मेरे अनुभव में, महिलाओं और पुरुषों से मुझे मिलने वाली प्रतिक्रियाओं में लिंग भेद होता है जब उन्हें पता चलता है कि मैं, ओह-गॉड-यहाँ-यह-है: शाकाहारी। महिलाएं आमतौर पर कुछ इस तरह से जवाब देती हैं, "वाह, काश मैं ऐसा कर पाती" या "आपके लिए अच्छा।" पुरुषों से, मैं लगभग हमेशा सुनता हूं "आपको अपना प्रोटीन कहां से मिलता है?" या चिढ़ाने वाली टिप्पणियां कि मुझे खाने के लिए कुछ नहीं होने से कैसे कमजोर होना चाहिए।
क्या ऐसा हो सकता है कि मांस को अपने आहार के अनिवार्य हिस्से के रूप में देखने के लिए पुरुषों को महिलाओं की तुलना में अधिक सामाजिक बनाया जाता है? कुछ हद तक: हाँ।
जेम्स कैमरन की एक नई नेटफ्लिक्स डॉक्यूमेंट्री, द गेम चेंजर्स इस मिथक से निपटती है कि पुरुषों को मजबूत और मर्दाना होने के लिए मांस की आवश्यकता होती है। ऐसा करने में, द गेम चेंजर्स पुरुष मांस निर्भरता की उत्पत्ति को उजागर करता है और साथ ही साथ नए वैज्ञानिक प्रमाण भी प्रदान करता है जो इस मिथक को तोड़ता है कि मांस पुरुषों को मर्दाना बनाता है। जैसा कि डॉक्यूमेंट्री में चर्चा की गई है, जिस तरह से हम संयुक्त राज्य अमेरिका में भोजन को देखते हैं, वह इस बात का उत्पाद है कि हम कैसे सामाजिककृत हुए हैं। हमारा समाज विपणन के माध्यम से पुरुषों को बताता है कि उन्हें मजबूत होने के लिए, मर्दाना होने के लिए और यहां तक कि एक पुरुष होने के लिए भी मांस की आवश्यकता होती है।
मैकडॉनल्ड्स और सबवे जैसे मीट मार्केटर्स ने पीढ़ियों से अपने स्वादिष्ट, मर्दाना भोजन का प्रदर्शन करने के लिए हाई प्रोफाइल पेशेवर एथलीटों की सेलिब्रिटी, मर्दानगी और सेक्स-अपील का इस्तेमाल किया है। मैकडॉनल्ड्स ने अकेले माइकल फेल्प्स, माइकल जॉर्डन और उसेन बोल्ट जैसे शीर्ष एथलीटों को प्रायोजित किया है। और ये प्रायोजन सस्ते नहीं हैं; 2017 में, लेब्रोन जेम्स ने मैकडॉनल्ड्स के साथ ब्लेज़ पिज्जा के पक्ष में $ 15 मिलियन का सौदा ठुकरा दिया।
मांसपूर्ण, फास्ट-फूड चेन इन एथलीटों को इतना भुगतान क्यों करती हैं?
क्योंकि यह काम करता है। और जब फास्ट-फूड फ़्रैंचाइजी एथलीटों का उपयोग अपने उत्पाद की मर्दानगी को व्यक्त करने के लिए नहीं करते हैं, तो वे सीधे सामने आते हैं और आपको बताते हैं: मांस आपको एक आदमी बनाता है। एक टैको बेल कमर्शियल जिसमें एक व्यक्ति उनके उत्पादों में से एक को खा रहा है, एक वॉइस-ओवर के साथ है जो एक गहरे, मर्दाना स्वर में पढ़ता है: "स्टेक, यही वह है जो एक आदमी खाता है।"
लेकिन, यहां तक कि अब तक के सबसे प्रसिद्ध और सफल पुरुष बॉडीबिल्डर अर्नोल्ड श्वार्जनेगर ने मांस-भारी आहार से पौधों पर आधारित आहार पर स्विच किया है। द गेम चेंजर्स में, श्वार्ज़नेगर कहते हैं, "यह मांस उद्योग द्वारा महान, महान विपणन है। उस विचार को बेचना कि असली मर्द मांस खाते हैं! लेकिन आपको यह समझना होगा कि यही मार्केटिंग है। यह वास्तविकता पर आधारित नहीं है।”
पीढ़ियों से, विपणन ने पुरुषों को यह विश्वास दिलाया है कि मांस केवल बेचने के लिए एक उत्पाद नहीं है, बल्कि एक आदमी होने का एक मुख्य तत्व भी है।दुनिया के सर्वश्रेष्ठ एथलीटों के लेंस के माध्यम से अपने दर्शकों के लिए पौधे-आधारित आहार पेश करके डॉक्यूमेंट्री बड़ी चतुराई से इस आख्यान को अपने सिर पर रख लेती है।
हालांकि, बहुत से लोग अभी भी मानते हैं कि पुरुष जैविक रूप से खाने, आनंद लेने और मांस की आवश्यकता के लिए पूर्वनिर्धारित हैं क्योंकि वे सर्वाहारी हैं। अगर यह सच होता, तो क्या महिला और पुरुष मांस पर समान रूप से निर्भर नहीं होते?
इसके अतिरिक्त, द गेम चेंजर्स में प्रस्तुत वैज्ञानिक साक्ष्य बताते हैं कि मनुष्य सच्चे सर्वाहारी होने के लिए विकसित नहीं हुए थे। जबकि मानव कैनाइन दांतों को अक्सर हमारे पूर्वजों के मांस खाने के विकासवादी संबंध के प्रतीक के रूप में माना जाता है, हमारे मुंह वास्तव में एक अलग कहानी बताते हैं। सच्चे मांसाहारी, शेरों की तरह, बहुत तेज कैनाइन दांत होते हैं, जो ऊपर और नीचे चलने वाले जबड़े के साथ होते हैं, जो एक साथ मांस को काटने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं। हालांकि, मानव मुंह में सुस्त, सपाट दांत होते हैं, जो ऊपर, नीचे और अगल-बगल से चलते हैं, ये सभी फलों और सब्जियों को पीसने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, न कि मांस को काटने के लिए।नुकीले दांत अक्सर सजावटी होते हैं जैसा कि हमारे निकटतम जैविक रिश्तेदारों में से एक, गोरिल्ला (शाकाहारी) में देखा गया है। नर गोरिल्ला के दो बड़े, नुकीले नुकीले दांत होते हैं जिनका उपयोग केवल अन्य नर गोरिल्ला को डराने के लिए किया जाता है।
मांस पर पुरुष निर्भरता के आसपास एक और आम मिथक यह है कि सोया एस्ट्रोजेन बढ़ाता है, और इसलिए सोया खाने से मर्दानगी कम हो जाती है। डॉक्यूमेंट्री बताती है कि सोया में फाइटोएस्ट्रोजेन होता है, जो यौगिक होते हैं जो शरीर में एस्ट्रोजन की तरह दिखते हैं। इसलिए, फाइटोएस्ट्रोजन का एस्ट्रोजेन के विपरीत प्रभाव होता है क्योंकि यह एस्ट्रोजेन को रिसेप्टर से बंधने से रोक सकता है। सोया एस्ट्रोजेन के स्तर को नहीं बढ़ाता है, लेकिन चिकन, अंडे और डेयरी जैसे पशु प्रोटीन में पाया जाने वाला एस्ट्रोजेन कर सकता है।
लोकप्रिय धारणा है कि "मांस आपको मर्द बनाता है" वास्तव में एक आदमी की "मर्दानगी" पर विपरीत प्रभाव डालता है। द गेम चेंजर्स ने कहा कि पुरुषों की मर्दानगी को समझने के लिए इरेक्शन फ्रीक्वेंसी और हार्डनेस से बेहतर कोई उपाय नहीं है। डॉक्यूमेंट्री में एक प्रायोगिक प्रदर्शन के अनुसार, पौधों पर आधारित आहार के परिणामस्वरूप रक्त प्लाज्मा पतला होता है जो रक्त प्रवाह को बढ़ाता है, जिसके परिणामस्वरूप पुरुषों में इरेक्शन की आवृत्ति और कठोरता बढ़ जाती है।आपने सही सुना। पौधों पर आधारित आहार मनुष्य के सबसे मर्दाना हिस्से को मांस से भी बेहतर तरीके से संचालित कर सकता है।
तो चाहे आप एक पुरुष एथलीट हैं जो अपने खेल को बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं, या एक अकेला आदमी अपने खेल को बेहतर बनाने की कोशिश कर रहा है, एक सार्वभौमिक उत्तर है: मार्केटिंग को डिकोड करें और मांस को छोड़ दें।
