगत है।

कई अध्ययनों से प्रतीत होता है कि पौधों पर आधारित आहार अस्थमा के कुछ लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है, जिसमें हमलों की घटना दर भी शामिल है, साथ ही दवा की आवश्यकता को कम करना भी शामिल है। इसके अलावा, शोध से पता चलता है कि डेयरी जैसे पशु उत्पादों की खपत में कटौती करने से बच्चों में अस्थमा के विकास की संभावना भी कम हो सकती है।

अस्थमा क्या है और क्या यह दूर हो सकता है?

अस्थमा एक पुरानी सांस की बीमारी है जो दुनिया भर में लगभग 300 मिलियन लोगों और संयुक्त राज्य अमेरिका में 20 मिलियन से अधिक वयस्कों को प्रभावित करती है, जिसमें 2019 में 3,524 मौतें हुईं। एक बार अस्थमा का निदान हो जाने के बाद यह कभी भी पूरी तरह से दूर नहीं होगा। उस ने कहा, अगर ठीक से प्रबंधित और दवाई दी जाती है, तो अस्थमा आमतौर पर जीवन के लिए खतरा नहीं होता है। हालाँकि, हमले भयावह और बहुत असुविधाजनक हो सकते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) का कहना है, 'अस्थमा का इलाज नहीं किया जा सकता है, लेकिन साँस की दवाओं के साथ अच्छा प्रबंधन रोग को नियंत्रित कर सकता है और अस्थमा से पीड़ित लोगों को सामान्य, सक्रिय जीवन का आनंद लेने में सक्षम बना सकता है।'

अस्थमा के उपचार में दवा, इनहेलर और जीवन शैली में बदलाव शामिल हैं। इनमें व्यायाम, तनाव कम करना, और आहार संबंधी विचार शामिल हैं, जिनमें से कई पोषण संबंधी परिवर्तनों के साथ निकटता से मेल खाते हैं जो स्वाभाविक रूप से पौधे-आधारित आहार पर स्विच करते समय होते हैं।

मैंने पौधों पर आधारित आहार से अपने अस्थमा के लक्षणों का इलाज कैसे किया

मैं खुद आजीवन दमा का मरीज हूं, दो साल की उम्र में मेरा डायग्नोसिस हुआ था। इन वर्षों में, मैंने विभिन्न इनहेलर्स के साथ-साथ सभी प्रकार की चीजों की कोशिश की है। उदाहरण के लिए, मेरे बचपन में व्यायाम और फेफड़े की क्षमता का निर्माण हमेशा महत्वपूर्ण था, इसलिए मैं अपनी किशोरावस्था तक प्रतिस्पर्धी रूप से तैरता था, भले ही मुझे इससे नफरत थी। मुझे पता था कि यह मेरी भलाई के लिए है, और इससे निश्चित रूप से मदद मिली।

मेरा अस्थमा आमतौर पर जानवरों के बाल और पराग जैसी चीज़ों से होने वाली एलर्जी से परेशान होता है।चिकित्सा शर्तों में, यह व्यायाम-प्रेरित अस्थमा, या अन्य ज्ञात स्थितियों में से एक के विपरीत, एलर्जी संबंधी अस्थमा है। सामान्य अस्थमा ट्रिगर्स से बचना हमेशा महत्वपूर्ण रहा है।

कई अस्थमा पीड़ितों की तरह, मैंने पाया कि मेरे लक्षण, विशेष रूप से घरघराहट, तनावपूर्ण अवधियों के दौरान और भी बदतर हो जाते हैं, विशेष रूप से हाल के वर्षों में, क्योंकि वयस्कता के विभिन्न तनाव बढ़ते जा रहे हैं। इन सबके बावजूद, दिलचस्प बात यह है कि मैंने कभी भी आहार संबंधी कारकों पर बहुत अधिक ध्यान नहीं दिया। मैं दिलचस्प तरीके से कहता हूं, लेकिन शायद मुझे मूर्खतापूर्ण तरीके से कहना चाहिए: मुझे अपना खाना पसंद है और मैं सभी पसंद की चीजें खाना चाहता हूं, और इसमें स्टेक और मोज़ेरेला शामिल हैं।

पर्यावरणीय कारणों से, मैंने आख़िरकार दो साल पहले ही पूरी तरह से पौधों पर आधारित आहार पर स्विच किया। मैंने इसे करने का फैसला किया, हम में से कई लोगों की तरह, कुछ डॉक्यूमेंट्री देखने के बाद और मेरे कुछ बहुत ही भरोसेमंद शाकाहारी दोस्तों से बात करने के बाद। मेरा इरादा हमेशा एक महीने के लिए कोशिश करना था और देखना था कि मैं कैसे जाता हूं।मैंने 'प्लांट-बेस्ड' जाने से पहले अपनी अंतिम रात को एक बेकन डबल चीज़बर्गर भी खाया, और कहा कि बर्गर खाते समय मैंने सोचा, 'एक महीने में मिलते हैं, मेरे दोस्त।' लेकिन वह अंतिम अलविदा निकला।

मैं ईमानदारी से विश्वास नहीं कर सकता था कि सभी पशु उत्पादों को काटने से मेरे स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ता है, और विशेष रूप से, मेरे अस्थमा और एक्जिमा, ये दो पुरानी स्थितियाँ हैं जिनके कारण मुझे लगभग 30 वर्षों तक बहुत परेशानी हुई थी। पौधे-आधारित आहार पर स्विच करने के बाद से, मुझे अब अपने दैनिक निवारक क्वावर इनहेलर की आवश्यकता नहीं है, और मेरे सालबुटामॉल रिलीवर इनहेलर का मेरा उपयोग लगभग दैनिक से महीने में कुछ बार हो गया है, और केवल वास्तव में जब मेरी एलर्जी कभी-कभी होती है अभी भी मुझसे बेहतर हो जाओ।

मैं बहुत उत्सुक था कि क्या मेरे अपने व्यक्तिगत निष्कर्षों के पीछे कोई विज्ञान था, इसलिए यह कहने की आवश्यकता नहीं है कि मैंने शोध में तल्लीन किया, और ऐसा लगता है कि अध्ययनों का एक पूरा समूह मेरे अपने अनुभवों का समर्थन करता है, या कम से कम देता है मांस और दुग्ध उत्पादों को छोड़ने और इसके बजाय सभी पौधों और दालों को खाने के बाद मैंने पाया कि मेरे अस्थमा में इतना सुधार क्यों हुआ।

आहार और अस्थमा के बारे में क्या कहती है रिसर्च

Nutrition Review '2020 का पेपर प्लांट-आधारित आहार और अस्थमा में शोध की परिणति की जांच करता है, इस प्रकार आहार संबंधी कारकों पर प्रकाश डालता है जो अस्थमा के रोगियों और उनके पीछे के 'तंत्र' को लाभान्वित कर सकते हैं। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि भूमध्यसागरीय और शाकाहारी आहार फल, सब्जियों, अनाज और फलियों की खपत पर जोर देते हैं, जबकि पशु उत्पादों को कम या समाप्त करते हैं, अस्थमा के विकास और उत्तेजना के जोखिम को कम कर सकते हैं।'

सबसे महत्वपूर्ण आहार पहलुओं की समीक्षा अस्थमा के लक्षणों में सुधार और इसके विकास को रोकने के रूप में पहचानती है, कुछ ऐसे हैं जो बिल्कुल पौधे-आधारित आहार के अनुरूप प्रतीत होते हैं। मांस और मछली जैसे प्रोटीन के अन्य स्रोतों के अभाव में फलों और सब्जियों की बढ़ती खपत, डेयरी उत्पादों का उन्मूलन या कमी, और दालों और फलियों की खपत में वृद्धि, ये सभी पौधे आधारित दोनों की विशेषताएं हैं। खाने से अस्थमा की गंभीरता में कमी आ सकती है।इसलिए, यह देखना आसान है कि पौधों पर आधारित जीवन अस्थमा को ठीक करने का एक अच्छा तरीका क्यों हो सकता है।

लेकिन ये बदलाव अस्थमा में कैसे सुधार लाते हैं? एकत्र किए गए सभी आंकड़ों को देखते हुए, तीन प्रमुख कारक प्रतीत होते हैं जो नीचे दिए गए हैं।

मांस और डेयरी से अस्थमा हो सकता है

2020 के साहित्य की समीक्षा में 1980 के दशक तक के कई अध्ययनों के डेटा को देखा गया है। 1985 में स्वीडन में हुआ एक अध्ययन, उदाहरण के लिए, अस्थमा के रोगियों में पौधे-आधारित आहार के प्रभावों की जांच करने वाले पहले के अध्ययनों में से एक है। उल्लेखनीय रूप से, अध्ययन पूरा करने वाले 24 प्रतिभागियों में से 71 प्रतिशत ने 4 महीने के बाद अपने अस्थमा में सुधार की सूचना दी, जबकि 92 प्रतिशत ने पाया कि पौधे आधारित आहार का पालन करने के पूरे वर्ष के बाद, उनके अस्थमा में सुधार हुआ था। सुधार के क्षेत्रों में महत्वपूर्ण क्षमता और शारीरिक कार्य क्षमता शामिल है, जो दोनों कारक पुरानी स्वास्थ्य स्थिति से महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित हैं। इस समय, यह एक बहुत पुराना अध्ययन है, जिसमें जोड़ने के लिए एक छोटा नमूना आकार है।लेकिन निष्कर्ष निश्चित रूप से उल्लेख के लायक हैं, विशेष रूप से क्योंकि वे बाद में जो हुआ उसके लिए जमीनी कार्य निर्धारित करते हैं, और मेरे अपने व्यक्तिगत अनुभवों को इतनी बारीकी से प्रतिबिंबित करते हैं।

एथलीट्स बढ़ती संख्या में डेयरी से दूर हो रहे हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि यह उनकी सांस लेने में बाधा डाल सकता है, रिकवरी का समय और शरीर में सूजन को बढ़ा सकता है, जिससे उन्हें चोट लगने का खतरा बढ़ जाता है और अगर कोई चोट करता है तो ठीक होने में धीमा हो जाता है। नोवाक जोकोविच से कम किसी स्टार ने बात नहीं की है कि कैसे डेयरी ने उनके अस्थमा जैसे लक्षणों को बढ़ा दिया, जिससे उन्हें डेयरी और अंततः मांस को पूरी तरह से छोड़ना पड़ा। वह अपने नए पौधे-आधारित आहार का श्रेय उन्हें दुनिया में तीसरे से पहले रैंक के खिलाड़ी तक पहुंचाने में मदद करने के लिए देते हैं, जिस पद पर वह वर्षों से बने हुए हैं।

बच्चों में अस्थमा का एक कारण डेयरी का सेवन भी बताया गया है। 2015 के एक अध्ययन ने प्यूर्टो रिको में बच्चों के आहार का आकलन किया, और जिन लोगों ने बड़ी मात्रा में डेयरी का सेवन किया, उनमें अस्थमा होने की संभावना अधिक पाई गई। यह ध्यान देने योग्य है कि इस अध्ययन में प्रश्नावली का इस्तेमाल किया गया है, इसलिए डेटा की विश्वसनीयता स्पष्ट नहीं है।उस ने कहा, 678 प्रतिभागियों के साथ इस अध्ययन का बड़ा नमूना आकार, इस दावे को और मजबूत करता है कि न केवल पौधों पर आधारित आहार अस्थमा के लक्षणों और हमले की आवृत्ति को कम करने में मदद कर सकता है, बल्कि बच्चों में पुरानी स्थिति को विकसित होने से भी रोक सकता है।

लेकिन पशु उत्पाद वास्तव में अस्थमा के विकास की गंभीरता और संभावना दोनों को संभावित रूप से खराब क्यों करते हैं?

पशु उत्पादों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो ब्रोन्कियल एलर्जिक अस्थमा वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकते हैं। एक अध्ययन से पता चलता है कि पशु उत्पादों में एराकिडोनिक एसिड होता है जो भड़काऊ यौगिकों के गठन की ओर जाता है जिससे बलगम बनता है और वायुमार्ग को कसता है। अस्थमा से पीड़ित लोगों के वायुमार्ग में एलर्जी की प्रतिक्रिया या 'अस्थमा अटैक' के दौरान यही होता है।

पौधों पर आधारित आहारों में एराकिडोनिक एसिड का उन्मूलन, इसलिए, पशु उत्पादों का सेवन बंद करने का कारण हो सकता है, मेरे जैसे अस्थमा के रोगियों में इतने अच्छे परिणाम हैं।

पोषक तत्वों से भरपूर, उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ खाएं

ताइवान के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन बच्चों ने 'मध्यम शाकाहारी भोजन' कहा, उनका पालन करने से घरघराहट कम हुई।

विटामिन सी एक कारण हो सकता है कि पौधे आधारित आहार खाने वाले लोगों में लक्षण कम होते हैं। बीएमजे में एक अध्ययन इंगित करता है कि विटामिन सी व्यायाम के बाद ब्रोंकोकन्सट्रिक्शन और श्वसन संबंधी लक्षणों को कम करता है।

वास्तव में, विटामिन सी की कमी को अस्थमा से जुड़े घरघराहट को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है, क्योंकि विटामिन सी दोनों प्रतिरक्षा कार्य को बनाए रखता है, और वायुमार्ग की सतहों के जलयोजन का समर्थन करता है।

पौधों से मिलने वाले खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से विटामिन ई, कैरोटीन, यूबिकिनोन, फ्लेवोनोइड्स और सेलेनियम के सेवन में भी वृद्धि होने की संभावना है, जिनमें सभी में सूजन-रोधी गुण होते हैं। सूजन अस्थमा के लक्षणों के बिगड़ने के प्रमुख कारणों में से एक है।

अस्थमा रोगियों में अधिक दालों का सेवन पौधों पर आधारित आहार का एक और सकारात्मक पहलू है। ऐसा इसलिए है क्योंकि दालों में डायट्री फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो फेफड़ों की कार्यक्षमता में भी सुधार कर सकती है।

स्वस्थ वजन बनाए रखें

बढ़ी हुई शरीर की चर्बी भी अस्थमा के निदान में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है, और मोटे और अधिक वजन वाले बच्चों में यह स्थिति विकसित होने की संभावना अधिक होती है। अनुसंधान से पता चलता है कि मोटापा अस्थमा की गंभीरता और नियंत्रण को कई तंत्रों द्वारा बिगड़ता है। शक्कर युक्त, स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन से लेप्टिन सहित भड़काऊ हार्मोन का स्राव होता है। जिससे अस्थमा के लक्षण बिगड़ते हैं क्योंकि वे सूजन बढ़ाते हैं।

अस्थमा को प्रबंधित करने के लिए एक स्वस्थ वजन बनाए रखना आवश्यक है, और अध्ययनों के अनुसार ऐसा करने के लिए पौधों पर आधारित आहार खाना एक प्रभावी तरीका है।

अस्थमा के कम गंभीर लक्षणों के लिए क्या खाएं और क्या न खाएं

यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिनसे अस्थमा से पीड़ित लोग बचना चाहते हैं:

• डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही)
• मांस, विशेष रूप से एक उच्च वसा सामग्री के साथ मांस
• परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और मीठा खाद्य पदार्थ (कुकीज़, पेस्ट्री और सोडा)

अस्थमा रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ (खट्टे फल, कीवी, ब्रोकली, मिर्च)
• विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थ (पत्तेदार साग, कुछ नट्स, एवोकाडो)
• उच्च कैरोटीन खाद्य पदार्थ (शकरकंद, स्क्वैश, गाजर)
• आहार फाइबर वाली दालें (बीन्स, मसूर, छोले)
• सेलेनियम से भरपूर खाद्य पदार्थ (ब्राउन राइस, मशरूम, दलिया)
• फ्लेवोनोइड्स में उच्च खाद्य पदार्थ (सोया, प्याज, पत्तेदार सब्जियां)

निचला रेखा: पौधों पर आधारित आहार अस्थमा के लक्षणों को सुधारने में मदद कर सकता है

अनुसंधान बढ़ रहा है जो आहार को अस्थमा से जोड़ता है, विशेष रूप से कुछ खाद्य ट्रिगर। आपके लक्षणों को कम करने के लिए, अध्ययन अधिक सब्जियां, फलियां, दालें और फल खाने की ओर इशारा करते हैं। इस बीच, अनुसंधान इंगित करता है कि अस्थमा रोगियों को पशु उत्पादों, मुख्य रूप से डेयरी से बचने का प्रयास करना चाहिए।स्वस्थ वजन बनाए रखना अस्थमा की घटनाओं और गंभीरता को कम करने की एक अन्य कुंजी है।

कई पुरानी स्थितियों की तरह, जब अस्थमा को नियंत्रित करने और जीने की बात आती है तो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना महत्वपूर्ण है। वर्तमान शोध के आधार पर, पौधों पर आधारित आहार अस्थमा को नियंत्रित करने में सहायक हो सकता है। इसने निश्चित रूप से इस लेखक के लिए काम किया है।