अब जोकोविच गहराई में जाते हैं: एक टेप साक्षात्कार में, दुनिया के नंबर एक खिलाड़ी ने बात की कि कैसे उन्होंने 2007 में अपने आहार को बदलने का निर्णय लिया जब लगातार एलर्जी ने उन्हें निराश कर दिया। फिर उन्होंने तीसरा स्थान हासिल किया और महसूस किया कि उन्होंने बेहतर सांस लेने में मदद करने के लिए अपने वर्कआउट को बदलने से लेकर अपनी बंद नाक की सर्जरी कराने तक सब कुछ करने की कोशिश की, और कुछ भी मदद नहीं की। उनकी लगातार एलर्जी और हल्का अस्थमा बना रहा, और जब वह कोर्ट पर थे तो यह उन्हें और भी ज्यादा प्रभावित करेगा।
उन्होंने साक्षात्कारकर्ता ग्राहम बेंसिंगर को बताया कि यह बदलाव 2007 में ऑस्ट्रेलियन ओपन में वापस आ गया था और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उन्होंने वजन उठाने, घंटों बाइक चलाने, नाक की सर्जरी करने की कोशिश की - कुछ भी काम नहीं आया। फिर, डॉ. इगोर सेटोजेविक, जो टेलीविजन पर जोकोविच का नाटक देख रहे थे, ने समस्या पर ध्यान दिया और महसूस किया कि वह संघर्षरत सितारे की मदद कर सकते हैं।उसने फोन उठाया। इसने सब कुछ बदल दिया। वह पारस्परिक मित्रों के माध्यम से जोकोविच के परिवार के संपर्क में आया और अपने आहार में बदलाव करके युवा स्टार की मदद करने की पेशकश की, और इससे सफलता की यात्रा शुरू हुई।
"एक लड़के के रूप में, जोकोविच कहते हैं, उन्हें भयानक एलर्जी थी और वे बिस्तर पर लेट जाते थे और ऐसा महसूस करते थे कि उनका बिस्तर में दम घुट रहा है, उन्होंने साक्षात्कारकर्ता से कहा। वह अस्थमा के एक हल्के संस्करण से पीड़ित था और जैसे ही उसने खेला वह कोर्ट पर खराब होने लगा। मैं तनावग्रस्त हो गया क्योंकि कहीं भी यह ऑस्ट्रेलिया की तुलना में अधिक स्पष्ट नहीं था, चैंप ने समझाया, और वास्तव में उसे मैच से बाहर होना पड़ा क्योंकि वह सांस नहीं ले सका और इससे उसे परेशानी महसूस हुई।"
"भावनाएं और उम्मीदें और दबाव, और जब आप इसे एक साथ मिलाते हैं तो आपको एक सूत्र मिलता है कि आप कोर्ट पर प्रमुख स्वास्थ्य समस्याओं का अनुभव करते हैं। इसकी वजह से, मैं मैचों को रिटायर कर रहा था और मुझे इसमें काफी समय लगा ठीक हो जाओ।
"डॉ. इगोर हमारे कुछ दोस्तों के पास पहुंचे और वे मेरे माता-पिता के पास पहुंचे और जब मैं उनसे मिला, तो मैंने कुछ सत्र किए और मुझे वास्तव में एक बड़ा अंतर महसूस हुआ।तभी मुझे बायोफीडबैक की आदत हो गई थी। उनके पास मेरे भावनात्मक शरीर और भौतिक शरीर का यह सब विश्लेषण और अवलोकन था और हमने धीरे-धीरे परत दर परत उतारना शुरू किया और मेरे स्वास्थ्य से संबंधित चीजों में जाने लगे, और निश्चित रूप से, आहार इसका सबसे अभिन्न अंग था। "
डॉ. जोकोविच पर चिकित्सा परीक्षण और अध्ययन को अनदेखा किया, जिसके परिणामस्वरूप खाद्य एलर्जी की एक सूची में वह प्रतिक्रिया कर रहा था, विशेष रूप से लस, डेयरी और परिष्कृत चीनी। आहार में सुधार की आवश्यकता के परिणामस्वरूप, जोकोविच ने अपने आहार से इन खाद्य पदार्थों को हटा दिया और तुरंत बेहतर महसूस किया, वे कहते हैं।
"आखिरकार, उसने रेड मीट खाना भी बंद कर दिया, और बताया कि कैसे पशु प्रोटीन ने उसे धीमा कर दिया, कहा, मांस खाने से मेरा पाचन कठिन था और इसमें बहुत सारी आवश्यक ऊर्जा लगती थी जो मुझे अपने ध्यान केंद्रित करने, ठीक होने के लिए चाहिए , अगले प्रशिक्षण सत्र के लिए, और अगले मैच के लिए, जोकोविच ने जोर देकर कहा कि वह ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं जिन्हें बहुत अधिक पाचन की आवश्यकता होती है, खासकर सुबह जब उन्हें प्रशिक्षण के लिए अपनी सारी ऊर्जा की आवश्यकता होती है।इसके बजाय, वह दिन की शुरुआत गर्म पानी और नींबू से करते हैं, फिर अजवाइन का रस और कुछ सुपरफूड सप्लीमेंट लेते हैं।"
तो अब ये टेनिस सुपरस्टार क्या खाता है? पौष्टिक पौधा-आधारित भोजन जो उन सभी प्रशंसकों के लिए ईंधन और ऊर्जा और भरपूर प्रोटीन प्रदान करता है, जो चिंता करते हैं कि पौधे-आधारित होने से उन्हें आवश्यक प्रोटीन नहीं मिलेगा।
जोकोविच दिन की शुरुआत गर्म पानी और नींबू से करते हैं, फिर अजवाइन का जूस
"प्रो टेनिस स्टार ने ग्राहम बेनसिंगर के साक्षात्कार के साथ खाने के अपने औसत दिन को तोड़ दिया, जिसमें सुबह तीन तरल पदार्थ, नींबू के साथ गर्म पानी, अजवाइन का रस और एक हरी स्मूदी शामिल है। वह बताते हैं कि स्मूदी सुपरफूड्स, फल, शैवाल और स्वस्थ पूरक से भरपूर है, और उसे मानसिक स्पष्टता देता है, और उसे अच्छा महसूस करने में मदद करता है। जोकोविच ने नोट किया कि वह प्रशिक्षण से पहले भोजन पचाने से बचने के लिए खाली पेट नाश्ता करते हैं।"
"दोपहर के भोजन के दौरान, 6&39;3 एथलीट हल्का सलाद खाता है और साबुत अनाज जैसे क्विनोआ, बाजरा, जंगली चावल, शकरकंद, और नियमित आलू, या तो उबले हुए या उबले हुए खाने का आनंद लेता है। वह कहते हैं, मैं चीजों को काफी हल्का रखना पसंद करता हूं। रात का खाना भी उतना ही है।"
यहां देखिए पूरा इंटरव्यू। अब आप नोवाक की तरह खा सकते हैं।
जोकोविच मैच के बाद की रिकवरी में सुधार के लिए अपनी डाइट को श्रेय देते हैं
"जोकोविच अपने दिमाग को साफ करने के लिए पौधे आधारित आहार का श्रेय देते हैं और कहते हैं कि मैच जीतने की कुंजी आत्मविश्वास में आती है। जुलाई 2019 में अपने सबसे बड़े प्रतिद्वंद्वी रोजर फेडरर के खिलाफ जोकोविच के विजयी विंबलडन मैच के बाद, चैंपियन एक प्रेस साक्षात्कारकर्ता के साथ बैठे और अपने आहार पर चर्चा की। जोकोविच शाकाहारी शब्द की गलत व्याख्या के कारण अपने आहार को लेबल करना पसंद नहीं करते हैं, इसके बजाय, वे कहते हैं कि मैं पौधे आधारित भोजन करता हूं, और यह कई सालों से है। वह बताते हैं कि कैसे उनका आहार एक उच्च तीव्रता वाले मैच के बाद अच्छी तरह से ठीक होने के कारणों में से एक है। मुझे अब पहले जैसी एलर्जी नहीं है। और मुझे यह पसंद है।"
