ऑर्थोरेक्सिया क्या है और कैसे पता करें कि आपको यह है या नहीं

स्वस्थ भोजन कब अस्वास्थ्यकर व्यवहार में रेखा को पार करता है? मुख्य रूप से पौधे आधारित आहार खाने को स्वस्थ माना जाता है और शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य और दीर्घायु को बढ़ावा देता है, कुछ लोग स्वच्छ भोजन पर अत्यधिक ध्यान केंद्रित करते हैं, यह संकट पैदा कर सकता है, उनके स्वास्थ्य, सामाजिक जीवन और रिश्तों को प्रभावित कर सकता है। आपका भोजन कितना स्वस्थ है, इस बारे में जुनूनी होना एक प्रकार का अव्यवस्थित भोजन बन सकता है जिसे ऑर्थोरेक्सिया नर्वोसा कहा जाता है, जिसमें अन्य खाने के विकारों की समानता होती है और इसके सबसे चरम पर, पेशेवर उपचार की आवश्यकता हो सकती है।

हालांकि वैज्ञानिक अभी भी ऑर्थोरेक्सिया के लिए प्रेरणाओं का अध्ययन कर रहे हैं और यह कैसे सामान्य स्वस्थ भोजन से अलग है, कुछ बुनियादी दिशानिर्देश हैं जिन पर सहमति है। भोजन के साथ आपका जुनून स्वस्थ है या नहीं, यह पता लगाने के लिए आइए ऑर्थोरेक्सिया, जोखिम कारकों और प्रभावों, और नैदानिक ​​उपकरणों के बारे में तथ्यों को देखें।

ऑर्थोरेक्सिया क्या है?

पहली बार 20 साल पहले चिकित्सक स्टीवन ब्राटमैन द्वारा गढ़ा गया, ऑर्थोरेक्सिया शब्द ग्रीक शब्द "ऑर्थोस" का एक संयोजन है - जिसका अर्थ सही है - और ऑरेक्सिस" - भूख को दर्शाता है। इसकी सबसे सरल परिभाषा में, ऑर्थोरेक्सिया उचित या स्वस्थ खाने का जुनून है।

ऑर्थोरेक्सिया नर्वोसा (अक्सर ऑर्थोरेक्सिया के लिए छोटा किया जाता है) जिसका एक अन्य ईटिंग डिसऑर्डर एनोरेक्सिया नर्वोसा के समान नाम है, यह चिकित्सा शब्द है जब स्वस्थ भोजन के जुनून से प्रेरित व्यवहार किसी के जीवन और स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। एनोरेक्सिया नर्वोसा को किसी व्यक्ति द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को सीमित करने की विशेषता है, लेकिन ऑर्थोरेक्सिया वाले लोग अपनी गुणवत्ता के आधार पर खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करते हैं (जब उन्हें उपभोग करने के लिए स्वस्थ नहीं माना जाता है)।

डॉक्टर ऑर्थोरेक्सिया का निदान कैसे करते हैं?

ऑर्थोरेक्सिया को औपचारिक रूप से एक अलग खाने के विकार के रूप में मान्यता नहीं दी गई है और नैदानिक ​​​​मानदंडों पर बहस चल रही है। इस कारण से, एक डॉक्टर स्थिति को पहचान नहीं सकता है और किसी को उनके निदान के लिए खाने के विकार विशेषज्ञ की आवश्यकता हो सकती है।

कुछ खाने के विकार विशेषज्ञ ब्राटमैन द्वारा तैयार किए गए नैदानिक ​​परीक्षण का उपयोग करते हैं लेकिन लगभग सात अलग-अलग उपकरण हैं जिनका उपयोग स्वास्थ्य पेशेवर ऑर्थोरेक्सिया नर्वोसा के निदान के लिए कर सकते हैं, और उनमें से किसी को भी निदान के लिए स्वर्ण मानक नहीं माना जाता है।

संकेत और लक्षण उस संकेत को अस्वास्थ्यकर ऑर्थोरेक्सिया के लिए देखने के लिए

राष्ट्रीय भोजन विकार संघ (एनईडीए) ऑर्थोरेक्सिया के चेतावनी संकेतों और लक्षणों को सूचीबद्ध करता है जिन्हें लोग देख सकते हैं:

• अवयव सूची और पोषण संबंधी लेबल की बाध्यकारी जाँच
• सामग्री के स्वास्थ्य के बारे में चिंता में वृद्धि
• खाद्य समूहों की बढ़ती संख्या को कम करना (सभी चीनी, सभी कार्ब्स, सभी डेयरी, सभी मांस, सभी पशु उत्पाद)
• कुछ भी खाने में असमर्थता लेकिन खाद्य पदार्थों का एक संकीर्ण समूह जिसे 'स्वस्थ' या 'शुद्ध' माना जाता है
• दूसरे क्या खा रहे हैं, इसके स्वास्थ्य में असामान्य रुचि
• आने वाले कार्यक्रमों में क्या खाना परोसा जा सकता है, इस बारे में सोचने में प्रति दिन घंटों खर्च करना
• जब 'सुरक्षित' या 'स्वस्थ' खाद्य पदार्थ उपलब्ध नहीं होते हैं तो उच्च स्तर का संकट दिखाना
• ट्विटर और इंस्टाग्राम पर भोजन और 'स्वस्थ जीवन शैली' ब्लॉग का जुनूनी अनुसरण
• शारीरिक छवि की चिंता मौजूद हो भी सकती है और नहीं भी

एनईडीए सलाह देता है कि ऑर्थोरेक्सिया कुपोषण का कारण बन सकता है यदि कोई अपने द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के प्रकार या मात्रा को प्रतिबंधित कर रहा है। इसके अतिरिक्त, कोई यह पता लगाने के लिए कि क्या उन्हें ऑर्थोरेक्सिया नर्वोसा हो सकता है, ब्राटमैन परीक्षण की कोशिश कर सकते हैं।

क्या आपको स्वस्थ ऑर्थोरेक्सिया हो सकता है और यह ऑर्थोरेक्सिया नर्वोसा से कैसे अलग है?

लोगों को वह हो सकता है जिसे विशेषज्ञ 'स्वस्थ ऑर्थोरेक्सिया' कहते हैं। यह तब होता है जब लोग स्वस्थ खाने में रुचि रखते हैं और शरीर और मन पर सकारात्मक प्रभाव के लिए खाद्य पदार्थों का चयन करते हैं। यह ऑर्थोरेक्सिया नर्वोसा (अस्वास्थ्यकर ऑर्थोरेक्सिया) से अलग है, जो भोजन के बारे में नकारात्मक भावनाओं जैसे कि शर्म, अपराधबोध और भय, और स्वस्थ भोजन के बारे में स्थिरीकरण, मजबूरियों, पूर्वाग्रहों और ओवरवैल्यूड विचारों की विशेषता है। स्वस्थ ऑर्थोरेक्सिया ऑर्थोरेक्सिया नर्वोसा में रेखा को पार करता है जब यह किसी के जीवन, सामाजिक संपर्क, स्वास्थ्य, वजन या मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।

निम्नलिखित उदाहरण किसी को यह तय करने में मदद कर सकते हैं कि क्या उनके पास भोजन और पौधे आधारित आहार के प्रति स्वस्थ दृष्टिकोण है या अस्वास्थ्यकर जुनून है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि क्योंकि ऑर्थोरेक्सिया के लिए कोई स्पष्ट नैदानिक ​​​​मानदंड नहीं हैं, नीचे दिए गए उदाहरण केवल किसी को यह विचार करने में मदद करने के लिए हैं कि क्या उनके स्वस्थ भोजन ने सीमा पार कर ली है।

खाद्य परिदृश्य	स्वस्थ रवैया	अस्वास्थ्यकर जुनून
प्रतिदिन भोजन	मुख्य रूप से उन खाद्य पदार्थों या अवयवों से परहेज करें जो अच्छी तरह से शोधित हैं और खराब स्वास्थ्य के लिए स्वीकृत योगदानकर्ता हैं जैसे कि संतृप्त वसा, अतिरिक्त नमक, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, और अतिरिक्त चीनी	धार्मिक रूप से बहुत सारे खाद्य समूहों को प्रतिबंधित करना (बिना किसी तात्कालिक कारण के जैसे स्वस्थ वजन हासिल करना) जिसके परिणामस्वरूप संभावित अस्वस्थता होती है (उदाहरण के लिए साबुत अनाज, स्वस्थ वसा, स्टार्च वाली सब्जियां, या बीन्स और दालें) बहुत सारे खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करने के कारण दोहराए जाने वाले दैनिक मेनू अनपेक्षित वजन घटाने या दैनिक खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करने के कारण ऊर्जा की कमी को देखते हुए परिवार के खाने के समय चिंता और तनाव
भोजन तैयार करना	भोजन को सुरक्षित बनाने के लिए उचित देखभाल और ध्यान दिया गया, जबकि इसके परिणामस्वरूप अनुचित प्रयास नहीं हुआ	विषाक्त पदार्थों या कीटनाशकों को हटाने के लिए उपज की जुनूनी धुलाई विषाक्तता के डर से कुछ खाद्य तैयारी उपकरण (उदाहरण के लिए एल्यूमीनियम या प्लास्टिक) का उपयोग करने में असमर्थ, चिंता का कारण अंकुरित होने, किण्वन करने, निर्जलित करने, या खरोंच से खाना पकाने में लगने वाला अत्यधिक समय खाना बनाने में लगने वाला समय अत्यधिक है और अन्य गतिविधियों से समझौता करता है
सोशल ईटिंग	पौष्टिक, स्वस्थ भोजन परोसने वाले मेनू आइटम या रेस्तरां चुनना	अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का सेवन करने के डर से सामाजिक अवसरों से बचना भोजन चुनते समय सामाजिक कार्यक्रमों में चिंतित होना छुट्टी या सामाजिक कार्यक्रमों में आराम करने और दावतों का आनंद लेने में सक्षम नहीं होना कुछ 'अस्वस्थ' खाने पर शर्म, ग्लानि या डर
किराने की खरीदारी	ऐसे भोजन की योजना बनाना और खरीदारी करना जो पोषक तत्वों से भरपूर और स्वस्थ हो	किराने के सामान के बारे में सोचते, योजना बनाते और खरीदारी करते समय चिंता मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, कलरिंग, फ्लेवरिंग, सामग्री, जीएमओ आदि की जांच के लिए लेबल पढ़ने में अत्यधिक समय व्यतीत होता है।
स्वास्थ्य जानकारी	स्वस्थ पौध-आधारित आहार खाने के बारे में खुद को शिक्षित करना और व्यंजनों और भोजन के विचारों के लिए प्रेरणा की तलाश करना	भोजन और पोषण संबंधी जानकारी के साथ व्यस्तता नवीनतम सनक या अवैज्ञानिक जानकारी के अनुसार प्रतिबंधों और आहार को समायोजित करना

डीन जेड, मनोवैज्ञानिक और यूके में नेशनल सेंटर फॉर ईटिंग डिसऑर्डर के संस्थापक और प्रिंसिपल ने द बीट को बताया “ऑर्थोरेक्सिक्स अच्छी तरह से खाने से शुरू होता है और फिर अच्छाई, शुद्धता और एक निश्चित स्मॉग के साथ एक जुनून या फिक्सेशन में सर्पिल होता है। सबसे चरम पर, स्वास्थ्य पीड़ित होता है, अन्य रुचियां कम हो जाती हैं, रिश्ते प्रभावित होते हैं और मामले खतरनाक हो सकते हैं। जेड ने यह भी कहा कि कुछ लोग इस बात से अवगत हो सकते हैं कि ऑर्थोरेक्सिया उन्हें और उनके आसपास के लोगों को कैसे प्रभावित करता है। मैं किसी भी तरह से कम जागरूक नहीं हूं कि मैं अपने जैसे, बुद्धिमान, शहर में रहने वाले और थोड़ा नियंत्रण सनकी हूं।

जोखिम में कौन है, और लोग ऑर्थोरेक्सिया कैसे विकसित करते हैं?

अनुसंधान इंगित करता है कि ऑर्थोरेक्सिया अन्य स्थितियों जैसे कि चिंता, एनोरेक्सिया नर्वोसा, जुनूनी-बाध्यकारी विकार (ओसीडी), और जुनूनी-बाध्यकारी व्यक्तित्व विकार (ओसीपीडी) के साथ ओवरलैप हो सकता है।

नैदानिक ​​और अनुसंधान के कार्यकारी निदेशक और एनईडीए में सहायक एसोसिएट प्रोफेसर और ईटिंग डिसऑर्डर केयर और निदेशक तमारा प्रायर ने द बीट को बताया, "ऑर्थोरेक्सिया ओसीडी से संबंधित प्रतीत होता है, और जब यह 'स्वास्थ्य खाद्यवाद' से विकसित होता है, तो यह ओसीडी की विशेषताओं को प्रदर्शित करता है। ' और पैथोलॉजिकल हो जाता है। इस स्तर पर, व्यक्ति जुनूनी सोच, बाध्यकारी व्यवहार, अभाव और बढ़ते प्रतिबंध के माध्यम से आत्म-दंड व्यक्त करता है।

समय के साथ लोग अस्वास्थ्यकर, गंभीर भावनात्मक संकट, पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में लगातार विफलता, और सामाजिक कार्यप्रणाली के साथ चिह्नित हस्तक्षेप के रूप में खाद्य पदार्थों से भयभीत परहेज व्यक्त करते हैं। पूर्णतावाद, ओसीडी और अतिवाद के लक्षण ऑर्थोरेक्सिया के विकास के लिए जोखिम कारक हैं।"

प्रायर ने कहा कि ऑर्थोरेक्सिया की व्यापकता को जानना मुश्किल है क्योंकि कोई पूरी तरह से जांचा हुआ उपाय नहीं है, लेकिन ब्राटमैन टेस्ट का उपयोग करने से सामान्य आबादी में 6.9 प्रतिशत से 57.6 प्रतिशत तक का अनुमान लगाया गया है।

खिलाड़ी विशेष रूप से अतिसंवेदनशील प्रतीत होते हैं “30 प्रतिशत पुरुषों और 28 प्रतिशत महिलाओं को विभिन्न प्रकार के खेलों में, जैसे कि दौड़ना, तैरना और बास्केटबॉल में ऑर्थोरेक्सिया पाया गया। यह हाल ही में पर्वतारोहण/बोल्डरिंग समुदाय में काफी सामान्य पाया गया है। इष्टतम खेल प्रदर्शन हासिल करने की इच्छा के कारण एथलीट अधिक संवेदनशील हो सकते हैं।

क्या पौधों पर आधारित आहार खाने के विकार से जुड़ा है?

कुछ लोग सोचते हैं कि पौधे आधारित आहार खाने के विकारों से जुड़े होते हैं। एक समीक्षा ने सुझाव दिया कि पौधे-आधारित आहार खाने के विकार विकसित करने का कारण नहीं है, इसके बजाय, लोग भोजन को प्रतिबंधित करने के तरीके के रूप में पहले से ही खाने का विकार होने पर पौधे-आधारित आहार अपना सकते हैं।

पंजीकृत आहार विशेषज्ञ टेलर वोल्फ्राम ने एक साक्षात्कार में कहा कि यह एक स्टीरियोटाइप है जो शाकाहारी लोगों को उपचार प्राप्त करने से रोकता है, क्योंकि कई ईटिंग डिसऑर्डर केंद्र शाकाहारी ग्राहकों को तब तक स्वीकार नहीं करेंगे जब तक कि वे पशु उत्पादों को खाने के लिए सहमत नहीं हो जाते। मेरे जनता की तुलना में मेरे साथी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवरों के बीच खाने के विकार वाले शाकाहारी अधिक हैं ”वोल्फ्राम ने कहा।

सोशल मीडिया का प्रभाव और स्वास्थ्य संबंधी जानकारी

यह सवाल में आता है कि ऑर्थोरेक्सिया के विकास में ऑनलाइन स्वास्थ्य जानकारी क्या भूमिका निभाती है। निश्चित रूप से, ऑर्थोरेक्सिक्स के पास भोजन और पोषण के बारे में तथ्यों को इकट्ठा करने में अस्वास्थ्यकर रुचि या जुनून हो सकता है जो उनकी स्थिति को कायम रख सकता है। हालांकि, विश्वसनीय ऑनलाइन स्वास्थ्य जानकारी लोगों को अपने स्वास्थ्य के बारे में निर्णय लेने और पोषण के बारे में मूल्यवान ज्ञान प्राप्त करने में सक्षम बनाती है और यह कई लोगों के लिए एक सकारात्मक कदम है, जिससे उन्हें स्वस्थ जीवन शैली अपनाने में मदद मिलती है। इसके विपरीत, अवैज्ञानिक जानकारी नुकसान पहुंचा सकती है "पोषण संबंधी जानकारी जो वैज्ञानिक रूप से आधारित नहीं है और गलत है, लगातार प्रसारित हो रही है। यह गलत सूचना प्रेरक नहीं हो सकती है लेकिन निश्चित रूप से ऑर्थोरेक्सिया और अन्य अव्यवस्थित खाने के विकास में योगदान कर सकती है।

प्रायर का मानना ​​है कि स्वास्थ्य मीडिया को खाने के नियमों को बढ़ावा देने के बारे में पता होना चाहिए जो खाद्य पदार्थों को अच्छे, बुरे या साफ में वर्गीकृत करते हैं, और कुछ आहारों को उच्च शुद्धि या स्थिति प्राप्त करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।इसके बजाय, उन्होंने कहा कि उन्हें भोजन के साथ एक स्वस्थ, आनंदपूर्ण संबंध के विकास को बढ़ावा देना चाहिए।

ऑर्थोरेक्सिया का इलाज कैसे किया जाता है?

हालांकि हो सकता है कि एक डॉक्टर शुरू में ऑर्थोरेक्सिया का निदान न करे, लेकिन जैसे-जैसे यह आगे बढ़ता है, इसे ऐसे चिकित्सक से उपचार की आवश्यकता हो सकती है जो ईटिंग डिसऑर्डर में विशेषज्ञता रखता हो। प्रायर बताते हैं कि एक स्वास्थ्य पेशेवर किसी को संतुलित आहार की योजना बनाने में मदद कर सकता है और आहार संबंधी विज्ञान का उपयोग करके उन्हें उनके भोजन संबंधी भय के बारे में आश्वस्त कर सकता है। प्रायर कहते हैं, "इसके अलावा, जटिल उपचार यह तथ्य है कि ऑर्थोरेक्सिया के पीछे की प्रेरणा बहुआयामी है।

सबसे पहले, ऑर्थोरेक्सिक को यह स्वीकार करना चाहिए कि कोई समस्या है और फिर यह पहचानें कि जुनून का कारण क्या है (यानी आहार या पाचन संबंधी मुद्दों से जुड़ी बचपन की बीमारी, बीमारी का डर, माता-पिता जो स्वस्थ भोजन को अनुचित महत्व देते हैं, आदि)। उन्हें खाने के बारे में अधिक लचीला और कम हठधर्मी भी बनना चाहिए। उनके कठोर खाने के पैटर्न के माध्यम से व्यक्त किए जा रहे अंतर्निहित भावनात्मक मुद्दों के माध्यम से काम करना अधिक संतुलित खाने के लिए संक्रमण को आसान बना देगा ”।

NEDA सलाह देता है कि खाए गए खाद्य पदार्थों की विविधता बढ़ाने और चिंता-उत्तेजक या भयभीत खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने के लिए मनोचिकित्सा की आवश्यकता हो सकती है और जेड कहते हैं "जवाब चिकित्सा नहीं है, यह मनोवैज्ञानिक है"

रिकॉर्ड किए गए ऑर्थोरेक्सिक्स अभी भी स्वस्थ रूप से खा सकते हैं, लेकिन स्वस्थ भोजन क्या है, इसकी एक अलग समझ होगी, प्रायर कहते हैं, "वे महसूस करेंगे कि भोजन उन्हें एक बेहतर इंसान नहीं बना देगा और यह कि उनकी गुणवत्ता पर उनका आत्म-सम्मान आधारित है आहार तर्कहीन है। उन्हें यह पता लगाने की आवश्यकता होगी कि भोजन महत्वपूर्ण है, यह जीवन का एक छोटा सा पहलू है और अक्सर अन्य चीजें अधिक महत्वपूर्ण होती हैं।"

मदद कहां ढूंढे

जो लोग सोचते हैं कि उन्हें ऑर्थोरेक्सिया हो सकता है, उन्हें स्वास्थ्य पेशेवर के साथ इस बारे में चर्चा करनी चाहिए, अगर वे अपने स्वास्थ्य, मानसिक स्वास्थ्य या रोजमर्रा की जिंदगी के परिणामों के बारे में चिंतित हैं। वे NEDA, या NCFED से भी संपर्क कर सकते हैं यदि वे यूके में स्थित हैं, जो सहायता, सलाह और किसी से बात करने में सक्षम होंगे।

द बॉटम लाइन: ऑर्थोरेक्सिया स्वस्थ खाने का जुनून है

जब यह उन व्यवहारों और विचारों में रेखा को पार करता है जो भलाई, स्वास्थ्य और रोजमर्रा की जिंदगी को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं तो स्वस्थ भोजन ऑर्थोरेक्सिया बन सकता है और किसी विशेषज्ञ से उपचार की आवश्यकता होती है।

लोगों के कुछ समूह जैसे प्रतिस्पर्धी एथलीट, और जो पौधे-आधारित आहार खाते हैं, और जिन लोगों की मौजूदा मानसिक स्वास्थ्य स्थिति जैसे चिंता या ओसीडी है, वे अधिक संवेदनशील होते हैं। भोजन योजना के बारे में चिकित्सा और शिक्षा का उपयोग करके उपचार उपलब्ध है। अगर किसी को ऑर्थोरेक्सिया है तो उन्हें अपने डॉक्टर या चिकित्सक से मदद लेनी चाहिए।