यह सलाद भैंस के किसी भी चिकन की लालसा को संतुष्ट करने के लिए है-- एक स्वस्थ तरीके से!
चलो इन भैंस चने के बारे में थोड़ी बात करते हैं। वे खस्ता, मसालेदार और इतने स्वादिष्ट हैं। चाहे आप भैंस के चने बना रहे हों या सिर्फ नियमित भुने हुए छोले, वे क्राउटन के लिए एक स्वस्थ और लस मुक्त विकल्प हैं। और उन्हें खाने में मज़ा आता है।
ताहिनी ड्रेसिंग मलाईदार, चिकनी है, और छोले के तीखेपन के साथ पूरी तरह से विपरीत है।यह ड्रेसिंग बहुत आसान है लेकिन अगर आप सभी सामग्रियों को एक साथ मिला दें, तो आपकी ड्रेसिंग हरे रंग की हो सकती है। यह अभी भी बहुत अच्छा स्वाद देगा, लेकिन अगर आप हरे रंग से बचना चाहते हैं, तो बस अंत में अपनी जड़ी-बूटियों को डालें और इसे दाल दें या इसमें मिला दें।
सामग्री:
चना
- 2 14oz कैन काबुली चना
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/4 कप हॉट सॉस
- 2 बड़े चम्मच वेगन बटर, पिघला हुआ
- 1/4 टी स्पून स्मोक्ड पैपरिका
- चुटकी भर नमक और काली मिर्च
मलाईदार ताहिनी Ranch
- 1/4 कप ताहिनी
- 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 2-4 बड़े चम्मच पानी
- 1/4 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- चुटकी भर नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा चिव्स, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा डिल, बारीक कटा हुआ
निर्देश:
खस्ता छोले
- अपने ओवन को 375F पर प्रीहीट करें और पार्चमेंट पेपर से बेकिंग ट्रे को लाइन करें।
- चने को पानी से निकालकर धो लें। उन्हें एक चाय के तौलिये पर रखें और अपने छोले को धीरे से सुखाएं।
- अपने छोले को एक कटोरे में डालें और अपने जैतून के तेल में डालें। इसे चारों ओर टॉस करें जब तक कि वे समान रूप से लेपित न हों। 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
- भैंस की चटनी बनाने के लिए, अपनी गर्म चटनी को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं।
- 20 मिनट के बाद, अपने छोले को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें। कटोरे में अपनी भैंस की आधी चटनी डालें और समान रूप से लेपित होने तक टॉस करें।
- चने को वापस बेकिंग ट्रे में डालें और फिर से 10 मिनट के लिए बेक करें।
- 10 मिनट के बाद, ओवन से फिर से निकालें और छोले को फिर से अपनी भैंस की बाकी सॉस और स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ कोट करें। एक बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें और 10 मिनट के लिए एक बार और बेक करें।
- ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। जबकि यह ठंडा हो रहा है ताहिनी रेंच ड्रेसिंगबनाएं
ताहिनी रेंच ड्रेसिंग
- एक ब्लेंडर में ताहिनी, सेब का सिरका, नींबू का रस, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। संयुक्त होने तक ब्लेंड करें।
- एक बार में 1 बड़ा चम्मच पानी तब तक डालें जब तक आपको एक चिकनी और सलाद ड्रेसिंग जैसी स्थिरता न मिल जाए। आप इसे बहुत गाढ़ा नहीं चाहते हैं, लेकिन आप यह भी नहीं चाहते हैं कि यह बहुत पानी वाला हो। बीच में एकदम सही है।
- कटा हुआ अजमोद, कटा हुआ डिल, और कटा हुआ चिव्स ब्लेंडर और पल्स में समान रूप से मिश्रित होने तक डालें। अगर आप इसे ब्लेंड करते हैं, तो आपका सॉस हरे रंग का हो सकता है।
- अपने सलाद को किसी भी सब्जी के साथ इकट्ठा करें: केल, पालक, टमाटर, गाजर, आदि। खोदो और आनंद लो!
