फल एक संपूर्ण खाद्य श्रेणी है जिसे अक्सर डाइटर्स द्वारा बदनाम किया जाता है जो चीनी या कार्ब्स से बचना चाहते हैं। फिर भी भले ही कुछ फलों में फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है, यह स्वाभाविक रूप से होने वाली चीनी शरीर में उसी तरह से मेटाबोलाइज नहीं होती है, जिस तरह से प्रसंस्कृत भोजन में चीनी मिलाई जाती है, या टेबल शुगर जिसे आप अपनी आइस्ड टी में डालते हैं। और क्योंकि फलों में प्राकृतिक चीनी प्रकृति द्वारा पूरे भोजन में पैक की जाती है जिसमें फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं, अधिकांश डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ चाहते हैं कि अमेरिकी इसे और अधिक खाएं।
नवीनतम अध्ययन से पता चलता है कि जब बात बचने के आपके प्रयास की आती है तो आपको अंगूर, खट्टे फल, सेब और नाशपाती में फ्रुक्टोज के प्रभाव के बारे में बिल्कुल भी चिंता नहीं करनी चाहिए चीनी वजन कम करने या पतला रहने के लिए और रक्त शर्करा को कम और स्थिर रखने के लिए। कुछ आहार कार्यक्रम आपको अंगूर जैसे खाद्य पदार्थों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बताएंगे जो रक्त शर्करा को बढ़ा सकते हैं, लेकिन शरीर में, ये खाद्य पदार्थ कैलोरी-बर्निंग को नियंत्रित करने में आपकी मदद करते हैं क्योंकि फाइबर उस दर को धीमा कर देता है जो आप ले रहे ऊर्जा को जला देते हैं। . खाने में फाइबर की मात्रा जितनी अधिक होगी, आपके लिए उतना ही अच्छा होगा। इसलिए भोजन में स्वाभाविक रूप से होने वाली चीनी की मात्रा को देखने के बजाय, अधिक फाइबर की तलाश करें।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की वैज्ञानिक पत्रिका सर्कुलेशन में प्रकाशित दुनिया भर में दो मिलियन वयस्कों की खाने की आदतों पर एक नए अध्ययन में पाया गया कि यदि आप एक लंबा और स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं, तो आपको हर दिन फल खाना चाहिए , और इसकी कई सर्विंग्स।अपने शोध के लिए, वैज्ञानिकों ने अमेरिका में नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन और स्वास्थ्य पेशेवरों के अनुवर्ती अध्ययन के आंकड़ों का विश्लेषण किया, जिसमें 30 वर्षों के दौरान 100, 000 से अधिक वयस्कों के साथ-साथ दुनिया भर के 26 और अध्ययन शामिल थे। .
"अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन जैसे समूह रोजाना फलों और सब्जियों की चार से पांच सर्विंग की सलाह देते हैं, लेकिन उपभोक्ताओं को इस बारे में असंगत संदेश मिलने की संभावना है कि फलों और सब्जियों के इष्टतम दैनिक सेवन को क्या परिभाषित करता है, जैसे कि अनुशंसित मात्रा, और कौन से खाद्य पदार्थ शामिल करें और बचें, ” प्रमुख अध्ययन लेखक डोंग डी। वांग, एम.डी., एस.डी., एक महामारीविद, पोषण विशेषज्ञ, और बोस्टन में हार्वर्ड मेडिकल स्कूल और ब्रिघम और महिला अस्पताल में मेडिकल फैकल्टी के एक सदस्य ने एक अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन में कहा। प्रेस विज्ञप्ति।
तो क्या कोई जादूई संख्या में फल और सब्जियां हैं जिन्हें हमें लंबी उम्र के लिए खाना चाहिए? जिनमें से दो फल हैं और तीन सब्जियां हैं, “लंबे जीवन के लिए संभवतः इष्टतम मात्रा है।” दिलचस्प बात यह है कि फलों और सब्जियों की पांच से अधिक सर्विंग्स खाने से अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ नहीं जुड़ा था।
प्रति दिन दो सर्विंग फल और तीन सब्जियां लेने की सलाह दी जाती है
विशेषज्ञों का मानना है कि उनके निष्कर्ष व्यापक आबादी पर लागू हो सकते हैं क्योंकि अमेरिकी डेटा के निष्कर्ष दुनिया भर के अध्ययन प्रतिभागियों में पाए गए समान थे। वांग ने इस बात पर भी जोर दिया कि अध्ययन ने फलों और सब्जियों के "पांच-दिन" में फिट होने के महत्व को रेखांकित किया।
“यह राशि प्रमुख पुरानी बीमारीकी रोकथाम के मामले में सबसे अधिक लाभ प्रदान करती है और आम जनता के लिए अपेक्षाकृत प्राप्त करने योग्य सेवन है,” वांग ने उसी मीडिया बयान में कहा। "हमने यह भी पाया कि सभी फल और सब्जियां समान स्तर का लाभ प्रदान नहीं करती हैं, भले ही वर्तमान आहार अनुशंसाएं आम तौर पर स्टार्च वाली सब्जियां, फलों के रस और आलू सहित सभी प्रकार के फलों और सब्जियों का इलाज करती हैं।”
डॉ. Lior Lewensztain, M.D., That’s it के संस्थापक और CEO हैं। पोषण।, जो अनुसंधान से जुड़ा नहीं है, इन निष्कर्षों से प्रोत्साहित किया गया था और उम्मीद है कि शोध आम जनता के साथ लहरें बनाता है: "अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा जारी हालिया डेटा पौधे आधारित सेट के लिए अच्छी खबर है, लेकिन यह यह भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि जो पौधे आधारित आहार का पालन नहीं कर रहे हैं वे भी इस पर ध्यान दें।" "हालांकि फलों और सब्जियों की अधिक खपत लंबे समय से बेहतर स्वास्थ्य और दीर्घायु से जुड़ी हुई है, यह अध्ययन हमें कितना उपभोग करना है - और अगर हम ऐसा करते हैं तो हम क्या उम्मीद कर सकते हैं, इस पर ठोस दिशानिर्देश देते हैं।"
90 प्रतिशत अमेरिकी इस पांच-दिवसीय बेंचमार्क के करीब आने में विफल रहे, अभी भी बहुत काम किया जाना बाकी है: “मैं लंबे समय से इस विचार में विश्वास करता हूं दवा के रूप में भोजन का, और यह कि वास्तविक, संपूर्ण खाद्य पदार्थों में उच्च आहार एक व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने और पुरानी बीमारियों को दूर रखने के सबसे प्रभावशाली तरीकों में से एक है।अमेरिकियों के खतरनाक बहुमत के साथ - वर्तमान में 10 में से नौ - इन दिशानिर्देशों को पूरा नहीं कर रहे हैं, मुझे उम्मीद है कि यह शोध अधिक लोगों के लिए उनके शरीर के लिए आवश्यक फलों और सब्जियों का सेवन शुरू करने के लिए एक उत्प्रेरक होगा," लेवेन्स्ज़टेन ने जारी रखा।
स्प्रिंट किचन के लिए मॉर्गन क्लेयर, एम.एस., आरडीएन, लेवेन्ज़टेन की भावना को प्रतिध्वनित करते हुए, उन्होंने कहा कि जबकि उन्हें लगता है कि यह सिफारिश "उत्कृष्ट" है, केवल एक दिन में पांच फल और सब्जी परोसने पर ध्यान देना एक शानदार शुरुआती बिंदु है, बिना कुछ प्राप्त किए आपके फल-से-सब्जियों के अनुपात की बारीकियों में फंस गए हैं। उन्होंने कहा, "मुझे लगता है कि लोगों के लिए यह अधिक महत्वपूर्ण है कि वे प्रति दिन पांच सर्विंग्स के उस लक्ष्य तक पहुंचने के लिए काम करें, और फिर खुद को तैयार करने के बारे में सोचें।"
"उदाहरण के लिए, यदि मेरा कोई ग्राहक प्रति दिन तीन फल और दो सब्जियां खा रहा है,जब वे आम तौर पर प्रति दिन दोनों की एक-से-दो खुराक लेते हैं, तो मैं इसे एक सफलता मानें। पोषण में, कभी-कभी यह छोटे पैमाने पर सुधार करने और बाद में अधिक विशिष्ट आहार पहलुओं पर ध्यान देने के बारे में होता है।”
यहां इस क्विज में भाग लेकर जानें कि आपका आहार कितना स्वस्थ है।
