छुपा कारण आप वजन कम क्यों नहीं कर सकते

वजन घटाने को समझने की कुंजी आपके शरीर के भीतर, हार्मोन इंसुलिन में है। समझें कि यह कैसे काम करता है और आप वजन कम करने में अपनी अक्षमता पर विजय प्राप्त करने में सक्षम होंगे, टाइप 1, टाइप 1.5, टाइप 2 में स्थायी रूप से इंसुलिन प्रतिरोध को उल्टा करने के लिए मास्टरिंग डायबिटीज, द रेवोल्यूशनरी मेथड टू रिवर्स इंसुलिन रेजिस्टेंस के सह-लेखक, पीएच.डी. , प्रीडायबिटीज और जेस्टेशनल डायबिटीज, उनके सह-लेखक रॉबी बारबारो के साथ। लेखक आपको उस भूमिका को समझने में मदद करना चाहते हैं जो इंसुलिन आपके शरीर, आपके वजन घटाने की यात्रा और आपके जीवन में निभाता है।

"वजन घटाने की दुनिया में, आम धारणा यह है कि वजन कम करना और इसे बनाए रखना असंभव है। चिकित्सा पेशेवरों के रूप में जिन्होंने अपने वजन से जूझ रहे लोगों का इलाज किया है, या मधुमेह, पूर्व-मधुमेह, और अन्य चयापचय संबंधी विकार हैं, हमने यह सब देखा है। और हमारे रोगियों के बीच सबसे आम शिकायत यह है: मैंने ग्रह पर हर आहार की कोशिश की है और कुछ भी काम नहीं करता है।"

क्या ये सच है? क्या वजन कम करना और इसे बनाए रखना वास्तव में असंभव है? क्यों कुछ लोग सफल होने का प्रबंधन करते हैं जबकि अन्य वर्षों तक यो-यो डाइटिंग करते हैं, अंत में निराश हो जाते हैं और हार मान लेते हैं? सच्चाई यह है कि आपके शरीर का वजन आपके जीवन के कई शारीरिक, भावनात्मक और मानसिक पहलुओं से प्रभावित होता है। एक ही कारण से वजन कम करने में अपनी अक्षमता को दोष देने का परिणाम अक्सर जैविक प्रक्रियाओं के एक जटिल संग्रह को अधिक सरल बनाना होता है।

जब मैंने मधुमेह से पीड़ित लोगों को यह समझने में मदद करने के लिए अपना करियर शुरू किया कि उत्कृष्ट स्वास्थ्य के लिए कैसे खाना चाहिए, तो मैंने कभी नहीं सोचा था कि एक दिन मैं वजन घटाने वाला कोच बनूंगा।लेकिन 10, 000 से अधिक लोगों को वजन कम करने और इसे दूर रखने में मदद करने से मुझे एक सरल प्रश्न का उत्तर खोजने के लिए वैज्ञानिक अनुसंधान में गहराई से गोता लगाने की प्रेरणा मिली है:

दीर्घावधि में वजन घटाने में सफल होने वाले लोगों में क्या समानता है?

वजन घटाने, इंसुलिन प्रतिरोध, मधुमेह, और हृदय रोग के बारे में हजारों पेपर पढ़ने से, एक बात बहुत स्पष्ट हो गई है - वजन कम करने और इसे लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, यह समझना आवश्यक है कि भूमिका जो इंसुलिन आपके शरीर में निभाता है।

इंसुलिन कैसे काम करता है इसे सही मायने में समझने से न केवल आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी, बल्कि यह वास्तव में आपके जीवन को बचा सकता है। समस्या यह है कि ज्यादातर लोग इंसुलिन की भूमिका को गलत समझते हैं, और मानते हैं कि यह शरीर को यह बताने के लिए एक संकेत है कि बहुत अधिक चीनी मौजूद है और इसे वसा के रूप में संग्रहीत करना है। यह एक अत्यधिक सरलीकरण है जो आपके सर्वोत्तम प्रयासों को बर्बाद कर सकता है। यहां बताया गया है कि यह कैसे काम करता है:

कारण सरल है: आपके अग्न्याशय द्वारा उपवास और खिलाए जाने की स्थिति में इंसुलिन की मात्रा स्रावित होती है, जो आपके अभी और भविष्य में वजन कम करने की क्षमता के सबसे महत्वपूर्ण निर्धारकों में से एक है।

वास्तव में इंसुलिन क्या है?

सरल शब्दों में कहें तो इंसुलिन आपके शरीर का सबसे एनाबॉलिक हार्मोन है। इसका मतलब सरल है: इंसुलिन किसी भी अन्य हार्मोन की तुलना में अधिक ईंधन भंडारण और ऊतक वृद्धि को बढ़ावा देता है - टेस्टोस्टेरोन, एस्ट्रोजन, ग्रोथ हार्मोन और IGF-1 से अधिक।

जब आपके रक्त में पर्याप्त मात्रा में इंसुलिन मौजूद होता है, तो ऊतकों को एक उच्च ऊर्जा संकेत प्राप्त होता है जो कहता है कि "यह आपके लिए ईंधन लेने, बढ़ने और दोहराने का अवसर है।"

जवाब में, आपके पूरे शरीर में ऊतकों में कोशिकाएं हजारों जैविक मार्गों को सक्रिय करती हैं जिन्हें विशेष रूप से ईंधन ग्रहण करने और संग्रहीत करने, डीएनए को संश्लेषित करने, जीनों को लिखने, प्रोटीन बनाने, बड़ा होने और दोहराने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

इंसुलिन अच्छा है या बुरा?

चूंकि 1921 में पहली बार इंसुलिन की खोज की गई थी, वैज्ञानिकों ने जाना कि इंसुलिन एक आवश्यक हार्मोन है, और सभी स्तनधारियों में इष्टतम स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। फिर क्यों, दुनिया भर में लाखों लोग इंसुलिन के डर में रहते हैं और इंसुलिन के जोखिम को कम करने के लिए वे सब कुछ करते हैं जो वे कर सकते हैं?

चिकित्सा पेशेवर और मधुमेह से पीड़ित लोग इंसुलिन पर उंगली क्यों उठाते हैं और दावा करते हैं कि "इंसुलिन आपको मोटा बना देगा," या कि "इंसुलिन आपके कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाएगा," या कि "इंसुलिन आपको अधिक इंसुलिन बना देगा" प्रतिरोधी ”? कारण वास्तव में काफी सरल है - इंसुलिन की जैविक भूमिका मानव जीव विज्ञान में सबसे गलत अवधारणाओं में से एक है।

यहां दो चीजें हैं जो इंसुलिन के बारे में समझने के लिए आवश्यक हैं:

(1) जीवन के लिए इंसुलिन नितांत आवश्यक है। . लंबे समय तक इंसुलिन की कमी की स्थिति में रहना जीवन के साथ असंगत है।

(2) इंसुलिन ही पुरानी बीमारी के लिए आपके जोखिम को नहीं बढ़ाता है। समय के साथ कई पुरानी बीमारियों के लिए।

बहुत कम इंसुलिन और बहुत अधिक इंसुलिन दोनों ही आपकी मृत्यु के जोखिम को बढ़ाते हैं। हालांकि, सामान्य मात्रा में इंसुलिन स्रावित करना:

(1) जरूरी है जिंदगी के लिए

(2) आपके रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक है

(3) आपको आसानी से और स्थायी रूप से वजन कम करने की अनुमति देता है, और

(4) कई पुरानी बीमारियों के लिए आपके जोखिम को कम करता है

तो अपने शरीर में इंसुलिन की मात्रा को नियंत्रित करने, वजन कम करने और इसे बंद रखने के लिए खाने की कुंजी है।

क्या लो-कार्ब डाइट वास्तव में वजन कम करने में आपकी मदद करती है?

कई स्वास्थ्य पेशेवर आपको वजन कम करने के लिए कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार खाने के लिए कहेंगे। हालांकि यह सच है कि एटकिंस डाइट, पेलियो डाइट, कीटोजेनिक डाइट और मांसाहारी आहार जैसे कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार निश्चित रूप से आपके द्वारा स्रावित इंसुलिन की मात्रा को कम कर सकते हैं और आपको जल्दी से वजन कम करने में मदद कर सकते हैं, लो-कार्ब डाइट आपके शरीर में समस्या पैदा कर सकती है। दीर्घकालीन।

कम कार्ब आहार खाने वाले बहुत से लोग पाते हैं कि उनकी भूख काफी कम हो जाती है।नतीजतन, वे कम कैलोरी खाते हैं जिसके परिणामस्वरूप तेजी से वजन कम होता है। वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि कम कार्ब आहार उत्कृष्ट तेजी से वजन घटाने के उपकरण हैं, लेकिन इन कम कार्ब आहार में साइड-इफेक्ट्स की लॉन्ड्री सूची भी शामिल है:

(1) वे आपको अधिक इंसुलिन प्रतिरोधी बनाते हैं, जो नाटकीय रूप से कई पुरानी बीमारियों के लिए आपके जोखिम को बढ़ाता है

(2) हृदय रोगऔर क्रोनिक किडनी रोगके बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं

(3) सर्व-कारण मृत्यु दर के लिए अपने जोखिम को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाएं (किसी भी कारण से मृत्यु)

(4) लंबी अवधि में बनाए रखना मुश्किल है,अक्सर वजन बढ़ने का कारण बनता है

कम वसा वाला, पौधों पर आधारित, संपूर्ण भोजन आपके इंसुलिन के जोखिम को कम करता है

वजन कम करने का एक और बेहद प्रभावी तरीका है कम वसा वाला, पौधों पर आधारित आहार जिसमें ज्यादा से ज्यादा साबुत फल, स्टार्च वाली सब्जियां, फलियां और साबुत अनाज शामिल हों।

जब आप ऐसा करते हैं तो आप अपने रक्त में इंसुलिन की मात्रा को कम कर देंगे और अपनी मांसपेशियों और यकृत दोनों में इंसुलिन को अत्यधिक कुशल बना देंगे। यह आपके इंसुलिन के स्तर को कम करेगा (लेकिन खत्म नहीं करेगा), और तुरंत और भविष्य में वजन घटाने को प्रोत्साहित करेगा।

जब आप अधिक फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आप हर भोजन से संतुष्ट महसूस करेंगे, क्योंकि फाइबर और पानी (जिसे बल्क के रूप में जाना जाता है) का संयोजन आपके पेट, छोटी आंत और बड़ी आंत को फैलाता है, जो आपको बताता है अपने भूख संकेत को धीमा या पूरी तरह से बंद करने के लिए दिमाग।

वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि मानव में तृप्ति का सबसे प्रभावी संकेत बल्क है और यह कि आपके भोजन में बल्क की मात्रा सबसे महत्वपूर्ण निर्धारक है कि आप भोजन के बाद कितना संतुष्ट महसूस करते हैं, और आप अपने आदर्श को प्राप्त करने की कितनी संभावना रखते हैं शरीर का वजन।

लगातार वजन घटाने के लिए, पौधों पर आधारित आहार चुनें

सच्चाई यह है कि भले ही कम कार्ब वाला आहार बाहर से आकर्षक लग सकता है, लेकिन लंबे समय तक सफल वजन कम करना कम वसा वाले आहार, कम ऊर्जा-घने भोजन और अधिक फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों से जुड़ा है।

अगर आप केवल तेजी से वजन घटाने में रुचि रखते हैं, तो कम कार्ब वाला आहार निश्चित रूप से आपको वह परिणाम दिला सकता है जिसकी आपको तलाश है। लेकिन अगर आप इस तरह से खाना चुनते हैं, तो आश्चर्यचकित न हों अगर भविष्य में वजन वापस आता है, और इससे वजन कम करना और भी कठिन हो जाता है, और इसे बंद रखना पड़ता है।

अगर इसके बजाय, आप अपना वजन कम करना चाहते हैं और इसे बंद रखना चाहते हैं, तो कम वसा वाले, पौधे आधारित, संपूर्ण-खाद्य आहार खाने से आपको लगातार और स्थायी रूप से वजन कम करने में मदद मिलेगी, और जोखिम को वस्तुतः समाप्त कर देगा एक यो-यो।

अगर आपको हमारे अनुभव के अलावा और सबूत चाहिए, तो इस पर विचार करें: 270, 000 से अधिक लोगों के सत्रह पर्यवेक्षणीय अध्ययनों के एक मेटा-विश्लेषण ने निष्कर्ष निकाला कि कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार मृत्यु दर के जोखिम को बढ़ाते हैं। लेखकों ने संकेत दिया कि "दुनिया भर की रिपोर्टों की व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण ने सुझाव दिया कि कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार लंबे समय में सभी कारणों से मृत्यु दर के उच्च जोखिम से जुड़े थे।" लेखकों ने आगे कहा कि "ये निष्कर्ष इस परिकल्पना का समर्थन करते हैं कि वजन घटाने के लिए कम कार्बोहाइड्रेट आहार के अल्पकालिक लाभ संभावित रूप से अप्रासंगिक हैं।”

तो यह जानते हुए कि आपका लक्ष्य इंसुलिन को कुशल रखना है, कम के विपरीत, आपको कार्ब्स की एक स्थिर मात्रा खाने की ज़रूरत है, अधिमानतः वे जो फाइबर में उच्च हैं, आपके शरीर को कार्ब्स और वसा को जलाने की अनुमति देने के लिए, और तेजी से हारने और फिर इसे वापस पाने की यो-यो डाइटिंग घटना का अनुभव न करें।

संपूर्ण खाद्य पदार्थों में उच्च कम वसा वाले आहार के लिए पौधे-आधारित दृष्टिकोण लंबे समय तक वजन घटाने के लिए आपका सबसे अच्छा दांव है।