"स्वस्थ खाने, वजन कम करने और कमर के आकार को कम करने के प्रयास में, हम सभी सख्त धारणा के तहत हैं कि हमें चीनी से दूर रहना चाहिए। लेकिन एक नए अध्ययन से पता चलता है कि सूखे मेवे खाने की सूची में होने चाहिए क्योंकि सूखे मेवे खाने वाले अध्ययन विषयों में स्वस्थ आहार, कम बॉडी मास इंडेक्स और सूखे मेवे न खाने वालों की तुलना में छोटी कमर दिखाई गई थी। यहां बताया गया है कि यह कैसे काम करता है।"
हर किसी का यह विचार होता है कि उनके स्नैक्स में चीनी खाना आपके लिए बुरा है, क्योंकि हम सभी अब तक जानते हैं कि साधारण कार्ब्स खाने से ब्लड शुगर बढ़ जाता है, जो इंसुलिन को ट्रिगर करता है, जो शरीर को किसी भी स्टोर करने के लिए संदेश भेजता है। अतिरिक्त कैलोरी जो उस समय वसा के रूप में आवश्यक नहीं होती है।दुर्भाग्य से, यह लोगों को फलों से दूर रहने की ओर भी ले जाता है, विशेष रूप से सूखे मेवे, इस गलत धारणा के साथ कि फ्रुक्टोज आपके लिए खराब है।
स्वस्थ आहार, छोटी कमर और कम बीएमआई के लिए, बस सूखे मेवे खाएं
हाल के एक अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग सूखे मेवे खाते हैं वे उन लोगों की तुलना में स्वस्थ होते हैं जो सूखे मेवे नहीं खाते हैं, इसलिए इस तथ्य के बावजूद कि आप चालाकी से चीनी से दूर रह सकते हैं, आपको इस विचार में फलों को नहीं झाड़ना चाहिए . पेन स्टेट यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन के मुताबिक, अगली बार एक लालसा हमला करता है, जिसमें अतिरिक्त चीनी शामिल होती है, सूखे फल के साथ उन कुकीज़ या चिप्स (या किसी भी प्रकार के मीठे व्यवहार) को स्वैप करने के बजाय। शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन दिनों अध्ययन में शामिल लोगों ने खुबानी, किशमिश, खजूर और अंजीर सहित सूखे मेवे खाए, उन्होंने उन दिनों की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का सेवन किया जब उन्होंने सूखे मेवों का सेवन नहीं किया।
"किसी व्यक्ति के आहार में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने के लिए सूखे मेवे पाए गए, जिससे ऊर्जा में वृद्धि, फोकस, दीर्घकालिक स्वास्थ्य में सुधार, सूजन कम हो सकती है और बीमारी का खतरा कम हो सकता है।अध्ययन के मुख्य लेखक ने लिखा: सूखे मेवे पौष्टिक नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकते हैं, लेकिन उपभोक्ता यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि वे बिना चीनी मिलाए बिना मीठे वाले संस्करण चुन रहे हैं।"
"उसने कहा: भाग का आकार भी मुश्किल हो सकता है क्योंकि सूखे मेवों की एक सर्विंग ताज़ी सर्विंग से छोटी होती है क्योंकि पानी निकाल दिया जाता है। लेकिन सकारात्मक बात यह है कि सूखे मेवे लोगों को संभावित रूप से अधिक फल खाने में मदद कर सकते हैं क्योंकि यह पोर्टेबल है, यह शेल्फ-स्थिर है, और सस्ता भी हो सकता है। अध्ययन वैलेरी सुलिवन द्वारा आयोजित किया गया था, जो जॉन्स हॉपकिन्स ब्लूमबर्ग स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के एक पोस्टडॉक्टरल शोधकर्ता और अध्ययन के समय एक पेन स्टेट ग्रेड के छात्र थे, जो 2020 के नवंबर में प्रकाशित हुआ था।"
अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण के 25, 590 प्रतिभागियों का सर्वेक्षण किया, जिन्होंने सूखे फल सहित पिछले 24 घंटों में खाए गए सभी सटीक खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी प्रदान की। अध्ययन में विषयों के कार्डियोमेटाबोलिक स्वास्थ्य को भी मापा गया, जिसमें बॉडी मास इंडेक्स, कमर की परिधि और रक्तचाप और उनके आहार की समग्र गुणवत्ता शामिल है।जिन विषयों ने सूखे मेवे खाए थे, उन लोगों की तुलना में स्वस्थ आहार थे, जिन्होंने नहीं किया। सूखे मेवे खाने वालों का बीएमआई भी कम था, कमर का घेरा छोटा था और रक्तचाप कम था।
अन्य शोधों में, अध्ययनों में पाया गया है कि लोग पर्याप्त मात्रा में फल नहीं खाते हैं, क्योंकि या तो यह उपलब्ध नहीं है, या वे मानते हैं कि इसमें स्वस्थ रहने के लिए बहुत अधिक चीनी है। हालाँकि, फलों में फ्रुक्टोज भी आहार फाइबर की भारी मात्रा के साथ आता है, जो आंत में भोजन के चयापचय को धीमा कर देता है और आपके शरीर को समय के साथ इसका उपयोग करने में मदद करता है, जिससे आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करते हैं। इसका अपवाद उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप है, एक घना योजक है जो फ्रुक्टोज लेता है और एक कैलोरी-पैक सिरप बनाता है जिसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में उनकी मिठास बढ़ाने के लिए जोड़ा जाता है, और जिसमें फल के पूरे टुकड़े में निहित सभी पोषक तत्वों और फाइबर की कमी होती है।
खाने के लिए सही मात्रा में फल के लिए इसे पढ़ें। साबुत या सूखे मेवे प्राकृतिक फाइबर के साथ पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जिसमें विटामिन सी, ए, ई, प्लस पोटेशियम और कई हृदय-स्वस्थ एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ मैग्नीशियम, जस्ता, फॉस्फोरस और फोलेट शामिल हैं।साथ में ये विटामिन, पोषक तत्व और खनिज प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, आपकी कोशिकाओं को अच्छी तरह से काम करते रहते हैं, और रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्त लिपिड के अस्वास्थ्यकर स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, अंजीर, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और कॉपर जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं और एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ए और के, और बी6 के साथ-साथ फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, सभी केवल 30 कैलोरी प्रति अंजीर।
चूंकि अध्ययन में शामिल कुछ लोगों ने एक दिन सूखे मेवे खाए लेकिन दूसरे दिन नहीं, शोधकर्ता उन अलग-अलग दिनों के पोषक तत्वों के सेवन की तुलना करने में सक्षम थे और उन्होंने पाया कि जिन दिनों लोगों ने सूखे मेवे खाए, उन्होंने समग्र रूप से अधिक पोषक तत्वों का सेवन किया .
"सुलिवान ने कहा कि लोगों ने सूखे फल नहीं खाने वाले दिनों की तुलना में उन दिनों अधिक कुल फल खाने की प्रवृत्ति दिखाई। जिन दिनों सूखे मेवे नहीं खाए जाते थे, उन दिनों ताजे फलों का सेवन अधिक नहीं होता था। तो सूखे मेवे उन लोगों में समग्र फलों के सेवन को बढ़ावा देने का एक तरीका हो सकते हैं जो अनुशंसित मात्रा में नहीं खा रहे हैं।"
निचला रेखा: 10 में से केवल 1 अमेरिकी रिपोर्ट करता है कि उसे एक दिन में फल और सब्जियों की 5 पूर्ण सर्विंग्स की अनुशंसित मात्रा मिल रही है, और यदि पूरे ताजे फल उपलब्ध नहीं हैं, तो आकर्षक, या आसानी से मेनू पर, किसी भी कारण से, सूखे मेवे सबसे अच्छा दैनिक नाश्ता है जिसे आप चुन सकते हैं।
