आप सोच रहे होंगे कि पशु उत्पादों के बिना अपने आहार में पर्याप्त प्रोटीन कैसे प्राप्त किया जा सकता है। हमारे अधिकांश जीवन के लिए, हमें लगातार यह विश्वास दिलाया जाता है कि प्रोटीन के सर्वोत्तम (और केवल) स्रोत पशु-व्युत्पन्न हैं, जैसे कि मांस, मुर्गी पालन, मछली और डेयरी। तो जब आप पशु उत्पादों को हटाते हैं तो प्रोटीन कहाँ से आता है? जवाब आसान है: प्लांट-बेस्ड प्रोटीन।
पौधों पर आधारित प्रोटीन सिर्फ प्रोसेस्ड मीट के विकल्प जैसे बियॉन्ड या इम्पॉसिबल बर्गर या मीट से नहीं आता है।आपके लिए आवश्यक सभी शाकाहारी प्रोटीन अनाज, फलियां, बीज, नट और सब्जियों जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों में पाए जा सकते हैं। मांस के विकल्प जैसे टेम्पेह, सीतान, और टोफू - सभी पौधों से बने होते हैं - भी प्रोटीन से भरे होते हैं। हम जानते हैं कि यह पहली बार में एक विदेशी भाषा की तरह लग सकता है, लेकिन हमारे पास पौधे आधारित प्रोटीन में धाराप्रवाह बनने के लिए आवश्यक सभी संसाधन हैं।
बीट ने आपको पौधों पर आधारित प्रोटीन के शीर्ष समग्र स्रोत देने के लिए एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श किया। आपको आश्चर्य होगा कि आपके आहार में उच्च प्रोटीन वाले पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ पहले से ही हैं। आप सभी प्रोटीन चाहने वाले कट्टरपंथियों के लिए, हमने सबसे अधिक प्रोटीन वाली सभी सब्जियों, सबसे अधिक प्रोटीन वाले अनाज (हैलो क्विनोआ), सबसे अधिक प्रोटीन वाले बीज, नट्स और फलियां का पूरा राउंडअप किया। मटर को और सम्मान मिलना चाहिए।
आप यह भी जान सकते हैं कि आपको कितने प्रोटीन की आवश्यकता है। एक महिला को एक दिन में 45 ग्राम और थोड़ा अधिक मिलना चाहिए यदि आप अत्यधिक सक्रिय हैं। एक आदमी को 55 ग्राम का लक्ष्य रखना चाहिए, और यदि आप प्रशिक्षण ले रहे हैं या जिम में कड़ी मेहनत कर रहे हैं तो 10 और जोड़ें।आपको बस इतना ही चाहिए। ध्यान रखें कि आप इसका लगभग एक-तिहाई हिस्सा केवल बादाम और कद्दू के बीज खाकर प्राप्त कर सकते हैं। रात के खाने के लिए बीन्स लें और आप लक्ष्य के आधे रास्ते पर हैं। (एक नोट: चूंकि इतने सारे लोग खाद्य पदार्थों को गलत तरीके से वर्गीकृत करते हैं - उदाहरण के लिए, edamame एक फलियां है - हमने डबल-डूबाया और कुछ वस्तुओं को एक से अधिक सूची में डाल दिया, बस यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप कुछ महान स्रोतों को याद नहीं करते हैं। ) प्लांट-आधारित प्रोटीन की इन सूचियों की जाँच करें और स्वयं प्लांट-प्रोटीन विशेषज्ञ बनें।
यहाँ प्रोटीन की पवित्र कंघी बनानेवाले की रेती है जब आप पौधे-आधारित भोजन का प्रयास करने का निर्णय लेते हैं:
- एक पोषण विशेषज्ञ के अनुसार पौधों पर आधारित प्रोटीन के शीर्ष 10 स्रोत
- सबसे अधिक प्रोटीन वाली शीर्ष 20 सब्जियां
- सबसे अधिक प्रोटीन वाले शीर्ष 15 फलियां
- सबसे ज्यादा प्रोटीन वाले 11 मेवे
- सबसे अधिक प्रोटीन वाले शीर्ष 10 अनाज
- सबसे अधिक प्रोटीन वाले शीर्ष 6 बीज
